A Zabpehely Sokoldalú Elkészítése: Receptek és Tippek

A reggel, ha változatosan felturbózható, laktató zabkásával kezdődik, sokkal jobban indul. Ez az étvágygerjesztő kinézetű, finoman illatozó reggeli étel gyerekjáték elkészíteni, és még a kicsik is szeretik. A zabkása nem hiába volt elődeink fontos eledele, hiszen számos kedvező élettani hatása van, ráadásul szépít és egész délelőttre feltölt energiával. Felejtsd el a gyerekkorodban esetleg megutált nyúlós zabnyákot! Reggel percek alatt tápláló kását főzhetsz zabpehelyből, és akár mindennap más finomságokat tehetsz rá, hogy ne lehessen megunni. A zabpehely, ez a csodaalapanyag, régóta ismert egészségességéről: nagyon jó szénhidrátforrás, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és magas a rosttartalma is. Ráadásul diétás alapanyagként is szolgálhat! Éppen ezért fontos, hogy minél többet együnk belőle.

A Zabpehely, mint Értékes Gabonaféle

A zab ősi kultúrnövény, főként takarmányozási céllal termesztik, de gabonaként is sokoldalúan használható. Rendkívül egészséges, mert rostokban, fehérjében, ásványi anyagokban gazdag, és a gabona feldolgozása után a zabpehelyben mindez megtalálható. 100 gramm zabpehely 379 kcal, 13 gramm értékes növényi fehérjét, 7 gramm zsírt és 68 gramm szénhidrátot tartalmaz, gazdag B-vitaminokban és magnéziumban. Magas élelmirost-tartalmának köszönhetően szénhidráttartalma lassabban szívódik fel, emiatt hosszan tartó teltségérzetet biztosít, így akár fogyókúra esetén is érdemes rendszeresen fogyasztani. A zabpehely az egészséges táplálkozás egyik legmegbízhatóbb alapja, amely gyorsan és változatosan elkészíthető, így bárki számára ideális választás lehet. Akár rendszeresen sportolsz, akár diétázol, vagy egyszerűen csak egy laktató és ízletes ételre vágysz, a zabkása sokoldalúságával és tápláló összetevőivel mindig jó megoldás, ha megéhezel. Manapság egyre népszerűbb nemcsak otthoni reggeliként, hanem a kávézók és éttermek kínálatában is, ahol az ízesítési lehetőségek széles tárháza kínál különleges élményt. A zabkása egyik legnagyobb előnye, hogy végtelen lehetőséget kínál a fogyasztásra. Akár édes, akár sós ízeket kedvelsz, a zabkása minden formában tökéletes alapanyag.

A Zabpehely Készítése és Vásárlása

A zabpehely készítése során az egész zabszemet megfosztják külső héjától, majd a malomüzemi tisztítás és előkészítés után gőzöléssel, hengerek közötti lapítással állítják elő. Ma már gyakorlatilag bárhol beszerezhető akár az egész, lapított szemű vagy ennek apróbbra tört változata is, illetve lisztőrleményként is hozzájuthatunk. Sőt, teljesen gluténmentes zabpelyhet is vehetünk, ha arra van szükségünk. Bioboltokban és egészségboltokban sokféle zabpelyhet kínálnak.

A Zabkása Alapreceptjei

A zabkása alapját egészen egyszerű elkészíteni, még a legfeszesebb reggeli rutinba is könnyedén beleilleszthető. Többféleképpen is el lehet készíteni: tejjel, növényi itallal és vízzel.

Vízzel Készült Zabkása

Személyenként 3-4 evőkanál zabpelyhet önts fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Főzd 5 percig, majd lefedve hagyd állni 10 percig.

Tejjel Készült Zabkása

Forrósíts fel 2 dl tejet, szórj bele 4 dkg zabpelyhet és forrald fel, majd mérsékelt tűzön főzd kásásra 10-15 perc alatt. Közben időnként keverd át.

