A zabkeksz az egyik olyan édesség, amit szinte mindenki szeret, és ami ráadásul otthon is könnyedén elkészíthető. Nincs szükség ahhoz, hogy a boltba rohangáljunk érte, hiszen egy egyszerű, de nagyszerű recept segítségével percek alatt, frissen sült, illatos kekszeket varázsolhatunk az asztalra. Ez a recept különösen kedvez azoknak, akik egy gyors, egészséges és mégis laktató nassolnivalóra vágynak, hiszen a zabpehely, a csokoládé és a gyömbér tökéletes harmóniát alkot.
Egy gyors, egészséges nassolnivaló: a csokis-gyömbéres zabkeksz
Eljött az a pont, amikor már minden olyan hétvégi menüt elfelejthetünk, amihez járatni kell a sütőt, vagy sokat kell a tűzhely mellett állni. Így is melegünk van, az extra fűtést majd inkább télre tartogatjuk. Ez a csokis-gyömbéres zabkeksz recept tökéletes választás a melegebb napokra is, hiszen gyorsan elkészül, és a sütési idő is rövid. Ráadásul lelkiismeret-furdalás nélkül eheted, mert a zab, és a gyömbér miatt nagyon egészséges és tápláló finomság.
A recept variálhatósága
Bár mi most csokit és gyömbért raktunk a kekszbe, nyugodtan variálhatjátok kedvetekre, akár fahéjjal, kakaóporral is elkészíthetitek, vagy szórhattok bele apróra vágott kandírozott, szárított gyümölcsöt is! A lehetőségek tárháza szinte végtelen, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő variációt.
A rágós zabpelyhes sütik legjobb receptje nem a zabtartály hátulján található
Hozzávalók a csokis-gyömbéres zabkekszhez
A következők kellenek majd ehhez az ínycsiklandó kekszhez:
- Vaj: A keksz alapja, amely megadja a lágy textúrát.
- Cukor: Az édes ízért.
- Vaníliás cukor: A kellemes vaníliás aroma fokozásáért.
- Tojás: Összeköti a hozzávalókat.
- Liszt: A tészta struktúrájához.
- Zabpehely: Az egészséges alap, ami rostban gazdag és telítő.
- Kókuszreszelék: Kellemes textúrát és aromát ad.
- Csokipasztilla (vagy apróbb darabokra vágott étcsoki): A csokoládéimádók kedvence.
- Őrölt gyömbér: A különleges, pikáns ízért, amely melegséget ad.
- Sütőpor: A keksz lazaságát biztosítja.
- Só: Kiegyenlíti az ízeket és kiemeli a többi hozzávaló aromáját.
Elkészítés lépésről lépésre
A zabkeksz elkészítése rendkívül egyszerű, és gyorsan a végére érhetünk.
- Az alapok kikeverése: Előveszünk két edényt. Az egyikben kikeverjük a vajat, cukrot, vaníliáscukrot és tojást. Fontos, hogy ezeket az alapanyagokat alaposan dolgozzuk össze, amíg egy krémes, homogén masszát nem kapunk.
- A száraz hozzávalók egyesítése: A másik edényben összekeverjük a lisztet a zabpehellyel, kókuszreszelékkel, csokipasztillával, őrölt gyömbérrel, sütőporral és a sóval. Ügyeljünk rá, hogy minden száraz hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
- A tészta összeállítása: A vajas, cukros, tojásos keverékkel összekeverjük a lisztes részt, jól összedolgozzuk a tésztát. Ne ijedjünk meg, ha eleinte kicsit ragacsosnak tűnik, a zabpehely majd felszívja a nedvességet.
- Formázás és sütés: Diónyi golyókat formálunk a tésztából, és sütőpapírral borított tepsibe rakosgatjuk őket. Fontos, hogy hagyjunk köztük elegendő helyet, mert sütés közben kissé megnőnek. Előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 10-12 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Ez pontosan az a nyalánkság amit, ha épp nassolnál, de nincs otthon semmi, pillanatok alatt összedobhatsz, és éppen annyi idő alatt sül meg, amíg rendbe teszed a konyhát.
