Az Érdi bőtermő meggy: a magyar kertek kedvence

A meggy (Prunus cerasus) egy rendkívül népszerű gyümölcsfa, amely különösen kedvelt Magyarországon, hiszen a Kárpát-medence éghajlatához kiválóan alkalmazkodott. Jól tűri a téli hideget és a szárazabb nyarakat, ezért a legtöbb hazai termőtájon megbízhatóan terem. Az Érdi bőtermő fajta a meggy egyik legismertebb és legkedveltebb változata, amely kiemelkedő ízével és gazdag termésével hódította el a gyümölcstermesztők és a fogyasztók szívét egyaránt. Hosszú évek óta az egyik legnépszerűbb meggyfajta Magyarországon, főként kiváló ellenállóképességének és különösen finom gyümölcseinek köszönhetően. Rendszeresen és igencsak bőségesen terem. Az ‘Érdi bőtermő’ meggy egy közkedvelt, magyar nemesítésű, öntermékeny fajta, amely korán termőre fordul és rendszeresen gazdag termést ad.

Fajtaleírás és megjelenés

Az Érdi bőtermő meggyfa közepes méretű, elérheti a 3-5 méter magasságot. Fája középerős növekedésű, ágrendszere feltörő majd széthajló, közepesen sűrű koronát nevel. A fa koronája sűrű, széles és gömbölyű alakú, amely szép látványt nyújt a kertekben. Hajtásrendszere szétterülő ágrendszerű, sűrű, kissé lapított gömb alakú koronát nevel. A fiatal ágak zöldek és simák, míg az idősebb ágak kérge barna és repedezett. Levelei ellipszis vagy fordított tojás alakúak. Felkopaszodásra alig hajlamos, bár idősebb korban hajlamos a felkopaszodásra, ami erősebb metszést igényel. Fája kissé laza szöveti szerkezetű, ezért helytelen koronakialakítás esetén a nagy termés tömege alatt a vázágak könnyen lehasadnak. Ezért a koronakialakításnál az egyes elágazások ne egymást követő nóduszoknál legyenek.

Tavasszal a fák bőségesen virágoznak, a fehér vagy rózsaszín virágok a levelek előtt nyílnak. A virágzás általában április közepén indul, és a virágok jól vonzzák a méheket, ami elősegíti a beporzást és a gyümölcsök fejlődését. Virágzása középkorai és részben öntermékeny; korai; nagyon jó pollenadó. Mivel később virágzik, mint a cseresznye, a tavaszi fagyokra kevésbé érzékeny.

A gyümölcs jellemzői

Az Érdi bőtermő meggy gyümölcse közepes méretű, általában 2-4 cm átmérőjű, gömbölyű formájú. Közép nagy 4-5g, vagy közepesen nagy (5-6 g). A szemek átlagos súlya 21-23 mm átmérőjű, átlagtömege 5-6 g. Gyümölcsének alakja a kocsány felőli oldalon és a bibepontnál kissé lapított, megnyúlt gömb. Héja sötétvörös, szinte feketés árnyalatú, sima felületű, közepesen vastag, kárminpiros színű, fényes, sima, száraz tapintású, tetszetős, igen mutatós.

Húsa lédús és édes-savanykás ízvilágú, a kellemes aromája miatt friss fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas. Húsa félkemény, finoman rostos, lédús, festőlevű, kellemesen édes-savas, finom. A Pándyéhoz hasonlóan közepesen kemény, sötétpiros, bőlevű. Közepesen festőlevű. Íze kellemesen édes-savanyú, harmonikus. Kőmagja közepes méretű (5,3-6,0 tömegszázalék), mag-hús aránya 5-6%. Kocsánya középhosszú (átlag 35 mm) alig pálhás, a pálhalevelek aprók.

