A citromos joghurt desszertek a gyors, könnyű és egyszerű, de mégis nagyon finom édességek kategóriájába tartoznak. Ezek a desszertek kiválóan alkalmasak, ha egy hirtelen ötlet alapján támad kedvünk valami nyalánkságra, de gyorsan kell elkészülniük. Nemcsak bűnös élvezetek, hanem laktatóak és fehérjében is dúsak lehetnek, különösen, ha görög joghurt az alapjuk. Kellemes hűsítő desszertet kínálnak a citrom friss zamatával, és tisztára olyan ízük van, mint egy joghurt tortának, csak pohárba rejtve.
Gyors pohárkrémek: Amikor nincs idő bonyolult receptekre
Amikor az élet sűrűre sikeredik, és csak kapkodjuk a fejünket a teendők után, akkor jöhetnek szóba a pohárkrémek. Gyors, finom, szép, és kanapéra feltett lábbal is be lehet kanalazni, ennyi pihenő mindig kell! Nem is kell sok hozzávaló hozzá, a világ legegyszerűbb édességei közé tartoznak. Ilyenkor a hűtő mélyére benézve kipakolhatunk mindent, amire szükségünk lehet, és általában mindig van otthon túró, görög joghurt, tejszín, mascarpone és friss gyümölcs. Ezekből aztán nem nagy kunszt desszertet készíteni.
Pohárkrém babapiskótával és citromos-mézes joghurttal
Ennek az édességnek az elkészítéséhez mindössze négy hozzávaló kell: joghurt, citromlé, méz és babapiskóta. Egyszerűen csak összekeverjük a joghurtot a citromlével és a mézzel, ráöntjük a babapiskótára, és kész is. Fontos, hogy a mézet semmiképp se helyettesítsük cukorral, mert úgy nem az igazi! Egy éjszakát hagyni kell pihenni a hűtőben, ezalatt a babapiskóták átpuhulnak, és összeérnek az ízek. Az egészet nyakon öntjük a citromos-mézes joghurttal, és ezzel nagyjából kész is vagyunk. Ez az öntögetősdi ráadásul egy jó játék is lehet.
Citromos-joghurtos pohárkrém habtejszínnel és zselatinnal
Egy másik ellenállhatatlan, habos, joghurtos-citromos pohárkrém recept a következő. Hozzávalók: 6 db babapiskóta, 35 dkg görög joghurt, 5-7 dkg porcukor, 1/2 bio citrom leve és reszelt héja, 1 evőkanál zselatin, 3 evőkanál víz, 1 lencsényi sárga ételszínező paszta, 2 dl habtejszín.
Elkészítés: A babapiskótát összetörjük és elosztjuk 6 kis kehely aljába. A sűrű görög joghurtot tálba öntjük és hozzákeverjük a porcukrot, a citrom átszűrt levét és reszelt héját, a sárga színező pasztát és a három kanál vízben felforrósított zselatint. Arra figyeljünk, hogy a joghurt szobahőmérsékletű legyen és ne hideg, mert akkor a zselatin összeugrik benne. Alaposan kikeverjük a joghurtos krémet. A tejszínt magas falú mérőpohárba töltjük és nagyon kemény habbá felverjük. Pár kanál habot kiveszünk belőle a díszítéshez, a többit pedig lazán belekeverjük a citromos-joghurtos krémbe. A kész krémet a kelyhekben lévő piskótamorzsára kanalazzuk. A desszert tetejét díszítjük a tejszínhabbal, citromgerezddel, áfonyával és citromfűlevélkékkel, hogy még jobban megkívánjuk. A hűsítő édességet csak össze kell keverni, és utána hagyni, hogy az ízei a hűtőben érjenek néhány óra alatt össze.
CITROMOS JOGHURTTORTA 🍋🟩🍋- sütés nélkül! Tökéletes nyári desszert!👌🏼
Citromos joghurtos sütemény: Bársonyos textúra, frissítő íz
A citromos joghurtos sütemény egy másik fantasztikus módja annak, hogy élvezzük a citrom és a joghurt frissítő kombinációját. Először is, mindkét citromot a tésztához és a díszítéshez forró vízben megmossuk, és szárazra töröljük. A tésztához 1 citrom héját finomra reszeljük. A másik citrom héját a citromhéjhámozóval csíkokra vágjuk, és félretesszük a díszítéshez. Mindkét citromot kifacsarjuk. Zsírozzuk és lisztezzük ki a sütőformát, melegítsük elő a sütőt alsó és felső sütésnél kb. 180°C-ra, légkeveréses sütésnél pedig kb. 160°C-ra.
Keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) keverjük simára a vajat vagy margarint. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a keverék össze nem áll. Keverjük bele a tojásokat kb. fél percig a legmagasabb fokozaton. Röviden keverjük hozzá a joghurtot. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és közepes fokozaton röviden keverjük a joghurtos masszához. Öntsük a tésztát a formába, és simítsuk el a tetejét. Helyezzük a formát a sütő alsó rácsára. Kb. 15 perc sütési idő után egy éles késsel hosszanti irányban vágjuk be a süteményt középen kb. 1 cm mélyen. A sütési idő összesen kb. 50-60 perc. Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Közvetlenül a sütés után a citromos joghurtos süteményt fapálcikával többször szurkáljuk meg, és 80 ml citromlével kenjük le. A süteményt kb. 15 percig a formában hagyjuk állni, majd óvatosan vegyük ki és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a joghurtot, a porcukrot és 1-2 evőkanál citromlevet kézi habverővel, hogy sűrű mázat kapjunk. Ezzel díszítjük majd a süteményt.
Pudingos-citromos hűsítő
A pudingporral, cukorral és tejjel elkészített puding is remek alapot biztosíthat egy citromos desszertnek. A pudingport cukorral és a tejjel elkeverjük, és feltesszük főzni. Belereszeljük a citrom héját, és várunk egy kicsit, hogy kihűljön, így a citrom nem kapja majd össze a meleg tejet, és nem válik túróssá. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A jól behűtött tejszínt verd habbá, és óvatosan forgasd össze a kihűlt joghurtos keverékkel. Végül feldíszítjük, hogy még jobban megkívánjuk. Ez egy kellemes hűsítő desszert a citrom friss zamatával.
Alternatív, fehérjében gazdag desszertek: A csokimousse és a zabkása
Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús. Éppen ezért szuper választás lehet egy tofualapú csokimousse, vagy egy ízesített zabkása. A zabkását sokféle ízben el lehet készíteni, például őszi verzióban is. Bár ezek nem kifejezetten citromos joghurt desszertek, de példaként szolgálnak arra, hogy milyen sokféleképpen lehet fehérjében gazdag és finom édességeket készíteni, ha a citromos joghurtos ízekre éppen nem vágyunk.
Burgonya, az ezerarcú alapanyag
Érdekességképpen megemlíthető, hogy léteznek magazinok, amelyekben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatók a legjobb krumplis receptek egy csokorba gyűjtve. Bár a burgonya nem tipikus desszert alapanyag, ez is rávilágít arra, hogy a konyhában mennyi kreativitás rejlik, és a megszokottól eltérő alapanyagokból is születhetnek meglepő finomságok.
A citromos joghurt desszertek sokoldalúak és számos variációban elkészíthetők, így mindenki megtalálhatja a számára legkedvesebbet, legyen szó pohárkrémről, süteményről vagy akár pudingos változatról. A lényeg a frissesség és az egyszerűség, ami miatt ezek a desszertek annyira népszerűek.