A nyári hőségben az ember szomjas, és a szénsavas üdítők, vagy éppen az egyszerű víz néha már unalmassá válhatnak. Szerencsére számos finom, frissítő és egészséges alternatíva létezik, amelyekkel könnyedén feldobhatjuk a mindennapi folyadékbevitelünket, miközben pótoljuk a kiizzadt ásványi sókat is. A citrom, a gyógynövények és a szezonális gyümölcsök mind-mind kiváló alapot biztosítanak ahhoz, hogy otthon, környezettudatosan és költséghatékonyan készítsünk el üdítő italokat. Cikkünkben a Limoncello Spritztől kezdve az alkoholmentes frissítőkig mutatunk be recepteket és tippeket.
Limoncello Spritz: A Dél-Olasz Nyári Kedvenc
Az elmúlt években a szórakozóhelyeket letaroló Limoncello Spritz a nyári hőségben az egyik legkedveltebb itallá vált. Mindezt frissítő, pezsgő, citromos ízének köszönheti, erőteljes buborékosságával tökéletes választás a nyáresti kikapcsolódásra. Az ital eredete Dél-Olaszországba nyúlik vissza, tulajdonképpen a méltán népszerű Aperol Spritz továbbgondolása némi citromos felhanggal. A Limoncello Spritz nagyszerű választás aperitifként, de étkezés utáni koktélként is fogyasztható.
Limoncello Spritz elkészítése:
- Egy nagyméretű koktélos pohár aljára jó sok jeget szórunk, körülbelül a pohár feléig érjen a jég.
- A jeget meglocsoljuk a limoncellóval, majd az édes pezsgővel, végül felengedjük a szódavízzel.
- Poharanként egy-egy citromkarikát dobunk bele, amit a szívószállal kissé megnyomkodunk.
- Egy kis ág friss rozmaringot is hozzáadunk, majd az egészet nagyon óvatosan megkeverjük.
Nemcsak a rozmaring, de a friss bazsalikom, a menta vagy a citromfű is remekül illik a citromos ízhez, ezért velük is bátran lehet próbálkozni. A pezsgő helyett kerülhet bele habzóbor, és érdemes próbálgatni az arányokat is, hiszen van, aki szereti az erőteljesebb alkoholízt, míg mások inkább kerülik. Aki alkoholmentes változatra vágyik, az tehet bele alkoholmentes pezsgőt, a limoncellót pedig kicserélheti citromos üdítőitalra. A Limoncello Spritz nagyszerű választás bármilyen alkalomra, a legjobb nyári vendégvárók egyike.
Limoncello Spritz - Cocktail
Gyógynövények a Nyári Frissítőkért: Több Mint Télen a Teában
Aki azt hiszi, hogy gyógyfüvek csak a téli teába valók, az bizony nagyot téved. A nyár a legjobb időszak, hogy élvezzük a menta és a citromfű frissítő hatását. El tud képzelni egy frissítő mojitót menta nélkül? A gyógyfüveket frissítő alkoholmentes italokban is használhatjuk. Egyre népszerűbb a jeges mentás vagy citromos víz, limonádé vagy frissen préselt gyümölcslé.
Miért érdemes gyógynövényeket használni?
- Hűsítő hatás: A mentalevelek mentaolajat tartalmaznak, amely hűsítő hatású. Ez a frissítő érzés az, amiért oly gyakran használják szájvizekhez vagy rágógumikhoz.
- Jótékony egészségügyi hatások: Amikor még az orvostudomány nem ipari mennyiségben ontotta magából a gyógyszereket, az embereknek volt gyógynövény kert az otthonukban. Olyan gyógynövények, amelyek segítenek a görcsoldásban, gyulladáscsökkentésben és amelyek stimulálják az emésztőnedveket. A citromfű például.
- Ízek feldobása: Ha ízlik a klasszikus gyümölcslé, de néha kicsit már unalmas, a gyógynövények feldobják az ízeket! Általában az éttermekben italokhoz mentát vagy citromfűvet szolgálnak fel. Utánozza ezt, és tegyen az otthoni limonádéba, vagy házi szörpbe mentát, citromfűvet!
Gyógynövények beszerzése és gondozása:
Nem mindenkinek van otthon kertje, de szerencsére manapság ez nem jelent problémát, mert megtalálja a friss fűszernövényeket a szupermarketekben is. Ezeket a növényeket néhány héten belül el kell fogyasztani. Ne hagyja őket magukra, hogy majd az erkélyen növekedni fognak. A szupermarketből vásárolt növények általában egy idő után kipusztulnak. Ha a saját földjében marad, nyilvánvaló, hogy növekszik az ágyásban. Válasszon egy napos oldalt neki, és a citromfű és a menta nőnek maguktól, mert nem igényelnek semmilyen speciális ellátást.
Présgépek a gyógynövényekhez:
Ha nagy mennyiségben fogyaszt gyógy- és fűszernövényeket, akkor egész évben ideális, ha prést használ, hogy kipréselje a levét, és különböző gyümölcsökkel és zöldségekkel fogyassza. Ideális présgép a SANA JUICER 707. Elég egy egycsigás prés is, nem szükséges megvenni a kétcsigásat, legideálisabb a fent említett vízszintes juicer. Különösen gyógynövények esetén a legjobb gyümölcscentrifuga gyümölcsprés a Sana EUJ707, amely fel van szerelve vezérlő chipekkel. A gyógynövényekkel nyugodtan lehet kísérletezni.
