A magyar élelmiszeripar történetében kiemelt helyet foglal el a Győri Kekszgyár, amelynek alapítása és fejlődése egy hosszú, gazdag múltra tekint vissza. Ez a történet nem csupán egy gyár felemelkedéséről szól, hanem arról is, hogyan alakultak át a piaci viszonyok, és hogyan jöttek létre új, modern élelmiszeripari központok, mint például a jánossomorjai gyáregységek, amelyek ma már nemzetközi szinten is jelentős szerepet töltenek be. A kezdetektől napjainkig tartó út során a Győri Kekszgyár nevével fémjelzett örökség számos vállalat és termékcsalád sorsát keresztezte, meghatározva a régió élelmiszeripari arculatát.
A Győri Kekszgyár múltja és a tűzvész öröksége
Az ország első kekszgyára az 1880-as években Győrszigeten, Back Hermann gőzmalmának átalakításával jött létre. Ez a kezdetleges üzem teremtette meg az alapot annak a későbbi hatalmas vállalatnak, amelyet 1892-ben Koestlin Lajos vásárolt meg. Koestlin Lajos jelentős lépést tett a gyár modernizálása felé, amikor hat vagonban hozta magával bregenzi biscuit gyárának összes gépét.
A Koestlin Lajos és Tsai Rt. 1900-ban kezdte meg hivatalos működését, ötven áttelepült szakemberrel. A gyár gyorsan növekedett, és 1913-ban már ezer embernek adott munkát, ami Győr egyik legfontosabb ipari foglalkoztatójává tette. Széles termékpalettával rendelkezett, amely magában foglalta a kekszet, kétszersültet, a cvibaknak nevezett „katonai” kétszersültet, ostyát és mézeskalácsot is. A gyár legrégebbi terméke az Albert keksz, mely nevét feltehetően Viktória brit királynő férje, Albert herceg után kapta.
Egy emlékezetes esemény árnyékolta be a gyár korai működését, amikor 1909. augusztus 22-én, vasárnap, délután négy órakor tűz ütött ki a Koestlin-féle piskótagyárban. A Dunántúli Hírlap 1909. augusztus 24-i száma "Romokban a Koestlin-gyár. Nagy tűz Győrött. Négyszázezer korona kár" címmel számolt be az eseményről. Az akkori négyszázezer korona kár mai áron nagyjából 1 milliárd forintnak felel meg. Hatalmas, sűrű gomolyokban tört ki a Gőzmalom téren levő Koestlin féle piskótagyárból a füst, és pár pillanat alatt a sok száz munkáskezet foglalkoztató gyár lángokban állt.
A Győri Kekszgyár elődjében szerencsére alig volt valaki a tűz kitörésekor, mivel vasárnap délutánra esett az esemény. A beszámolók szerint délután fél kettőkor a piskótasütő kemencében az igazgatóság rendeletére a gyár egyik fűtője tüzet készített, hogy a kemence átmelegedjék, és hétfő reggelre a gyár piskótasütödéje üzembe álljon. A nyomozás kiderítette, hogy a piskótasütő-kemence mellett elhúzódó légfelvivő csatorna fakerítése valamilyen úton-módon tüzet fogott. Sok feltevés között a legvalódibb az volt, hogy egy kipattanó szikra meggyújtotta a fakerítést, és az így keletkezett tűz sziporkái a légfelvivő csatornába kerültek. A tűz jelentős károkat okozott, de a gyár újjáépült, és 1950-től Győri Keksz és Ostyagyárként, vagy ahogyan mindenki hívta, Győri Kekszgyárként működött tovább, hírnevet szerezve termékeivel az egész országban.
