Aldi Fagyasztott Pizza Információk: Útmutató a Tökéletes Elkészítéshez és Tesztek Eredményei

A mirelit pizza, ez a nagyszerű találmány, sokszor életmentő tud lenni, hiszen pillanatok alatt előkapható a fagyasztóból, megsüthető, és máris élvezhető. Azonban ahhoz, hogy a végeredmény valóban a legjobb legyen, érdemes odafigyelni néhány fontos lépésre. Ez a cikk részletesen bemutatja a fagyasztott pizza sütésének fortélyait, legyen szó sütőben vagy mikróban történő elkészítésről, valamint kitér az Aldi és más gyártók termékeire vonatkozó tapasztalatokra is.

Előkészületek a Fagyasztott Pizza Sütéséhez

A legfinomabb végeredmény eléréséhez az a legjobb, ha először kiolvasztod a pizzát. Ez azért fontos, mert ha fagyottan teszed a sütőbe, a jég elolvad, és gőz képződik a sütőben, ami befolyásolhatja a tészta állagát. Hagyd szobahőmérsékleten, és 1-2 óra alatt kiolvad. Tudjuk, ez nem minden esetben megoldható, hiszen a mirelit pizzának pont az a lényege, hogyha hirtelen kell valami ételt készíteni, akkor azonnal kikapjuk a fagyasztóból és megsütjük, és nincs idő 1-2 órát várni. De ha van rá lehetőséged, és tudod előre, hogy este fagyasztott pizzát akarsz sütni, akkor délután vedd már ki a fagyasztóból.

Mielőtt kibontanád a pizzát, nézd meg jó alaposan a csomagolását, ugyanis a csomagoláson szerepelni szokott, hogy a gyártó hogyan javasolja a pizzájának az elkészítését. A főbb lépések általában ugyanazok gyártótól függetlenül, de más sütési hőmérsékletet és sütési időt javasolnak az egyes gyártók. Ennek az a legfőbb oka, hogy a fagyasztott pizzák mérete nem egyforma; egy nagyobb méretű pizzát tovább kell sütni, mint egy kisebbet, és a vékony tésztájú és vastag tésztájú pizzáknak is eltérő a sütési ideje. A legbiztosabb, ha a csomagoláson lévő utasítást követed.

Fagyasztott Pizza Sütése Sütőben

A mirelit pizzát sütőben a legjobb elkészíteni; ha teheted, ezt a módszert válaszd.

1. Melegítsd elő a sütőt a csomagoláson jelzett hőfokra. Ez általában 220 fok szokott lenni, alsó-felső sütéssel. Ha légkeveréses sütőt használsz, akkor 200 fokra.
2. Távolítsd el a csomagolást a pizzáról, vedd ki a dobozból, és vágd le róla a fóliát.
3. Tedd a fagyasztott pizzát az előmelegített sütőbe a középső rácsra.
4. Süsd a csomagoláson jelzett ideig.

Mennyi a Fagyasztott Pizza Sütési Ideje?

Ahogy korábban írtuk, a legbiztosabb a csomagoláson lévő instrukciót követni. De ettől még figyelni kell, mert nincs két egyforma sütő. Akkor lesz kész a pizza, ha a sajt megolvad, és a széle kicsit megbarnul. Például a Dr. Oetker, mint az egyik legismertebb fagyasztott pizza gyártó, vékony tésztás pizzáját 10-12 percig kell sütni, a vastag tésztásat pedig 13-16 percig. Ha felolvasztottad a pizzát sütés előtt, akkor pár perccel kevesebb sütésre lesz szükség. Ha megsült a pizza, várj egy-két percet, mielőtt felszeleteled.

Fagyasztott Pizza Sütése Mikróban

Mikróban is elkészítheted a mirelit pizzát, de ezt a módszert csak akkor javasoljuk, ha nincs sütőd, mert sütőben sokkal jobb lesz a végeredmény. Mikrós sütés esetében is nézd meg a csomagolást, hogy hogyan javasolja a gyártó a pizza elkészítését.

