Kulináris élvezetek Balatonfüreden: A fogas és az édes kísértések

Balatonfüred, a Balaton északi partjának gyöngyszeme, nem csupán festői szépségével, hanem gazdag gasztronómiai kínálatával is vonzza a látogatókat. A helyi éttermek és cukrászdák a hagyományos ízek és a modern kulináris trendek harmonikus ötvözetét kínálják, garantálva, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót. A friss balatoni halételektől kezdve a gondosan elkészített desszertekig Balatonfüred és környéke igazi ízutazásra invitálja az érdeklődőket.

A balatoni fogas filé titkai: „Kék Laguna” módra, chilis-fokhagymás királyrákkal

Az Örvényesen található Huszár Vendéglő egyike azoknak a helyeknek, ahol a hagyomány és az innováció kéz a kézben jár. Sass János, a vendéglő konyhafőnöke, több mint húszéves szakmai tapasztalattal rendelkezik, amelyet pécsi tanulóévei, a Mohácsi Halászcsárda, valamint folyami és tengeri luxushajókon szerzett nemzetközi tapasztalatai alapoztak meg. Sass János 2015-ben kapott felkérést Huszár Zoltánnétól, a vendéglő vezetőjétől, hogy újítsa meg a konyhát, megőrizve a régi vendégeket és újakat is megnyerve az étteremnek.

A konyhafőnök elmondása szerint a mai világban már nem igazán szeretik a nehéz ételeket, ezért a megszokottaknál könnyebbre csinálta az ételeket. Ugyanakkor az étlap kialakításánál arra is figyelt, hogy megmaradjon a régi hangulat. Így került fel az étlapra például a Konfitált kacsacomb ribizlis párolt káposztával, és megtartották a csülköt is baconos savanyú káposztával. A salátákat is különböző pácolt bélszíncsíkokkal kínálják, és bevezetésre került a juhtúrós palacsinta is.

A halételeket Sass János másfajta módon készíti elő és el, több zöldséggel és korszerűbb készítési technológiával. Olyan ételek is felkerültek az étlapra, amelyek színes salátával, vagy salátaágyon készülnek. Ennek az újításnak köszönhető a "Fogas filé Kék Laguna módra, chilis-fokhagymás királyrákkal" elnevezésű fogás is, amely 2015. április 10-én a „Hét étele” volt.

Az elkészítés fortélyai: Sass János receptje alapján

Sass János úgy gondolja, érdemes otthon is megpróbálni az elkészítését ennek a különleges ételnek. Az előételként egy „Falusi húsleves gazdagon” került a tányérba. A fogashoz a Fodorvin Aszófői Chardonnay borát ajánlják, amely tökéletesen kiegészíti a hal ízvilágát.

A desszertként Vaníliás piskótát készítenek vaníliakrémmel, málnaraguval és Maraschino-likőrrel, ami édes befejezése egy ínycsiklandó étkezésnek. A fogas filéhez előételnek egy „Falusi húsleves gazdagon” került a tányérba. A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott édesköményt és 2 percig pároljuk.

Édes hagyományok Balatonfüreden: A Bergmann Cukrászdák története és kínálata

A Bergmann Cukrászdák neve elválaszthatatlanul összefonódott a cukrász mesterség nagy hagyományával, amely a Bergmann családban generációkon át öröklődött. Az első Bergmann Cukrászdát 1939-ben nyitotta Győrben Bergmann Imre, aki édesapjuk, nagyapjuk és dédapjuk volt. Napjainkban is az ő szakmai elhivatottságát tartják követendő példának.

A balatonfüredi cukrászdájuk 1992 óta csábítja az édes ízek kedvelőit. A kizárólag helyben készített cukrászsütemény választékukban megtalálhatóak a hagyományos, megszokott ízvilág mellett a mai modern elvárásoknak megfelelő termékek is. Szívesen ajánlják figyelmükbe sütemény specialitásaikat is.

A megszokott üdítők, italok mellett helyben készült forró csokoládé, teák és turmixok széles választéka csábítja a vendégeket a társasági időtöltésre. Cukrászdájuk Balatonfüreden a Petőfi Sándor utcában, a 71-es főútvonal mentén található. A Balatonfüred, Petőfi Sándor u. 64. szám alatti cukrászdát tágas, napsütötte terasz (ez sajnos az időjárás függvénye), békebeli polgári kialakítású belső tér és családias hangulat jellemzi. A cukrászdában előzetes egyeztetés alapján szívesen fogadnak csoportokat, és adnak helyet kisebb rendezvények lebonyolításához is.

