Budapest, mint élő, lüktető organizmus, folyamatosan változik és fejlődik, s ebben a dinamikus átalakulásban Újbuda, különösen a Móricz Zsigmond körtér és környéke kiemelkedő szerepet játszik. A kerület az elmúlt években valódi mikrokozmoszt teremtett, ami olyannyira figyelemre méltóvá vált, hogy 2021-ben a Time Out magazin a világ 51 legmenőbb környéke közül a hetedik helyre sorolta. Felvette a versenyt például Berlin Neukölln városrészével vagy a koppenhágai Versterbróval is, jelezve, hogy a budai oldal egy impulzív, kulturálisan, közösségileg és persze gasztronómiailag is sokszínű zónává nőtte ki magát.
A Bartók Béla út, amely a Móricz Zsigmond körtérről indulva vezet a Gellért tér felé, egykor talán kevésbé volt ismert a pezsgő kulturális és gasztronómiai életről, de mára a város egyik legélénkebb ütőerévé vált. Hihetetlen tempóban változott a környék, lett napról napra jobb hely a lokálpatrióták és az önkéntes szószólók segítségével. Tíz éve még nem is sejtettük, hogy ennyire élénk ütőere lesz a városnak a Bartók, most pedig alig tudjuk összeszámolni a jobbnál jobb helyeket, melyeket előszeretettel látogatunk, ahová sokszor akkor is szívesebben szervezünk találkozót, ha a város másik oldaláról kell átvillamosoznunk. Ilyen ez, beszippant!
Édes kísértések: A gofrik reneszánsza
Míg Belgiumban vagy Hollandiában igazán nagy hagyománnyal bír a gofrikészítés és -fogyasztás, addig mi, magyarok, előbb állunk neki egy képviselőfánknak, még mindig szívesen macaronozunk, és újabban örömmel konstatáljuk, ha egy cukrászdában vagy kávézóban eclairt kínálnak. Sajnos a gofrit vagy a maszatoló otthoni sütések alatt ismertük meg, vagy még rosszabb: az előre csomagolt verziókat vásároltuk „vészhelyzet” esetén, szintén gyári pudinggal. Ezeket az emlékeket jó lesz eltörölni, hiszen az eredeti rácsos édesség úgy a legszuperebb, ha nem a mi konyhánkban készül, hanem autentikus recept alapján, hozzáértő kezek csurgatják a tésztát a profi sütőkészségekbe.
A Móricz Zsigmond körtér környéke is ébred, 2015 augusztusa óta pedig valódi zarándokhely lett az édesszájúak körében. A Sweetheartba azok is járnak, akik az igazi liége-i tésztás gofrira esküsznek - arra, amelyikben gyöngycukor van, amely nem olvad el sütés közben, és ezért kristályosan roppan.
A Sweetheart egy picike üzlethelyiség, nagy részét a konyha foglalja el, de két oldalt magasított székekkel, pulttal és lényegében a kirakatban egy műfűvel borított paddal elég otthonosra sikerült. A pultnál elég sok bűnjel árulkodik arról, hogy milyen csokik és egyéb nyalánkságok kerülhetnek majd az édességre. A biztonság kedvéért egy superjuice-os hűtőt is betettek, hátha valaki a folyton nassoló 90-60-90-es barátnőjével megy a gofrizóba, és inkább csak egy dzsúszt inna. Aki képes erre a cukorillatú gofri-Mekkában, az előtt fejet hajtunk.
A hely két vállalkozó kedvű fiatal ötlete alapján született: egyikük családilag szorosan kötődik Belgiumhoz, s szerette volna, ha ottani kedvenc édessége Budapesten is megjelenik. Első körben a belvárosban szerettek volna érvényesülni, de végül az újbudai üzlethelyiségnél maradtak - ami nagyon jó választás volt. A közelben sok az iskola, pár lépés csak a villamosmegálló, sőt, a környező utcákban a parkolás is jól megoldható, ha autóval érkeznénk, külön csak a gofrikért. A környék egyből szívébe zárta a Sweetheartot. Egyik legkedvesebb vendégük egy néni, akinek először a lánya vitt haza egy desszertet, ő pedig azóta mindennap lejár titokban egy kis kalóriapótlásért.