Jó Tanácsok a Zabkása Készítéséhez

• Krémesebb lesz a kásád, ha a nagy szemű zabpelyhet előzőleg beáztatod. Az apró szeműt rögtön a főzővízbe vagy tejbe szórhatod.
• A fűszerezéshez elsősorban fahéjat és vaníliát használj.
• Az édes kásákhoz is adj 1 csipet sót: kiemeli az ízeket.
• A zabkása elkészítése során a zabpelyhet és a folyadékot keverd össze egy lábasban, majd közepes lángon, állandó kevergetés mellett főzd puhára (kb. 5-7 perc)! Tartsd be a zab és a folyadék arányát! Egy csésze zabpelyhet két csésze folyadékkal alacsony lángon főzz addig, míg megpuhul. Készítheted vízzel, vagy ha selymesen krémes zabkása a cél, akkor növényi tejjel.
• A sós zabkása recept édesítő és gyümölcs helyett csicseriborsót, tofut, gombát, fokhagymát, és különféle szezonális zöldséget tartalmaz, ennek köszönhetően izgalmas, tápláló, és ezerféle változatban elkészíthető. Például bármilyen nemzetközi ízvilág belecsempészhető a magyartól, az ázsiain át a mexikóiig.

Ízletes Feltétek és Variációk a Zabkásához

Amíg hűl a kása, nézz körül a kamrában, hogy mivel lehetne megpakolni. A lehetőségeknek csak a készleted és a fantáziád szab határt. A zabkása tökéletes alap a kreatív reggelikhez. Minden nap másként készítheted el.Adunk néhány inspiráló ötletet:

1. Gyümölcsös-diós: Hámozatlan nyers almaszeletek, durvára vágott dió, fahéj, juharszirup.
2. Csokis-banános: Banánkarikák, csokiszósz, pár csepp vaníliaaroma, egy pötty tejszínhab.
3. Karamellás banán: Vajon megfuttatott banánkarikák, barna cukor, (pekán)dió.
4. Chia magos-mézes: Chia mag, mandula, (aszalt) szilva, méz.
5. Trópusi ízek: Friss és aszalt ananász, kivi, kókuszpehely.
6. Gyömbéres őszibarack: Őszibarack (befőtt is jó), frissen reszelt gyömbér, dió.
7. Tőzegáfonyás-pisztáciás: Szárított tőzegáfonya, pisztácia.
8. Mogyoróvajas-csokis: Földimogyoró, mogyoróvaj, aprított vagy reszelt étcsokoládé, vajkaramelladarabok.
9. Mentás csokoládé: Néhány friss mentalevél és étcsokoládé After Eight stílusban.
10. Körtés-mézes: Hámozatlanul szeletelt körte, felezett dióbél, fahéj, méz.
11. Erdei gyümölcsös: Néhány szem erdei gyümölcs (málna, áfonya, szeder, szamóca; fagyasztott is jó), puffasztott quinoa.
12. Adventi ízek: Szeletelt mandula, szárított tőzegáfonya és alma, méz, fahéj, gyömbér, kardámom (stílusos az adventi időszakban).
13. Meggyes-csokis: Meggy (fagyasztott vagy befőtt is jó), étcsokoládé, egy pötty tejszínhab.
14. Mogyoróvaj krémes: Mókusmogyoró, mogyorókrém, étcsokoládé.
15. Superfood: Goji bogyó (aszalt), gránátalmamag, chia mag, kókuszchips, zúzott kakaómag (bioboltból).
16. Áfonyás-joghurtos: Friss vagy fagyasztott áfonya, görög joghurt, méz, tökmag.
17. Fügés-mandulakrémes: Friss vagy aszalt füge, gránátalmamag, natúr mandulakrém (bioboltból) vagy mogyorókrém.
18. Diákcsemege: Diákcsemegés szóráshoz mandula, mókus- és földimogyoró, kesudió, mazsola.