Az Oetker és a Győri Keksz kapcsolata
A magyar élelmiszeripar további fejlődésében meghatározó szerepet játszottak a nemzetközi cégek megjelenései és kapcsolatai a hazai vállalatokkal. Az Oetker-termékek az 1910-es években törtek be Magyarországra is egy Bécs melletti székhelyű vállalat által. A céget 1924-ben jegyezték be Magyarországon, és a gyár, valamint az iroda Budapesten, az akkori nevén Conti, mai nevén Tolnai Lajos utca 25. szám alatt működött a VIII. kerületben. A háborús években a magyarországi Oetker-vállalat újra német kézbe került.
A rendszerváltás utáni időszakban, 1992-ben megalakult a Dr. Oetker Magyarország Élelmiszer Kft., amely visszavásárolta a licencet a győri vállalattól, ezzel helyreállítva a márka önálló működését a hazai piacon. A cég jelenleg a bielefeldi Dr. Oetker cégcsoporthoz tartozik, és fontos regionális szerepet tölt be. E stratégiai lépés eredményeként 1995-ben zöldmezős beruházásként felépült a jánossomorjai gyáregység, ahonnan a mai napig nem csupán a magyar, de több külföldi piacot is ellát a cég portermékeivel. Ez a gyáregység a Dr. Oetker modern gyártási központjává vált, biztosítva a magas minőségű élelmiszer-alapanyagok széles skáláját a fogyasztók számára.
Az Ed.Haas megjelenése és a jánossomorjai start
Az élelmiszeripari piacon bekövetkező változások és a nemzetközi nyitás újabb szereplőket hozott Magyarországra. Az Ed.Haas International 1989-ben jelent meg, és a Győri Keksz Kft.-vel közösen létrehozta a Hungarocandy Kft.-t 50%-50%-os tulajdoni aránnyal. Ez a partnerség jelentős mérföldkő volt, mivel lehetővé tette új termékek bevezetését és gyártását a magyar piacon. A cég először Győrben, majd Jánossomorján, egy bérelt gyárépületben kezdte meg a gyártást. Kezdetben az alaptermék, a PEZ cukorka mellett csupán néhány más terméket állítottak elő.
A cégcsoport ma már 3 érdekeltségében, az Ed.Haas Hungaria Kft., a Pez Production Europe Kft. és a Győri Plast Műanyagipari Kft. keretében működik, összesen 380 alkalmazottal. Egy 5200 négyzetméteres gyártóbázissal rendelkezik, amelyet 5500 négyzetméternyi logisztikai terület szolgál ki, demonstrálva a cégcsoport jelentős növekedését és kiterjedt működését.
Az értékesítés módszerei a 80-as évek végén teljesen másképp történtek, mint ma; leginkább a telefonos értékesítés volt jellemző, hiszen nagyrészt a Fűszértek bonyolították a kiskereskedelmi forgalmat. Az Ed.Haas - akkor még viszonylag kisméretű és ismeretlen cég - azonban már 1990-ben elkezdte kiépíteni saját értékesítési csapatát, ami akkoriban nem volt jellemző Magyarországon. Csupán néhány nagy piaci szereplő működtetett ilyen jellegű értékesítési rendszert. Már akkor kialakult az az üzletkötői hálózat, amely folyamatos riportolással, területi vezetéssel és minden szükséges feltétellel végezte az értékesítést a hazai piacon.
A függetlenedés és a portermékek korszaka
A termékportfólió évről évre szélesedett, bár kezdetben a pudingporok nem szerepeltek a termékpalettán. Ennek oka az volt, hogy a 90-es évek elején a Győri Keksznél gyártatta fő konkurensünk puding- és egyéb portermékeit. Érvényben volt egy moratórium, amely rögzítette, hogy az Ed.Haas nem készíthet hasonló terméket addig, amíg a konkurencia ott állítja elő termékeit. Így 1989-től 1994-ig kizárólag a PEZ cukor gyártásával foglalkozott a cég, mivel a Győri Keksz Kft. még fele részben tulajdonos volt a Hungarocandy Kft.-ben.