Üdítőitalok széles választéka a tökéletes kiegészítéshez

Akár egy ízletes halétel, akár egy különleges sütemény mellé, a megfelelő üdítőital kiválasztása elengedhetetlen a teljes kulináris élményhez. Balatonfüreden és környékén számos lehetőség áll rendelkezésre, a klasszikus szénsavas üdítőktől a gyümölcslevekig és energiaitalokig.

Szénsavas üdítőitalok: A klasszikusoktól az ínyencségekig

A Coca-Cola, minden idők legnépszerűbb és legnagyobb számban értékesített üdítőitala, egyben a világ egyik legismertebb márkája, többféle kiszerelésben is kapható. Dr. John S. Pemberton 1886-ban, a Georgia állambeli Atlantában bemutatott találmánya először a Jacob’s gyógyszertár italpultjánál volt kapható, ahol a Coca-Cola szirupot szénsavas vízzel vegyítették. A Coca-Cola szabadalmát 1887-ben jegyezték be, 1893-ban védjegyezték a márkát, 1895-től pedig már az Egyesült Államok teljes területén árusították. 1899-ben a Coca-Cola megkezdte a franchise rendszerű palackozást az Egyesült Államokban, 1906-ban pedig elindult a palackozás nemzetközi terjeszkedése.

• Coca-Cola colaízű szénsavas üdítőital 330 ml és 500 ml: A jól ismert, eredeti íz. 650 Ft (330 ml és 1969,70 Ft / l) vagy 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Coca-Cola Zéró colaízű energiamentes szénsavas üdítőital édesítőszerekkel 330 ml és 500 ml: Cukormentes változat azoknak, akik nem szeretik a cukros verziót. Stílusos kedvenc, eredeti Coke íz, zero cukor. Az eddigi legjobb Coca-Cola? Ideje megkóstolnod! Ellenállhatatlanul finom. Zéró cukorral. 650 Ft (330 ml és 1969,70 Ft / l) vagy 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Pepsi colaízű szénsavas üdítőital cukorral és édesítőszerekkel 330 ml: Egy másik népszerű kólaízű üdítőital. 650 Ft (330 ml és 1969,70 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Coca-Cola Cherry colaízű szénsavas üdítőital cseresznye ízesítéssel 500 ml: Egy gyors felfrissülésre vágysz? A Coca-Cola Cherry a legendás szénsavas üdítőital - - mely boldogságot hoz az üdítőitalokat fogyasztó generációk számára, először 1886-ban készült el. A Coca-Cola minden szempontból egyedi, az ikonikus ízétől a híres üveg dizájnjáig. Ez az időtlen klasszikus, finoman hűsítő italt 1985-ben, egy csipetnyi cseresznyével alkották meg és hamar világhírűvé vált. A Coca-Cola Cherry úgy lett megtervezve, hogy friss és édes ízével csillapítsa a szomjadat. De a Coca-Cola nem csak a nagyszerű ízről szól. Sokkal több ennél. Ez a tökéletes szénsavas üdítő, amely mindig felfrissít, bárhol legyél, akármit is csinálj. Készülj fel felfrissülésre a Coca Cola egyedülálló élményével, amit a kirobbanó buborékok követnek, egyedi, utánozhatatlan ízélménnyel és finom cseresznyés csavarral. Állj meg egy pillanatra, érezd a hűsítő ízt, és hagyd hogy minden korty magával ragadjon. Hagyd, hogy a Coca-Cola Cherry szénsavas üdítő a nap minden részében veled egyen: otthon, útközben és a munkában. A Coca-Cola egyedi íze az intenzív frissítő pillanatokhoz. A boldogság nagykövete, amely mindig készen áll. Egyszerűen dőlj hátra egy dobozzal, és lazíts. Kortyolj egyet, és engedd szabadjára a buborékokat. Coca-Cola Cherry szénsavas üdítő intenzív, izgalmas ízzel. Egy üdítő, amit érdemes megosztani barátokkal és családdal. Idd jéghidegen a maximális élvezet érdekében. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Fanta szénsavas narancsízű üdítőital 500 ml: A Fanta Narancs egy frissítő, szénsavas narancsízű üdítőital, amely intenzív és ellenállhatatlan narancs ízével lep meg. Ez a játékos, pezsgő, gyümölcsös üdítő 5% narancslével készül és merész, buborékos ízélményt nyújtva oltja a szomjad. A Fanta Narancs a spontaneitást, a szabadságot és a játékosságot képviseli, miközben tökéletes nassolótárs és nem hiányozhat a baráti összejövetelekről. Tedd a Fanta Narancsot a bevásárlólistádra, dőlj hátra, kortyolj és engedd szabadjára a buborékokat. Fogyaszd jéghidegen a maximális élvezet érdekében. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Fanta zéró cukor citrom- és bodzaízű energiamentes szénsavas üdítőital édesítőszerekkel 500 ml: A Fanta Citrom-Bodza Zéró egy frissítő, alacsony kalóriatartalmú, szénsavas citrom- és bodza ízű üdítőital, amely intenzív és pezsdítő citrus ízével lep meg. Ez a játékos, gyümölcsös üdítő 3% citromlével készül, és merész, buborékos ízélményt nyújtva oltja a szomjad. A Fanta Citrom-Bodza Zéró a spontaneitást, a szabadságot és a játékosságot képviseli, miközben tökéletes nassolótárs és nem hiányozhat a baráti összejövetelekről. Tedd a bevásárlólistádra, dőlj hátra, kortyolj és engedd szabadjára a buborékokat. Fogyaszd jéghidegen a maximális élvezet érdekében. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Márka meggy szénsavas üdítőital cukorral és édesítőszerekkel 0,5 l: Egy magyar márka klasszikus meggy ízben. 890 Ft (500 ml és 1780 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Sprite citrom- és limeízű szénsavas üdítőital 500 ml: A frissítő citrom- és lime ízű Sprite. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Kinley Ginger Ale szénsavas üdítőital gyömbér ízesítéssel 500 ml: A gyömbér kedvelőinek. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Kinley Tonic Water tonikízű szénsavas üdítőital 500 ml: Klasszikus tonik, önmagában vagy koktélokhoz. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.