Különleges Zabkása Receptek

Egyéjszakás Zabkása

Ezt az Amerikából elterjedt megoldást azoknak találták ki, akik reggel örökösen rohannak és negyedórácskájuk sincs főzőcskézni. A zabpelyhet előző este egyszerűen be kell áztatni kétszeres mennyiségű vízbe, tejbe vagy joghurtba, és minden mást is hozzá lehet adni. Másnap csak ki kell venni a hűtőből, mert főzés nélkül fogyasztható. Célszerű csatos üvegben elkészíteni, abból útközben vagy a munkahelyedre beérve is elkanalazhatod. Az egyéjszakás zabkása állaga nem hasonlítható a főzött vagy a mikrohullámú sütőben készített változatokhoz, ez egy krémesebb és sűrűbb állag - és természetesen hideg. Persze, ha valaki kizárólag melegen szereti, akkor nyugodtan megmelegítheti a hűtőből kivett, hideg zabkását, az ízélmény így is garantált.

Kókuszos egyéjszakás zabkása

Tálkában vagy széles szájú csatos üvegben keverj össze 4 dkg zabpelyhet 1 dl mandulatejjel és 3 dkg görög joghurttal. Adj hozzá 1 evőkanál kókuszreszeléket, forgasd össze 2 db kezeletlen lime reszelt héjával, és édesítsd 1 evőkanál folyékony sztíviával. Tedd be a hűtőbe éjszakára, hogy reggelre megduzzadjon.

Kivis-banános egyéjszakás zabkása

Keverj össze 4 dkg zabpelyhet 1 dl vaníliás joghurtkrémmel és 1/2 evőkanál chia maggal, majd pihentesd 2 órát. Forgass bele 1-1 db meghámozott, feldarabolt kivit és banánt, valamint 1 evőkanál durvára aprított mandulát, és hagyd állni további 2 órát vagy másnap reggelig.

Popeye kedvence (spenótos zabkása)

Turmixolj simára 1 marék bébispenótot (fagyasztott zsenge spenót is jó) 1 db banánnal, 1,5 evőkanál chia maggal és 1 dl mandulatejjel. Forgass bele 4 dkg zabpelyhet, és tedd a hűtőbe másnap reggelig.

Sült Zabkása

A sült zabkása reggeliként vagy desszertként is tökéletesen megállja a helyét! A sült zabkásához szükséged lesz száraz hozzávalókra, ehhez a natúr zabot mixelheted szuperkásával, és darált lenmaggal, chia maggal vagy apróra vágott olajos magvakkal is. A száraz anyagokat keverd össze a nedves hozzávalókkal (növényi tej, banánpüré, almapüré, magvajak, természetes édesítő, határ a csillagos ég!), majd tedd be a sütőbe 170 fokra, körülbelül egy órára.

Zabpehely Morzsasüti

A morzsasütiben egyszerre érezheted a sült zabpehely roppanósságát és a puhára sült gyümölcs krémességét. Utóbbiból érdemes lédús fajtát választani, hogy jól át tudja itatni a tésztát. Alma vagy körte minden évszakban kapható, mindkettő tökéletes választás ehhez az édességhez.

Egyéb Zabpelyhes Fogások

A zabpehely rendkívül sokoldalúan felhasználható. Készíthetünk belőle reggeli zabkását, tehetjük otthon készített müzlikeverékünkbe, granolánkba, turmixunkba, főzhetünk belőle kását, süthetünk vele süteményeket, kekszeket, de főzelékek sűrítésére is alkalmas. Sülhet belőle kenyér, szórhatjuk a palacsinta tésztájába, édes és sós süteményeinkbe, de akár egy egészségesebb túrógombócba, levesbetétbe, de fasírtba vagy a rántott hús bundájába is kerülhet belőle.

