Az új Barbie film rengeteg gyerekkori emléket hozott elő a harmincas-negyvenes generációból. Nem kell mentegetőznünk vagy jó alkalmat keresnünk, ha úgy érezzük, most azonnal szeretnénk még egyszer átélni azt a gyermeki örömet, amit egy baba torta adhat. Nincs olyan, hogy túl idősek vagyunk hozzá. A Barbie torta elkészítése némi kitartást és kreativitást is igényel, de különösebb bonyodalmat nem okoz a megvalósítása, és az eredmény garantáltan feledhetetlen élményt nyújt majd.
A Barbie Torta Alapjai: Piskóta és Krémválasztás
A Barbie torta bármilyen tésztából készülhet, amilyet csak szeretnénk. A kedvenc süteményreceptünket nyugodtan adaptálhatjuk a Barbie tortához. Fontos, hogy a torta masszívabb legyen, könnyen faragható, és elbírja a díszítést.
Piskóta Receptek a Barbie Torta Alapjához
Hagyományos 6 tojásos piskóta:Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Készítsük el a 6 tojásos piskótát, vagy másfél adag vaníliás cupcake tésztát a Hercegnő sütőformába öntve süssük meg kb. 70-80 percig vagy tűpróbáig, közben figyeljük, hogy a teteje ne süljön meg nagyon, tegyünk rá sütőpapírt.
Anyukám receptje (8 tojásos piskóta):8 tojássárgáját 24 dkg cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam 125 ml vizet és tovább kevertem. Beleszitáltam 24 dkg lisztet és 1 csomag sütőport. Ezek után a megmaradt 8 tojásfehérjét kemény habbá vertem és az előzőekbe forgattam. Kivajaztam, kiliszteztem a kuglófformát és beleöntöttem a masszát. 150-160 fokon kb. 40 percig sütöttem. Ezek után sütőrácson hagytam teljesen kihűlni. Ugyanilyen módon sütöttem egy másik tortalapot a 26 cm-es formába töltve.
Kakaós piskóta (jól faragható):A jól bevált kakaós piskótát sütöttem 2*2 tojásból, 2 darab 18-as formában. Ez a piskótatípus ideális formatortákhoz, mert könnyen és szépen faragható.
Több rétegű piskóta variáció:Három 24 cm-es és egy 26 cm-es piskótakarikát sütünk. Amikor kihűlt, egy 24 cm-est 12 cikkre vágunk. A töltelékkel rétegezzük őket.
Töltelék Ötletek a Barbie Tortához
A torta krémje belül a szülinapos kérésére a még mindig verhetetlen nutellás-mascarponés verzió is lehet, mellyel némi időt spórolhatunk.
Málnás-joghurtos krém:A krémhez a málnát pürésítjük. Hozzákeverjük a porcukrot, a joghurtot és a kevés vízben oldott zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk a málnakrémet.
Vaníliás vajkrém (oroszlán torta példája alapján):Kenjük végig az oroszlán torta oldalát és felszínét az egy adag vaníliás vajkrémmel spatula segítségével, amihez a kukorica szirupot hozzákevertük. Ez az alapkrém tökéletes lehet a Barbie torta morzsakötéséhez is.
A Barbie Baba Előkészítése és a Torta Összeállítása
Az első és legfontosabb lépés: be kell szerezni egy Barbie babát, melynek ruhája a későbbiekben nem lesz befolyásoló tényező, mivel azt is ehetőre cseréljük.
A Barbie Baba „Biztonságba Helyezése”
Azonnal felejtsük el azt az antikommerciális sztereotípiát, miszerint Barbie egy minden egyediségtől mentes tucatnő, és vegyük észre, hogy a Barbie-k között igenis komoly különbségek vannak, már ami a magasságukat illeti. Nyurga Barbie-k esetén kb. 17 cm magas (betöltött) tortára lesz szükségünk. A ruhája elöl fehér, hátul rózsaszín lett. Mikor kész, elkezdem bevonni a tortát. Ha már úgyis a kezünk ügyében van a Barbie, tekerjük szorosan fóliába, legalább a derekáig. A haját kötözzük fel egy gumival jó magasra! A fátylat úgysem tudjuk róla leoperálni, úgyhogy ezzel ne is húzzuk az időt! A babát kicsomagolom, leveszem a ruhát róla, lábait celofánba vagy alufóliába csomagolom. A Barbie babáknak nagyon hosszú a lábuk, ezt a torta elkészítésénél figyelembe kell venni. A sütemény a Barbie csípőjéig érjen.
