A disznóvágás és az azt követő disznótor igazi magyar hagyomány, melyhez jó hangulat, finom ízek, tradicionális gasztronómiai és vidéki szokások köthetőek. Ez az esemény, amely sok száz éves múlttal rendelkezik, ma is élénken él a magyar kultúrában, és számos településen rendeznek disznótoros napokat, hétvégéket országszerte. A hús feldolgozása, a hurka- és kolbásztöltés, pörkölés és ízesítés a családok, baráti társaságok egyik kedvelt télűző programjaként évről évre egyre népszerűbb.
Győri Farsangi Ünnepváró: Közösségépítés a Győri Kapuban
A Győri kapuban élők számára egy olyan disznótorral és kézműves vásárral kísért ünnepváró program létrehozása valósult meg, amely a városrészben élők számára kínál közösségépítő eseményt. Természetesen a város egyéb részeiből is szeretettel várták az érdeklődőket, abban bízva, hogy az esemény évről évre megismétlődhet és ennek a farsangi ünnepvárásnak valódi hagyományt teremthetnek a Győri kapuban. A tavalyi disznótor után idén is megrendezik a Győri kapui farsangi ünnepváró programot a József utcai ifjúsági sporttelepen. Az Esély és Részvétel Közhasznú Egyesület - a Kapuzörgető közösségfejlesztő projekt részeként - múlt évben indította el hagyományteremtő céllal a Győri kapui farsangi ünnepváró programot. Idén, február 8-án, szombaton kerül sor a rendezvény folytatására ismét a József utcai ifjúsági sporttelepen. Erdei Sándor Zsolt, Simon Gábor, Nagy Ákos és Deák Bárdos Mihály egy emberként álltak a program megvalósítása mellett - fogalmazott Lichtenstein Raymond a Kapuzörgető program Esély és Részvétel Közhasznú Egyesület szakmai vezetője. A közösségi program célja, hogy a Győri kapuban élők számára egy olyan ünnepváró programot hozzanak létre, mely a városrészben élők számára kínál közösségépítő eseményt.
Kulináris Élvezetek a Győri Kapuban
A program során látvány tepertőkészítés, szűzpecsenye, oldalas és egyéb disznóságok frissen sütése, hurka, kolbász, szalonna sülve vagy nyersen történő árusítása garantálta a látogatók kulináris élvezetét. Ezen kívül lángossal, finom farsangi fánkkal, forró téli italokkal, jóféle pálinkákkal, teával és üdítővel várták a vendégeket. A látogatók között volt Eszter, aki komplett családdal érkezett, a papán kívül, férje és a 13 hónapos Liliána is elkísérte a rendezvényre. A Győri kapuban laknak és az internetről értesültek az eseményről, egyébként korábban jártak futni az ifipályára. Gyermekkora családi disznóvágásait idézte fel a program, mely egykor két napig is tartott, és az egész família részt vett benne. Zoltán, akinek szokásos edzéseinek terepe a Győri kapui sporttelep, úgy időzítette a futást, hogy meg tudja nézni a rendezvényt.
Dunakapu Tér: Háromnapos Disznóvágás Fesztivál
A február 21-én rajtoló háromnapos fesztiválon számos disznósággal készülnek a szervezők, a disznó fülétől a farkáig minden megtalálható és megkóstolható majd. Kolbásszal, kocsonyával, véres és májas hurkával, frissen sült vérrel, töltött káposztával és más finomságokkal várják a kiállítók a vendégeket. Még frissen sült vért is ígérnek a szervezők. A fesztiválon minden lesz, ami egy rendes falusi disznóvágáson megszokott. Látványkonyha is megtalálható lesz a fesztiválon, helyben sütik a töpörtyűt és a vért. A Dunakapu tér disznóvágássá alakul három napra. A kónyi Hagyományőrző és Kulturális Egyesület disznóvágással és mulatsággal köszöntötte az évet. Hasonló hangulatra készülnek Győrben is.
Különleges Programok és Kínálat a Dunakapu Téren
A fesztiválon 12 órától kezdetét veszi a kolbásztöltés, de nem akármilyen. A tér teljes hosszúságát elérő kolbászt töltenek. Helyben lesütik és kóstolójegy ellenében vagy vásárlást követően fogyaszthatják a húsevők. A farsangra való tekintettel frissen készült fánkokkal is készülnek a vásáron. Hazai borászatok, pálinkafőzdék és sörfőzdék mellett nemzetközi kínálat termékeit is megkóstolhatják az érdeklődők a fesztiválon. A kulináris élvezetek mellett, színes gyerekprogramokkal és játékokkal várják a kicsiket és nagyobbakat. Kézműves utcát is kialakítanak, ahol egyedi portékákat vásárolhatnak majd. Nem maradhat el a piactér sem, ahol füstölt húsos pulttal, sajtokkal, lekvárokkal, mézekkel is készülnek a vásározók. A belépés díjmentes. A helyszín: 9022 Győr, Dunakapu tér.
