Az esküvő az életünk egyik legszebb napja, ekkor fogadunk örök hűséget a párunknak, és bizony szeretnénk ünnepélyessé tenni a nagy napot. Meghívjuk a rokonainkat és a legközelebbi barátainkat, a menyasszonyok hófehér ruhát és fátylat, a vőlegények elegáns öltönyt vesznek fel a nagy napra, az álomszép sminkről nem is beszélve. Ünnepséget is rendezünk valami megfelelő esküvői helyszínen, ahol táncolunk, jól érezzük magunkat és finomabbnál finomabb ételeket és italokat is fogyasztunk. Ez a rendezvény azonban hatalmas odafigyelést és óriási szervezési munkákat igényel, melynek kiemelkedő része az esküvői torta és a desszertpult megtervezése és kivitelezése.
Az Esküvői Torta és Desszertpult Kialakulása és Jelentősége
Esküvői torta és desszertpult nélkül ma már elképzelhetetlen a nagy nap. Míg régen csak egy nagy emeletes tortát szolgáltak fel, addig az utóbbi években egyre népszerűbbek a minél színesebb, változatosabb desszertasztalok, amin kisebb-nagyobb torták és sütemények váltakoznak. A krónikák szerint az első lakodalmi torta az ókorból ered, pontosabban Nagy Sándor nevéhez fűződik. Ebben az időben a katonák étele minden nap egy 60 dkg-os kenyér volt, ami a nagy napon nem búzából, hanem gabonából, mandulából, dióból, szárított gyümölcsdarabkákból és mézből készült. Ezt félbevágták és megtöltötték ánizsos, túrós, mézes krémmel. A torta tehát már több ezer éves múlttal rendelkezik, azonban a ma is ismert formája a 17. században jelent meg, amit már mázzal vontak be és többféle ízben készítettek el. Az esküvői torta fehérsége a menyasszony tisztaságát, szűziességét szimbolizálja. A hagyomány szerint a menyasszony és a vőlegény együtt vágják fel a gyönyörű szép és ízletes esküvői tortát.
A Tökéletes Esküvői Cukrász Kiválasztása
A főszezonban az esküvői szolgáltatók naptára szinte teljesen telített, ezért érdemes már akár fél évvel előre is körülnézni a cukrászok között. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott cukrászda képes legyen megvalósítani az elképzeléseket, legyen szó akár egyedi íz- és töltelékkombinációkról, geometrikus formákról az emeletek között, vagy ételintoleranciával küzdő vendégek speciális igényeiről. Érdemes rákérdezni, hogy tudnak-e szabadkezet biztosítani a torták és sütik megtervezésekor, és hogy a desszertpult tökéletesen illeszkedik-e az esküvő stílusához.
Ha már tudjuk, hogy az ízeket és a küllemet is az elképzeléseinkhez igazíthatjuk, itt az ideje rákérdezni, hogy mennyibe is fog kerülni a torta, minden extrával, díszítéssel együttvéve. Nagyon fontos, hogy tisztában legyünk az ízekkel, ehhez pedig egy kóstoló a legjobb út. Valós menyasszonyok valós véleménye a legjobb, ami történhet velünk a cukrász kiválasztásakor. Nincs olyan szabály, ami azt mondaná, hogy egy több emeletes műalkotással kell lenyűgöznünk a vendégeket. Egy nagy esküvői torta helyett készíttethetünk több kisebbet változatos ízekben és formákban, ám ez nem jelenti feltétlenül azt, hogy ezzel lejjebb faraghatunk a költségekből. Sőt!
Esküvői torták és desszertek
A Szerződéskötés és Fontos Részletek
Bármilyen szolgáltatóról is legyen szó, az első és legfontosabb dolog a közös együttműködés során, a szerződés megfogalmazása és aláírása! Miután eldöntöttük, milyen ízeket, textúrákat és díszítéseket szeretnénk, ideje megkötni a szerződést, ami tartalmazza a költségeket (beleértve a kiszállítást is), a torta elkészítésének időpontját, a metódusokat, a helyszínnel kapcsolatos információkat, az előleget/foglalót és a lemondási feltételeket. Általában 20-30% előleget kérnek a cukrászdák, a többit pedig vagy az esküvő előtt egy-két héttel vagy a torta átadásakor kell megfizetni.
Szállítás és Helyszíni Szolgáltatások
Sokszor csak az apróbetűből derül ki, hogy a cukrászda nem, vagy csak extra költségért szállítja ki az esküvői helyszínre a tortát. Bár a megfelelő tárolás miatt érdemes a készítőkre bíznunk ezt a részt is, azért nem árt, ha előre letisztázzuk mennyibe fog kerülni. A megrendelt termékeket hűtőkocsival szállítjuk a helyszínre. A szállítás költsége megbeszélés tárgyát képezi. A fenti kérdéssel összefüggésben kérdezzünk rá arra is, hogy a helyszínen vállalja-e a cukrászda a desszertpult felállítását. A helyszín, amennyiben külső helyszínről érkezik a torta, minden bizonnyal fel fog számolni extra költséget a torta szeleteléséért. Bár a legtöbb helyen van ehhez szükséges felszerelés, ellenőrizzük le még egyszer, hogy tortaszeletelő kés, tortalapát és tortaállvány is a rendelkezésünkre áll. Minden esküvői tortát állványra, vagy alátétre helyezünk, melynek kauciója van. Ezt az összeget az esküvő előtti hét elején kérünk átadni. Az összeget az állvány/alátét sérülésmentes visszakerülése után azonnal maradéktalanul visszaadjuk.
