A burgonya az egyik legsokoldalúbban felhasználható zöldség, amely szinte minden konyhában megtalálható. Legyen szó levesről, egytálételről, rakottasról, salátáról vagy akár édességről, a krumpli mindig megállja a helyét. A krumplis köretek közül a sült krumpli és a krumplipüré a legnagyobb kedvencek, de léteznek ennél izgalmasabb, mutatósabb és nagyon finom alternatívák is, amelyekben a burgonya és a bacon párosa jut főszerephez. Ebben a cikkben a burgonya rolád baconnel, vagy más néven a baconös Hasselback burgonya és annak különböző variációi kerülnek bemutatásra, amelyek garantáltan elnyerik a család és a vendégek tetszését. Ez egy nagyon ízletes, laktató, és egyszerűen elkészíthető fogás.
A Baconös Hasselback Burgonya Készítése: Egy Klasszikus Újragondolása
A Hasselback burgonya egy svéd specialitás, amely látványos megjelenésével és ízletes textúrájával hódított. A krumplik 1-2 milliméterenként be vannak irdalva, de nem vágjuk végig, így a "talpán" egy-két millimétert hagyunk. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a fűszerek és a kiegészítők mélyen beszivárogjanak a krumpliba, miközben a külső réteg ropogósra sül, a belseje pedig krémes marad. Tökéletesen passzol hozzá a baconös Hasselback burgonya.
Előkészítés és Irdalás
A krumplikat alaposan megtisztítjuk és éles késsel kb. 2 mm-enként beirdaljuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át. A krumplikat jól megmossuk, megtöröljük. Sok helyen olvastam, hogy a Hasselback burgonyát különböző trükköket bevetve készítik, például kanálba teszik, vagy két oldalra evőpálcikát tesznek a krumpli mellé, de szerintem ezek feleslegesek. Két dolog kell hozzá, egy jó éles kés, és odafigyelés. Ha nagyon nem megy, a Youtube-on számos videó fellelhető, amin bemutatják a vágást, különböző segédeszközöket használva.
Töltés és Fűszerezés
A szeletelt bacont és a füstölt sonkát a krumplik szélességének megfelelő darabokra vágjuk, és minden második krumpli-nyílásba teszünk belőlük váltakozva. Az olajat egy tálba öntjük. Az olajat a fűszerekkel kikeverjük, és egy konyhai ecset segítségével átkenjük a sütőpapírral bélelt tepsire helyezett, baconnel betöltött krumplikat. A krumplikat fűszerezzük sóval, borssal és Cayenne-borssal.
Sütés
A sütőt bekapcsoljuk 180-200 fokra, légkeverésre. A tepsit behelyezzük a sütőbe, a hőmérsékletet 200 fokra növeljük és nagyjából 55-60 percig sütjük.
Sült Hasselback burgonya készítése | Jamie Oliver
Baconbe Tekert Burgonya és Zöldségek
Ez a recept egy egyszerű, de annál ízletesebb krumplis köretet mutat be, melyben a nagy kedvenc szép pirosra sül, ráadásul zöldségekkel is kiegészíthető.
Hozzávalók előkészítése
Az apró (vagy közepes) burgonyákat alaposan mossuk meg, majd bő vízben főzzük puhára. Közben a hagymát megpucoljuk. A sajtot 4 darabba vágjuk, a paradicsomokat és a hagymát betekerjük a baconbe, betesszük egy serpenyőbe. A krumplikat hosszában bevágjuk, ebbe tesszük a kéksajtot, ezeket is betekerjük a baconbe, s betesszük a serpenyőbe.
Sütés
Betesszük a 200 C fokra előmelegített sütőbe, s 45 percig sütjük. Félidőben megforgatjuk a zöldségeket.
Tejfölös Túró és Sült Szalonna Burgonyával - Egy Régi Kedvenc Új Fényben
A hűvös estéken régen a családdal sokszor csináltunk tejfölös túrót héjában főtt krumplival és sült szalonnával. Ez egy nagyon ízletes, laktató, és egyszerűen elkészíthető fogás. Miután sok helyen sokféle leírást láttam már, érdemes tisztázni a fogalmakat. Nálunk a tejfölös túró és a körözött két különböző ízű és összetevőjű krém, így számomra nagyon furcsa, ha valaki a körözöttet túróból csinálja. Körözött nálunk: juhtúró vajjal/margarinnal kikeverve, pirospaprikával (az egyetlen összetevő, ami a tejfölös túróban is van), köménnyel, és aprított hagymával. Tökéletesen passzol hozzá a baconös Hasselback burgonya. Ezt készítettem a nálunk a tejfölös túró mellé megszokott héjában főtt burgonya és sült szalonna kombináció helyett.
Burgonya és Bacon Serpenyőben: Gyors és Ízletes Megoldás
A két hozzávalót változatosan lehet elkészíteni, például serpenyőben is meg lehet pirítani a szalonnát, a zsiradékon pedig aranybarnára sütni a burgonyát.
Elkészítés
A kockázott bacont pirítsuk le a saját zsírján, majd a szalonnát vegyük ki a serpenyőből. A kisült zsiradékra tegyük rá a burgonyát, süssük aranybarnára 15-20 perc alatt. A kész krumplit és szalonnát keverjük egybe, sóval és borssal ízesítsük, utána már tálalhatjuk is.
Portfóliónk és Inspirációk
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga. Neked is van egy jó recepted? Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál! Recept értékelése, ajánljuk még, hasonló receptek, friss receptek, friss sztorik - mindezek segítenek felfedezni az új ízeket és inspirációt találni a konyhába. Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!
Sült Hasselback burgonya készítése | Jamie Oliver
További Inspiráló Ételek a Konyhából
A krumpli és a bacon mellett számos más egyszerű és ízletes étel létezik, amelyekkel változatossá tehetjük a mindennapi étkezéseket. Szeretem a sült, grillezett zöldségeket. A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. A spenótos omlett egy tojásból készült, spenóttal gazdagított étel, amit általában reggelire vagy könnyű ebédként fogyasztanak. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Krumpli mindenkinél van otthon a kamrában, ez az a köret, amire nem lehet ráunni.