Teák és gyümölcslevek: A természetes frissesség jegyében

A szénsavas üdítők mellett számos tea és gyümölcslé is elérhető, amelyek természetesebb alternatívát kínálnak.

• Nestea őszibarack ízű tea üdítőital cukrokkal és édesítőszerrel 0,5 l: Az édes őszibarack íz kedvelőinek. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Nestea citrom ízű tea üdítőital, cukrokkal és édesítőszerrel 0,5 l: A klasszikus citromos jeges tea. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Nestea citrus ízesítésű zöldtea üdítőital cukrokkal és édesítőszerrel 0,5 l: A zöldtea és a citrusok frissítő kombinációja. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Márka Fruitica Multivitamin vegyes gyümölcsital 0,5 l: Vitaminokban gazdag gyümölcsital. 890 Ft (500 ml és 1780 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Cappy Eper mix gyümölcsital gyümölcslével és gyümölcspürével cukorral és édesítőszerekkel 330 ml: Ízletes eper mix gyümölcsital. 990 Ft (330 ml és 3000 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Cappy 100% narancslé gyümölcshússal 330 ml: Frissítő, 100% narancslé gyümölcshússal. 990 Ft (330 ml és 3000 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Cappy Őszibarack mix gyümölcsital őszibarackpüré és almalé sűrítményből 330 ml: Édes őszibarack íz. 990 Ft (330 ml és 3000 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Cappy Ice Fruit Multivitamin szénsavmentes vegyesgyümölcs ital mangosztán ízesítéssel 500 ml: Különleges mangosztán ízesítésű multivitamin ital. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Cappy Ice Fruit szénsavmentes alma-körte ital bodzavirág ízesítéssel 500 ml: Az alma és körte harmonikus kombinációja bodzavirág ízzel. 990 Ft (500 ml és 1980 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Sió szűrt alma ital 0,2 l: Frissítő gyümölcsital az egyik legzamatosabb hazai gyümölcsből, az almából. 330 Ft (200 ml és 1650 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.

Ásványvizek és energiaitalok: Hidratálás és extra lendület

A megfelelő hidratálásról a természetes ásványvizek gondoskodnak, míg az extra energialöketre vágyók energiaitalokat is választhatnak.

• NaturAqua szén-dioxiddal dúsított természetes ásványvíz 500 ml: Szénsavas ásványvíz. 600 Ft (500 ml és 1200 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• NaturAqua szénsavmentes természetes ásványvíz 500 ml: Szénsavmentes ásványvíz. 600 Ft (500 ml és 1200 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.
• Red Bull energiaital 250 ml: A klasszikus energiaital. 1200 Ft (250 ml és 4800 Ft / l), 50 Ft visszaváltási díjjal.

A balatonfüredi kulináris kínálatban a fogas filé és a Bergmann Cukrászda édességei mellett tehát a frissítő italok is fontos szerepet játszanak, hozzájárulva a teljes gasztronómiai élményhez.

tags: #fogas #etelek #balatonfureden