Maradék Torták és Csomagolás
Ha szeretnénk hódolni a szokásnak, és az első évfordulóig megőriznénk az esküvői torta tetején található díszt, hogy együtt fogyasszuk el azt, előre jelezzük a cukrásznak, és kérjük meg, hogy légmentesen csomagolja el nekünk. A marcipán tortadíszek sokáig elállnak megfelelően elcsomagolva! Nászpárt a menyasszonyi tortához külön kell vásárolni, azt az ár nem tartalmazza. Ehhez katalógust tudunk biztosítani, amiből választani lehet. Nászpárokat jelenleg marcipánból, műanyagból és kerámiából forgalmazunk. A nászpárokat kérjük időben (kb. Általában családonként (3-4 fő) szoktak adni egy-egy dobozt, de lehetőség van páronként is dobozt készíttetni. Egy főre általában 2 szelet süteményt ajánlunk, amit félbe vágunk, csipkepapíros tálcára helyezünk annak érdekében, hogy a vacsora helyszínén csak annyi dolog legyen vele, hogy az asztalra ki kell helyezni.
A Megfelelő Tortadoboz Kiválasztása és Összeszerelése
Lássuk akkor mi minden szükséges, ahhoz, hogy gyönyörű szép maradhasson az esküvői torta. Fontos szerepe van a megfelelő tortadoboznak. Kiváló minőségű alapanyagból készül, hiszen stabil tartást kell, hogy biztosítson a több kilós süteménynek. Ezért a legjobb, ha kartondobozt használnak erre a célra. A karton doboz további előnye az, hogy ellenáll az időjárás viszontagságainak is. Ellenáll az erős napsugárzásnak és ha néhány csepp eső éri, akkor sem fog sérülni a benne lévő édesség. Ezen kívül döntő szerepe van a sütemény méreteinek is. Ezt pontosan kell tudni, hiszen így lehet megfelelően szállítani a tortát. Ha több darabból álló, eltérő formájú emeletes tortát rendeltünk, akkor több kisebb-nagyobb tortadobozban fogják kiszállítani.
A tortadobozok 19 cm - 26 cm - 30 cm - 32 cm és 35 cm átmérőjű tortákhoz kaphatóak. A legkisebb 10x17x8-cm-es és a nagyobb 29x29x15 cm-es tortadobozok közül lehet választani. Háromféle méretet találunk még a 26x26x15 cm-es tortadobozt, a 35x35x18 cm-es, valamint a 45x35x19 cm méretű dobozt. A papír tortadoboz minden tekintetben megfelel annak a követelménynek, hogy a belerakott tortaköltemény pontosan úgy nézzen ki kicsomagoláskor, mint amilyennek a cukrász elkészítette. Mindenképpen vásároljunk csipkepapírt is, hiszen ettől lesz különleges és ünnepi a torta megjelenése, valamint ezzel a dobozt is megvédjük a vajas máztól.
Ha vásároltunk egy gyönyörű tortadobozt, az összeállítás kulcsfontosságú készség. Íme a tortadoboz összeállításának lépései:
- lépés: Helyezzük az alsó szerelvényt egy sima felületre, és fordítsuk a fedelet az alsó egységre.
- lépés: Helyezzük be a burkolat négy sarkát az alsó szerelvény négy nyílásába.
- lépés: Nyomjuk meg egyenként a borítószerelvényt a doboz négy sarka mentén.
- lépés: Ellenőrizzük, hogy a tortadoboz szilárd-e, szükség esetén állítsuk be és javítsuk.Kérjük, vegyük figyelembe, hogy minden tortadoboz méretű és formájú, így az összeszerelési részletek kissé eltérhetnek.
Praktikus és Esztétikus Csomagolási Megoldások
A süteményes és tortadobozok nemcsak praktikusak, hanem gyönyörűen mutatnak az ünnepi asztalon is. Akár az esküvői tortához keresünk dobozt, akár a ballagásra szóló édességeket szeretnénk elegánsan átadni: ezek a dobozok kiváló választás lehetnek. A tartós karton tésztadobozok kényelmesek lesznek a szállításhoz, és megvédik az édes tartalmat az összetöréstől vagy a leválástól. A kartondobozok édességek tárolására és szállítására is alkalmasak. Üzletünkben különböző méretű karton tésztadobozokat kínálunk, amelyek fóliával is béleltek, ami segít megőrizni a sütési hőmérsékletet, és megakadályozza, hogy a sütemény a doboz felületéhez tapadjon. Az összecsukható tésztadobozok nagyszerűek a születésnapi és alkalmi tortákhoz a kínálatunkban. Az ilyen cukrászdobozok méretei és a praktikus fogantyúk lehetővé teszik a pékáruk biztonságos szállítását a cukrászdába. Az ilyen cukrászdai csomagot is kényelmes lesz a vásárlóhoz vinni. Különleges karton aljzatokat is kínálunk, amelyek a tortát vagy süteményt egy speciális felületen támasztják meg. A tartós karton tortacsomagolások minden esküvői házban és étteremben is jól jönnek majd. Segítségükkel az esemény után gyorsan elláthatja a vendéget maradék tortával, sütivel vagy akár szendvicsekkel.
