Diéta epehólyag-eltávolítás után és epekímélő étrend: átfogó útmutató

Az epehólyag, ez a sárgás-zöldes, keserű folyadékot, az epét tároló szervünk kulcsfontosságú szerepet játszik a zsírok emésztésében. Az epe a májban termelődik, majd az epehólyagban gyűlik, ahonnan szükség esetén a vékonybélbe jut. Ha az epe kiürülése valamilyen okból akadályozott, besűrűsödhet, ami növeli az epekő képződésének, sőt, az epehólyag-gyulladás kockázatát is. Az epekő az egyik leggyakoribb gasztrointesztinális betegség a nyugati populációknál, hozzávetőlegesen a kövek 80%-a koleszterintartalmú, míg a fennmaradó 20%-ot pigmentkövek alkotják. Az epekő képződése több tényező együttes eredményeképpen jön létre. Élettani szempontból a kőképződés oka, hogy a telített kolloidoldatból (epe) pangás vagy más ok miatt kristályosodási folyamat indul el, és ez vezet epehomok- vagy epekőképződéshez.

A betegség nőknél gyakoribb, mint férfiaknál, legtöbbször a 40-es életévekben jelentkezik, illetve nagyobb arányban alakul ki olyan személyeknél, ahol családi halmozódás is jelen van. Hajlamosító tényezők közé tartozik az elhízás, a cukorbetegség és a köszvény. Sokan úgy gondolják, hogy ha már nincs epehólyag, akkor vége a problémáknak, jöhet a szalonna tojással, meg a túrós csusza. Pedig az epehólyag eltávolítása nem azt jelenti, hogy mostantól korlátlanul lehet mindent enni; csak azt, hogy a kis tárolótartály, ami eddig adagolta az epét, már nincs jelen. A máj továbbra is termeli az epét, de az onnantól kezdve folyamatosan, kis mennyiségben csorog az emésztőrendszerbe, de nem olyan mennyiségben és nem pont akkor, amikor valóban szükség lenne rá. Mi a megoldás? Kisebb adagok, gyakori étkezések, zsírszegény étrend, legalább az első hónapokban.

Az epehólyag eltávolítását követően eleinte szigorú, majd 5 hét alatt fokozatosan bővíthető diéta szükséges, amíg emésztőrendszerünk alkalmazkodik az epehólyag hiányához. A 6. héttől vissza lehet térni a normál étrendhez, ám az egészséges táplálkozás általános szabályainak követése élethosszig tartóan fontos. Az epe „türelmét” a túlsúly, a cukorbetegség vagy a rossz táplálkozási szokások (sok állati zsiradék, sok cukor, kevés rost, egyszerre nagy mennyiségű étel elfogyasztása) is befolyásolják.

Az epeműtétet követő diéta alapelvei

Az epehólyag eltávolításával az emésztéshez szükséges epe folyamatosan, kis mennyiségben áramlik a vékonybélbe, a szervezet nem képes tárolni, majd szükség esetén nagyobb mennyiségben felszabadítani. A diéta célja, hogy elkerülje a zsírok felszívódásának elégtelenségét és a csökkent emésztéssel járó panaszokat (puffadás, hasmenés), valamint kímélje az epét termelő májat. Az epeműtétet követő diéta alapjai a zsírmentes, illetve alacsony zsírtartalmú és durvarost-szegény étrend, a többszöri kis mennyiségű táplálkozás, a bőséges folyadékfogyasztás, a puffasztó és irritáló hatású ételek, fűszerek kerülése.

A szervezet egy idő után alkalmazkodik az epehólyag hiányához. Az epevezeték egy szakasza kitágul, így újra képes lesz tárolni az epét, az epevezeték körüli izmok pedig szabályozzák az epe kibocsátását. A szigorú diéta így fokozatosan enyhíthető, ám a kisebb tárolókapacitás és az ismételt kőképződés megelőzése miatt ajánlott bizonyos étrendi szabályok tartós követése.

0. szakasz - A műtét napján

Az epekő műtétet követően 6-12 órán át a beteg infúziót kap, nem ihat és nem ehet semmit. A kiszáradástól az infúzió miatt nem kell tartani. Ezt követően - az ápolók által jelzett időben - megkezdhető a folyadékpótlás, eleinte egy-egy korty mennyiségben. Naponta többször, kis mennyiségeket igyon a beteg. A folyadék lehet: szénsavmentes ásványvíz; világosra főzött ízesítetlen tea, később ízesíthető; limonádé. A szénsavas üdítők és a gyümölcslevek kerülendők.