Mikrónál az lehet még az akadály, hogy belefér-e a fagyasztott pizza a mikródba. A kisebbek általában beférnek, de a nagyobbak nem biztos, ezt először ellenőrizd le.

1. Vedd ki a csomagolásból a pizzát és tedd egy tányéron a mikró közepére.
2. Süsd a legmagasabb fokozaton a csomagoláson jelzett ideig. Ez kisebb pizzák esetében általában 3-4 perc, nagyobb, vastagabb pizzák esetében általában 4-5 perc.
3. Óvatosan vedd ki a pizzát a mikróból, mert forró lesz. Várj pár percet, mielőtt szeletelnéd.

5 Tipp a Fagyasztott Pizza Felturbózásához

Általában nem a fagyasztott pizzák nyújtják a legjobb gasztronómiai élményeket, de néhány tippel, praktikával fel lehet dobni a fagyasztott pizzát is:

1. Sütés előtt kend be olívaolajjal a pizza szélét, így a tészta ropogósabb lesz.
2. Ha van pizzaköved, akkor azon süsd, ha nincs, akkor inkább rácson és ne sütőlapon.
3. Sütés előtt kiegészítheted a feltéteket. Adj hozzá extra sajtot, gombát, hagymát, vagy bármilyen más kedvenc feltétet.
4. Sütés után is lehet hozzáadni feltéteket, például friss bazsalikomlevelet, rukkolát, vagy akár egy kevés chilipelyhet.
5. A frissen, kemencében sült pizzát nem helyettesítheti, de a gyorsfagyasztott pizza sokunk fagyasztójában ott van gyors, hétköznapi vacsorák megmentőjeként. Csak annyi a dolgunk, hogy betegyük a sütőbe és 20 perc múlva kész is, és a válogatós gyerekek is nagy eséllyel megeszik.

A Pizza Története: Egy Utazás a Múltba

Cato (Kr. e. 209-149) által írt Róma történetében is említ egy „lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fűszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg”. Ezek a pizzák azonban még különböztek a ma ismert pizzától. Eredetileg a pizza kenyértésztából gömbölyített, lapított, különböző zöldségekkel megrakott „lángos” volt. Csak a 18. századtól használtak paradicsomot a pizza elkészítéséhez, főleg Nápoly szegénynegyedeiben volt ez divat. A pizza Nápoly igazi turistalátványossága lett.

A modern pizza feltalálását a nápolyi Raffaele Espositónak tulajdonítják, aki az 1780-ban alapított és ma Pizzeria Brandi néven még mindig működő Pietro e basta cosi sütödében dolgozott. 1889-ben Szavojai I. Umberto király és Margherita királyné látogatása alkalmából különleges pizzát készített. A pizza az olasz trikolór színeiből épült fel: zöld (bazsalikom), fehér (mozzarella) és piros (paradicsom).

Fagyasztott Pizzák Tesztje: Melyik a Legjobb?

Kíváncsiak voltunk, melyik bolti pizza a legfinomabb a sajtos és szalámis változatok közül. Egy vakteszten 13-an vettünk részt, és az illat, állag és íz alapján értékeltük a termékeket. Traszkovics Zsolt élelmiszermérnök, a DIATRA Mérnöki Iroda Kft. ügyvezetője kiemelte, hogy a gyorsfagyasztott termékeket nem érdemes egy lapon emlegetni a friss pizzákkal, hiszen itt inkább azon van a hangsúly, hogy gyors táplálékhoz juthass belőlük. A tészta például vékony vagy vastag is lehet, a paradicsomból készülő pizzaszósz pedig eltérő fűszerezéssel készülhet. Traszkovics Zsolt hozzátette: a terméket szakmai szempontból leginkább a szalámi minősége és mennyisége határozza meg. A termék hosszú idejű eltarthatóságát értelemszerűen a gyorsfagyasztás biztosítja. Éppen ezért a hűtőlánc betartása elengedhetetlenül fontos.

