A gasztronómia világában a hízott kacsamáj az egyik legkeresettebb, ugyanakkor legkényesebb alapanyag, amelynek ára számos tényező függvényében alakul. A kiváló minőségű, "A" osztályú termék kiválasztása nem csupán a gasztronómiai élmény, hanem az élelmiszerbiztonság és az állatjóléti normák betartása miatt is kiemelt jelentőséggel bír.
A hízott kacsamáj besorolása és minőségi jellemzői
A piacon elérhető "A" osztályú, aranysárga színű, tálcás, vagy vákuumcsomagolt, hízott kacsamáj a legmagasabb minőségi kategóriát képviseli. A Pro-Duck Kft. hízott kacsamáj egy kiváló minőségű termék, melyet a vállalat magas színvonalú feldolgozási folyamatai és gondos válogatása tesznek különlegessé. A hízott kacsamáj gazdag, krémes ízvilága és puha, olvadós állaga miatt rendkívül népszerű a gasztronómiai világban.
A szakemberek számára fontos szempont, hogy a termék magas, konstans minőségű, egyesével vagy kettesével vákuumcsomagolt fagyasztott kacsamáj legyen, melyet a csomagolás és fagyasztás miatt hosszú ideig dolgozhat fel. Magas minősége miatt, nem ikrásodik és nincs nagy veszteség rajta. Könnyen kezelhető alapanyag, amelyet előszeretettel ajánlunk A' la carte Éttermeknek, Bisztróknak és Szállodáknak.
Táplálkozás-élettani sajátosságok és összetétel
A hízott kacsamáj tápértéke 100g-ra vetítve a következő: energia-tartalma 136 kcal, azaz 569 KJ. Fehérjetartalma 18,7 g, míg zsírtartalma 4,6 g, amelyen belül a telített zsírsavak aránya 1,4 g, a mono-telítetlen zsírsavaké ,7 g, a többszörösen telítetlen zsírsavaké pedig ,6 g. Szénhidráttartalma 3,5 g. Fontos kiemelni, hogy ez egy összetevős termék, amely nyomokban tartalmazhat allergéneket.
A termék használatánál kritikus pont a konyhahigiéniai előírások betartása. A magas zsírtartalom miatt előforduló esetleges elszíneződések természetesek, és nem befolyásolják sem a minőséget, sem a fogyaszthatóságot. A terméket fogyasztás előtt hőkezelni kell, és jól átsütve ajánlott fogyasztani.
Állatjólét és származási garanciák
A magyarországi termelés során a Pro-Duck Kft. kiemelkedő figyelmet fordít az állatjólétre és az élelmiszerbiztonságra, így garantálva a kiváló minőségű és ízletes terméket. A szárnyasok szabadtartásban nevelkednek Magyarországon, maximálisan betartva a nemzetközi állatvédelmi normákat. A hízott kacsamáj az állatvédelmi előírásoknak megfelelő töméses hizlalásból származik, és minden esetben hatósági állatorvos által ellenőrzött.
A forgalmazás során a minőség megőrzése érdekében az EFS Euro Food Service Kft. szigorú szabályokat követ. A friss hízott kacsamáj levegős hűtésű, vákuumcsomagolásban kerül forgalomba, fogyasztható -2 és +3°C között szállítva és tárolva. A fagyasztott termékeket -18 fok alatt kell tárolni, és felengedés után újrafagyasztani TILOS. Kiolvasztás után hűtőbe téve 3 napon belül fel kell használni.
Piaci dinamika és tájékoztatási korlátok
A hízott kacsamáj ára és elérhetősége szorosan összefügg a gyártói kapacitással és az ellátási lánc biztonságával. A Pro-Duck Kft. egy magyar cég, amelynek fő profilja prémium minőségű hízott kacsa és liba húsok, valamint csirke és pulyka húsok értékesítése. Termékeik jelentős részét maguk termeltetik és saját vágóhidukon dolgozzák fel, miközben folyamatosan ellenőrzik a magas minőségi követelményeket.
A libamáj (kacsamáj) kezdőknek szóló útmutatója
A fogyasztók számára fontos tudni, hogy mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben el kell olvasni a terméken található címkét és nem szabad kizárólag a weboldalon található információkra hagyatkozni. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a forgalmazók nem vállalnak felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban a fogyasztói jogokat semmilyen módon nem érinti.
A szavatossági idő tekintetében a szokásos eltarthatóság a megrendelés kézbesítését követően 8 nap, míg a garantált eltarthatóság 1 nap. Ha a vásárolt termék eltarthatósági ideje ennél rövidebb, a vevőszolgálat kredit formájában visszatéríti az árát. A vásárlói tájékoztatás kizárólag személyes felhasználásra szolgál, és azt nem lehet semmilyen módon, a Tesco-GLOBAL Áruházak Zrt. engedélye nélkül sokszorosítani vagy terjeszteni. A termékkel kapcsolatos további részletek, például a konyhatechnológiai tanácsok, megtekinthetők a gyártói vagy forgalmazói szakmai blogokon.