A zabkeksz mint tápláló alternatíva
A zabkeksz nem csak finom, hanem rendkívül tápláló is. A zabpehely magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít, ami különösen fontos, ha valami egészséges édességet keresünk. A csokoládé pedig amellett, hogy energiát ad, a jó hangulatért is felel. A gyömbér nem csak az íze miatt értékes, hanem gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása is ismert, sőt, állítólag segíti a zsírégetést.
Mikor fogyasszuk a zabkexet?
Ez a keksz tökéletes reggelire, uzsonnára, vagy akár egy könnyed vacsorára. Nándi fiam kedvenc reggelije. Egy héten minimum egyszer elkészítem. Ha tudom, hogy másnap reggel kevés időm lesz, már előző este bekeverem a tésztát. Így reggel csak be kell dobni a sütőbe, és pillanatok alatt kész is a friss, meleg reggeli. De kiváló kísérője egy jeges kávénak, vagy kakaónak is, vagy csak úgy, nassolásnak ajánlom. Kis poharakba morzsolt kekszet és fagyit adagolunk, egy egyszerű, de nagyszerű desszertet kapunk.
Gyermekkori ízek és emlékek
Ez a recept egy kis időutazásra hív a gyerekkorodba. Gyermekkorom egyik nagy kedvence, a nagymamáknál jobban senki nem tudta készíteni. Ha nem a nagymamánál, akkor a suli menzáján ettem még sokat. Ezek az emlékek teszik még különlegesebbé ezt az egyszerű süteményt. A megszokott ízek mellett a gyömbér egy kis csavart visz a klasszikus receptbe.
Egyéb inspirációk a konyhából
Ahogy ez a zabkeksz recept is mutatja, sokszor a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Fordos Peti konyhájában a gyorsaság, az egészség és a finom ízek kéz a kézben járnak. Nézzünk meg néhány más példát, amelyek szintén tükrözik ezt a filozófiát.
Gyors és tápláló ételek a mindennapokra
Sokszor, amikor otthonra kell főzni, túl bonyolítjuk, túl gondoljuk a dolgokat. Pedig sokszor a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Fordos Peti mottója, ha egy recept ezt tudja, nálam már nyert ügye van. Igyekszem így főzni, ez a konyhám négy alappillére.
Mákos tészta - a klasszikus, vitaminokban gazdag desszert
Tegye fel a kezét, aki szereti a mákos tésztát! Én felraktam… Egy mákos vagy diós tészta elkészítése nem igényel komolyabb szakmai tudást. Minden a jó arányokon múlik. Mindemellett nem csak gyors és finom, hanem a máknak köszönhetően nagyon gazdag vitaminokban (B1, B2, B6 és E vitaminok), illetve jelentős vas, kálium, kalcium, magnézium és foszfor forrás. Igazi antioxidáns bomba. Gyermekkorom egyik nagy kedvence, a nagymamáknál jobban senki nem tudta készíteni.
Kuszkuszos desszertek - sokoldalú és gyors megoldások
Már többször említettem, hogy mennyire szeretek a kuszkusszal dolgozni, a sokoldalúsága miatt, és amiatt, hogy főzésre sincs szüksége igazán, csak forró vízbe vagy tejbe áztatjuk. Egyszerű de nagyszerű desszert, amit pillanatok alatt összedobhatunk, ha egy kis édesre vágyunk. Ráadásul ezt gyerekek is könnyedén elkészítik.
A rágós zabpelyhes sütik legjobb receptje nem a zabtartály hátulján található
Egészséges italok a nap indításához
Ez az ital is, mint általában minden smoothie receptem, maga a tápláló erő, bombasztikus vitaminforrás. Én minden napomat smoothie-val kezdem már egy jó ideje. Állandóan kísérletezek, variálok valamit a receptjeimen.
Ginger Shot - a turbó löket a naphoz
Minden reggelt egy ginger shottal kezdem. Hogy miért? Mert rögtön felébredek tőle, turbó löketet ad a naphoz, gyorsítja az anyagcserét, és nagyon nagyon egészséges. Hölgyek figyelem! A gyömbér amellett, hogy gyulladáscsökkentő és fájdalomcsökkentő hatással bír, állítólag segít a zsírégetésben.