Falusi Disznóvágás Ukkon: Aktív Részvétel és Hagyományőrzés
A VI. Falusi Disznóvágás Ukkon egy egész napos közösségi programot kínál. Kedveled a téli falusi hangulatot, a kora reggeli friss levegőt, az igazi falusi disznóvágást, az ehhez tartozó reggeli "fogó pálinkát", a fűszeres forralt bort, a reggeliként kínált pácolt karajt a friss parasztkenyeret, netán van kedved megkóstolni a pörzsöléskor megpuhult malacfülét, szeretsz részt vállalni a disznó feldolgozásában, szeretsz hurkát, kolbászt fűszerezni, bekeverni, tölteni és szereted a késő délután kezdődő disznótoros vacsorát? A disznóvágás mindig is szerves része volt a magyar vidék kultúrájának, Ukk Község Önkormányzatának csapata azon fáradozott, hogy a vendégek aktív részvételével igazi falusi disznóvágás és disznótor hangulatát teremtsék meg a településen. Aki még nem tapasztalta meg, és nem vett részt egy hagyományos falusi disznóvágáson, az eddig elmulasztott egy sok száz éves múlttal rendelkező, falusi eseményt. Ezt az igazán ünnepi eseményt a falu családjainak apraja, nagyja, rokonok, barátok összefogva dolgozzák végig, hogy aztán este együtt üljék meg a disznótort.
Ukk Programkínálata: Versenyek és Jótékonyság
A programok között szerepel az V. Hagyományos Kolbásztöltő Verseny, ahol 3-4 fős csapatok jelentkezését várják. A nevezési határidő: 2026. január 20. A zsűri az ízt, állagot és tálalást értékeli - a legjobbak serleggel és oklevéllel térhetnek haza! Emellett Jótékonysági süti vásárra is sor kerül, ahol várják a házi süteményeket és kézműves termékeket - minden felajánlás számít! A vásár teljes bevételét az óvoda kapja. Gyermek rajzpályázat is meghirdetésre került „Ahogy én látom a falusi disznóvágást” címmel, 3-14 éves korig.
Túrázás és Természetjárás: Aktív Kikapcsolódás a Disznótoros Élmények Mellett
A disznótoros rendezvények mellett a természetjárás is népszerű kikapcsolódási forma, mely összeköthető a gasztronómiai élményekkel. Sok túrát és kirándulást szerveznek iskolai csoportoknak is. A túrák szervezése, vezetése lelkesedéssel, sok munkával és kitartással valósítható meg. Kedvelik a magashegyi túrákat, elsősorban az Osztrák-Alpokban, a Magas-Tátrában és a Dolomitokban vezetnek túrákat. Szerintük a legszebb vidékek ott vannak, ahol a hegyek és a folyók, tavak találkoznak.
Győri VTE és MÁV-DAC Természetjáró Szakosztály
Gyermekkorom óta túrázom, szervezett természetjáró 1995-ben lettem. Ekkor csatlakoztam a Győri VTE elődjéhez, a MÁV-DAC Természetjáró Szakosztályhoz. 1996 óta folyamatosan vezetek hazai és külföldi túrákat az egyesület tagjai részére. Természetjáró programokat, találkozókat és teljesítménytúrákat is folyamatosan szervezek az egyesület önkénteseivel. Sokéves természetjárással kapcsolatos tevékenységem elismeréseként 2020-ban az MTSZ Természetjárás Fejlesztéséért „EZÜST” fokozatát, 2023-ban a VTSZ Érdemes Vasutas Természetjáró díj EZÜST fokozatát érdemeltem ki.
Bakonyi Kalandorok Turista Egyesület Teljesítménytúrái
A BAKONYI KALANDOROK TURISTA EGYESÜLET sokszínű, érdekes rendezvényei közül is kiemelkedik a MAGAS-BAKONY TELJESÍTMÉNYTÚRA, amely immáron 4. alkalommal kerül megrendezésre. A teljesítménytúra a Magas-Bakony Tájvédelmi Körzet lenyűgöző részeit érinti. A rajt és cél: Bakonybél, Pikoló Vendéglő (Kossuth u.). A túra minden távja az Észak-Dunántúli Kupa fordulója.Példák túraútvonalakra és távokra:
- Táv: 15 km, szintemelkedés: kb. 300 m.
