A grillezés évszázadok óta az emberiség életének része, a tűz felfedezése óta használjuk az ételkészítésre. Ami régen egyszerű húsok sütését jelentette, az mára egy kifinomult kulináris élménnyé vált, amely számtalan formában valósulhat meg. A modern technológia és az életmódbeli változások lehetővé teszik, hogy a grillezés ne csupán néhány alkalommal megvalósuló nyári program legyen, hanem az egész éven át tartó, mindennapos ételkészítés része. A grill lapok és asztali grillek ebben a fejlődésben kulcsszerepet játszanak, hiszen rugalmasságot, praktikusságot és kiváló ízeket biztosítanak, legyen szó otthoni használatról, kerti partikról vagy akár vendéglátóipari alkalmazásokról.
A tökéletes grill lap: Sokoldalúság és funkcionalitás
A grill lapok a grillezés sokoldalú és praktikus eszközei, amelyek lehetővé teszik a vaslapon sütést, a grillezést és a nyárson sütést is. A lézerrel vágott és CNC vezérelt hajlítással készülő kerti - terasz grill extravagáns megjelenésével bármilyen környezetben megállja a helyét. A sütőlapok, például a Porta Chef és GEM sorozathoz készült Broil King öntöttvas grill-lapok, különösen hasznosak lehetnek azoknak, akik a hagyományos grillezést választják, megkönnyítik ugyanis a húsok, zöldségek, halak sütését.
Anyagválasztás és kialakítás
A grill lapok minősége nagyban függ az alapanyagoktól és a gyártási technológiától. Egy öntöttvas edény vagy grill-lap örök darab lesz, ha megfelelően bánsz vele már az első használattól kezdve. Legnagyobb előnye, hogy bármilyen sütőfelületen használható, nyílt tűzön vagy minden típusú beltéri tűzhelyen, akár indukcióson is. Első használat előtt azonban be kell avatni, vagyis eltávolítani róla minden szennyeződést, szárazra törölni, majd átkenni olajjal és füstölésig hevíteni. Ez a folyamat biztosítja, hogy a lap tapadásmentes legyen és hosszú élettartammal rendelkezzen.
A Klarstein Delicatessa Grill Pan grill lap például praktikus kiegészítője minden rugalmas zónával rendelkező indukciós főzőlapunknak. Egyszerűen helyezze a lapot a flexi zónára, és máris profi módon grillezhet - az otthonában, közvetlenül a konyhapulton! A különböző grillkülönlegességek tökéletes elkészítése érdekében a grill lap felületének egyik fele bordázott, a másik fele pedig sima. Ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy a felhasználó a húsokhoz magasabb hőmérsékletet állítson be a bordázott oldalon, míg a sima felén üvegesre piríthatja a hagymát. A 43,5 x 23 cm-es méretnek köszönhetően bőven van hely az egész család vagy a barátok megvendégelésére. A felület praktikus tapadásgátló bevonattal rendelkezik, így a forró szórakozás során semmi sem kozmál oda, és utána minden gyorsan tisztítható. A Klarstein márkára jellemző, hogy mindig képes minőségi termékeket kínálni rendkívül versenyképes áron. A grill lapok masszívak, jól elkészítettek, és a csúszásgátló betétek védik az indukciós főzőlapot, és a legkevésbé sem befolyásolják a működését vagy a melegítését.
Kicsomagoljuk a grill-t, lássuk mit tud 🙂
Hőkezelés és hatékonyság
A tökéletes méretezésnek köszönhetően a berendezés irányított hője pontosan ott fejti ki hatását, ahol kell. Nincs feleslegbe menő energia. A megfelelő primer, szekunder és tercier levegő méretezésének köszönhetően jó hatásfokkal és füst mentesen égeti el a száraz fát, apró gallyat. Mindez rendkívül alacsony fogyasztás mellett. Ez a remekbeszabott és formatervezett berendezés ötvözi az autentikus fa tüzelés (lánggal égő anyag, pellet) élményét és ízesítési technológiáját a faszén tisztaságával.