Zabpelyhes Fasírtok és Növényi Húspótlók

• Zöldséges fasírt zabpehellyel: A zabpelyhet kevés melegvízben fél óráig áztatjuk. Ha maradt rajta víz, leöntjük, és hozzáadjuk az összetört burgonyát, az áztatott kenyeret és a többi fűszert. Olajos kézzel fasírtokat formázunk, amit kissé ellapítunk.
• Sárgarépás-zabpelyhes fasírt: A száraz kenyeret beáztatjuk, majd a zabpehellyel, az olajosmagokkal, a fokhagymával és az ízesítő anyagokkal összekeverjük, belereszeljük a sárgarépát. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk. Minimum fél órát állni hagyjuk, majd formázzuk és tepsibe rakjuk, körbe hámozott, negyedbe vágott krumplikat, hagymát és almakát teszünk. Meghintjük köménnyel, majorannával, borssal, szezámsóval és kevés olajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb. 90 percig sütjük.
• Tofus fasírt zabpehellyel: A tofut, az olívaolajat és a vizet a turmixgépben összemixeljük. A többi hozzávalóval egy tálban összekeverve kis fasírtot formázunk és olajozott.
• Zabpehely fasírt: 4 csészére való zabpelyhet, 2 csésze vízben áztatunk néhány órán át, egy reszelt kis hagyma jön bele egy reszelt petrezselyem gyökér, 3 nyers reszelt sárgarépa, só, paprika, mindent jól összevegyíteni és kis szeleteket formálni, biomargarinban kisütni.
• Húsételekhez, például fasírthoz is tökéletes kötőanyag a zabpehely. Érezni fogod benne, hogy kicsit rostdúsabb, de a fűszerezés miatt egyáltalán nem lesz zavaró, viszont az alakod biztosan meghálálja.

Főzelékek Sűrítése Zabpehellyel

Igazából minden főzeléket tudsz zabpehellyel sűríteni, ahogy a zöldbabot is. Nem kell megijedni, a zöldbabfőzeléknek ugyanolyan íze lesz, mintha liszttel sűrítenéd, sőt, a sűrűségét is tudod szabályozni, viszont sokkal egészségesebb fogást kapsz.

• Zabpelyhes habarás főzelékekhez: Habarást készítünk: a szárazon vagy akár olajon megpirított zabpelyhet a joghurttal vagy tejföllel összekeverjük, és behabarjuk a főzeléket.
• Burgonyás-zabpelyhes főzelék: Kockára vágjuk a burgonyát, a zöldséget, és forró vízben főzni kezdjük. Amikor a burgonya félig megfőtt, beletesszük a zabpelyhet. Az olajból és a lisztből rózsaszín rántást készítünk, beletesszük a pirospaprikát, majd felengedve a leveshez adjuk, és jól elfőzzük.

Zabpelyhes Kenyér és Péksütemények

• Zabpelyhes kenyér: Keverjük össze a 4 csésze vizet, a zabpelyhet, sót, és hagyjuk 1 órát pihenni. Futtassuk fel az élesztőt, mézet, és 3 csésze langyos vizet. Áztassuk be a datolyát az 1/3 csésze forró vízbe, majd utána turmixoljuk össze a kettőt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és dagasszuk ki jó alaposan és hagyjuk 10 percet pihenni. Formáljunk belőle 4 cipócskát, és hagyjuk, hogy megkeljenek.
• Kelesztett zabpelyhes kenyér: Az élesztőt mézes, langyos vízben megkelesztjük. A zabpelyhet kávédarálón megőröljük. Ezután a különböző liszteket a búzacsírával, a sóval és a lenmaggal jól összekeverjük. Az élesztőt ráöntjük a lisztre, a langyos vízzel alaposan eldolgozzuk, és közben hozzáadjuk az olajat. Az így elkészült tésztát tálban 3-4 órán át langyos helyen megkelesztjük. Ez idő letelte után kiolajozott tepsibe tesszük, 30 percig pihentetjük, és közepesen meleg sütőben sütjük kb. 45-50 percig.

