A modern életvitel egyik legnagyobb kihívása a mindennapi étkezések megtervezése. Tél végére energiatartalékaink kimerülnek, sok a tennivaló a munkahelyen éppúgy, mint családi körben. Most végképp nincs idő arra, hogy órákat tölts az ebéd- vagy a vacsora elkészítésével. Aki háztartást vezet, biztosan szembesült már azzal, hogy mennyire nehéz naponta olyan ételt készíteni vacsorára, ami gyorsan készen van, viszonylag változatos és lehetőleg minden van hozzá otthon. A legegyszerűbb, ha megnézed mi van a hűtődben és a kamrában, abból főzöl vagy sütsz valamit. Igyekezz minél kevesebb hozzávalóból dolgozni.
Ezért összegyűjtöttünk olyan recepteket, amelyeket villámgyorsan elkészíthetőek, ráadásul még finomak is. Ezeket a recepteket valóban könnyű elkészíteni és emellett főbb összetevőiket illetően még diétásnak is tekinthetőek.
Kreatív megoldások tojással és alapételekkel
A szokásos sült tojást könnyedén tehetjük még vonzóbbá egyedi és érdekes manipulációkkal. Először is válassz ki egy nagyobb paradicsomot, vágjad ki a közepét, töltsd meg apróra vágott sonkával (vagy akár kolbásszal, szalonnával, főtt csirkehússal) és zöldségzöldjével. A tetejére üss rá egy tojást. Sózd, borsozd, majd ha gondolod, reszelj rá sajtot is. 10-15 percig süsd sütőben körülbelül 180 fokon. A tükörtojásnak a kenyérszeletek közepébe készítsünk lyukakat (egy pohárral könnyű lesz a dolgunk). A serpenyőbe öntsünk némi vajat, süssük meg a kenyérszeletek egyik oldalát, majd fordítsuk meg és óvatosan töltsük ki a lyukat a tojással. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adhatunk hozzá egyén fűszereket is, minden csak tőlünk függ.
Egy olyan pohárra (csészére) lesz szükségünk, amit használhatunk mikrohullámú sütőben. Ebbe tegyük a tojást, verjük fel, öntsünk rá két evőkanál tejet, adjunk hozzá egy csipet sót, majd borsozzuk meg. Hogy még kiadósabb legyen, adhatunk hozzá kenyérkockákat, paradicsomdarabkákat is, de akár sajtot is reszelhetünk rá.
Tésztaételek: A végtelen variációk tárháza
A tészta mindig is egy univerzális ételnek számított. A tejszínes sonkás tészta (pasta panna e prosciutto) krémes, finom és hihetetlenül könnyen elkészíthető, ideális megoldás azokra a napokra, amikor valami finomra vágyunk. Ha egyszerű, ízletes tésztaételre vágyik, amitől rögtön otthon érzi magát, az olívaszószos tészta az ideális válasz. Az olasz konyha igazi klasszikusa, nagyon könnyen elkészíthető és ízgazdag, tökéletes egy könnyű ebédhez.
A spagetti cacio e pepe elkészítése egy olyan rituálé, amely csak látszólag egyszerű: a római pecorino sajt a maga pikáns és határozott ízével és a frissen őrölt fekete bors a maga csípős aromájával igazi ízrobbanást kínál. Krémes és könnyen elkészíthető nyári első fogás a tészta paprikával és philadelphiával; a recept gyorsan elkészíthető, és csak néhány olyan alapanyagra van szükséged, ami sokaknál otthon megtalálható.
15 perces egyszerű KRÉMES CSIRKÉS TÉSZTA recept az Always Yummy-tól!
Zöldséges fogások és saláták
A nyarat indíthatjuk egy színes, ropogós zöldséges tagliatelle salátával, amely uborkából és sárgarépa tagliatelle-ből készült, és krémes mogyorószósszal tálalható. A zöldalma és joghurtos cukkini krém 30 perc alatt elkészíthető: a cukkini ritkán keresi a főszerepet, de amikor találkozik a friss alma savanyúságával és a joghurt lágy ízével, a történet megváltozik. Hirtelen a mindennapi étel egy elegáns, könnyű és árnyalatokkal teli tányérrá alakul.