Ez a faszenes grill - melyhez hasonlaókat sztárséfek különböző főzőműsorokban szabadtéri ételkészítések bemutatásánál előszeretettel használnak - speciális entrópiáját, hőntartását a 3cm-es samottégla betétnek, valamint a tervezés során kiszámított levegőfuratok megfelelő geometriában történő elrendezésének és méretezésének köszönheti. A samottégla betét és a precízen kialakított levegőfuratok biztosítják a hosszan tartó, egyenletes hőmérsékletet, ami elengedhetetlen a tökéletes grillezési eredményekhez.
Asztali grillek: Kompakt megoldások otthoni és mobil használatra
Az asztali grillek a modern életvitelhez igazodva kompakt, hordozható és sokoldalú megoldásokat kínálnak a grillezés szerelmeseinek. Legyen szó erkélyről, teraszról, kempingezésről vagy baráti összejövetelekről, ezek a berendezések könnyedén alkalmazkodnak a különböző igényekhez.
A Vertical-Grill VG-450-2025: Az egészségtudatos választás
A Vertical-Grill VG-450-2025 egy egészségtudatos, fejleszthető grill és főzőállomás, amely a hagyományos sütési módokhoz képest számos előnnyel rendelkezik. Ez a megválogatott, időtálló, kiváló alapanyagokból felépülő sütő / főző- grillező állomás - mely fatüzeléssel és faszén tüzeléssel egyaránt használható - egyik fő előnye, hogy kompakt, lapra szerelhető, a különböző kiegészítőkkel fejleszthető, egy széles spektrumban hiánypótló és igényeket kielégítő termék.
Az alap készülék 6 fődarabból álló testét 30 másodperc alatt lehet összerakni és üzembe helyezni, hogy majd ugyanennyi idő alatt (miután kihűlt!) szétszedni, hogy az inaktív időkben a lehető legkisebb helyet foglalja el környezetünkben. Ez a mobilitás és könnyű kezelhetőség teszi ideális társsá kempingezéshez, családi, baráti összejövetelekre, mivel súlya összesen 13,5 kg.
Egészséges grillezés termikus sugárzással
A Vertical-Grill egyik fő előnye a hagyományos nyárson sütéssel (zöldségek grillezése, saslik sütés, rablóhús, „csevap” vegyes…stb, egyebek) szemben, hogy itt a folyamat közben nem, illetve csak részben konvekció útján történik meg a hőátadás, (ami biztosítja a jellegzetes füstös ízhatást) hanem főleg termikus sugárzás következtében. Ebből fakadóan fő előnye, hogy az ételek lecsöpögő nedvei, nem közvetlenül a tűzbe/faszénbe hullanak, így nem alkotnak káros kémiai vegyületeket, és nem kerülnek vissza az étel felületére, illetve nem diffundálnak a mélyebb rétegekbe. Ezek a nedvek így ártalmatlanul gyűlnek össze és távoznak az alapanyagból (ételből). Tehát röviden: EZ a megoldás az egészségtudatos grillezésre!
A főzőállomás felső részén használhatunk grill rácsot (aki a hagyományos sütési móddal is szeretné kombinálni a folyamatot), tárcsát, tepsit, rostlapot, egyéb főzőedényeket szószok készítéséhez, főzéshez, bográcsozáshoz…stb. Kiegészítők szempontjából rendelhető hozzá speciális, vízhatlan hord táska, hogy mint kedvenc grillező-főző alkalmatosságot bárhová magunkkal vihessük.
Elektromos asztali grillek: A kényelem és sokoldalúság
Az elektromos asztali grillek egyre népszerűbbek, hiszen tiszta, füstmentes grillezést tesznek lehetővé beltérben és kültéren egyaránt. A német Steba gyár professzionalitása az elektromos grillek terén megmutatkozik a sokoldalúan használható asztali grilleikben, nagy sütőfelülettel és üvegfedéllel, HotZone- dupla fűtőszálas zónával, hőfokszabályzóval és low fat funkcióval, 2200W teljesítménnyel.