1994-ben aztán a Haas család kivásárolta az 50%-os tulajdonrészt a Győri Keksz Kft.-től, így már nem volt kötöttség a Győri Keksz Kft. felé. Ezzel megindult a portermékek gyártása, ami ma az Ed.Haas termékportfóliójának alap szortimentjét képezi. Néhány termék know-how-ját átvették az osztrák anyavállalattól, de ezzel párhuzamosan 1995-től elkezdődtek a saját fejlesztések is. Attól kezdődően évről évre dinamikusan szélesedett a portfólió, nemcsak a PEZ termékek - például szőlőcukorral és cukormentes PEZ termékkel bővült a szortiment -, hanem a portermékek tekintetében is.
A kereskedelmi partnerhálózat is teljesen átalakult ebben az időszakban. A Fűszértek kezdtek megszűnni, és új kiskereskedelmi láncok, illetve multinacionális hálózatok jelentek meg Magyarországon a 90-es évek közepén. A cég minden újonnan létrejött vagy pedig az országban megtelepedett külföldi céggel az első pillanattól kezdve együttműködött, kis- és nagykereskedelmi láncokkal egyaránt. A saját termékek mellett a 90-es évek közepén elkezdtek foglalkozni import termékekkel is, és kizárólagos forgalmazói lettek több neves nyugati márkának és cégnek.
Pezsgőtabletták és a piacvezető szerep
Az Ed.Haas cég ma már pezsgőtablettáiról is jól ismert a hazai fogyasztók körében. A cég életében a Győri Keksz Kft.-től 1994-ben történt különválás után a következő sarokpont az 1999-es év volt, amikor elkezdték a pezsgőtablettával foglalkozni. Magyarországon akkor egyetlen hazai pezsgőtabletta-gyártó volt jelen, a Pharmavit, 95%-os piaci részesedéssel, a Plussz pezsgőtablettával. Részletes elemzések után világossá vált, hogy van hely az Ed.Haas számára ezen a piacon.
A pajzsmirigy kezelése, ahogy én csináltam - HillVital
Akkor már próbálták az egészséges táplálkozás irányába mutatóan fejleszteni termékeiket - gyártottak diabetikus, illetve kalciummal dúsított pudingporokat, cukormentes termékeket. Birtokukban volt az a know-how - a préselési technológia a PEZ cukorka, a szőlőcukor, a citrompótló előállításához -, amely alapot adhatott a pezsgőtabletta-gyártás továbbgondolására. 1999-ben azzal a céllal hozták piacra a Haas pezsgőtablettát, hogy három éven belül 30%-os piaci részesedést szerezzenek. Ez akkoriban egy nagyon ambiciózus terv volt a jól ismert Plussz márkával szemben.
2001-ben sikerült megszerezniük a piacvezetői pozíciót, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy ugyan a versenytársnál megvolt a szükséges szakmai tudás és termékismeret, viszont az élelmiszerkereskedelemben az Ed.Haas volt hazai pályán. Az évek során kiépített kereskedelmi csatornákon keresztül a termékek forgalmazása nem ütközött akadályba. A Haas pezsgőtabletta, öt termékkel két éven belül országosan ismertté vált, és a piacvezető pozíciót azóta is megszakítás nélkül magukénak tudhatják. A portfólióban ma már 274 cikkelem szerepel, hiszen a saját termékek mellett folyamatosan szélesítették a külföldről behozott és itt forgalmazott termékek körét is.
Termékfejlesztés az egészséges táplálkozás jegyében
A saját gyártású termékek, elsősorban a pudingporok szortimentje is minden évben bővült. Ezeknek a termékeknek a gyártása, mint már említettük, 1994-ben indult el, és attól kezdődően a magyar piac egyik meghatározó szereplőjévé váltak. Termékeik jó minőségű, megbízható márkaként a prémium kategóriás és a kiskereskedelmi láncok sajátmárkás, első áras termékei közötti fogyasztói szegmensben helyezkedtek el. Az utóbbi években ez a szegmens jelentősen leszűkült, így új utat kellett keresniük.
