A nyári hőség és a málnaszezon inspirációt nyújt hasonlóan hűvös, gyümölcsös és könnyed receptekhez, amelyekhez szerencsére nem kell bekapcsolnunk a sütőt. Egy ilyen desszert a málnás túrótorta, amit tényleg bárki összedobhat, hiszen csak keverni és rétegezni kell. Nem kell hozzá sem sütő, sem különleges hozzávaló, csupán egy kevés türelem, amíg a hűtőben összeáll. Gyors, könnyű és nagyon finom, csak annyit mondanak majd, hogy "kérek még!".
Málnás túrótorta - sütés nélkül
Ez a torta egy egyszerű vajas, kekszes alapon örvénylő málnás túróhabot kínál, amit egy pici citrom bolondít meg még jobban. Igazi családi, baráti és vendégváró finomság, sőt, egy fárasztó nap után 10 perc alatt összekeverhető, málnaszemekkel díszítve, és már süthető is (illetve hűthető!).
Hozzávalók:
- 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma
- Vaj a forma kikenéséhez
- Keksz a tésztához
- Málna (friss vagy fagyasztott)
- Túró
- Citromlé
- Cukor
- Zselatin
- Hideg víz
- Habtejszín
Elkészítés:
- Egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát vékonyan kikenünk olajjal.
- A zselatint hideg vízben elkeverjük, majd felmelegítjük (mikróban nagyon rövid ideig, de ne legyen forró!).
- Ezután a túrót a citromlével és a cukorral jó alaposan kikeverjük, majd hozzákeverjük a zselatin felét is.
- A málnát a cukorral egy botmixer vagy egy blender segítségével pürésítjük, majd hozzákeverjük a zselatin másik felét is. Fontos, hogy jó alaposan keverjük bele!
- A tejszínt felverjük habbá.
- A felvert tejszín felét óvatosan hozzákeverjük a málnás krémhez, a másik felét pedig a túrós krémhez.
- A kekszet ledaráljuk, majd olvasztott vajjal összekeverjük, és a tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen.
- A kekszes alapra rákenjük a túrós krémet, majd arra a málnás krémet.
- Érdemes éjszakára egyszerűen a hűtőben hagyni, majd tálalás előtt egy jó órára áttenni a fagyasztóba, hogy tuti megkeményedjen a krém. Jó étvágyat!
Málnás túrótorta készítése!!
Málnás túrókrémes piskóta
Aki szereti a túrós süteményeket és a málnát is, feltétlenül próbálja ki ezt a variációt, garantáltan nem fog csalódni. Olyan könnyed sütemény, hogy nem nehezíti el a gyomrot sem.
Hozzávalók:
- Piskótalap
- Túró
- Citrom lereszelt héja
- Porcukor (ízlés szerint)
- Vaníliacukor
- Tejszín
- Habfixáló
- Málnalekvár
- Málnaszemek díszítéshez
Elkészítés:
- A túróba belekeverjük a citrom lereszelt héját, az ízlés szerinti porcukrot és vaníliacukrot.
- A tejszínt felverjük a habfixálóval, és óvatosan összekavarjuk a megízesített túróval.
- A piskótalapot tálcára tesszük, megkenjük málnalekvárral.
- A túrókrémet egyenletesen rásimítjuk.
- Felverjük a további tejszínt (kb. 2 dl) és a túrókrémen elsimítjuk.
- Málnalekvárral és friss málnaszemekkel díszítjük a tetejét.
- Tipp: Ennél a túrókrémnél nem feltétlenül szükséges zselatin. Ha mégis folyósabb lenne a krém, 10 g zselatint 0,5 dl vízzel előírás szerint elkészítve lehet hozzákeverni.
Málnás sütemény sütőben: Kényeztető ízek
Ez a verzió azoknak ideális, akik a klasszikus, sütőben sült süteményeket részesítik előnyben, de mégis egy gyors és könnyed finomságra vágynak.
Hozzávalók:
- Liszt
- Só
- Sütőpor
- Vaj
- Cukor
- Vaníliás cukor
- Málnaszemek
Elkészítés:
- A lisztet, a sót és a sütőport keverjük el, majd szitáljuk át egy tálba.
- A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy robotgép segítségével.
- Ha elkészültünk, öntsük egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe, és szépen rakosgassuk ki málnaszemekkel a tetejét, akár jó sűrűn is.
- Ezt követően tegyük az előmelegített sütőbe, és 25-35 percig süssük. Végezzünk tűpróbát.
- Hagyjuk a tepsiben kihűlni, tálaláskor porcukorral meghintve, mentával és friss málnával kínáljuk. Aki szeretne, még tejszínhabot is adhat hozzá. Kedves egészségetekre.
