Diabetikus zabkeksz: Útmutató az egészséges nassoláshoz és a szénhidrát-tudatos életmódhoz

A zabkeksz sokak kedvence, a házi készítésű zabkeksz azon harapnivalók közé tartozik, amiket a friss életmódváltók leghamarabb kipróbálnak. Szeretjük, mert nem csak, hogy laktat, hanem tényleg „millióképpen” variálhatjuk az ízesítését összeállításkor: csokisan, aszalt gyümölcsökkel, magvakkal, mogyoróvajjal, és egyéb finomságokkal ízesíthetjük. A zabpehely, és zabliszt közkedvelt reform alapanyagok, amelyek magas élelmi rosttartalommal rendelkeznek magas az E-vitamin, szelén, magnézium, foszfor, és cink tartalmuk, valamint vas, és mangán is található bennük. A zabkeksz készítés valójában pofonegyszerű művelet, és a végeredmény pedig annyira finom, hogy megéri azt a kis konyhában töltött idt, ami a megsütésével jár.

Miért válasszuk a házi készítésű diabetikus zabkekszet?

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni!

Azok, akik igazi, roppanós keksz élményre vágynak, próbálják ki ezt a hozzáadott cukortól mentes, csokidarabos, fehérjés zabkeksz receptet, amely darabonként csak 2 g zsírt tartalmaz, és kevesebb, mint 60 kcal-t! A ropogós zabkeksz receptjeink közül ez az almás verzió is nagyon finom, és szintén pofon egyszerű elkészíteni! Hozzáadott cukortól mentes zabkeksz receptjeink beilleszthetőek gluténmentes étrendbe is, ha a Szafi Reform garantáltan gluténmentes zabpelyhet és zablisztet választjátok az elkészítésükkor! Minden hozzáadott cukortól mentes zabkeksz receptünk elkészíthető tejmentesen is, és egyik sem tartalmaz szóját!

A tudatos fogyasztás és a bolti termékek buktatói

Egyes édességeket szívesebben látunk a gyerek kezében, mert a közhiedelem alapján vagy első blikkre egészségesebbnek tűnnek. Valóban azok? A Győri Édes Zabfalatok elnevezés omlós, 38% zabpelyhet és 22% teljes őrlésű búzalisztet tartalmazó kekszet takar. Táplálkozásbiológiai szempontból a hozzáadott zabpelyhen és teljes őrlésű liszten kívül más előnyös tulajdonság nem sorakoztatható fel, ugyanakkor önmagában a zabpehely és a finomítatlan gabona a fogyasztók számára értékes jelzők. A csomagoláson található fogyasztási javaslatban megfogalmazottak szerint 3 darab keksz az ajánlott fogyasztási mennyiség. A 3 keksz energiatartalma megegyezik egy nagyobb banánéval, viszont tápanyag-összetételét tekintve utóbbi nem tartalmaz zsírt, hozzáadott cukrot, kétszer akkora a rosttartalma, valamint nátriumtartalma is elenyésző, magnéziumtartalma pedig 6 db kekszét teszi ki. Nagyobb fogyasztási mennyiség mellett lényegesebbek a beviteli mennyiségek. Természetesen mértékkel fogyasztva egy zabpehellyel és teljes őrlésű gabonával dúsított keksz része lehet az egészséges táplálkozásnak, de a tudatos fogyasztás jegyében nem szabad megfeledkezni a benne található nem csekély zsír- és cukormennyiségről.

Praktikus tanácsok az elkészítéshez és tároláshoz

A következő napokban biztos Nálad is lesz nagy vendégjárás. Lesz minden, mi szem-szájnak ingere: a hagyományostól a kevésbé hagyományosig tényleg minden. Én most egy olyan édességet hoztam, amit előre el lehet készíteni és, amivel kevésbé rutinos háziasszonyként is garantáltan bóközönre számíthatsz. Vendégségbe is viheted ajándékként! Ha nem fogyna el (amit kizárt!), 1 hétig még jól zárható dobozban nyugodtan tárolható.

1 kk. 1,5 kk. 1/2 kk. Megjegyzés: Ne ijedjünk meg, először puha lesz a keksz a nyírfacukor miatt, de másnap reggelre már ropogóssá válik! Ha 2 kekszet nutellával összetapasztunk, akkor kb. 1,5 dkg nutellával érdemes számolni. Már 2 nutellareceptet is találsz a blogomon, az egyik tejmentes is. Megjegyzés2: A keksz nutella nélkül is nagyon finom.

Szénhidrát-tudatos életmód és kiegészítő ismeretek

Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Selymes kakaós keksz, igazi kényeztető finomságra sikeredett, egy szelet belőle egészen biztos kevés lesz. A ropogós leveles tésztába bújtatott mexikói chilis bab igazi melengető, karakteres finomság, ami pillanatok alatt eltűnik a tányérról. Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. A répa zöldje többet árt, mint gondolnánk, ha tárolásról van szó.

Mindenhova viszed a saját kulacsod? Minden reggel úgy indulsz el otthonról, hogy a kezedben szorongatod a kedvenc fém/műanyag/üveg kulacsod? Vagy simán beszaladsz egy boltba egy palackos vízért, ha szomjas vagy, a karbonlábnyomod pedig csak elvétve jut eszedbe? Évszázadok óta ismert gyógynövény a népi gyógyászatban, mégis alig ismerik. A magnézium és a melatonin is azon táplálékkiegészítők közé tartozik, amik segítik az elalvást és a minőségi pihenést. Új tanulmány vizsgálta az elhízás megelőzése és a napi lépésszám kapcsolatát. Az eredmények szerint azonban a napi 10 000 lépés megtétele nem feltétlen kell ahhoz, hogy tartsuk testsúlyunkat, vagy éppen megelőzzük az elhízást.

Fontos megjegyezni, hogy a blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? 2013.03.11. | Vági Zsolt dietetikus. Szívesen olvasnál még a témában? Tegyél érte Te is!

tags: #diabetikus #zabkeksz #recept #szenhidrat #tartalommal