Egy éven keresztül részletes fogyasztói és piaci elemzéseket folytattak, melynek eredményeként világossá vált, hogy a prémium kategória irányába kell elmozdulniuk. Ehhez plusz értéket kellett adni a fogyasztóknak az újrapozicionált termékek elfogadtatásához. Itt is, mint ahogy a pezsgőtablettánál, céljuk az egészséges táplálkozás irányába haladni. Átalakították az egész termelést, az összes receptúrát, hogy minden termékük gluténmentes legyen, és csak természetes színezéket és aromát tartalmazzon. A közelmúlt óta így az összes termék új receptúra alapján készül, és új, egységes csomagolásban Haas Natural név alatt kerül a boltokba. A brand termékek köre alatt az összes Haas márkaterméket - portermékek, befőzőszerek stb. - értjük.
A jánossomorjai gyáregység: Ed.Haas és PEZ - Két külön vállalat egy helyen
A Haas és a PEZ termékek gyártását Jánossomorján két különálló cég végzi. Ugyanaz a tulajdonosi kör, de ennél egy kicsit bonyolultabb a történet. Az Ed.Haas csoport 100%-os tulajdonosa a Haas család, a PEZ csoport pedig ugyancsak a család tulajdonában van, egy svájci befektető csoporttal közösen. A vállalatcsoport tagja még a Győri Plast Műanyagipari Kft., amely tulajdonilag a PEZ csoporthoz tartozik. Itt gyártják a PEZ cukorkaadagolókat, illetve a pezsgőtablettákhoz szükséges csomagolóanyagokat, műanyag tubusokat és tetőket.
Magyarországon az Ed.Haas Hungaria Kft. és a PEZ Production Europe Kft. szervezetileg és a menedzsment szintjén is teljesen különálló két cég, amelyek szoros együttműködésben tevékenykednek. A hazai piacon az Ed.Haas Hungaria Kft. a PEZ termékek kizárólagos forgalmazója. A gyártás és a logisztikai munka egy telephelyen, Jánossomorján, közös fedél alatt, de egymástól függetlenül folyik, ami optimalizálja a működést és a szinergiákat.
Gyártástechnológia és logisztika a Jánossomorjai Üzemben
A tevékenység folyamatos bővülése mellett az infrastrukturális feltételeket is fejleszteni kellett. Így 2001-ben Jánossomorján felépült egy regionális logisztikai központ. A gyártás bővüléséhez igazodóan egy bizonyos időre megnőtt annyira a szállítandó áruk mennyisége, hogy szükségessé vált a vevőkiszolgálás hatékonyabb megszervezése egy minden igényt kielégítő raktárból. Ezért 2008 májusában önerőből, saját finanszírozású gyár építését kezdték meg, amely 2009. január elsején került átadásra.
A raktárlogisztikai feladatokat saját csapat látta el - ahogy ma is -, a kiszállítást viszont több, kisebb fuvarozó céggel végeztették. 2007-ben döntöttek a belföldi disztribúció egy kézbe történő összpontosítása mellett, és megbízták a Wincanton logisztikai szolgáltató céget a kiszállítások megszervezésével. Ez a lépés sok terhet levett a vállalat válláról, és már akkor látszott, hogy néhány éven belül a hatékonyságnövelés érdekében a teljes raktárlogisztikai feladatokat is erre szakosodott, külsős cégnek fogják kiszervezni.