Tenyésztés, gondozás és ültetés

Az Érdi bőtermő meggyfák legjobban napos helyen fejlődnek, mivel a gyümölcsök éréséhez elegendő fény és hőmérséklet szükséges. Fényigénye nagy, napos helyen a termései lédúsabbak és ízesebbek, mint félárnyékban. Az ültetés előtt legalább egy napra állítsa vízbe a gyökérrészt. A talajfelszínhez képest a fákat olyan mélységre ültesse, amilyen mélységben az átültetés előtt állt. Ültetéskor a gyökerekhez porhanyós földet szórjon, de vigyázzon, hogy az oltás helye ne kerüljön a talajba. Az oltás helye a föld fölé kerüljön, de az őszi ültetéskor az oltás helyét földdel kupacoljuk be.

A talajnak jó vízáteresztő képességgel kell rendelkeznie, és gazdag tápanyagokban. Ajánlott termőhely a meleg, tápanyagokkal jól ellátott, meszet és humuszt tartalmazó könnyű homoktalaj, löszön kialakult vályogos agyag vagy agyagos homok talaj, a megfelelő számára. A talajvízszint vagy a vízzáró talajréteg mélysége 1,5-3 m-nél a leginkább megfelelő. Jó vízáteresztésű, agyagos vagy löszös talajon érzi jól magát. Sovány talajokon kevésbé fejlődik. Kerüljük a friss trágyázást az ültetőgödörbe, mivel az elpusztíthatja a fa gyökerét!

Ültetési idő és távolság

Az ültetési idő márciustól májusig és októbertől a fagyokig tart, míg a konténeres növényeket egész évben ültethetjük, kivéve, amikor a talaj be van fagyva. A szabadgyökerű gyümölcstermőket csak a nyugalmi időszakban, novembertől márciusig ültethetjük (ha a talaj nincs befagyva), amikor a növények „téli álmot alszanak”. Az Érdi bőtermő meggy esetében is a szabadgyökerű példányok ültetési ideje októbertől tart a lombhullatást követő hűvös, de fagymentes időben, akár télen is.

Az ültetőgödör legalább 80x80 cm területű és 80 cm mély legyen. A szabadgyökerű példányoknak 80x80x80 cm-es ültetőgödröt ássunk. Minél rosszabb minőségű a talaj, érdemes annál nagyobb gödröt ásni. Ültetés után 1 m2 felületen a talajt takarja be tőzeggel vagy szalmás trágyával, ezzel védve a kiszáradástól.

Az ültetési távolság a művelési módtól függ:

• Közepes törzsű fák: 6,5-8 méter sortávolságra és 5-6 méter tőtávolságra.
• Termőkaros orsó: 6,5-7,5 méter sortávolságra és 3,5-5 méter tőtávolságra.
• Sövény: 4-5,5 méter sortávolságra és 0,8-4 méter tőtávolságra.
• Karcsú orsó: 3 méter sortávolságra és 1,5-2 méter tőtávolságra.
• Bokrok: 4 méter sortávolságra és 4-5 méter tőtávolságra.

Minden esetben karó szükséges a karcsú orsó és szabadorsó művelésű gyümölcsfák mellé. A karó 5-8 cm átmérőjű keményfából készül, hosszúsága 180-200 cm (50-60 cm mélyen kerül a földbe). A karó a korona kezdete fölé érjen. A fákat 3-5 helyen elasztikus, erős műanyag szalaggal nyolcas alakban rögzítse a karóhoz. Szükség esetén lazítsa.

Öntözés és tápanyagutánpótlás

Az ültetés után a fiatal fákat rendszeresen öntözni kell, különösen a száraz időszakokban. Az éves csapadékigénye 500-600 mm. Ültetés utáni iszapoló öntözést követően tavasszal az öntözést hetente ismételje meg, alkalmanként és fánként 15-20 liter vízzel, körülbelül két hónapon keresztül. Csapadék igénye nem nagy, de virágzás és terméskötés idején nagyon érzékeny a megfelelő vízmennyiségre.