Zabpelyhes Sütemények és Desszertek

• Zabpehelygolyó: Nemcsak finom, hanem villámgyorsan kész is van ez a zabpehelygolyó, amelyhez még a sütőt sem kell bekapcsolnod. Elég, ha van otthon néhány jó érett banánod, amelyhez ízlés szerint csokit és mézet is tehetsz. Ezek a kis golyók elképesztő energiát adnak, ha rád tör az éhség, de nincs időd vagy kedved főzni/sütni.
• Zabtallér barna vajjal: A sorból a kekszek sem maradhatnak ki, hiszen a zabpehely tökéletes alapanyag ehhez is. Ebbe a zabtallérba rengeteg vaj kerül, abból is barna, amit úgy készíthetsz el, hogy a tűzön addig melegíted, amíg a színe sötétre nem vált.
• Cukkinis zabkeksz: Ebben a kekszben bizony cukkini van. Akinek ez idegenül hangzik, annak is érdemes kipróbálnia, mert a cukkini semleges ízű, viszont nagy nedvességtartalmú zöldség, amely a sütiket szaftossá teszi. A kekszbe csoki és fahéj is kerül, úgyhogy biztosan le fog venni a lábáról az ízével.
• Citromos zabszelet: A kicsit fanyar ízű citrom minden édességnek jót tesz, krémként elkészítve ennek a zabszeletnek is. A zabpehelyből pitetésztát kell gyúrni, amelybe a krém kerül, illetve, hogy a krém se legyen túl savanykás, sűrített tejjel készül.
• Banánkenyér zabpehellyel: Ha van otthon banánod, van rá esély, hogy megbarnul, mert elfelejted megenni. Ilyenkor érkezik el az ideje a banánkenyérnek, amit elég egyszer elkészíteni, és biztos, hogy máskor is kérni fogják. Ebben a süteményben liszt helyett zabpehely van, valamint mogyoróvaj és csoki dúsítja.
• Mikrós almás-zabpelyhes süti: Az egyik almát meghámozom és kis kockákra vágom. A többi almát megszúrkodom, mézzel meglocsolom és mikróba rakva 2 percig sütögetem. A sütihez valókat összekeverem a feldarabolt almával egy mikrózható műanyag tálban, és ebben a tálban berakom a mikróba 6 percre.
• Almás-fahéjas zabpehelytorta: A zabkorpát, zabpelyhet és a búzakorpát egybekeverjük, hozzá adjuk az édesítőt, 2 reszelt citrom héját, az megolvasztott vajat, a tojásokat és a reszelt almákat összekeverem. Beleöntök a tejet is (lehet picit langyos). Jól összekutyuljuk. Mivel én csak egy fele adagot csináltam egy kör alakú tortaformát vettem (de amúgy a null adagolásból egy nagy tepsis adag lesz), azt kikentem, elosztottam ketté a masszát, az egyik felét folyamatosan belenyomkodtam a formába, erre rászórtam a felkockázott almákat, jó sok legyen, ha kevés a 4, több is lehet, ki, hogy szereti, majd megszórom az almát édesítővel és fahéjjal…ne sajnáljuk, legyen fini íze. És ezután beterítjük a maradék massza másik felével, szépen folyamatosan rányomkodjuk,hogy mindenhova jusson! Majd be a sütőbe és 180 fokon fél óráig sütjük.

Zabpelyhes Túrógombóc

A tejet felforraljuk késhegynyi sóval és hozzáadjuk a zabpelyhet és a zabkorpát. Hagyom kihűlni, addig megdermed. Kiteszem egy nagy tálba és hozzákeverem a túrót. Apró olajon megpirítom a búzakorpát és nedves kézzel gömböket formálok, amiket azonnal a pirított zabkorpába forgatok. Picit még hagyom a lángon, de már betakarva fedővel, hogy átmelegedjen. Szervízeléskor tejfelt teszek rá, ehető sósan és édesen is.