A Sweetheart gofri kínálata és egyéb finomságai
A Sweetheart választéka elképesztő, eleve két típusú tésztát különböztetnek meg náluk. A „Brussels" névre keresztelt verzió légies, és szabályos négyszöget formáz - mi, magyarok jobban ismerjük ezt a változatot. A másik a „Liége", mely tradicionális, formája szabálytalan, állaga tömörebb, íze pedig édesebb a tésztában található gyöngycukorkristályok miatt, melyek hő hatására sem olvadnak el.
Mindkét alaptészta 390 forintba kerül, s rájuk válogathatjuk a számtalan feltétet. Tényleg hihetetlen, hogy mennyire sok mindent rápakolhatunk a gofrira. Persze jobb óvatosan rétegelni, mert ha már 5 íz találkozik, nem biztos, hogy ugyanolyan jó az élmény, mint amikor egy klasszikusabb ízkombót válogatunk össze. A menün a feltéteknél találjuk a krémeket (pl. Nutella, olvasztott belga csoki, vaníliapuding, túrókrém), a gyümölcsöket (pl. banán, eper, kivi), a szórásokat (pl. Oreo, Reese's, Toffifee, pillecukor, Raffaello, mogyoró, Kinder Shoko Bons), a fagylaltokat (pl. vanília, csoki, karamell) és az önteteket (pl. csoki, juharszirup, eper, tejszínhab). Ezek a finomságok 50-200 forint között mozognak. Egy liége-i tésztás, nutellás, epres, Hershey's, csokiöntetes verzió például 1040 forint. Gusztusos papírtálcán érkezik az inzulinsokk, így garantált a kulturált fogyasztás. A kérdés csak az: mennyit bírunk enni belőle? Tapasztalataink alapján egy nagyon édesszájú versenyző be tudja tolni a pofátlanul megpakolt verziókat egyedül is, de aki csak nassolgatna, érdemes valakivel felesben falatozni. Terveznek szezonális kombinációkat is, így őszre például elég hívogató lenne egy pekános-juharszirupos csoda.
Tökéletes Gofri recept. /Kezdőknek is./
Azoknak sem kell csüggedni, akik a sós ízeket preferálják, mert waffini néven 18 cm átmérőjű, egybesütött „szendvicseket” is kínálnak. Van vörös pesztóval és minden olasz finomsággal megpakolt, tonhalas, négysajtos és serrano sonkás is. Egy lazacos-sajtkrémes-madársalátás például 1190 forint. Laktató és jópofa fogás. Találunk még bageleket is a Sweetheartban, illetve shake-ekben (790-990 forintig) is bővelkednek. Viszont aki a sima epreset, netán vaníliásat keresné, ki kell ábrándítanunk, hiszen csak elvetemült kreációk vannak, mint például a vaníliafagyi-pillecukor-keksz-csokiszirup-tej kombó, a mogyoróvajas brownie-s, az Oreo sajttortás, az epres kalácsos vagy a vaníliapudinggal, fagyival és vaníliás karikával kínált. Már attól a diabétesz kapujában állunk, hogy mindezt leírtuk. Egy sóspereces, vaníliafagyis, tejes, karamellszószos shake-et megkóstolva képtelenek voltunk végezni vele.
Ajánljuk tehát a Sweetheartot azoknak, akiknek csokoládé volt a jelük óvodában, akik az ebédből csak a palacsintát ették meg, akik a mai napig le tudnak ülni a Jóbarátok elé egy csupor Nutellával, vagy azoknak, akik már az édesség gondolatától is mosolyognak, és más dimenziókba kerülnek.