1. szakasz - A műtét utáni napokban

A műtétet követő napon a folyadékpótlás mellett a beteg elkezdhet enni. A fogyasztható ételek legyenek zsiradékmentesek (állati és növényi eredetű zsiradékok is) és könnyen emészthetőek. Naponta többször, kis mennyiségű ételt fogyasszunk. Ajánlott ételek: pirított fehér kenyér és vizes zsemle, háztartási keksz; főtt burgonya, vizes burgonyapüré, főtt sárgarépa; főtt hántolt rizs, vízben főtt búzadara; rántott leves szárazon (olaj nélkül) pirított liszttel, zöldségfőzetek (burgonya, sárgarépa főzőleve), zsírtalanított húsleves, dara leves (szétfőzve); szűrt gyümölcslevek; hámozott, pépesített gyümölcsök (elsősorban reszelt alma), kevés cukrot tartalmazó, citrommal ízesített almakompót, barack kompót. Ezt a szakaszt 2-3 napig kell tartani. A diéta alatt végig fontos a bőséges folyadékfogyasztás. A pirítós már a műtét utáni naptól opció.

2. szakasz - A műtétet követő 3. nap után

Beépíthetőek az étrendbe a sovány fehérjék. Eleinte egyszerre kis mennyiségben fogyaszthatóak bizonyos sovány húsfélék és tejtermékek, és csak akkor lépjünk tovább, ha nem okoz panaszokat. Fogyasztható ételek: alacsony zsírtartalmú felvágottak: csirkemellsonka, pulykamellsonka, gépsonka; főtt csirkemell, főtt csirkecomb bőr nélkül; sovány tejtermékek: kefir, natúr joghurt; ezeket használva habaráshoz készíthetünk durva rostmentes főzelékeket - burgonya, sárgarépa, tök, cukkini, paraj; sovány sajtok és sovány túró (light változatok); tejjel készült ételek fogyaszthatóak (pl. tejberizs), de a tejivást hagyjuk a legvégére. Fontos, hogy többször, kis mennyiségben étkezzünk!

3. szakasz - A műtét utáni 2. héttől

Az emésztés rendeződésétől és az egyéni jellemzőktől függő időpontban, általában a második héttől megkezdődhet a zsírok beépítése. Ebben a szakaszban is fontos a napi többszöri, kis mennyiségű táplálkozás és a fokozatosság. Bevezethető ételek: a kenyérre kenhetünk light margarint; a csirkemellet piríthatjuk egy kevés olajon; sertés comb, sertés karaj, párizsi, virsli étrendbe iktatása; trappista jellegű sajtok reszelve. Ha a hólyag eltávolításra került, előfordulhat, hogy nem áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű epe, így a zsíremésztés zavart szenved, hasmenés alakul ki. Ilyenkor visszalépés szükséges, csökkentsük a zsírbevitelt, majd később ismét fokozatosan kezdjük növelni azt.

A diéta alatt kerülendő ételek

A diéta során különös figyelmet kell fordítani bizonyos ételek kerülésére, amelyek ronthatják az epehólyag-műtét utáni állapotot vagy az epekő képződését. Ezek közé tartoznak:

• Magas zsírtartalmú húsfélék: kolbász, szalonna, csülök, tarja, zsír.
• Magas zsírtartalmú tejtermékek: tejföl, tejszín, zsíros sajtok, vaj.
• Olajos magvak és ebből készült élelmiszerek: földimogyoró, gesztenyepüré, mák, csokoládé, mogyorókrém.
• Bő olajban sült ételek: rántott hús, hasábburgonya.
• Sült tojás: (tojást részben tartalmazó ételek, pl. tojásos tészták fogyaszthatóak).
• Friss kelt tészták és vajas tészták: fánk, lángos, számos sütemény, péksütemény.
• Durvarostok: magvas pékáruk, gyümölcsök héja, száraz hüvelyesek (bab, lencse).
• Puffasztó ételek és italok: bab, lencse, káposztafélék, szénsavas italok.
• Erős, irritáló fűszerek: bors, erős paprika, mustár, torma, hagyma, füstölt élelmiszerek.
• Alkoholfogyasztás.
• Aprómagvas gyümölcsök: eper, málna, kivi, szőlő.
• Érlelt sajtok.
• Zsíros halfajták: ponty, angolna, szardínia, tonhal, szardella.
• Máj és egyéb belsőségek.
• Cukortartalmú ételek: a sok cukor kedvezőtlenül befolyásolja az epe összetételét, és károsan hat az emésztésre.
• Koffeintartalmú italok.