Zabpelyhes Granolák és Müzlik

• Házi granola: A müzli magasabb szintre emeléséből, vagyis különböző magvakkal együtt történő pirításából lesz a granola, amelyet, bár nagy választékban kaphatsz az üzletekben, mégis érdemes otthon elkészíteni. Nemcsak azért, mert így tényleg a saját ízlésedre formálhatod, hanem mert a bolti változatokban a legtöbbször nagyon sok a hozzáadott cukor, így hiába gondolod, hogy egészségesen étkezel, valójában nem igazán.
• Házi granola (részletes recept): Az első 4 hozzávalót turmixoljuk össze nagyon krémesre. A zabpelyhet, a kókuszt és a napraforgómagot keverjük össze egy nagy tálban és öntsük rá a turmixot. Kb. 1 cm vastagon terítsük szét egy tepsiben és lassú tűzön 20-30 percenként kavargatva kb. 90 percig süssük, míg aranybarna nem lesz. Majd kapcsoljuk ki a sütőt és, hagyjuk benne a granolát, hagy száradjon ki teljesen. De bent hagyhatjuk a sütőben a leggyengébb fokozaton bekapcsolva egészen reggelig. Reggelre a granola tökéletes lesz így, és kevergetni sem kell.
• Zabpelyhes müzli narancslével és kefirrel: A gabonát és a kókuszreszeléket tálba szórom, majd a narancslevet, a mézet meg a kefirt ráöntöm. Jól összekeverem. A meghámozott narancsokat felkarikázom, és a karikákat kis kockákra vágva keverem bele a müzlibe.

Zabpelyhes Gofr és Palacsinta

• Zabpelyhes gofr: A hozzávalókat összeturmixoljuk, hogy sűrű masszát kapjunk. Gofrisütőben vagy palacsintasütőben sütjük.
• Zabpelyhes palacsinta: Összekeverni, úgy sütni mint a búzalisztes palacsintát. Nagyon gyenge, finom tésztája lesz.

Zabpelyhes Levesek

• Póréhagymaleves zabpehellyel: A póréhagymát megtisztítjuk, és zöld részét levágva, félretesszük. A fehér részt felkarikázzuk. A füstölt szalonna kiolvasztott zsírjára rátesszük a hagymát, és üvegesre pirítjuk. 8 dl vízzel felöntjük. Beletesszük a leveskockákat és a borsot, majd 5 percig főzzük. Finom szitán átszűrjük. A főtt hagymát kevés lével összeturmixoljuk, ezután a lébe öntjük. Hozzáadjuk a zabpelyhet, amivel ismét felforraljuk, és további 10 percig főzzük. Végül a citromlével összekevert tejfölt beleöntjük, ízlés szerint sózzuk, és újból felforraljuk.

Egészséges Hozzáadott Értékek a Zabkásához

A zabkása alapvetően is tápláló reggeli, de néhány jól megválasztott hozzávalóval még egészségesebbé és ízletesebbé teheted. A fehérjeporok hozzáadásával például egyszerűen növelheted a zabkása fehérjetartalmát, miközben ellenállhatatlan ízvilágot kölcsönözhetsz neki. Ha pedig extra textúrákra és ízekre vágysz, akkor dobd fel egy isteni krémmel vagy szósszal! A kollagén por szintén remek választás. Különleges ízeket is választhatsz, mint például népszerű készítményünk, a Nutriversum Collagen Heaven, amely természetes édesítőkkel és egyedi aromákkal gazdagíthatja a reggelidet. Az édesítéshez használj természetes alapanyagokat, mint a stevia vagy az eritrit, hogy csökkentsd a hozzáadott cukor mennyiségét. Továbbá a feltétek hozzáadásával is játszhatsz - keverj bele chia magot a plusz rostokért, szórj rá friss bogyós gyümölcsöket vagy pirított dióféléket, esetleg egy kanál mogyoróvajjal koronázd meg az élményt!

A Zabkása elkészítési módjai és tévhitek

A zabkását elkészítheted sütve, főzve, áztatva, vagy akár mikróban is.

