Ha kevés munkával szeretnél készíteni egy ízletes, szaftos csirkemellet, ami rengetegféle módon felhasználható, készíts baconbe tekert csirkemellet. A munka nagy részét a sütő elvégzi. Ez egy kiváló húsétel, amely rendkívül egyszerű, mégis nagyon ízletes. A baconnek köszönhetően sütés közben nem szárad ki a hús, szaftos marad és finom omlós. Kevés munka, szinte semmi mosatlan és alig néhány hozzávaló - mindez garantálja, hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. A baconbe tekert csirkemell igazi családi kedvenc recept lesz!
Az alaprecept: Egyszerűség és íz harmóniája
Az alapvetően kicsit száraz csirkemell igazán szaftosra és omlósra sül, ha a ropogós szeletekbe burkolod. Ez a fogás nemcsak melegen, de hidegen is fogyasztható, így vendégvárónak, bulikra is jó választás.
Hozzávalók:
- 1 db csirkemell filé (20-25 dkg)
- 4 szelet bacon
- só
- bors
- 1 teáskanál zsír vagy olaj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- A csirkemellet vágd négy darabra. A megmosott, papírtörlővel „leitatott” csirkemellet kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk.
- Sózd és borsozd a csirkemell csíkokat, de vedd számításba, hogy a bacon is sós. Ne vidd túlzásba, mert a szalonna is sós.
- Tekerj baconbe a csirkemell csíkokat. A csirkemell csíkokat betekerjük 1-1 baconnel.
- Kenj ki vékonyan egy tepsit zsírral vagy olajjal, és helyezd el benne a baconbe tekert csirkemell csíkokat. Nem kell túl sok zsiradék, mert a baconből is fog kisülni.
- Süsd a baconbe tekert csirkemelleket kb. 40 percig 180 fokon. Ha légkeveréses sütőt használsz, akkor kb. 20 percig sütjük előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon fóliával letakarva, majd levesszük róla a fóliát és még 10 percig sütjük, hogy szépen megpiruljon.
Baconbe göngyölt, sajttal töltött csirkemell | Mindmegette.hu
Mártogatós és köretek: A tökéletes kiegészítők
Amíg sül a hús, elkészíthetjük a mártogatóst és a köretet.
Egyszerű mártogatós:
A tejfölt kedvenc keverőtálunkba öntjük, sózzuk, borsozzuk, a finomra vágott snidlinggel és a zúzott fokhagymával fűszerezzük. Tálaláskor a mártogatóst mártásos csészében kínáljuk mellé.
Krumplis kedvencek a sütőből:
Régi igazság, hogy akármit is tekersz be baconbe, csak jót tesz neki. A velesült burgonya kiváló köret lehet. Keresünk egy jóképű tepsit, a vajat belemorzsoljuk, belekarikázzuk a tisztított burgonyát, gyengédem meghintjük a sóval, és ráfektetjük a bebagyulált csirkemellfiléket. Meghintjük egy kis borssal, és 180 fokon bő 3/4 óra alatt készre sütjük.
Köretként petrezselymes burgonyát, sült krumplit vagy rizst is tálalhatunk mellé. Nagyon jól illik hozzá a görög saláta, de a francia saláta is.
Variációk a témára: Töltött és fűszeres csirkemell
A bacon sokoldalúan felhasználható a csirkemell ételekben. A göngyölt és töltött csirkemellek esetében is használhatjuk, hiszen ha ebbe tekerjük a húsroládot, akkor nemcsak finomabb lesz, de nem is fog kiszáradni. Nem kell azonban húsroládot csinálni, elég a fűszeres csirkemellfalatokat baconbe tekerni egy gyors és ízletes ebédhez!
Fokhagymás-paradicsomos baconbe tekert csirkemellcsíkok
Ez az egyik leggyorsabb és legfinomabb étel - a családom kedvence.
Hozzávalók:
- csirkemell filé
- bacon szeletek
- fokhagyma
- só
- bors
- paradicsom
- olaj
Elkészítés:
A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk, félretesszük. A megmosott, papírtörlővel „leitatott” csirkemellet kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd bekenjük az apróra vágott fokhagymával. A csirkemell csíkokat betekerjük 1-1 baconnel, majd az olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk őket. A megmosott paradicsomot felszeleteljük és a hús mellé tesszük. A tepsit szorosan lefóliázzuk és kb. 20 percig sütjük előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon, majd levesszük róla a fóliát és még 10 percig sütjük, hogy szépen megpiruljon.
Töltött csirkemell baconbe tekerve: Gombás vagy krémsajtos töltelékkel
Szaftos, pirult hús és ízes töltelék - mi más kellhetne még? Ha csirkemellet töltünk, szinte mindig sajt dukál mellé, de ebben a receptben fűszeres-hagymás gomba vagy krémsajtos keverék lehet a töltelék.
Gombás töltelékkel:
A gombát és hagymát megtisztítjuk, a gombát tetszőlegesre feldaraboljuk, a hagymát finomra vágjuk. A megmosott húst lapjában bevágjuk úgy, hogy ki tudjuk hajtani, mint egy könyvet, kicsit klopfoljuk, majd mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk, ezután megtöltjük a gombával. A feltekert húst pedig bacon öleli körbe, ami a sütés közben plusz ízzel gazdagítja, ráadásul a külseje szép ropogósra fog sülni.