Epekímélő diéta hosszabb távon és megelőzés

Az epehólyag-eltávolító műtétet követően általában 5 hétig szükséges a diéta követése. Ezt követően a 6. héttől az epekő kialakulásának kockázatát csökkentő, epekímélő étrendre kell áttérni. Epekövek képződhetnek az epeutakban is, így az ismételt kőképződés megelőzése érdekében érdemes továbbra is figyelni az epekímélő étrendre. Ennek lényege a zsírszegény, rostban gazdag, napi 4-5 étkezést tartalmazó, kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozás. Valamennyi élelmiszer fogyasztható, ám korlátozott mennyiségben, az arányokat és a napon belüli eloszlást szem előtt tartva. A napi zsírfogyasztás maradjon 50 g alatt.

A diéta segítségével nemcsak enyhíteni lehet a panaszokat és a tüneteket, hanem meg lehet előzni a rosszulléteket, görcsrohamokat. A diétát alapvetően meghatározza, hogy a betegség görcsökkel járó vagy nyugalmi szakaszában van-e. Az epekő nem minden esetben jár tünetekkel, így sokszor több évig észrevétlen maradhat. Ha azonban elmozdul a helyéről, ingerli a nyálkahártyát, heves görcsös fájdalmat okoz. Előfordul, hogy elzáródáskor az epefesték nem színezi be a székletet, ezért világos agyagszínűvé válik. Az epe gyulladásos betegségeinek többsége bakteriális fertőzéses eredetű, mivel az epe kiváló táptalaj a mikroorganizmusok számára (E. coli, Staphylococcusok, Proteus, Salmonella), így ezek gyakran mutathatók ki a gyulladásos epehólyagból. A tünetei a tűrhetetlen görcsös fájdalom a jobb bordaív alatt, amihez baktérium által kiváltott láz, valamint hányinger, hányás is társul. A táplálkozásnak azonban nemcsak a megelőzésben, hanem a kezelésben is jelentős szerepet tulajdonítunk.

Általános epekímélő diétás tanácsok

• Rendszeres étkezés: A rendszeres, napi 4-5 kisebb étkezés segít, hogy az epe ne pangjon, hanem szépen, egyenletesen ürüljön. Ezzel megelőzhető az epehólyag hirtelen, drasztikus összehúzódása, ezáltal a görcsroham is elkerülhető.
• Zsírbevitel korlátozása: A zsírokkal bánjunk csínján! Nem kell teljesen száműzni őket, de a bő zsírban sült, panírozott, szalonnás, rántásos vonalat érdemes elengedni. A dietetikusok naponta 40-60 g zsír fogyasztását javasolják, állati eredetű zsiradékok helyett a növényi eredetűeket kell előnyben részesíteni. A túlzott zsírszegénység is ártalmas lehet, mert epepangás következhet be.
• Rostbevitel: A rostok közül jöhetnek a könnyen emészthetőek (párolt zöldségek, érett gyümölcsök), de a puffasztó, durva rostokat (mint a káposzta, hüvelyesek, hagymafélék) érdemes csökkenteni, vagy egyéni tűrőképesség szerint, csak óvatosan visszavezetni.
• Fűszerek: A fűszereknél a visszafogottabb ízesítés javasolt friss vagy szárított zöldfűszerekkel (kapor, petrezselyem, szegfűszeg, majoránna, fahéj, bazsalikom), illetve a citromlé, kevés fokhagyma az ételbe főzve jól tolerálhatóak. Kerülendők a nyálkahártyát izgató, csípős erős fűszerek és keverékek.
• Kenyérfélék: Inkább a másnapos kenyér a jobb.
• Tojás: A tojássárgája serkenti az epe kiválasztását, ami okozhat kellemetlenséget, főleg, ha többféle zsíros étellel társul. Egy-egy lágy vagy főtt tojás megengedett, de tojásétel nagyobb mennyiségben, olajban sült tojásételek (rántotta, tükörtojás, bundás kenyér) kerülendők.
• Tejtermékek: A kulcsszó itt is a zsírtartalom. A zsíros sajtok, tejszín, magas zsírtartalmú tejföl, vaj valóban könnyen kiválthatják az epe rosszallását, főleg nagyobb mennyiségben vagy hőkezelés nélkül. De a zsírszegény túró, a natúr joghurt (egyéni tolerancia függvényében), az 1,5%-os tej, és a félzsíros, sovány sajtok általában jól beilleszthetők a nyugalmi időszak étrendjébe.
• Húsok: A főtt, párolt, grillezett sovány húsok (például csirke, pulyka, sertéskaraj) jól beilleszthetők az étrendbe. (Persze csak bőr nélkül, párolva vagy egyéb zsírszegény konyhatechnológiával elkészítve.) A 80% feletti hústartalmú és 3%-os zsírtartalmú felvágottak (pl. sertéskaraj) még tolerálható. Viszont a szalámik, kolbászok, virslik gyakran túl sok zsiradékot és fűszert tartalmaznak, amit az epehólyag nehezen visel, különösen nagyobb mennyiségben. Ezeket érdemes ritkán, kis adagban, vagy ha rendszeresen panaszt okoznak, teljesen mellőzni. Szalonnát, tepertőt, disznósajtot jobb teljesen elkerülni.
• Italok: Ügyelni kell az elegendő folyadékbevitelre, kerülendők a koffeintartalmú italok és az alkohol.
• Cukor: Mérsékelni kell a cukortartalmú ételek fogyasztását, mert a sok cukor kedvezőtlenül befolyásolja az epe összetételét, és károsan hat az emésztésre.
• Hőmérséklet: Kerüld a túl hideg vagy épp nagyon forró ételek és italok fogyasztását, melyek szintén panaszt okozhatnak.
• Súlykontroll: Mivel az epekőbetegség kialakulásának legfontosabb kockázati tényezője az elhízás, ezért az egészséges testsúly fenntartásával és rendszeres testmozgással sokat tehetünk a megelőzésért.