A jó gyümölcsberakódáshoz feltétlenül szükséges a megfelelő mennyiségű trágyaféleségek kijuttatása. A túlzott trágyázás azonban kedvezőtlen hatással van a tárolhatóságra, az íz kialakulására, valamint betegségekhez is vezet. A legjobb, ha évenként egyszer tavasszal és egyszer ősszel végzünk egy alaptrágyázást műtrágyával. A nagyobb terméshozam eléréséhez június végéig további trágyázást iktathatunk be. A legjobbak erre a célra a vízben oldható műtrágyák. Az érés, illetve a szüret után az őszi időszakban már csak lassan lebomló trágyákat szórjunk ki. Legmegfelelőbb erre a célra az istállótrágya. A füves területen lévő gyümölcsfák alatt tiszta területet kell hagyni, amit télen istállótrágyával vagy avarréteggel szórhat be.

Metszés

A metszés elengedhetetlen a fa koronájának formálásához és a gyümölcsök optimális eloszlásához. A tavaszi metszés segít a fák egészségének megőrzésében és a gyümölcsök minőségének javításában. Rendszeres metszést igényel. Fiatal - 1-3 éves - korban ez főként a korona alakítását jelenti, később a ritkítást, fiatalítást, a beteg, sérült, elhalt, a konkurens ágak és az úgynevezett vadhajtások eltávolítását.A meggyfa metszése ennél a fajtánál is nagyon fontos. Metszése február-március környékén, rügyfakadás előtt történjen. A metszés fagymentes időben a kihajtás előtt esedékes (általában februárban) a fent leírtak szerint. Az általános ismertető szerint minden metszésmód célja, hogy a napfény és a levegő minél jobban érje a gyümölcsöket. Az úgynevezett termőkaros és a hasonlóan kedvező karcsú orsó metszésmód jól megfelel ezeknek a követelményeknek, és könnyen elsajátíthatók.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A meggyfák különböző betegségeknek és kártevőknek lehetnek kitéve. A moníliás betegség, a levéllyukaság és a gyümölcsfák gombás megbetegedései gyakoriak. Emellett a levéltetvek, gyümölcslégy és a meggyet károsító bogarak is veszélyeztethetik a termést. Az íze ugyan kitűnő, de a meggyekre jellemző mindhárom meggy-probléma erősen jelentkezik ennél a fajtánál. Drasztikusan jelen van a monília ágelhalásos formája, ennél a legjellemzőbb, hogy elhal a fa fele. Csapadékos időjárás esetén hajlamos a moníliás fertőzésre. A virágfertőzésre mérsékelten, a vesszőfertőzésre nagyon fogékony. A bogyórepedésre, fahasadásra igencsak hajlamos, ami különösen a mostanság jellemző hektikus időjárásban amúgy is könnyen megtörténhet. A cseresznyelégy is igencsak szereti.

A fák egészségének megőrzése érdekében rendszeres ellenőrzés alapvető fontosságú, és a szükséges növényvédő szerek alkalmazása ajánlott. Biológiai védekezési módszerek, mint a neem olaj használata, szintén hatékony megoldást nyújtanak a kártevők ellen. Érdemes permetezni. Téli lemosó permetezése rügyfakadás előtt, január-februárban - esetleg március elején -, száraz időben történjen. A rezisztencia ellenálló képességet jelent, vagyis bizonyos betegségeknek ellenáll, az adott betegség nem támadja meg (pl. varosodás, lisztharmat elleni rezisztencia). Ezt a rezisztenciát nemesítéssel érik el a termesztők.

Betakarítás és felhasználás

Az Érdi bőtermő meggy gyümölcsei általában július végén érnek be. Érési ideje június 16-18. Június második felében érik, a kocsány felőli részén lapított gömb alakú. A gyümölcsök érettségét a szín és a tapintás alapján lehet megítélni; az érett meggy húsának kissé puhábbnak kell lennie. A betakarítás kézi munkával történik, ügyelve arra, hogy a gyümölcsök ne sérüljenek, mivel a sérült gyümölcsök gyorsan romlanak. A meggynek nincs utóérése, vagyis szüretelést követően nem érik tovább. Ezért érdemes optimálisan érett állapotban leszedni, majd minél előbb fel is dolgozni. A meggy ugyanis nagyon romlandó. Június közepén érik. A kocsányról a gyümölcsök szárazon elválnak. Kiváló ízű, ipari célra is alkalmas gyümölcsöt nevel.