Főzött zabkása

A laktató és egészséges zabpehelynek a legnépszerűbb elkészítési módja a főzés. Maga a főzési idő a zab típusától függ, hogy apró szemű vagy egész zabpehelyből, esetleg vágott fajtából készül a reggeli. Az apró szemű zabpehely összevágott, préselt szemei körülbelül öt perc főzés alatt megpuhulnak. Az egész zabpehely esetében körülbelül tizenöt perc főzés szükséges a tökéletes állag eléréséhez. A folyamat minden formájú zabpehelynél ugyanaz. Egy csésze zabpelyhet két csésze folyadékkal alacsony lángon főzz addig, míg megpuhul. Készítheted vízzel, vagy ha selymesen krémes zabkása a cél, akkor növényi tejjel.

Pirított zabkása

Ehhez a különleges változathoz csupán annyi a teendő, hogy főzés előtt pirítsd meg a zabot. A pirítás nagyszerűen kihozza a zab ízét. Ezt követően az elkészítés már ugyanaz, mint hagyományos esetben, öntsd a zabot egy edénybe és adj hozzá két csésze vizet vagy növényi tejet. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd addig, míg megpuhul a zab. Ha elkészült, ízesítsd, öntsd egy tálba és díszítsd gyümölcsökkel és olajos magvakkal.

Mikrós zabkása

Mikró? Inkább ne, hiszen a mikrohullámú sütő használata ártalmas - gondolják sokan. Azonban Dr. Michael Greger orvos és nemzetközileg elismert táplálkozástudományi szakértő rávilágított, hogy a mikrohullámú sütők használatából eredő egészségkárosodás bizonyítottan a balesetekre korlátozódik, amikor például a túlhevített edények égési sérüléseket okoznak. A sugárzástól sem kell tartani, mivel amint a mikro ajtaja kinyílik, az automatikusan megszűnik. További tévhitnek bizonyult, hogy a mikrohullámú sütőben elkészített élelmiszerek elveszítik a tápanyagtartalmukat. Miután eloszlattuk a készülék használatával és a tápanyagtartalom csökkenésével kapcsolatos tévhiteket, foglalkozzunk a mikrós zabkása elkészítésével. Ennek a módszernek a legnagyobb előnye a hagyományoshoz képest, hogy nem kell percekig állni a kása mellett és alacsony láng fölött kevergetni. Csupán öntsd össze a hozzávalókat, majd tedd be őket a mikróba, pár percen belül el is készül az egészséges reggeli. Ha szeretnéd, hogy a zabpelyhek tökéletesen megpuhuljanak, akkor a program lejárta után még hagyd 2-3 percig a mikróban a kását, hogy jobban megszívják magukat a zabszemek.

Főzés Nélküli Zabkása Variációk

Nincs időd főzéssel vagy mikrózással foglalkozni reggelente? Erre a problémára kínálnak megoldást a zabkása főzés nélkül elkészíthető változatai. Ilyen könnyű és extra gyors reggeli receptek közé sorolható például az egyéjszakás zabkása. Elkészítése nagyon egyszerű: este alaposan keverj össze egy csésze apró szemű zabpelyhet két csésze növényi tejjel vagy vízzel. Kanalazd lefedhető tálkába (vagy dobozba, amennyiben elvitelre készíted) és tedd be a hűtőbe éjszakára. Reggelre a zab megszívja magát, pudingszerű állagot kap, így nincs más dolgod, mint ízesíteni, rádobálni a feltéteket, majd elfogyasztani.

Turmixolt zabkása

Ha te is folyton úton vagy és odavagy a turmixokért, akkor ezt a változatot neked találták ki! A zabpelyhet egy kis növényi tejjel és gyümölcsökkel leturmixolva igazi újhullámos kásaélményt varázsolhatsz magadnak. Rögtön mutatunk is egy alapreceptet, amit kedved szerint variálhatsz különböző szezonális gyümölcsökkel, fűszerekkel és fehérjedús magvakkal (pl. fél tk. Tedd az összes összetevőt a turmixgépbe és pépesítsd addig, amíg homogén állagot nem kapsz.