  How to Eat High Protein without Wasting your Money.

Epekímélő étrend - Mit szabad és mit nem? Részletes áttekintés

Húsok és húskészítmények:

• Megengedett: Főtt, párolt, grillezett sovány hús, baromfi bőre nélkül, sovány sonkafélék (csirkemellsonka, pulykamellsonka, gépsonka), sovány sertéshúsok (sertéskaraj, sertéscomb), nyúl, borjú, galamb. A 80% feletti hústartalmú és 3%-os zsírtartalmú felvágottak (pl. sertéskaraj) még tolerálható.
• Kerülendő: Olajban sült hús, olajban sült rántott hús, zsíros húsfélék (kolbász, szalonna, csülök, tarja, oldalas, kacsa, libahús), fűszerezett szalámi, hurka, pörkölt, paprikás ételek, máj és egyéb belsőségek, disznósajt, füstölt áruk.

Halak:

• Megengedett: Zsírszegény halfajták (tőkehal, pisztráng, csuka, lepényhal, hekk, tonhal).
• Kerülendő: Zsíros halfajták (ponty, angolna, szardínia, szardella).

Köretek:

• Megengedett: Főtt burgonya, párolt rizs, tésztafélék, nokedli, párolt vegyes zöldségek, vizes burgonyapüré, főtt sárgarépa, vízben főtt búzadara. Másnapos kenyér. Párolt bébirépás rizs (2. héttől a borsót már lehet egészben is, úgyhogy jöhet a rizibizi!).
• Kerülendő: Minden zsírban, olajban sült köret (krokett, sült krumpli, stb.), friss kenyér és péksütemények.

Gyümölcsök:

• Megengedett: Kompótnak, cukor nélkül elkészítve (az egyéni érzékenységet figyelembe véve) a legtöbb gyümölcs ehető, nyersen fogyasztva az almát, körtét, barackot célszerű meghámozni, pépesített gyümölcsök (elsősorban reszelt alma), kevés cukrot tartalmazó, citrommal ízesített almakompót, barack kompót.
• Kerülendő: Apró magvas gyümölcsök (eper, málna, kivi, szőlő), aszalt gyümölcsök, olajos magvak, durva rostot tartalmazó gyümölcsök (pl. szilva).

Zöldségek:

• Megengedett: Burgonya (kivéve olajban sütve), spenót, spárga, sóska, cukkini, sárgarépa, zsenge tök, zsenge zöldborsó, zsenge zöldbab. Enyhén kitágult epevezeték esetén előfordulhat, hogy enyhén kitágul, és így rövid ideig képes tárolni az epét a zsír érkezéséig. Főzelékek habarással (kefir, natúr joghurt használatával): burgonya, sárgarépa, tök, cukkini, paraj.
• Kerülendő: Nehezen emészthető száraz hüvelyesek (száraz bab, lencse), puffasztó hatású zöldségfélék (káposzta, karalábé, kelbimbó), vöröshagyma, uborka, paradicsom, paprika (különösen a héja miatt).