Kihasználjuk a szezon utolsó spárgáját, hogy egy finom spárgasalátát készítsünk, ami legalább annyira színes, mint amennyire finom. Ideális egészséges vegetáriánus előételként, vagy egy piknikre vagy akár grillparti kísérőjeként. A lazac, csicseriborsó és narancs saláta egy fehérjében gazdag étel, amelyet szívesen viszünk magunkkal a munkahelyünkre egy egészséges, kiegyensúlyozott ebédszünethez.
Húsos ételek gyorsan, sütőben vagy serpenyőben
A sült citromos csirke egy nagyon könnyen elkészíthető, gyors és kényelmes recept a családi étkezésekhez. Egyáltalán nem vesz igénybe időt, és a sütőben is elkészíthető, anélkül, hogy a konyhát felforgatná. A csirkeszárny olcsó és laktató étel, amelyet krumplival tálalhatsz vacsorára. A tepsiben sült csirkeszárny elkészítése nem igényel sok munkát, mert az étel együtt sül puhára az edényben, a krumpli átveszi a hús fűszerezését és aromáját.
A csiperkéket közepesen nagy darabokra vágjuk, a csirkemellet is felvágjuk, nagyobb darabokra. Egy nagyobb darab alufóliát hajtsunk ketté, majd a széleit hajtsuk fel, így egy tálkát kapunk. Ebbe helyezzük a csirkefilét, a gombát és a hagymát is. Permetezzük meg olívaolajjal, fehérborral, sózzuk, borsozzuk az ízlésünknek megfelelően. Az alufólia lehajtott széleit most hajtsuk fel, így zárva be az ételt, ami párolódva őrzi meg az ízeket.
Édes finomságok kevés hozzávalóból
Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás lehet a joghurtos-mézes desszert. Keverjünk össze 500 ml hagyományos joghurtot mézzel és kókuszreszelékkel. A masszát, miután összekevertük, öntsük egy szögletes formába. Megszórhatjuk zabpehellyel és reszelt csokoládéval is. A zselé a legegyszerűbb desszert, amit hihetetlen változatosan el lehet készíteni. Verjünk fel 200 ml 30%-os zsírtartalmú tejszínt habosra, miközben továbbra is verjük, adjunk hozzá 200 ml kondenzált tejet. Ez a desszert egy diétás édesség, mely még azoknak is tetszeni fog, akik történetesen nem diétáznak.
Az alma magházát távolítsuk el, majd töltsük meg apróra vágott dióval és mézzel. Egy tepsit vajazzunk ki, ebbe tegyük az almákat és süssük puhára. A 300 gramm hámozott és főtt sárgarépát lereszelve, 100 gramm nem túl kemény túróval és két evőkanálnyi mézzel turmixszolva, fahéjjal fűszerezve egy különleges, egészséges desszertalapot kapunk, amelyet szezámmaggal megszórva tálalhatunk.
Gyakorlati tippek a konyhai hatékonysághoz
A lepénykenyérből készült harapnivalók mindig az első helyen állnak, hiszen ezeket a vékony lepényeket szinte bármivel megtölthetjük. A töltelék lehet bármi: sonka, sajt, zöldségek vagy akár maradék húsok. A zsúrkenyeret vágjuk fel hosszában, a belsejét óvatosan szedjük ki, így egy csónakformát kapunk, amit megtölthetünk hagymás kenyérbéllel, sonkával és sajtos öntettel.
Ne feledjük, hogy az alapanyagok variálhatósága a kulcs. A főtt burgonyát vágjuk kockára, adjunk hozzá savanyított uborkát, hagymát és szalámit egy gyors, laktató salátához. A sajtleves egy briliáns megoldás azoknak, akik gyorsan szeretnének valami finom ebédet készíteni. A legfontosabb, hogy bízzunk a kreativitásunkban, és használjuk ki a kamra és a hűtő tartalmát, így a legegyszerűbb hozzávalókból is ízletes fogások születhetnek.
tags: #egyszeru #ebed #keves #hozzavalobol