- Táv: 11 km, szintemelkedés: 250 m. Utazás Győrből a 6.30-kor induló autóbusszal (24-es kocsiállás) Nyúl, Szurdok megállóig.
- Táv: 10 km, szintemelkedés: 150 m.
- Táv: 6,4 km, szintemelkedés: 210 m. Utazás vonattal, indul: 7,41.
- Táv: 6 km, szintemelkedés: 150 m. Utazás Győrből a 9.10-kor induló autóbusszal Győrújbarát, gyermektáborig (végállomás).
- Táv: 8 km, szintemelkedés: 150 m. Utazás Győrből a 6.30-kor induló autóbusszal Győrújbarát, gyermektáborig (végállomás).
- Cél minden túrán: Tényő, Kultúrház (az Iskola mellett, Győri u.).
- Ebéd: ingyenes egytál étel a helyszínen, 11-15 óra között 30 percenként lovaskocsizás (7-8 fős csapatokban), lovarda, tájház látogatás.
- Táv: 6 vagy 11 km, szintemelkedés: 150 vagy 250 m.
Egyéb Túraajánlatok Győr Környékén és Külföldön
- Pannonhalma: December 27. Útvonal: Pannonhalma vá. - 82-es országút - Apátsági-erdő - Jánosházi Vadászház - Macskalika-nyiladék - Kilátó-domb - Likas-horog - Ravazd, Jegenye étterem. Táv: kb.
- 18.36-kor Ravazd, újtelepről (a pincétől 300 m-re) Győrbe (érk. 19.42-kor).
- Ravazd, faluháztól (a pincétől) Győrbe (érk. 20.36-kor).
- Ravazd, újtelepről (a pincétől 300 m-re) Győrbe (érk. 20.36-kor).
- Miskolci Borbarátok Társasága: Immár 14. alkalommal szerveznek túrát.
- Kisbajcs - Nagybajcs: Február 13. Túravezető: Hluchány József. Útvonal: Kisbajcs tanösvény - Szőgye - Nagybajcs (halászlé) - Kisbajcs - Győr-Bácsa.
- Ménfőcsanak - Gyirmót: Február 14. Útvonal: Ménfőcsanak v.á. - Gyirmót - Halásztanyák - Rába-töltés - Rabkert - Cowalter Étterem (halászlé). Táv: 13 km.
- Bécsi-erdő: Február 18. Kirándulás Bécsben, túra a Bécsi-erdőben. Múzeumok, kiállítások és látnivalók megtekintése, gyalogtúra táv: kb.
- Kisbácsa - Győrújfalu: Február 20. Útvonal: Kisbácsa - Győrújfalu.
- Kajárpéc: Február 25. Kajárpéc - Hatos-tölgy - Kajárpéc. Táv: kb. 10 km. Metszőolló vagy kisfűrész szükséges.
Kolbásztöltés Házilag: Tippek és Trükkök
Ha inkább otthon szeretne kolbászt tölteni, annak sincsen semmi akadálya. Nem szükséges csak azért disznót vágni, hogy kiváló házi kolbászt ehessünk, hiszen kellő elszántság, egy kolbásztöltő és néhány alapanyag elég a fantasztikus végeredményhez. Egy korábbi cikkünkben szakértőket kérdeztünk, mire figyeljünk, ha otthon szeretnénk tölteni. Arányok, fűszerek, és egy olyan tipp, amiért örökké hálás lesz. Egy másik cikkünkben pedig arra kerestük a választ, miért olyan drága a töpörtyű. Kattintson a kiemelt szavakra, hogy megtudja, mi a titok!
A Töpörtyű Titka és Ára
A töpörtyű ára sokak számára kérdéses lehet. A magas ár mögött számos tényező áll, mint például a minőségi alapanyag beszerzése, a hosszadalmas és munkaigényes előállítási folyamat, valamint a megnövekedett kereslet. A valódi, hagyományos eljárással készült töpörtyű különleges csemege, melynek elkészítése igazi szakértelmet igényel.
Cookie-k és Adatvédelem
Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. „cookie”-kat vagy „sütiket” használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban.
tags: #gyori #kapu #disznotoros