A gyorsfagyasztott pizza sokunk életmentője, ha hirtelen megéhezünk, nincs kedvünk főzni, vagy egyszerűen üres a hűtő. Vannak akik nagy ívben kerülik, míg mások egy héten akár többször is fogyasztják. A fagyasztott pizza nem ördögtől való, kifejezetten finom ételt lehet belőle készíteni, ha tudjuk a trükkjét! Egy gyors mozdulattal a sütőbe tesszük, pár perc várakozás, és már kész is a ropogós vacsora. De tudtad, hogy van egy egyszerű trükk, amitől a jól ismert mélyhűtött pizza még finomabb lehet?
A fagyasztott pizza mint kényelmi megoldás
Akár egy hosszú munkanap után, akár egy buliból hazatérve, a mirelit pizza mindig kéznél van. Nem kell hozzá külön bevásárolni, nem kell dagasztani vagy keleszteni, csak betesszük a sütőbe és várjuk, hogy elkészüljön. Nem véletlen, hogy az egyik legnépszerűbb gyors megoldás, ha ránk tör az éhség. Fontos azonban látni, hogy a gyártók a biztonság kedvéért mindig a legegyszerűbb, garantáltan működő módszert tüntetik fel: süssük meg fagyottan, így biztos nem lesz panasz az eredményre.
A fagyasztott pizza sokkal finomabb lesz, ha így sütjük, és nem ragaszkodunk görcsösen a csomagoláson feltüntetett, gyakran általánosított utasításokhoz. Az interneten terjed egy módszer, amit a Redditen is sokan megosztottak: ne fagyottan süsd meg a pizzát, hanem előbb olvaszd ki teljesen! Elsőre talán furcsának tűnik, hiszen a csomagolásokon szinte mindig az szerepel, hogy közvetlenül a fagyasztóból kell sütőbe tenni. Pedig a különbség óriási: a tészta széle sokkal ropogósabb lesz, a feltétek egyenletesebben sülnek át, és az ízek frissebbnek hatnak. Olyan, mintha nem is egy bolti fagyasztott pizzát ennénk, hanem egy pizzériából hoztuk volna haza.
Technikai fogások a tökéletes eredményért
A pizza kiolvasztása nem igényel semmi különöset, elég, ha szobahőmérsékleten állni hagyjuk, mielőtt betesszük a sütőbe. Fontos azonban, hogy ne hagyjuk túl sokáig hűtetlenül, mert a tejtermékes feltétek (például sajt vagy szalámi) könnyen romlásnak indulhatnak. Ha csak később szeretnénk megsütni, mindenképp tegyük vissza a fagyasztóba és csak a sütés előtt maximum 1 órával vegyük ki a fagyasztóból, hogy kiengedjen. Felolvasztás után ne fagyasza újra a terméket!
Hogyan készítsünk fagyasztott pizzát
A mirelit pizzát ha teheted, akkor ne süsd tepsiben, vagy sütőpapíron, mivel így megragad a nedvesség az alján és az is előfordulhat hogy némileg nedves lesz a pizza alja, ezért a mirelit pizza sütését pizzakövön, vagy gitterrácson javasoljuk. Ha rácson sütöd a pizzát, akkor a sütő közepén süsd alsó-felső sütéssel, vagy ha nincsen olyan funkciója a sütődnek, akkor nyugodtan sütheted légkeveréses módban. Kenj be a pizza szélét egy szilikon ecset segítségével valamilyen zsiradékkal annak érdekében, hogy ropogósabb legyen a széle. Használhatsz ehhez felolvasztott vajat és reszelhetsz bele fokhagymát ha szereted.
Gyorsfagyasztott mini pizza jellemzői
Vegyük alapul a gyorsfagyasztott, szalonnás-tejfölös mini pizza példáját. Ez a termék egy tipikus gyári összeállítás: gyorsfagyasztott mini pizza tejföllel, vöröshagymával, sonkával és szalonnával.
- Összetevők: Búzaliszt, tejföl 21%, vöröshagyma 13%, víz, füstölt sonka 6%, főtt füstölt sertésszalonna 4%, repceolaj, élesztő, étkezési só, szárított kovász (búza), sovány tejpor, cukor, petrezselyem, keményítő, fokhagyma, fűszerek.
- Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energia 992 kJ / 236 kcal, zsír 9,5 g (ebből telített 4,1 g), szénhidrát 29,3 g (ebből cukrok 4,4 g), rost 1,7 g, fehérje 7,5 g, só 1,2 g.
A doboz 3 adagot tartalmaz, az adag nagysága 3 darab Piccolini (90 g). A termék elkészítésekor szigorúan be kell tartani az utasításokat: a sütőt melegítsük elő 200°C-ra, helyezzük a pizzákat a sütő közepére, és süssük legalább 13 percig. A pizza akkor van kész, amikor a sajt teljesen megolvadt és a széle aranybarna. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy más sütési módot, mivel a mikrohullámú sütő nem biztosítja a megfelelő ropogósságot.
Kreatív konyhai megközelítés: Saját mini pizzák
Ha nemcsak a késztermékben gondolkodunk, hanem saját mini pizzákat is készítenénk, az alapoktól indulva is izgalmas folyamat vár ránk. Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet az élesztővel. Adjuk hozzá a szükséges többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kezdetben rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, amíg sima tészta nem lesz belőle.
A tésztát enyhén megszórjuk liszttel, kivesszük a tálból, és enyhén lisztezett munkafelületen röviden gyúrjuk át. A tésztát 4 egyenlő darabra osztjuk, majd golyókat formázunk belőle, és mindegyikből egy kb. 14 cm átmérőjű kört formázunk. Helyezzünk 2 tésztát a tepsire, és kenjük meg paradicsomos ketchuppal, a szélén hagyva kb. 1 cm-t szabadon. Ezután jöhet a feltét: szalámi, brokkoli és paradicsom, majd szórjuk meg sóval és fűszerekkel. A sütési idő kb. 15-20 perc 200 fokon, a sütő típusától függően.
Vegetáriánus opció esetén öblítsünk le néhány bazsalikomlevelet, töröljük szárazra, tépjük le a leveleket a száráról, és vágjuk apróra. Keverjünk össze 200 g krémsajtot, 1 teáskanál mustárt, egy kis sót és bazsalikomleveleket. Kenjük meg a tésztalapokat a krémsajtos keverékkel, majd terítsük rá a paradicsomot, a gombát és a kéksajtot. Ez a módszer lehetőséget ad az ízek személyre szabására, ugyanakkor megőrizve a mini formátum nyújtotta praktikus előnyöket.
Az élelmiszeripari termékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is módosulhatnak. Minden esetben olvasd el a terméken található címkét, és ne hagyatkozz kizárólag a weboldalon vagy leírásban található általános információkra. A helyes tárolás -18°C-on vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten elengedhetetlen a minőség megőrzéséhez. Vegyük figyelembe, hogy a termék tartalmazhat zellert, tojást, halat, csillagfürtöt, mustárt és szóját, ezért ételérzékenység esetén fokozott óvatosság ajánlott.
tags: #gyorsfagyasztott #mini #pizza