Instant zabkása

A zabkása főzés nélkül elkészíthető változatai közé tartozik az instant zabkása is, mely esetben a zabot összevágják, préselik és megfőzik, majd kiszáradás után csomagolják. Az instant zabkása elkészítése mindössze két percet vesz igénybe. Csupán annyi a dolgod, hogy folyamatos kevergetés mellett adj annyi forró vizet vagy növényi tejet az instant zabpehelyhez, hogy krémes, pudingszerű állagot kapjon. Instant zabkása esetén ügyelj arra, milyen típusút választasz. Sajnos a boltok polcain találhatók többsége hozzáadott cukrot, ízfokozókat, tartósítószert és tejport tartalmaz. Mindig ellenőrizd az összetevők listáját és ügyelj arra, hogy kizárólag felesleges adalékanyagoktól mentes instant zabkása kerüljön a kosaradba. Kerüld a fölösleges kalóriákat és az ártalmas anyagokat, válassz olyan verziót, amelynek minden összetevőjét ismered. Ha nem akarsz számolgatni, legegyszerűbb az, ha megveszed magadnak a már félig előre elkészített zabkását. A Cerbona és a Cornexi is ízletes zabkásákat kínál vásárlóinak. Ezek a zabkásák 65 dkg-os kiszerelésben elérhetőek, elkészítésük után pedig akár csak a házi, ezek is szabadon kiegészíthetőek bármivel.

A Zabkása Tápértéke és Egészségügyi Előnyei

A zabpehely az egyik legtápanyagdúsabb gabonaféle. 50 gramm zabpehely (kb. 1/2 csésze) hozzávetőlegesen 190 kalóriát, 6.5 gramm fehérjét, 3.5 gramm zsírt és 34 gramm szénhidrátot tartalmaz. Emellett a zabpehely gazdag a szervezet számára létfontosságú vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a B-vitaminok, a magnézium, a vas és a cink. A zabkása további előnye, hogy magas rosttartalmának köszönhetően stabilan tartja a vércukorszintet, hosszabb teltségérzetet biztosít, és megelőzi a hirtelen fellépő éhségérzetet.

Változatos Alapanyagok a Kása Készítéséhez

Nemcsak a feltéteket variálhatod személyes ízlésed szerint, hanem a kásák fő hozzávalóit is. Ugyanazt a receptet elkészítheted pl. apró szemű és nagy szemű zabpehellyel, továbbá kísérletezhetsz amaránttal, quinoával, tönköllyel vagy hajdinával. A zabkása (angolul porridge) egy egyszerű, gabonafélékből készült kása, amelyet vízzel, tejjel vagy növényi itallal főznek. Klasszikusan zabpelyhet használnak alapanyagként, de a tönkölypehely, a köles, a quinoa vagy az amarant is remek választás lehet, különösen gluténmentes étrend esetén.

Összefoglaló a Zabkása Előnyeiről

A zabkása egy igazi szuperélelmiszer, amely nemcsak tápláló, hanem rendkívül sokoldalú is. Az egyszerű alaprecept könnyen személyre szabható, legyen szó édes vagy sós változatról. Készítményeinkkel tovább fokozhatod kedvenc zabkásád előnyeit, így a reggelid nemcsak finom, de egészséges is lesz. A zabkása az alacsony kalóriájú ételek közé tartozik, 1 adagban kb. 130-140 kalória van, ami még a legkeményebb diétákat tartók számára is tökéletes mennyiség. De nem csak az energiatartalma miatt ajánljuk. Rengeteg rostot és fehérjét tartalmaz, amik segítik az egészséges bélműködést, miközben csökkentik a koleszterinszintet. Ráadásul glutén- és laktózmentesen is elkészíthető.

tags: #hahne #zabpehely #elkeszitese