Tej, tejtermékek:

• Megengedett: Sovány tej (0,5-1,5% zsírtartalmú), zsírszegény sajtok (Tolnai, Köményes, Túra, light változatok), zsírszegény túró, joghurt, kefir, tejjel készült ételek (pl. tejberizs).
• Kerülendő: Tejszín, vaj, tejföl, zsíros sajtok, érlelt sajtok.

Fűszerek:

• Megengedett: Petrezselyemzöld, zeller, kapor, rozmaring, zöldfűszerek, ánizs, kömény, szegfűszeg, majoránna, fahéj, bazsalikom, citromlé, kevés fokhagyma az ételbe főzve.
• Kerülendő: Csípős fűszerek (bors, chili, hagyma, erős paprika), mustár, torma, füstölt élelmiszerek.

Pékáruk és sütemények:

• Megengedett: Teljes kiőrlésű kenyerek, kiflik, zsömlék (nem frissen), korpás és magvas pékáruk (az egyéni tolerancia függvényében), háztartási keksz, pudingok, felfújtak, piskóták, kevert tészták, natúr kalács (nem friss!) kevés, nem magvas lekvárral (pl. barack, meggy).
• Kerülendő: Csokoládés, vajkrémes, tejszínhabos krémmel töltött sütemények, dióval, mákkal töltött tészták, olajban sült lángos, fánk, élesztővel készült tészta, frissen kisült, „még meleg” kelt tészták, péksütemények.

Praktikák a konyhában

A megfelelő konyhatechnológiai eljárások alkalmazása kulcsfontosságú az epekímélő diétában.

• Sütőzacskó: Nagyszerűen használható a sütőzacskó, mert a benne való sütéshez egyáltalán nem kell zsiradék, csak kevés sóra és némi kímélő fűszerre van szükség. Sovány húsokat, krumplit, zöldségeket egyaránt el lehet benne készíteni.
• Edények: Cserépedényben, teflonbevonatú serpenyőben, grillezésre használható edényekben, valamint alufólia használatával szintén zsírszegényen főzhetünk.
• Ételek előkészítése: A reszelés, pürésítés, turmixolás segít könnyebben emészthetővé tenni az ételeket. A rostosabb zöldségeket (zöldborsót, zöldbabot) - puhára párolás után - célszerű áttörni.
• Zsiradék használata: Soha ne pirítsuk a zsiradékot, hanem a már elkészített ételekhez adjuk hozzá.
• Húsok zsírtartalmának csökkentése: A húsok zsírtartalmát tovább lehet csökkenteni: hűtés után a húsleves tetejéről könnyedén eltávolíthatjuk a felesleges zsiradékot, a szárnyas húsokat pedig minden esetben bőr nélkül főzzük-süssük.
• Adagok mérete: Figyeljünk rá, hogy soha ne együk pukkadásig tele magunkat, a 70 %-os teltségérzet elérése után hagyjuk abba az étkezéseinket.
• Folyadékbevitel: Fogyasszunk sok folyadékot, minimum 2 liter vizet naponta.
• Puffasztó zöldségek: Kímélőbbé tehetők az egyébként puffasztó hatású zöldségek, ha fedő nélkül főzzük őket, mert így a felfúvódást okozó illóanyagok el tudnak távozni.
• Krumpli: A krumpli is sokoldalúan felhasználható, egyedül a bő olajban sült krumplit kell mellőzni, de például sütőben héjában megsütve, vagy párolva, főzve, pürének elkészítve bátran fogyasztható.

Természetes gyógymódok az epeproblémák kezelésére

A diéta mellett számos természetes gyógymód is létezik, amelyek segíthetnek az epeproblémák enyhítésében és megelőzésében.