Alkoholmentes, Hűsítő és Egyszerű Receptek
Ahogy fokozódik a kánikula, elméletben úgy kellene fokozódnia a napi folyadékbevitelnek is. Kigondoltunk ezért néhány italt, amit viszonylag könnyű elkészíteni, túlmutat a málnaszörp-alkoholmentes citromos sör-jeges szóda háromszögön, a költségük pedig valahol a "semmi" és a "viccesen olcsó" kategória között mozog.
Kulacsos frissítők útközben:
Ezek az italok nemcsak finomak és frissítőek, de a kulacsokban könnyen magaddal viheted őket a strandra, túrára vagy akár a munkahelyedre is. Élvezd a nyári napokat ezekkel a hűsítő italokkal!
Citromos-mentás víz:
- Elkészítés: A citromot karikázd fel, a mentát mosd meg. Töltsd meg a kulacsodat vízzel, majd add hozzá a citromkarikákat és a mentaleveleket.
Epres-gyömbéres víz:
- Elkészítés: Az epret tisztítsd meg és vágd fel, a gyömbért hámozd meg és reszeld le. Keverd össze a hozzávalókat a vízzel, és ízesítsd mézzel.
Uborkás-kiwis víz:
- Elkészítés: Az uborkát és a kiwit hámozd meg és szeleteld fel. Töltsd a kulacsodat vízzel, majd add hozzá az uborka- és kiwiszeleteket.
Dinnyés-bazsalikomos víz:
- Elkészítés: A dinnyét vágd kisebb darabokra, a bazsalikomleveleket mosd meg. Töltsd meg a kulacsodat vízzel, adj hozzá dinnyedarabokat és bazsalikomleveleket.
Áfonyás-levendulás ásványvíz:
- Elkészítés: Az áfonyát mosd meg, a levendulát morzsold szét. Keverd össze az ásványvizet az áfonyával és a levendulával.
Házi szörpök és limonádék fűszerekkel:
Ahogy szörpöt, úgy limonádét is készíthetünk bármilyen fűszerből, amihez csak hozzájutunk. Használhatsz mentaleveleket, levendulavirágot, bazsalikomot, citromfüvet, és bármi más illatos füvet, amit találsz.
Gyümölcsös-szódás frissítők ásványi sók pótlására:
A nagy kánikulában fontos, hogy a kiizzadt ásványi sókat is pótoljuk, ezeknek pedig a gyümölcsök az ideális hordozói. Turmixoljunk össze bármilyen idénygyümölcsöt, dinnyét, barackot, sárgabarackot, málnát, vagy ami éppen a kezünk ügyébe kerül, és töltsük fel hideg szódával / szénsavas ásványvízzel. A cukrot ebből az italból nyugodtan ki is hagyhatod, éppen elég íze lesz anélkül is.
Cukormentes frissítők és házi jeges tea:
Én a magam részéről egyértelműen a cukormentes italok híve vagyok, ezért iszom mindig inkább rozéfröccsöt a kánikulában. Tapasztalatom szerint nincs is frissítőbb és egyszerűbb ital, mint egy kancsó hideg víz, amiben jó sok (kezeletlen) citrom- és uborkakarika úszkál. Ha leittuk róla a vizet, néhányszor újra fel lehet tölteni, persze véges a felhasználhatósága, egy napnál tovább én a hűtőben sem hagynám állni.
Miért is zárnánk minden egyes liter teát PET palackba, amikor otthon, környezetszennyezés nélkül is simán elő tudjuk állítani a jeges teát, gyakorlatilag bármekkora mennyiségben, és fillérekért? Ehhez is csak egy kis előre gondolkodásra van szükség: a felkeléskor elkészített tea munkába indulásig éppen lehűl annyira, hogy beállíthasd a hűtőszekrénybe, és mire hazaérsz, ott vár az adalékanyagoktól mentes, éppen a te ízlésed szerint elkészített icetea.
Kísérletezz bátran, tulajdonképpen ha van egy kancsó hideg vized, vagy szódád, esetleg jégkockád is, már nyert ügyed van, mert bármit beledobhatsz, vagy összeturmixolhatsz vele.
Szénsavas Frissítők Gyerekeknek és Felnőtteknek
Sokan szeretik a szénsavas italokat, különösen a melegben. Bár a szénsav savasít, a bolti löttyöknél pont tízszer jobb, ha otthon, friss alapanyagokból készítünk frissítőket.
Egyszerű citromos-narancsos szénsavas ital:
- A citrom és narancs héját jó alaposan átdörzsölöm, hogy az esetleges vegyszermaradékokat eltávolítsam.
- A citrom és narancs gerezdeket tedd a poharak aljába. Kicsit nyomkodd össze (én fakanállal szoktam), hogy kiadja az ízét.
- Erre rádobálom a jégkockákat, és így öntöm fel a választott folyadékkal (pl. szénsavas ásványvízzel). Már kész is!
Limoncello Spritz - Cocktail
A frissítő italok elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, csupán egy kis kreativitást és nyitottságot az új ízekre. Fedezzük fel a gyógynövények és a gyümölcsök sokszínűségét, és készítsünk olyan italokat, amelyek nemcsak finomak, de egészségesek is, és tökéletesen illeszkednek a nyári életérzéshez.