Miért is boldog a málna? Mondák és legendák
Csábító, ízletes, legendás. Így jellemezhetjük a "boldogasszony csipkéjét", a málnát. De miért is boldog? Több legenda is kering a málna elnevezésével kapcsolatban. Az egyik legenda szerint az Olümposzi istenek kedvelt csemegéje, a málna az Ida hegy lejtőin látta meg a napvilágot, innen származik elnevezése is: „vadszeder az Idáról”, azaz „Rubus idaeus”.
A másik legenda szerint a málna eredetileg fehér volt, de akkor jött Ida, az erdei nimfa, aki gyümölcsöt akart szedni a síró, akkor még gyermek Jupiternek. Bogyószedés közben felsértette ujjait és a kiserkenő vére megfestette a gyümölcsöket. Így lett a málna a piros színével ma is ismert, és talán a boldog jelző is innen ered, a gondoskodás és az odaadás történetéből.
A málna gyógyító hatása: Egy igazi vitaminbomba
A málna az egyik legegészségesebb gyümölcsünk - egy igazi vitaminbomba. Tartalmaz flavonoidokat, gyümölcssavakat, aromaanyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a kálium, kalcium, vas, cink, magnézium és foszfor-vegyületek. Magas a C-vitamin tartalma, valamint B-vitamint és béta-karotint is tartalmaz.
Rendkívüli hatása van szervezetünkre, egészségünkre. Használják vércukorszint, magas vérnyomás csökkentésére, a vér körforgásának serkentésére, a menstruációs zavarok megszüntetésére, a szívműködés szabályozására stb. Savlekötő tulajdonságú, sok magja pedig elősegíti az emésztést. A málnaszezonban érdemes minél többet fogyasztani belőle, akár frissen, akár süteményekbe, desszertekbe rejtve.
További túrós finomságok, amiket érdemes kipróbálni
A túró és a gyümölcsök párosítása rendkívül sokoldalú, és számos finomság elkészítésére ad lehetőséget. A következő receptek is bizonyítják, hogy a túró nem csupán egy alapanyag, hanem a kulináris élvezetek forrása is lehet.
Gyümölcsös túrótorta (téli időszakra is)
A téli időszakban friss gyümölcsöt nehéz beszerezni, azonban a nagyobb áruházak polcain mindig találhatsz friss bogyós gyümölcsöket, amik különösen jól állnak ennek az édességnek. A tortát készítheted egy nagy egésznek, vagy sütheted látványos falatkáknak.
Túrós batyu: Otthoni péksütemények varázsa
Mindenki kedvenc péksüteményét otthonodban is elkészítheted. Kell ugyan hozzá némi idő, de a végeredmény megéri a fáradságot, és az egész család jóllakik nagyjából akkora ráfordítással, amiből két batyut tudnál venni. Az édes túrós krémet töltsd a lágy kelt tésztába, dugd a sütőbe, és nemsokára kész a frissen sült, ropogós édesség.
A lusta asszony rétese: Elronthatatlan finomság
Nemcsak a lusta, hanem a kezdő háziasszony rétese is ez az elronthatatlan édesség, amihez nemes egyszerűséggel csak egy tepsibe kell szórnod a hozzávalókat, hogy aztán a sütő elvégezze munkáját, te pedig elfogyaszthasd ezt a finomságot.
Rakott túrós tészta: Sós és édes változatban is
A rakott tészta lehet sós vagy édes, mindkettő nagyon finom a maga nemében, de most az édes változatra koncentrálunk. A könnyen látványossá tehető édesség pompás desszert vagy második fogás lehet egy kiadósabb leves után. Igazán jól akkor mutat majd, ha a túróval és mazsolával elkevert tésztát egy őzgerinc formában sütöd készre, és a sütőből kivéve még nyakon öntöd némi vaníliasodóval.
Túrós rétes: Klasszikus ízek modern köntösben
Minden rétesváltozat közül az egyik legkedveltebb a túróval töltött, ami mazsolával gazdagon megszórva az igazi, persze csak akkor, ha szereted. A kívül ropogós, belül édesen omlós töltelékkel alaposan megpakolt desszertet megsütheted egyszerűbben, bolti réteslap felhasználásával, vagy időigényes és munkás változatban, ha magad készíted a tésztáját. Ez utóbbi lesz igazán finom, de az első megoldás sem rossz.
Túrófánk: Ünnepi asztalok elmaradhatatlan eleme
Az ünnepek környékén valahol biztosan találkozni fogsz ezzel az édességgel, amit egyszerűen összedobhatsz, és mindenki szereti. A legegyszerűbb változathoz alig kell pár összetevő, és pár perc alatt el is készülhetsz a frissen sült édességgel.
