A jeges tea az utóbbi években abszolút meghódította a vásárlókat, most már sokféle ízben és kiszerelésben kapható. Jól behűtve igazi nyári frissítő italnak számít, de télen is rengeteg boltban találkozunk velük, ami azt mutatja, hogy a szezonális üdítőital státuszon túllépve, egész évben kedvelt itallá vált. Különböző ízesítésűek léteznek, de a citrom és a barack viszi a prímet, ezekből találni a legtöbbet.
A Jeges Tea Története: Egy Véletlen Felfedezés
A jeges teát 1904-ben „véletlenül” találták fel a St. Louis-i világkiállításon. A legújabb és legmodernebb technikai vívmányok mellett az angolok szerették volna megismertetni az amerikaiakat Európa trendi italával, a fekete teával. Az USA-ban addig csak a zöld tea vált népszerűvé, ezért szerette volna a fiatal, brit Richard Blechynden megmutatni az indiai és ceyloni fekete teákat. A kiállítás meleg nyári napján azonban senki nem érdeklődött a forró ital iránt. Így találta ki, hogy jégkockát tesz bele és úgy kínálja. A teákat 8 °C-ra hűtötték be, ami azonnal elnyerte a kiállítás látogatóinak tetszését, megalapozva ezzel a jeges tea diadalútját.
Mitől lesz jeges tea a jeges tea?
Kifejezett szabályozást nem találtunk rá, hogy mi számíthat jeges teának, de a többségről elmondható, hogy fekete tea alapra építkezik, amihez egy csekély mennyiségű gyümölcssűrítményt adnak hozzá. Traszkovics Zsolt élelmiszermérnök, a DIATRA Mérnöki Iroda Kft. szakembere szerint a jeges teák gyakorlatilag vízből, cukorból (amit részben vagy teljes egészében édesítőszerekkel helyettesíthetnek) és valamilyen étkezési savból, például citromsavból állnak. A teakivonat és a jellemzően sűrítményből visszahígított baracklé csak ezután következik a sorban. Az őszinte valóság az, hogy a jeges teák gyakorlatilag limonádék, vagy cukormentes limonádék némi aromával és gyakorlatilag jelentéktelen mennyiségű teával, valamint gyümölcslével megspékelve. Hogy valami jó hírrel is szolgáljunk, tartósítószer legalább nincs bennük, tartósításuk ugyanis hőkezeléssel szokott történni.
A Barackos Jeges Teák Tesztje: Elvárások és Valóság
A barackos ízesítésű jeges teákat a nagy láncok aktuális kínálatából szereztük be, melyekből vásárlásunk pillanatában összesen 15-öt találtunk. A módszer a vakteszt volt, így a résztvevők úgy kóstolták végig őket, hogy nem tudhatták, mely márkához tartoznak. Az értékelés szigorúan szubjektív, érzékszervi tényezők figyelembevételével egy 1-től 5 pontig terjedő skálán történt. Az elvárás a hagyományos feketetea-íz és a természetes gyümölcszamat harmonikus keveréke volt, valamint vizsgáltuk az édesítőszer-íz jelenlétét is.
A teszt során az derült ki, hogy a jeges teáktól azt várnánk, hogy frissítőként szolgáljanak a nagy melegben. Mi viszont csak súlyos cukorsokkot, heveny émelygést és gyötrő szomjúságot éreztünk tőlük. Amikor már azt hittük, hogy nem jöhet rosszabb, mindig kiderült, hogy mégis, de egyébként nagyjából az összes termék ugyanazt a pusztítóan édes, mesterséges aromákkal operáló ízt hozta.
Részletes Eredmények és Észrevételek
1. Helyezett: SPAR - Ice Tea Peach
A SPAR sajátmárkás terméke egy fokkal modernebb dizájnt kapott, már, ami a címkét illeti. A kupak sárgás, ami idézi kicsit az őszibarackot. Ebben fekete tea dolgozik, 0,2% a pontos mennyisége és van benne 7,5 gramm cukor. Egy fokkal sötétebb árnyalata van, de ez sem sötét, mint az éjszaka. Kifejezetten barack ízt itt sem lehet kivenni, lehetne akár egy cukrosabb limonádé is. Különösebb baj ezzel sincsen, bármelyik vízparti büfében remek szolgálatot tenne. Összességében mégis ez volt az a termék, ami a leginkább vállalhatónak tűnt a csapat számára. Engem a citromos teára emlékeztet az íze, talán éppen ezért nem tartom rémesen rossznak. Egész jó.