A Torta Formázása és Összeállítása
Sütés során szükséges egy kuglófforma és egy 26 cm-es átmérőjű tortaforma. Egy 24 cm átmérőjű 2 literes tálat folpackkal bélelünk és vékonyan kikenünk krémmel. Kirakjuk a piskótacikkekkel és megkenjük krémmel, majd rátesszük a méretre vágott második lapot. Így rétegezzük, majd a végén a 26 cm-es piskótával befedjük. Nem baj, ha túlér körbe a tál szélén. Hűtőbe tesszük dermedni, majd tálcára borítjuk és lehúzzuk róla a folpackot. A közepébe állítjuk a babát /én ki szoktam szedni a lábát/.
Az egyik teljesen kihűlt piskótát ívesre faragjuk a szoknya tervezett esésének megfelelően. A krém betöltése után még tudunk rajta igazítani, úgyhogy ennél a pontnál még nem szükséges divattervezői tanácsadást igénybe venni. Ha a faragással és morzsacsipegetéssel megvagyunk, a két piskótát 3-3 lapba vágjuk, és nekilátunk a közepükben helyet csinálni Barbie-nak. Ehhez célszerű pogácsaszaggatót használni (ennek hiányában késsel is menni fog). Az alsó egy (esetleg két) lap közepét 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval lyukasztjuk át (Barbie lábfeje igen aprócska), a továbbiakat 5 cm-essel. Érdemes a már kilyukasztott piskótalapot a kivágásra váró lapra rátenni, és így kiszúrni a pogácsaszaggatóval, mert így biztosan egymás fölé fognak esni a lyukak.
Ha a lyukasztgatással végeztünk, betöltjük a tortát. Figyeljünk, hogy a torta közepén a „cső” lehetőleg tiszta maradjon. Időről-időre próbáljuk bele a Barbie-t a tortába, hogy lássuk, milyen magasra kell építkeznünk. A próbák között Barbie-t bújtassuk fedezékbe a fürkésző pillantások elől (ez csak azokat érinti, akiknél szintén vészes közelségben kóvályog a konyha körül a leendő tortatulajdonos). Sztenderd Barbie esetén (ő a magas típus) nem kell attól tartanunk, hogy túl magas lesz a torta. Bátran töltsük és építgessük! Ha az összes lapot egybetöltöttük, és a torta nem éri el Barbie csípővonalát, akkor habzsákból a maradék krémből nyomhatunk néhány karikát a torta tetejére, Barbie köré. A tortát nagyon vékonyan körbekenjük a töltelékből megmaradt krémmel: ez a réteg megfogja a morzsákat a tortán, így azok nem kerülnek majd bele a következő, rózsaszínű rétegbe. Amíg dermed a torta, elkészítjük a díszítésre szánt krémet.
Hogyan készítsünk Barbie tortát | Babatorta útmutató
A Barbie Torta Díszítése: Kreatív Lehetőségek
Nincs szükség speciális eszközökre sem a Barbie torta díszítéséhez, bár egy habzsák és az ahhoz tartozó különböző fejek hasznosak lehetnek. A díszítéshez céklapor is felhasználható, ami szép rózsaszín színt ad a krémnek. A díszítés nem látott egy csepp vajkrémet sem, csak fehércsokis mascarponét.
Krémek és Színezékek a Díszítéshez
Rózsaszín gél állagú ételszínező:Azt javasoljuk, hogy a Barbie tortához, először készítsük el, és színezzük a royal icingból készített krémet rózsaszín gél állagú ételszínezővel. Színezzük a fondantunkat rózsaszín gél állagú ételszínezővel. Adjuk hozzá a rózsaszín ételfestéket.
Fehércsokis mascarponekrém céklaporral:Ez végül egy fehércsokis mascarponekrém lett. A szép rózsaszín színért a céklapor felelős (pl. Ázsia Bt-ben kapható). A céklapor a színezéshez, átszitálva. A fehércsokit megolvasztjuk, és elkeverjük benne a céklaport. Én két színárnyalatot használtam Barbie szoknyájára, így a fehércsokit első körben halványabbra színeztem, majd 1/3-2/3 arányban kettészedtem, és a nagyobb mennyiségbe még adagoltam további céklaport. A színezett fehércsokit nagyon alaposan keverjük el, így szépen feloldódnak a céklapor szemcséi, és nem lesz pöttyös a krém. A halványabb rózsaszín krémmel körbekenjük a megdermedt tortát. Ez azért fontos, hogy a fodrok, rózsák és egyéb díszítések között/alatt ne barna krém kandikáljon ki.