Smoothie-k - méregtelenítő és energetizáló hatás
Ez a recept legyen csak egy kiindulópont. Ez a smoothie nemcsak finom, de még méregtelenítő és energetizáló hatása van. A bőröddel pedig csodákat művel. Tökéletes napindító. Ezt az italt kora reggel próbáljátok ki, éhgyomorra. Annyira felpörget, hogy a kávét sem fogjátok kívánni. Külön felhívnám a figyelmet a mángoldra, amit nemcsak smoothie-ba, de salátákba nyersen, párolva köretként, főzeléknek használhatod. Hasonlóan kell bánni vele mint a spenóttal.
Inspiráció a zöldséges ételekhez
A pak choiról és a kaleről, vagy más néven fodros kelről röviden annyit kell tudni, hogy nagyon-nagyon egészséges, tápanyagokban dús zöldségek. Már pár levél a reggeli smoothiedban aranyat ér. Próbáld ki Te is, kísérletezz velük bátran!
Vegán és vegetáriánus finomságok
Ez a karfiol steak önmagában is tökéletes fogást alkot, vegánoknak, vegetáriánusoknak nagy szeretettel ajánlom. Ez a vegán vagdalt nagy kedvencem. Bár nem vagyok sem vegán, sem vegetáriánus, szeretem a húst, de nem eszem mindennap. Ez a vagdalt nagyon laktató és tápláló is egyben.
Gluténmentes quinoa saláta
Ez az étel teljes mértékben gluténmentes. Nyugodt szívvel ehetik a gluténérzékenyek is. De ne csak ők tegyék! A quinoával nagyon könnyű dolgozni, sokféleképpen felhasználható, variálható, ráadásul nagyon egészséges. A fehérje tartalma magas, a tejéhez hasonló, a kalória tartalma viszont alacsony, ráadásul lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, ezért a fogyni vágyók nagy kedvence. Ez egy könnyű saláta, amit ha ebédre eszel, biztosan nem fáradsz el utána, megemésztése nem vonja el az energiát a szervezetedtől, simán tudsz után dolgozni.
Különleges levesek és saláták
Néha egy egyszerű leves is csodákat tehet, különösen, ha gyermekkorunk ízeit idézi.
Köménymagleves - a gyors életmentő fogás
Nem tudod, hogy mit főzz ma? Hát köménymaglevest. A köménymaglevesnél egyszerűbben elkészíthető levest keresve sem találnánk. De ez az egyszerűség az ízére nem vonatkozik! Sőt! Pirított zsemle kockákkal, friss kenyérrel egyaránt isteni fogás. Gyerekkori emlékeket csalogat elő minden alkalommal, amikor eszem. Ha üres a hűtőd, kukkants be az éléskamrába, biztos vagyok benne, hogy ezek a hozzávalók mindenkinél megtalálhatók. Gyors és életmentő fogás. Ez a leves szinte hetente kerül az asztalunkra.
Cézár saláta - gyors, könnyű ebéd vagy vacsora
Megmutatom most Nektek, hogy én hogyan készítem a Cézár salátát. Lehet egy gyors könnyű ebéd vagy vacsora. Laktat, de egyáltalán nem esel utána kajakómába tőle. Igazi gyors, könnyű fogás ez. Előételnek, főételnek, ebédre, vacsorára egyaránt ajánlom.
Soós tészta - a finom, egészséges és gyors megoldás
Ha édesre vágyódsz, de nincs kedved kimozdulni otthonról, ehhez a recepthez biztos mindent megtalálsz otthon. Egy villámgyors receptet hoztam Nektek, ebédre, vacsorára, uzsonnára tökéletes. Az általam megadott receptet még további zöldségekkel, reszelt sajttal is felturbózhatod.
Spenótos, krémsajtos csirkemell barna rizzsel
Legújabb kedvencünk ez a spenótos, krémsajtos csirkemell barna rizzsel. Tökéletes az összhang a spenót, a krémsajt és a csirke között, a barna rizs meg csak emeli az élményt. A csirkemell rizs kombináció örök és a végtelenségig variálható. Ezt a receptet egy kis krémsajttal és parajjal turbóztuk fel, és egy nagyon ízletes és egészséges egytálételt kaptunk. A fehér rizs helyett barna rizst használtunk, mert sokkal egészségesebb. A barna rizs feldolgozása során megmaradnak az értékes vitaminok, ásványi anyagok a növényben. Emellett az emésztést is segíti magas rosttartalma miatt.