2. Helyezett: San Benedetto - Peach Tea
A San Benedettóba nem sima ivóvíz, hanem ásványvíz került. Ránézésre a mezőny egyik kakukktojása, ugyanis sokkal világosabb a vetélytársaknál. Az egész csomagolás hasonlít a benne lévő tartalom színéhez, világos narancssárga színek uralják a látványt. Ugyanakkor az árcetli alapján, titkos favoritként tekintettünk rá. Meglehetősen drága, szóval nagyok voltak a tesztcsapat elvárásai. Pezsgőket megszégyenítő pukkanás kíséri, ahogy kinyílik a palack. Az illata más a többihez a képest, bár szavakban nehéz ezt kifejezni. Annak ellenére, hogy cukorból kicsit kevesebb van benne, mint a többiben (átlagosan 6 gramm), elég édesnek hat az egész. Viszont abszolút érezni rajta a klasszikus teás jellemvonásokat. Kellemes, egészen harmonikus. Kicsit savanyú, kicsit keserű, nyomokban barackos és elég édes. A teakivonattal azonban itt is szűkmarkúan bánt a gyártó.
3. Helyezett: Lipton - Ice Tea (csökkentett energiatartalmú, őszibarack ízű)
A Lipton jeges teájának ízében a savanykás és az édes jegyek találkoztak. Az átlagembernek ez a brand egybenőtt a tea fogalmával idehaza. Már a 90-es évek elejétől nyomták a reklámot ezerrel, ami szépen lassan beleégett a lakosság fejébe is. A csomagolásról csak úgy sugárzik a frissesség és a nyári hangulat. Narancs és citrom színvilágban is, amihez tartozik végre egy harmonizáló narancssárga kupak is. A csomagolás bajnok, nem vitás. Fekete tea alap van benne 0,14%, míg sűrített barackléből 0,1% került bele. Energiacsökkentett kiadás, aminek eredménye, hogy cukortartalma mindössze 4,9 gramm. Kóstolásnál azonnal kibukik, hogy kevesebb a cukor benne, közel nem olyan édes, mint a versenytársai. A barack íz nagyon halovány benne, sokkal inkább nevezhető egy gyenge citromos üdítőitalnak.
További termékek értékelése (a teljesség igénye nélkül):
- Rauch őszibarackos ice tea (2,6 pont): Teakivonat: min. 0,12%. A Rauch termékéről megoszlottak a vélemények. A Rauch igazi nagykutya a jeges teák világában is, kevés színházi osztálykirándulást lehet elképzelni nélküle. Az évek óta változatlan dizájn mellett kapunk egy szlogent is: Gyümölcs. Család. Természet. Ezen kívül részletes leírás nem jut a csomagolásra, csak azt tudjuk, hogy cukorból 7,7 gramm jut minden decibe. És ők is a citromsárgára esküsznek, jóisten tudja miért. Cukortartalmát sikeresen tudják leplezni, ugyanis nem annyira édes, mint amire számítani lehet a megadott adatok alapján. Teás jelleg érződik benne, barackból már kevesebb.
- Twinings jeges tea: többen is úgy vélték, hogy a szokásos édességen túl meggyes aromákat mutat.
- Nestea - Barack: Az egyik legklasszikusabb, minden aluljáró és Fornetti pékség kötelező terméke. A vastag szájú palackok úttörője. Jobbnál jobb reklámok segítenek abban, hogy mindenkinek ismerősen csengjen ez a márkanév. Őszibarackléből harmatos 0,1%-ot kapunk, teakivonatból pedig 0,09%-ot. Cukorból 4,5 gramm csúszik belénk minden elfogyasztott deciliter közben. A csomagolást itt is lehet klasszikusnak nevezni, évek óta változatlan, úgy látszik, ez a dizájn bevált. Ízre egészen édes, ami meglepő, mert az átlagnál levesebb benne a cukor. A barack vonal kissé harmatos, ennél találkoztunk karakteresebbel is.