Hulala tejszín:0,5 l Hulalát az ételfestékkel halvány rózsaszínre színezünk, majd felverjük.
Díszítési Technikák és Minták
Többféle rózsaszínnel olyan mintát alkossunk, amilyet szeretnénk. Díszítés során lehet variálni a díszítőcsöveket. Én fodros hatást szerettem volna elérni.
Virágminta royal icingból:Habzsák töltve az No. 194 tip (virág) kinyomócsővel készítsünk sütőpapírra nyomva kb. 100-110 apró virágot a virág minta díszítési technika alapján, a közepét pedig az No. 2 tip (gömb) kinyomócsővel.
Fondant ráncok a szoknyához:Színezzük a fondantunkat rózsaszín gél állagú ételszínezővel, majd készítsünk 12 darab, egyenként kb. 17 cm hosszú és 2 cm széles hengereket, ezek adják majd a Barbie torta szoknyájának ráncait. Szépen elrendezzük fentről lefelé ezeket a hengereket, közben alakítgatjuk őket a szoknyához illően. A maradék fondantot nyújtsuk ki kb. 2-3 mm vékonyra és borítsuk be vele a Barbie torta szoknyáját.
Virágok és girlandok elhelyezése:Kezdjük a Barbie torta szoknya díszítését a virágok felhelyezésével, úgy, hogy a szoknya aljától kb. 8 cm-re képzeletben húzzunk meg egy kört és a szoknya redőibe a rózsaszín krémünkből és az No. 2 tip (gömb) kinyomócsővel 3 darab kis gömböcskéket egy helyre rakni, amivel az előre elkészített virágokat helyezzük fel. Ezekből indul majd ugyanis a három soros girlandunk is, amit szintén az No. 2 tip (gömb) kinyomócsővel készítünk.
Derék és szoknya díszítése pöttyökkel és indákkal:Díszítsük rózsaszín krémünkkel és az No. 2 tip (gömb) kinyomócsővel a Barbie tortánk babájának derekát és apró gömböcskékkel alul körben az egész szoknyáját, majd párhuzamosan a girlandokkal két sort pöttyözünk és a nyakláncról és a dekoltázs díszítéséről sem felejtkezzünk meg. Majd végül a már felhelyezett virágokból rózsaszín krémmel kis indákat készítünk.
Rózsás díszítés:A rózsákat középről indítjuk, a habzsákot a felületre merőlegesen tartva nyomunk egy csillagot, majd körbevisszük a csövet. Attól függően, hogy mekkora rózsát szeretnénk, többször is körbenyomhatjuk a krémet a rózsa körül. Én direkt különböző méretű rózsákat nyomtam: egyrészt tetszik, hogy nem olyan szabályos, másrészt praktikus, mert jobban tudunk vele alkalmazkodni a terület körvonalához.
Fodros díszítés:Ha a rózsákkal megvagyunk, krémet váltunk, és kezdhetjük is a fodrokat, szintén alulról. Itt a cső végét a tortához szorítjuk, a hosszú rés lefele mutat, és oldal irányban vízszintesen húzzuk a csövet (le-fel mozgatni nem kell). Attól függően, hogy lassabban vagy gyorsabban mozgatjuk a habzsákot, kicsit más hatásúak lesznek a fodrok. Ha elkezd kevésbé fodrozódni, laposabb lesz a minta, érdemes a krémet behűteni. Néha a cső eldugulhat azon a részen, ahol összeszűkül a rés (nálam ez elég sokszor megtörtént). Ilyenkor piszkáljuk ki a göböt (pl. céklaporcsomót), ellenőrizzük, hogy szépen jön-e már a krém, és folytathatjuk a díszítést. Az esetlegesen elrontott mintát késsel nyugodtan szedjük vissza.
Ruha felső részének díszítése:Jöhet is a ruha felső része! Itt is alulról haladunk felfelé, és apró, egyenletes kis csillagokat nyomunk a csillagcsővel (merőlegesen tartva).
Korona készítése:A korona sablon segítségével készítsük el a koronát, úgy, hogy a sablonra helyezzünk egy kis darab sütőpapírt és arra az No. 1 tip (gömb) kinyomócsővel rajzoljunk koronát.