Az Ed.Haas portermékek, pudingporok, vaníliás cukor, illetve sütőpor gyártása 1200 m²-en, két szinten történik. Az emeleten az alapanyagok, aromák, adalékanyagok összekeverése, az alsó szinten pedig a készre csomagolás folyik. A nyersanyagok - amelyeket lifttel szállítanak az első szinten található keverőkbe - és a csomagolóanyagok gyártásba történő bekészítése a tervezett termelés függvényében történik. A félkész termékből mintát vesznek és laborvizsgálatra küldik. Amennyiben a termék megfelelőnek minősül, a porterméket az alsó szinten található csomagológépekkel csőrendszeren összekötött kocsikba teszik. Gépi csomagolás esetén a porkeveréket a csomagológép garatjába engedik, ahonnan a csomagológép tasakba vagy fóliába tölti, leragasztja vagy hegeszti, és dátumozza. Az üzemben 8 csomagológép működik. A csomagolási folyamat végén minden esetben fémdetektorral ellenőrzik a gyártásban dolgozó munkatársak a készterméket. A kész tasakokat kartonokba, majd raklapra teszik, és a minőség-ellenőrzést követően betárolják a késztermékraktárba.
A PEZ cukor egy teljesen más technológiával, préseléssel készül. A PEZ cukor a Hilmar Kreisl és Kulcsár Róbert ügyvezető igazgatók vezetése alatt működő Pez Production Europe Kft. terméke. A kristálycukorból nyert porcukorból a legmodernebb technológiával egy fluid keverővel granulátumot állítanak elő. Ebben a technológiai folyamatban készítik el a gyerekek által kedvelt különböző ízesítéseket is, mint például az eper, málna, cseresznye és narancs. Nagyon fontos a megfelelő homogenitás fenntartása és az ízek különválasztása. Az elkészült különböző ízű alapanyagok átmeneti tárolása természetesen zárt rendszerben történik. A PEZ csomagolását a sokszínűség jellemzi, és a termékek többnyire automatizált csomagológépeken készülnek. Az ismert PEZ termékek a gyerekek által kedvelt filmfigurákkal, 2 vagy 3 refillel képeznek egy bliszteres egységet. A név, Pez Production Europe Kft., azt mutatja, hogy itt valósult meg a gyártás európai központja egy bizonyos évben az ausztriai termelés ideköltöztetésével, és innen kerül kiszállításra is a termék közel 80 országba. Összességében évente 25 millió PEZ figurás cukorka hagyja el a gyárat.
A késztermékek disztribúciója is jól szervezett. A Jánossomorján gyártott PEZ cukrok 95%-a exportra, a többi a hazai piacra kerül. A raktárban a készáru a terület közel 60%-át foglalja el, a fennmaradó részen a Haas és PEZ termékek közös alap- és csomagolóanyag raktára kapott helyet. A hazai piacra a Győrbe érkező rendelések alapján állítják össze a kiszállítási tervet, amit a raktárnak továbbítanak a kollégák. A Wincanton teherautója minden nap jön és átveszi az aznap összekomissiózott raklapokat, melyeket a Dunaharasztiban található központi raktárába szállít. Onnan a saját túrajárataival másnap viszi a közel 200-250 kiszállítási pontra, az ország egész területére.
Stratégiai jövőkép és bővítési tervek
A cégcsoport stratégiai célja a - PEZ termékekhez hasonlóan - a Haas termékek gyártókapacitásának koncentrációja. A jánossomorjai Ed.Haas gyáregység éppen ezért jó eséllyel pályázik az európai gyártási központ pozíciójára. Ezen túlmenően tárgyalásban állnak több neves márkatermék gyártójával a magyarországi disztribúció átvételét illetően, mely addicionális árbevételt - a jánossomorjai üzemben készült termékeink folyamatos fejlesztése mellett - adhat a középtávú növekedés bázisát. Az innováció és a piacra való reagálás képessége kulcsfontosságú a hosszú távú siker szempontjából, és a jánossomorjai gyáregységek készen állnak arra, hogy a jövőben is vezető szerepet töltsenek be a hazai és nemzetközi élelmiszeriparban.
tags: #gyori #keksz #kft #janossomorjai #gyaregysege