A beszerzést a nagy láncoknál bonyolítottuk le, ahol összesen nyolcféle szalámis terméket találtunk. A pizzákat ezután a Borganika konyhájában sütöttük készre és kóstoltuk végig. Módszerünk szokás szerint a vakteszt volt, vagyis annak érdekében, hogy semmiféle befolyásolás ne fordulhasson elő, résztvevőink nem tudhatták, hogy milyen márkájú termékeket teszünk eléjük. Az értékelés szigorúan szubjektív, érzékszervi tényezőket alapul véve, egy 1-től 5 pontig terjedő skálán történt.

Értékelési szempontok:

• Illat: Fontos volt, hogy valamely összetevő illata markánsan érezhető legyen.
• Állag: Értékeltük a tésztát és a feltétet is. A tészta ne legyen vastag, rágós vagy nyúlós, vagy száraz. Mi a vékony, ropogós pizzatésztákat értékeltük magasabb pontszámmal.
• Íz: A tészta íze leginkább a pizza szélén érezhető magában, így erre külön figyeltünk, hogy minden kóstoló kapjon szósszal nem fedett részt. A szósszal szemben nem volt nagy elvárásunk: natúr paradicsom némi fűszerrel, leginkább bazsalikommal. A sajt íze kerekítse le a fűszeres zamatokat.

Teszteredmények Összegzése (részletes pontszámok és megjegyzések):

• 1. helyezett (szalámis kategória): Intenzív fűszeres és paradicsomos illat. A tészta vékony és ropogósra süthető. A feltét mennyisége jelentős. Sok fűszert, szárított, marinált paradicsomot és jó arányban mozzarellát használtak.
• 1. helyezett (sajtos kategória): A fogyás alapegyenlete - Ez a megjegyzés valószínűleg egy eltévedt sor, ami nem tartozik a pizza teszthez, de a szövegben szerepelt.
• 2. helyezett: Intenzív paradicsomos illat. Változó vastagságú tészta, viszont jó állagú.
• 3. helyezett (szalámis kategória): Árfekvését tekintve az ALDI pizzája mindenképp kimeríti a pénztárcabarát értékelést, cserébe viszont alig tud bármiféle ízt felmutatni. Ez olyan, mint a standard mirelit pizzák. Ha nagyon éhes az ember, elmegy. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Dr. Oetker vastag tésztájú: Egyesek számára inkább langallónak vagy ketchupos kenyérnek, mint pizzának hatott, ami némi méltatlankodásra adott okot, másoknak ugyanakkor pont ezért tetszett. Ez nem pizza, max. langalló.
• 3. helyezett (sajtos kategória): Jellegzetes kecskesajt illat. A tészta megfelelő vastagságú és ropogós. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Jellegzetes kecskesajt illat. A tészta megfelelő vastagságú és ropogós.
  • Finom sült sajt illatú. A tészta vékony és ropogós. A szósz vékony, megfelelő mennyiségű és ízű zöldfűszer van rajta.
• 6. helyezett (szalámis kategória): Finom sajtillat. A tészta vékony és ropogós. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Dr. Intenzív, fűszeres illat. A pizzatészta vékony és ropogós. Megfelelő mennyiségű szósszal és paradicsomdarabokkal készült.
• 8. helyezett (szalámis kategória): Enyhe, paradicsomos, sajtos illat. A tészta megfelelő vastagságú és ropogós. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Visszafogott, paradicsomos illat. A tészta vékony, ropogós.
• 10. helyezett (szalámis kategória): Fűszeres, bazsalikomos illat. A tészta vékony és ropogós. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Dr. Kellemes, fűszeres, fokhagymás illat. A tészta vékony, jó állagú, ropogós. A feltét tartalmaz paradicsom és sajtszószt is.
• 12. helyezett (szalámis kategória): Dr. Intenzív, fűszeres illat. A tészta vékony és ropogós. A feltéten a fűszerek íze természetes és jó intenzitású. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Jó sült sajt illat érezhető. A tészta vékony, ropogós és nem átázott.
• 14. helyezett: Kellemes, zöldfűszeres illat. A tészta 6-8 mm vastag.
• 15. helyezett: Enyhe, paradicsomos, sajtos illat. A tészta széle akár 15 mm-es is lehet, míg a közepén 6-7 mm vastag, ami jó állagú.
• 16. helyezett (szalámis kategória): Paradicsomos és kellemesen fűszeres illat. A tészta vastagsága jó, de túl puha maradt. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Kellemes, sajtos, paradicsomos illat. A tészta vékony, kissé kemény. A paradicsomos feltét íze enyhén fűszeres, kellemes.
  • Bazsalikomos, sült sajt illat érezhető. A tészta vékony, jól átsült.
• 19. helyezett: Dr. Enyhe, kakukkfüves, oregánós illat. A tészta vastag és inkább lepényszerű, de jól megkelt. A tésztalapon fűszeres szósz van és a sajtra nyomtak felülről paradicsomos szószt.
• 20. helyezett (szalámis kategória): Vegyes, zöldfűszeres illat. A tészta vékony, de túl rugalmas. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Kellemes sajtillat. A tészta vastagsága 8 mm. A széle sajttal töltött. Enyhe ízintenzitású fűszeres paradicsomszósszal készült.
• 22. helyezett (szalámis kategória): Dr. Nem túl intenzív, sült sajt illatú. A tészta vékony és ropogós. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Enyhe sült sajt illatú. Vékony, ropogós tészta.
• 24. helyezett: Enyhe, sajtos illat. A tészta vastagabb, jól megkelt, nem ázott át. A feltét java része sajtszósz, kevés paradicsomos szósszal.
• 25. helyezett: Kellemes, fűszeres illat. Vékony, ropogós pizzatészta.
• 26. helyezett (szalámis kategória): Dr. Nem túl intenzív sült sajt illat. A tészta vékony, nem ropogós, csak a széle. (Azonos pontszámú más termékekkel.)
  • Enyhe, fűszeres illat. Vékony, kissé merev tészta.
  • Aromás sajtillat. A tészta 12-15 mm vastag.
• 29. helyezett: Enyhe, sajtos illat. A paradicsomos szósz illata nem érezhető. A tészta vékony, mégis félig átázott a sütés után is. A tészta nem ropogós.
• 30. helyezett: Visszafogott, zöldfűszeres illat. Vékony, gyurmás állagú a tészta.
• 31. helyezett: Enyhe, fűszeres illat. A tészta vékony, tömör.