Az Érdi bőtermő meggy nemcsak frissen, hanem számos más formában is felhasználható, amely értékes helyet foglal el a konyhákban és a gyümölcsfeldolgozásban. E gyümölcs kulcsfontosságú szerepet játszik a következő területeken:

• Friss fogyasztás: Az Érdi bőtermő meggy íze kellemesen édes-savanykás, ezért ideális friss csemegeként. Salátákban vagy snackként fogyasztva nagyszerű vitaminforrást biztosít. Fagyasztásra és friss fogyasztásra egyaránt alkalmas.
• Lekvár és befőtt: Az Érdi bőtermő meggy híres a lekvár és befőtt készítéséről, mivel a gyümölcsök gazdag íze segít az ételek gazdagításában. A meggy lekvár kiválóan alkalmas péksüteményekhez, palacsintákhoz vagy kenyerekhez. Gyümölcséből befőtt, lekvár, szörp egyaránt készíthető, de a sütemények kedvelt alapanyaga is.
• Sütemények: A meggy nagyszerű alapanyag süteményekben, pitékben, tortákban és muffinokban. Az Érdi bőtermő meggy jól megőrzi formáját sütés közben, így édesített vagy savanykás ízével különböző péksüteményeket ízesít.
• Alkoholos italok: A meggyet gyakran használják pálinkák és likőrök előállításához is, mivel a gyümölcs íze és aroma rendkívül gazdag, és kiválóan feldobja az italok karakterét.
• Aszalt gyümölcs: A meggy aszalása során tartósítható, így hosszú ideig eláll. Aszalt meggy ízletes snackként vagy sütemények, müzlik, valamint saláták hozzávalójaként is remekül használható.
• Gyümölcslevek és turmixok: Frissen préselt meggylé vagy turmix készítése különösen népszerű. A meggylé gazdag vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban, ami jótékony hatással van az egészségre.
• Konyhai aromák: Az Érdi bőtermő meggy íze és illata különféle ételekhez adhat kellemes ízt, legyen szó savanyúságokról vagy mártásokról, amelyek érdekes kombinációkat kínálnak.

Nyers fogyasztásra, konzerv- és hűtőipari feldolgozásra, valamint export célra egyaránt kiválóan alkalmas.

Téli védelem és egyéb gondozási tippek

A túl nagy fagyok ellen füstöléssel vagy öntözéssel védekezhetünk. A balkonon vagy verandán konténerben (ültetőedényben, dézsában, ládában) nevelt gyümölcstermőt nem szükséges teleltetni, de javasolt a téli erősebb fagyok ellen védeni. Ehhez használhatunk természetes vagy szintetikus növényvédő zsákot, takarófóliát. Emellett érdemes a konténert fal tövébe, szélvédett részre tenni, ahol egyenletes hideg hőmérséklet van. Az sem jó, ha télen túlságosan süti a nap, idő előtt kihajthat, ezért könnyen elfagyhatnak a hajtások. A téli napsütés ellen takarással, árnyékolással védekezhetünk.

Ahol járunk, kelünk ajánlani fogjuk és terjesztjük jó hírét. Kérem, ne hagyja abba és maradjon meg a Magyar embereknek. Korrekt árakkal, a gyümölcsfák gazdag erős gyökérzetével, és sokféle régi magyar fajtával, és persze korrektségével, amit mi már sokszor megtapasztaltunk öntől. Köszönjük a gyors segítséget. Megérkeztek a növények, már a helyükön is vannak. Ismételten szép fákat küldtetek. Nagyon kiemelkedő, és minőségű munkát végeznek.

Összességében az Érdi bőtermő meggy sokoldalú gyümölcs, amely rengeteg lehetőséget kínál felhasználásra az ételek és italok terén, és a sikeres gyümölcstermesztés a fajtának megfelelő termőhely, a klíma, és a szakszerű gondozás függvénye. A helyi viszonyok között már bizonyított fajták adják a legnagyobb garanciát a kielégítő terméshez.

tags: #erdi #botermo #saj #meggy