Krémsajtos töltelékkel:
Egy serpenyőben ropogósra pirítjuk a felkockázott bacont, majd egy kis tálkába öntjük, amiben alaposan elkeverjük a krémsajttal, a reszelt mozzarellával, a felaprított újhagymával, a reszelt fokhagymával, sóval, borssal, kakukkfűvel és majorannával. A csirkemelleket megtisztítjuk, majd óvatosan bevágjuk az egyik oldalán annyira, hogy meg tudjuk pakolni töltelékkel. 1-2 evőkanál tölteléket rakunk a bevágott zsebekbe, majd 3-4 baconszelettel szorosan körbetekerjük. Ezután 190 fokos air fryerben 18-20 perc alatt készre sütjük. Amíg készül a töltött csirkemell, egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd lepirítjuk a zöldbabot. Meglocsoljuk citromlével, majd alacsonyabb lángon még 3-4 percig pároljuk.
Különleges pácok és párolási technikák
A baconbe tekert csirkemell elkészítése során a pácok és a sütési technikák is hozzájárulnak az ízek gazdagságához.
Tejfölös-mustáros pác
A csirkemelleket előbb sózzuk és borsozzuk, majd elkészítjük a tejfölös pácot. A páchoz a tejfölt összekeverjük a mustárral, az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. Ebbe forgatjuk a húsokat, majd hűtőben pihentetjük. Ezután jöhet a bacon, a pirítás és a fehérboros párolás és kész is a mennyei ebéd. Krumplipürével vagy salátával kínálva az igazi! A megpihent csirkemellcsíkokat ezután szeletelt baconbe tekerjük és egy serpenyőben, forró olajon lepirítjuk, átsütjük.
Rozmaringos-kakukkfüves pác
Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat a rozmaringgal, a kakukkfűvel, a pirospaprikával és a borssal. A sütőt közben melegítsd elő 200 fokra. Ha a pácolási idő letelt, vedd ki a csirkét a hűtőből. Minden darabot tekerj körbe két-két szelet baconnel, fektesd őket egymás mellé egy tepsibe, a tetejüket is szórd meg egy kevés zöldfűszerrel, és alufóliával letakarva told az egészet a sütőbe. Ezt követően 200 fokon, alsó-felső fokozaton 1 órát sütjük, majd körben levágjuk a zacskót, és további 30 percig légkeveréses fokozaton ropogósra pirítjuk.
Az ízletes bacon szerepe a konyhában
A bacon az egyik legjobb szalonna, és nincs olyan étel, amit ez az alapanyag el tudna rontani. Kerülhet rántottába, omlettbe, rakott krumpli vagy kelkáposzta tetejére, de baconcsipszként tökéletes feltét bármilyen krémleveshez. A bacont emellett a göngyölt és töltött csirkemellek esetében is használhatjuk, hiszen ha ebbe tekerjük a húsroládot, akkor nemcsak finomabb lesz, de nem is fog kiszáradni. A bacon a sütés közben plusz ízzel gazdagítja az ételt, ráadásul a külseje szép ropogósra fog sülni.
Tippek és trükkök a tökéletes eredményért
A baconbe tekert csirkemell elkészítése során néhány apró tipp segíthet abban, hogy az étel még ízletesebb és tökéletesebb legyen.
Sózás és fűszerezés
A csirkemell csíkokat óvatosan sózzuk és borsozzuk, de vedd számításba, hogy a bacon is sós. Ne vidd túlzásba a sót, hogy elkerüld az étel túlsózását. Az apróra vágott fokhagyma és a friss fűszerek, mint a rozmaring, kakukkfű, pirospaprika, újhagyma, majoránna, tovább gazdagítják az ízeket. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Sütési technikák
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a hús egyenletes átsüléséhez. A fóliás sütés segít megőrizni a hús szaftosságát, majd a fólia levétele után a hús szépen megpirul. Az air fryer használata gyorsabb és ropogósabb eredményt adhat.
Maradékmentés és felhasználás
A baconbe tekert csirkemell nagy előnye, hogy nem csak melegen, de hidegen is fogyaszthatod, így vendégvárónak, bulikra is jó választás. Az elkészített hús másnap salátákhoz, szendvicsekhez vagy akár egytálételekhez is felhasználható.
A burgonya sokszínűsége
A burgonya ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. A baconbe tekert csirkemell mellé is kiválóan illik, legyen szó sült burgonyáról, krumplipüréről vagy velesült burgonyáról. Ez az alapanyag számos formában hozzájárulhat egy teljes értékű és ízletes étkezéshez.
Baconbe göngyölt, sajttal töltött csirkemell | Mindmegette.hu
Zsiradékok Európában
Nem, nem az elhízás kontinentális mértékének járunk utána ebben a cikkben, hanem utánanézünk Európa leggyakrabban használt zsiradékainak és azok földrajzi eloszlásának. A franciák tényleg vajjal eszik a vajat? Valóban egészségesebb az olívaolaj? Miért van a mai napig is zsírosbödön a nagymamák konyhájában? A baconből kisülő zsír is hozzájárul az étel ízéhez és szaftosságához, így kevesebb külső zsiradékra van szükség a sütéshez.
Növényvédelem és kártevők
Nem hat a permetezés, és romlik a növény állapota? Sok kertész számára ismerős helyzet, amikor a permetezés után sem javul a növények állapota. A kártevők továbbra is támadnak, a betegségek terjednek, miközben a drága növényvédő szer mintha teljesen hatástalan lenne. Ilyenkor nem érdemes azonnal újabb adag vegyszert kijuttatni, először célszerű átnézni, mi okozhatta a sikertelen védekezést. Bár ez a téma közvetlenül nem kapcsolódik a baconbe tekert csirkemell receptjéhez, a háztartásban használt alapanyagok minősége és az egészséges étrend szempontjából releváns információkat tartalmazhat.
tags: #baconbe #gongyolt #csirkemell #sutoben