Külön Megjegyzések a Szalámis Pizzákról:

• Tesco saját márkás pizza: Megosztotta csapatunkat. Volt, aki szerette, és volt, aki nagyon nem. Kritikaként leginkább az merült fel, hogy sűrű a tésztája és mirelit ízű.
• Dr. Oetker másik, vékony tésztájú pizzája: Előkelő helyezése ellenére hagyott kívánnivalót maga után. Bár gyártója nem spórolt a szalámival, annak íze nem mindenkinek jött be, és a pizzaszósz sem aratott osztatlan sikert. Lapos, nyers. Ezen nem spóroltak a szalámival. Más mondjuk nincs is rajta.
• SPAR saját terméke: Egészen magyaros, paprikás ízvilágot hozott (egy adag ketchuppal megspékelve).
• Pennyben vásárolt Pizza Domona: Több szeletére nem is jutott szalámi, ami sokat rontott megítélésén.

A gyorsfagyasztott pizzák világa tehát változatos, és az ízlés is szubjektív. Fontos, hogy a fogyasztók megtalálják a számukra leginkább megfelelő terméket, figyelembe véve az egyéni preferenciákat és az elkészítési útmutatókat. A minőségi termékek és a megfelelő elkészítési mód garancia lehet egy gyors és finom étkezésre, még akkor is, ha nincs idő a nulláról pizzát sütni.

tags: #aldi #fagyasztott #pizza