A rágós zabpelyhes sütik legjobb receptje nem a zabtartály hátulján található
Marinált csirkemell saláta - könnyed nyári fogás
Egy könnyű fogás ebédre vagy vacsorára. A marinálás tulajdonképpen a pácolásnak egy olyan fajtája, amikor a húst valamilyen savas kémhatású folyadékban pácoljuk. Ez a savas kémhatású folyadék lehet ecet, citromlé vagy akár bor is. Jelen esetben fehérborecetet használtam. Könnyű ebéd vagy vacsora. Nincs vele sok fakszni, cserébe viszont nagyon finom.
Az évszakok változása a konyhában
Most, hogy beköszöntött az ősz, egyre hűvösebb van, jöhetnek a tartalmasabb, laktató ételek. Ugyeee? Ahogy a zabkeksz is, sok recept szezonális, de vannak örökzöldek, amelyek egész évben elkészíthetők.
Spárgaszezon - a tavaszi frissesség
A spárgának is eljött a szezonja, nagyon sok helyen látom, hogy már lehet kapni. Megkóstoltam, és nagyon jó ízűek! Ennek ellenére, tapasztalataim szerint, sokan nem szeretik, mert nem sikerül jól elkészíteni. Pedig egy jól elkészített spárga igazi ínyencség lehet.
Paradicsomszósz egy kis csavarral
Ennek a receptnek a különlegessége, hogy egy kis fahéjat is raktam a paradicsomszószba. Ez egy régi praktika, de a hűvös időjárásban nemcsak minket, hanem a szószt is feltüzeli majd. Íme, egy gyors és könnyű ebédötlet a hét bármely napjára. Egy tányérnyi napsugár a szürke hétköznapokra.
A Fordos Peti konyhája - több mint receptek
A Fordos Peti konyhája nem csupán receptek gyűjteménye, hanem egy életérzés, egy filozófia, ami a gyors, egészséges és finom ételek elkészítését helyezi előtérbe. Szülőként állandóan azon töröm a fejem, hogy ne csak jól lakassam a családot, de tápláljam is. Az étel, amit eléjük rakok ne csak üres kalóriával legyen tele, hanem a szervezetük számára szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel stb… És akkor ezt a problémát még tetézi, hogy meg is egyék, szeressék. Gyors, egyszerű, laktató, tápláló. Ha egy recept ezt tudja, nálam már nyert ügye van.
Improvizáció a konyhában
Be kell vallanom, hogy ezt a receptet a szükség szülte. A gyerekeknek étel kellett, nem volt előre kigondolva az aznapi vacsora a nagy rohanás miatt (ismerős?), így improvizálnom kellett a hűtőből. Mivel tészta mindig van otthon, már csak a hűtőben talált két szelet csirkemellet és a zöldségeket kellett összehangolnom. Hoztam Nektek egy nagyon finom, laktató, tápláló egytálételt, amit gyorsan a család elé tudtok rakni egy pörgős, fárasztó nap után is. Amikor minden földi jó egy fazékban találkozik. Ha akarsz egy vitamindús, őszi, tápláló ételt, akkor ne is keress tovább, megtaláltad!
Kati mama inspirációja
Kati mama a feleségemnek, Melindának a nagymamája. Isteni finom konyhát visz. A mai napig, pedig már közelebb van a 90-hez! mint a 80-hoz, az egész családot ellátja vasárnaponként. Minden alkalommal, amikor leülök az asztalához, tanulok tőle valami újat, nemcsak a főzésről, az életről is. Amióta bekerültem a családba - majd 20 éve - a meggyes pitét úgy készítem, ahogy Kati mama. Megkértem, hogy ossza meg velem a “titkot”.
Ez a csokis zabkeksz recept is egyike azoknak az egyszerű, de nagyszerű ételeknek, amelyek otthon is könnyedén elkészíthetők, és amelyek nem csak az ízlelőbimbókat kényeztetik, hanem táplálóak is. A Fordos Peti konyhája filozófiájának megfelelően, a hangsúly a gyorsaságon, az egészségen és az otthoni kényelmen van.