További gofri lelőhelyek Budapesten
A fővárosban szerencsére számos más helyen is megtalálhatók a finom gofrik, ha éppen nem a Móricz Zsigmond körtér közelében járunk. A XI. kerületi Sasadligetben található Café Pastel specialty kávézó és cukrászda is számtalan okot ad, miért is érdemes betérni hozzájuk. Az eredeti, családi recept alapján, helyben sütött és minden földi jóval, ráadásul számtalanféle variációban kérhető édességekért túlzás nélkül, Budapest apraja-nagyja rajong a Ferenciek tere egy félreeső zugában, szerényen hirdeti magát a gofrizók megelevenedett mennyországa, a Habos Gofri. A Damjanich utcai Linkában azok sem maradnak mennyei gofrik nélkül, akik esetleg vegán ételeket fogyasztanak. A Nagy Diófa utcába betérve az OHANA első pillantásra falatnyi kis üzlethelyisége senkit ne tévesszen meg, itt is kiváló gofrikra lelhetünk. Óbudán járva-kelve sem kell messzire mennetek, ha épp puha, frissen sült gofrira éheznétek, a Vörösvári út 15. alatt megtalálható hely is remek választás. A Haris közben megnyitott Waffini gofrizója sok más mellett azért is különleges, mert kezdetnek a puha és könnyű tészta adalékanyag-mentes hozzávalókból készül.
Gasztronómiai sokszínűség a Móricz Zsigmond körtéren és a Bartók Béla úton
A Móricz Zsigmond körtér és a Bartók Béla út nem csupán az édes élvezetekről szól, hanem egy rendkívül gazdag és sokszínű gasztronómiai palettát kínál, amely a gyors falatoktól a kifinomult éttermekig terjed.
Gyors falatok és kávé különlegességek
Ha kifejezetten a körtéren keresünk harapnivalót vagy találkozóhelyet, akkor régóta jó választás a Semmi Extra. 12:00 és 15:00 között hétköznap ebédet is kínálnak, de bármilyen randira, baráti összefutásra ideális. A 4 Street Coffee, ami a kávézóláncokhoz hasonló bő választékát hozza el további sütikkel, szendvicsekkel, mentes választékkal, közérthetően. Nagyon boldoggá tett minket két éve az Arán Bakery budai nyitása is, hiszen az ír-nemzetközi péksüteményekkel és kivételesen finom kenyerekkel foglalkozó csapat élen jár a város pékségei között.
A Bartók Béla úton megindulva egyből két ázsiai egységet találunk, melyek gyorsabb, funkcionális helyek: a Buddha Original Wok Bar és a Vin.Vin City főleg wokban készülő egytálételeket, forró leveseket kínál, akár sietős ebédre is korrekt választások. Még mindig a páratlan oldalon találjuk a Pancs kisboltját, ahová mindig érdemes benézni valami újdonságért, különlegességért.
Pizzériák és olasz ízek
Ami a pizzát illeti, pontosan három nagyszerű helyet szoktunk felkeresni, ha a Móricz közelében járunk és nápolyi pizzára vágyakozunk. A MOTO a maga hipszterségével hozza a fiatalos flow-t, és egészen jó áron dobhatunk be egy forró 32 centist. A Tasty a Bartók Béla út 93. alatt érhető el, és bár alapvetően egy másik irány, mint a fő felsorolásunk, mindenképp szólunk róluk, mert szuperek. Az Amore di Napoli a Budafoki úton készíti a jobbnál jobb pizzákat, bármikor szívesen megyünk hozzájuk is. Szabad stílust képvisel az Allegro, az olasz trattoria, ahol megpihenni is jó program.
Pubok és borbárok
Régóta kedvenc a Bajor Söröző, ami az összes korosztálynak kedvez: kinek szaftos burgerekkel, kinek jéghideg sörrel vagy így együtt. Ha a kézművesre esküszünk, a Rizmajer Sörházban a helyünk, ahol akár az alapsörökre, akár a szezonális vendégekre szomjazunk, barátsággal várnak.