Tippek és Trükkök a Barbie Torta Készítéséhez
A Díszítő Krém Kezelése
Habzsákos díszítést szinte kizárólag vajkrémmel vagy növényi habbal szoktak készíteni. Vajkrémek közül a svájci típus nagyon jó, szuperül lehet vele dolgozni. Nálunk viszont a vajkrém nem igazán csúszik, a növényi habnak meg nem vagyok barátja, úgyhogy muszáj volt alternatív megoldást választanom a díszítéshez. Olyat, ami finom is, kellően stabil, és szép, cizellált mintákat lehet vele habzsákból nyomni.
A habzsákos díszítés előtt érdemes legalább egy fél órát hűteni a krémet (a torta körbekenése viszont könnyebb a frissen bekevert krémmel). Ha van adapterünk (csatolófejünk) a habzsákhoz, akkor egy-egy krémből érdemes két-két habzsákot is betölteni: így, amíg az egyikkel dolgozunk, a másik hűl. Az egyes kreatív ötletek fölé víve az egeret egy rövid kedvcsináló leírást olvashatsz a kiválasztott kreatív ötletről, valamint azt is megnézheted, hogy az adott kreatív ötletet mennyire nehéz elkészíteni. A kis fogaskerekek jelzik a kreatív útmutató nehézségi szintjét. Minél több kék fogaskereket látsz a kiválasztott kreatív ötletnél, annál nehezebb.
Hogyan készítsünk Barbie tortát | Babatorta útmutató
Gyakorlás a Tökéletes Eredményért
Rengeteg szuper mintával díszíthetjük Barbie ruháját, én alig bírtam választani. A mintákat érdemes először egy felfordított tálon gyakorolni: a nyomáserősséget, a mozdulat gyorsaságát, stb. Ha már olyan, amilyennek szeretnénk, nekiláthatunk élesben.
Beszerzési Források
Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontban. A Mindy.hu egy hatalmas kreatív tudástár, ahol sok-sok kreatív ötletet találhatsz egy helyen, témák szerint rendszerezve, elkészítési útmutatókkal, minden ünnepre és alkalomra! Ha megadsz keresőszót, a rendszerünk minden olyan kreatív ötletet megkeres majd neked, aminek a nevében vagy címkéi között megtalálható az adott szó. Itt állíthatod be azt, hogy milyen sorrendben szeretnéd látni a kreatív ötleteket. Ezzel azt állíthatod be, hogy milyen formátumú útmutatókat / leírásokat szeretnél látni. A Mindy a világ minden tájáról igyekszik begyűjteni a jobbnál jobb kreatív útmutatókat, ezért gyakran találkozhatsz nálunk idegen nyelvű oldalakra mutató linkekkel. Ezekhez a külső weboldalakhoz automatikus (robot) fordítást biztosítunk, amit a Google robot fordítója végez. Sajnos az automatikus robot fordító nem képes a nyelvet emberi szinten használni (és értelmezni), emiatt néha találkozhatsz butaságokkal.
Kreatív Keresés és Mentés
Ha egy bizonyos kreatív témakörben keresel kreatív ötleteket (pl: karácsonyi ajándék ötletek, amigurumi stb.) használhatod a kreatív kategória menüpontjainkat (kis képes ikonok legfelül) a kézműves útmutatók listázáshoz. Ha egy konkrét szóval (vagy szókapcsolattal) összefüggő kreatív ötletet keresel (pl: manóház készítés ) a megtalálásához használhatod a keresőmezőnket. (Amit szintén az oldalon legfelül találhatsz.) A keresőmező (amint elkezdesz gépelni) automatikusan ajánl majd neked a rendszerünkből egy-két (a keresőszóval megegyező, vagy ahhoz köthető) kreatív ötletet és címkét. Természetesen, ha az ajánlatok közül nem szeretnél választani, a keresőszó begépelése után enter-t nyomva (vagy a nagyítóra kattintva) megkaphatod a keresőszóval kapcsolatos kreatív ötletek teljes listáját is!
Egyszerűen regisztrálj és élvezd ki a kedvencek oldal előnyeit! Regisztráció után bármelyik ötletet elmentheted a kedvenceid közé, sőt akár mappákba is rendezheted őket, hogy még átláthatóbb legyen a gyűjteményed! A nyilvános mappákat akár meg is oszthatod másokkal! Kattints az ötleteken található szívecske gombra, majd kattints a "kedvencekbe rakom" gombra. Ezután lehetőséged van az adott ötletet egy (vagy több) mappába is elmenteni (ha szeretnéd), illetve itt is készíthetsz új mappákat az ötleteidnek. Az oldalakon több helyen is találhatsz megosztás gombokat. A felső menüben található megosztás gombokkal a teljes oldalt oszthatod meg, míg az egyes elemek alatt található gombokkal az adott kreatív elemet.