• Gyógyvizes ivókúrák: Időnként ajánlott gyógyvizes ivókúrát tartani az epepanaszokkal küzdőknek: a Mira és a Salvus víz epehajtó hatású, meggátolja az epe pangását. A kúra javasolt időtartama 4-6 hét, ezalatt naponta kétszer 1-1 dl gyógyvizet kell meginni.
• Fekete retek: A népi gyógymódok közül epekövesség ellen a fekete retek fogyasztása ajánlott: reszeljük le, nyomkodjuk ki a levét, és egy evőkanálnyi mennyiséget fogyasszunk belőle vacsora után. Gyógynövényboltokban csepp formájában is kapható, ebből elegendő néhány cseppet tenni egy pohárnyi folyadékba.
• Máriatövismag: A májvédő hatásáról ismert máriatövismagból minden reggel egy kis kanálnyit kell jól szétrágva lenyelni.
• Citromos víz: Hatásos lehet, ha fél citrom levét egy pohár langyos vízbe facsarunk, és a reggeli étkezés előtt fél-egy órával megiszunk. A citromos víz is sokat segíthet, érdemes kipróbálni.
• Mecsek epehajtó tea: A Mecsek epehajtó teát olyan gyógynövényekből állították össze, amelyek kifejezetten erre a problémára javasoltak. Az elkészített teából naponta két-három alkalommal, 2-2 dl fogyasztható főétkezések előtt fél órával.

Receptek epekímélő diétához

Íme néhány recept, amelyek segítenek változatossá tenni az epekímélő étrendet.

Sütőzacskóban sült rozmaringos hekk

Hozzávalók:

• 4 nagyobb hekkfilé
• 1 kávéskanál szárított citromfű
• 1 kávéskanál szárított rozmaring
• 1 kávéskanál szárított petrezselyemzöld
• Só

Elkészítés:A hekkfiléket sózzuk és megszórjuk a citromfűvel, a rozmaringgal és a petrezselyemzölddel. A filéket sütőzacskóba tesszük, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg teljesen eltűnik a lé a halszeletek alól. Krumplipürével és alma- vagy barackkompóttal tálalhatjuk.

Cukkinis-zöldborsós rizottó

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 20 dkg zsenge zöldborsó
• 25 dkg rizs
• 1 evőkanál margarin
• Kevés parmezán
• Só
• Petrezselyemzöld

Elkészítés:Külön-külön megpároljuk a rizst, a zöldborsót és a kockára vágott cukkinit, egy serpenyőben összekeverjük őket, hozzáadjuk a margarint, sóval és petrezselyemzölddel ízesítjük, tálaláskor megszórjuk parmezánnal.

Céklás krumplisaláta

Hozzávalók:

• 2 kisebb cékla
• 40 dkg krumpli
• 2 dl kefir
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál cukor
• Só

Elkészítés:Héjában megfőzzük a céklát és a krumplit, kihűlés után meghámozzuk és felkockázzuk. Összekeverjük a kefirt, a citromlevet és a cukrot, majd az öntetet elkeverjük a zöldségekkel. Hűtőbe tesszük, húsok mellé vagy önmagában is fogyasztható.

Túrógombóc zabpehellyel

Hozzávalók:

• 25 dkg áttört túró
• 3 evőkanál búzadara
• 3 evőkanál zabpehely
• 1 tojás
• Só
• Zsemlemorzsa (pirítva, olaj nélkül)

Elkészítés:Az áttört túrót összekeverjük a búzadarával, a zabpehellyel, a tojással és 15-20 percig pihentetjük. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, majd forrásban lévő bő, sós vízben megfőzzük. A zsemlemorzsát olaj nélkül, teflon edényben kicsit megpirítjuk, majd ebben megforgatjuk a gombócokat.

Csirkefasírt sütőzacskóban

Hozzávalók:

• 30 dkg darált csirkemell
• 1 db vizes zsemle
• 1 tojás
• Só, petrezselyemzöld
• Kevés étolaj

Elkészítés:A csirkemellet finomra daráljuk és a vízben áztatott, majd jól kinyomkodott zsemlével, a tojással, a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Hosszúkásra formázzuk, majd a kevés étolajjal kiolajozott alufóliába rakjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.

Az egyéni tolerancia figyelembevétele kulcsfontosságú. Bár vannak általános ajánlások, mindenkinek magának kell kitapasztalnia, milyen ételeket, illetve összetevőket kell elhagynia az étrendjéből, hiszen eltérő lehet, hogy ki miként reagál egy-egy ételféleségre. Egyeseknél például a paradicsom heves panaszt idéz elő, mások számára semmiféle problémát nem jelent a fogyasztása, és olyanok is vannak, akik csak úgy tudják enni, ha eltávolítják a héját. De hasonlóan eltérő lehet például a vöröshagyma, a fokhagyma, az uborka, a mustár vagy a tojás emésztésünkre gyakorolt hatása is: van, aki bírja, van, aki nem.

tags: #epekimelo #almakompot #recept