Sörből tényleg nincs hiány a környéken: szívből ajánljuk a KEG Sörművházat végtelen sörcsapjával és hozzáértésével, de a Gellért Szálló oldalában, a Beer Companyban is gyakran poharazgattunk már. Szuper, hogy az újhullámos, újgenerációs helyek mellett errefelé megmaradtak és nyíltak is új, klasszikusabb pubok is. Ilyen például a Bölcső, ami gasztronómiailag sem hagy kielégítetlenül, de a Kispolszki, a Mag Pub és a Műhely Pub is a pubozós életérzést hozzák. Amikor nem vágyunk túlszofisztikált helyekre, csak jó árú italra, kis elbújásra, akkor kifejezetten ezeket keressük. Ha pedig a profi, értő borozás a mi műfajunk, akkor egyértelmű, hogy a Palackban a helyünk!
A spanyolos tapasok és borok világába is megérkezhetünk a Ménesi út elején: a La Nube nemcsak ízeivel, de barátságos hangulatával is hozzáadhat egy emlékezetes estéhez. Srégen szemben akár folytathatjuk is a koccintást, a Ménesi Borbárban. Kóstolókkal és tematikus borestekkel is készülnek.
Street food és különleges éttermek
A street food felhozatal is olyan gazdag itt, hogy akár két héten keresztül kalandozhatnánk, akkor sem ennénk ugyanazt kétszer. Ez nagyon jól jön a környéken dolgozóknak és lakóknak is, hiszen ha éppen nincs idő a vacsora otthoni elkészítésére, bármelyik helyet segítségül hívhatjuk. „Junk food”-tól várnánk, mégsem lesz akkora a lelkiismeret-furdalás, hiszen 100%-ban növényi a választék. A Hummusbar alapvetés, szerencsére a Bartókra is jutott egy egység. Az ONO Poké az elsők között volt, akik a hawaii zöldséges-halas tálakat elhozták a fővárosba, a népszerűségük pedig töretlen. Nem mondunk vele újdonságot, hogy férfiasan megpakolják az Arriba! burritóit, ilyen mexikói gyorsból is találunk egyet a Bartókon.
Kulturális és közösségi terek a Móricz Zsigmond körtér környékén
A Bartók Béla út abszolút egyedinek számít például a kis galériákba, kultúrterekbe ékelődött kávézók terén: kell is a hasonló, befogadó közeg, hiszen összművészetileg is fontos ez a környék. Az egyik ilyen kedves hely a Gross Arnold Galéria és Kávézó, ami a Kossuth-díjas, zseniális magyar grafikus előtt állít emléket. Népszerű a Kis Présház irodalmi kávézó is, de valódi színes kultúrkört alkot a Kelet törzsközönsége is.
Nincs az az évszak, amikor ne lenne jó náluk kávézni, uzsonnázni: odabent a sok könyv és a melegség, a tavaszi-nyári teraszon pedig a boulevard hangulata ragad magával. Valóságos kis univerzum a Gdanské, hiába érkezünk sietősen, odabent lelassulhatunk pierogival és zurek levessel. Vietnami kávézó is üzemel, Caphe by Hai Nam néven, de itt sem csak a lecsöpögtetős vietnami kávét kérhetjük, hanem jobbnál jobb autentikus fogásokat is. Szeretni való, profi hely! Nem is olyan régen pedig a Girafe-ban is jártunk, szintén kellemes kávézó.
Bohém találkozóhelyek és szórakozóhelyek
Két klasszikusunk a Hadik és a Szatyor Bár: bohém helyek mindazoknak, akik az élére vasalt kalandok helyett inkább valami másra vágyakoznak. Ugyanezt a vibe-ot, életérzést és bohém dekadenciát hirdeti további három hely az úton, melyek közül aligha tudnánk választani favoritot. Itt van nekünk egyrészt a BÉLA, ami a maga elfuseráltságával lopta be magát a szívünkbe már a nyitáskor, 2018-ban. Minden baráti találkozó jóleső lehet itt, de érdemes asztalt foglalni! - reggel.délben.este is mindig hozza azt, amire vágyunk: kis nyüzsgés, jóféle falatok és mosolygás.
A geekek kedvence a környéken a BarCraft, társasozni és mellé limózni-csipegetni, sörözni az Enter Barba járunk, szuper hely azoknak, akik munka után egy kis játékkal lazítanának. Nem kell mindent olyan véresen komolyan venni!