Vezérelheti a grillezést telefonjáról a Pro Connect alkalmazással, és élvezheti az autentikus, fafüstös ízeket ezzel az XL méretű, 7 az 1-ben elektromos BBQ grillel és füstölővel. Az asztali grill fröccsenésgátló vastag peremmel a német STEBA gyártótól, szabályozható grillezési hőmérséklettel és bordázott grillsütőlappal rendelkezik, mely egyenletes hőeloszlásáról a beleintegrált fűtőszál gondoskodik.
Különböző típusú elektromos asztali grillek
A piacon számos kiváló minőségű elektromos asztali grill található, amelyek eltérő funkciókkal és kialakítással rendelkeznek:
- Philips Series 5000 HD6301/90 kontakt grill: Prémium minőségű grillezési élményt biztosít az otthon kényelmében.
- Sencor SBG 106BK / 108BK / 206BK: Kompakt kialakítású elektromos asztali grillek, ideálisak balkonon vagy kertben való sütésre, könnyen hordozhatók.
- Klarstein Appenzell Peak raclette grillező: A hagyomány és a technika tökéletes egyesülése, ideális partner a sikeres raclette esthez barátokkal vagy az egész családdal.
- Somogyi Elektronic HG GR 03: 2000 W teljesítményű asztali grill, amely gyorsan megsütheti a kedvenc grill ételeket.
- Philips Series 3000 HD6210/90 asztali grillező: Tapasztalja meg a beltéri grillezés szabadságát.
- Tefal GC706D34 Optigrill Initial kontaktgrill: Automatikus húsgrillezés a vérestől a jól átsütöttig.
- Sencor SBG 0260BK elektromos raclette grillsütő: Lehetővé teszi, hogy igazi grillezett gasztronómiai finomságokat készítsenek közösen a barátaikkal.
- 3 az 1-ben kontaktgrill: Finom ételek egy pillanat alatt.
A grillezés története és fejlődése
Az eredetileg japán háztartásokban (kb. kr.u. 735-750-ben) hengeres kerámiaedényben tartott izzó faszén a kisebb lakóterek fűtésére szolgált, majd - jó pár száz év elteltével - fokozatosan teret hódított a konyhákban, eleinte tea főzésre, majd komplett ételkészítésre. Fontos megjegyezni, hogy az akkori épületek jól szellőzőek voltak, tehát huzatosak, így nem jelentett veszélyt a szénmonoxid mérgezés.
A grillezés kultúrája folyamatosan fejlődik, és ma már a grillezők széles választéka áll rendelkezésre, mint például grillek, kamadók, szmókerek, Ofyrek, kemencék. A prémium minőségű grillek önmagukban is egyedülálló élményt nyújtanak, de a változatos kiegészítők révén még inkább, a különböző tálaknak, kosaraknak, nyársaknak, sütőállványoknak, sütőtálcáknak és -lapoknak köszönhetően számtalan ételféleség kényelmesen elkészíthető odakint is ugyanazon az eszközön.
Kicsomagoljuk a grill-t, lássuk mit tud 🙂
A grillezés ma már sokaknak nem csupán néhány alkalommal megvalósuló különleges nyári élményt jelent, hanem akár a mindennapos ételkészítés lehetőségét egész éven át. Köszönhető ez többek között a korszerű, nagy sütési teljesítményre képes, gyorsan felfűthető különféle típusú grilleknek, valamint az életmódbeli változásoknak.
A grill lapok és asztali grillek alkalmazási területei
Az asztali grillek és grill lapok sokoldalúságuknak köszönhetően széles körben alkalmazhatók, mind magán-, mind vendéglátóipari egységek kiszolgálására tervezve. Használhatók otthon, vagy vendéglátó ipari egységében étel készítésére, tálalásra, melegen tartásra. Éttermében vonja be a vendéget a grillezésbe: fejezze be az étel elkészítését a Mini Parrilla Grillező, tálaló és melegen tartóval. Ossza ki asztalonként, tálalja az ételt ezzel, és a siker garantált.