- Tesco termék (Ice Tea - Peach): roppant savanyúsága volt a legemlékezetesebb tulajdonsága. A második jelentkező a méltán híres üzletlánctól, de ez ránézésre is a prémium kategóriát súrolja már. Gondos kezek munkáját dicséri a dizájn, apró hiba a citromsárga kupak, de ezt a megtévesztős trükköt már boncolgattuk. Fekete teakivonatból 2 tizedszázalék hivatott gátolni a nyugodt alvásunkat. Barackból ennek már csak a fele jutott bele, 1 tizedszázalék. Cukorból pedig 100 ml-enként egy masszív 6,8 gramm pörgeti a szervezetünket. Kifejezetten édes, de emellett a barack is megbirizgálja az érzékeinket. Meglepetés a szinte menetrendszerű citromos hatás elmaradása.
- ALDI-termék (Ice Tea - Peach): fekete teán alapuló, baráti árú termékkel mindenkinek más volt a baja. Nehezen derül ki, hogy milyen márkával is van dolgunk, kisebb nyomozást kellett lefolytatni, hogy megtudjuk, hogy ez bizony az Aldi saját márkás teája. A csomagolásról kevés újat lehet mondani, leginkább az jut az ember eszébe, hogy látta már vagy nyolcszor ezt a dizájnt. Narancssárga és kék jégkocka, semmi extra. A leírásban meglepetéseket találunk, ugyanis 5,5% őszibaracklevet kapunk - a mezőny egyértelmű éllovasa. A teáról részletes infókat nem találunk, de ez nem is érdekes, az ember már a baracktartalomtól lázba jön. Átlagos cukormennyiség van benne, ami 7,2 gramm. Nem is kellett csalódni, a teljes mezőnyből itt kaptuk a legbarackosabb ízvilágot. Egészen finom.
- Auchan terméke: „keserű utóíze”, „ablakmosószerű” beütése és összességében enyhe ízvilága következtében került a támadások kereszttüzébe. Olcsóság tekintetében az Auchan másik indulója vitte a prímet a mezőnyben. Az már más kérdés, hogy ez a termék már végképp sértő a teákra nézve: mindössze 0,05 százaléknyi kivonat került bele.
- Jana terméke: a szintén elhanyagolható, 0,05 százalékos teakivonatot tartalmazó Jana termékét „borzasztó utóíze”, „kórházi teás” jellege és „olajos” ízvilága miatt érte kritika. A csomagolás egészen modern, egy áttetsző címke, rajta egy méretes barackkal, aminek sehogy nincsen magja vagy magháza, kicsit talán sok volt a photoshop. Horvátországból érkezik hozzánk és a szebbik része, hogy akad néhány pontos adat a leírásban. Őszibarack-sűrítmény van benne, pontosan 3%. A teakivonat 0,05%, ami nem túl vaskos. A cukortartalma 7,6 gramm, ami szintén 100 ml után jön. Kortyolgatás közben beköszön a barack, ami talán mind a 3% sűrítménynek köszönhető. Nem mondható különösebben édesnek. A teaíz nagyon haloványan. A citrom itt is megjön, ahogy eddig szinte mindig, de itt pár másodperc múlva lecserélődik a barackra.
- XIXO terméke: már „büdösnek” ható szagával leírta magát. Ehhez méltónak bizonyult az íze is. Idén viszonylag sokszor futhattunk bele a brand nevébe, igazán tolták arcba legyen szó tévéreklámról vagy akármilyen sportrendezvényről. Magyar termékről van szó, amit a HELL gondos kezei alatt tenyésztettek. A csomagolása egészen korrekt, a trendnek megfelelő és jól értelmezhető. A kupakja piros, amit már sehogy nem tudunk értelmezni. Őszibarack-koncentrátum van benne, pontosan 0,6%, feketetea-kivonat pedig 0,2%. Cukorból került bele 7 gramm minden 100 ml után. Az első, ami meglepett, hogy nincsen benne semmilyen savanykás, citromos karcolat, sokkal inkább az édesebb gyümölcs jön elő belőle. Megvan a barackos vonal, persze nem túl intenzíven, de megvan. A cukor pont elég, nem túl édes szerencsére. A teaíz elbújik, nem igazán érezni rajta.
- Fuzetea jeges teáján: a hibiszkusz sem segít.
Különleges Esetek és Megosztó Vélemények
- Ice Gold - Ice tea őszibarack: A hosszú évtizedek alatt kialakult bennünk egy természetes figyelmeztető rendszer, ami akkor riaszt, ha valami két literes kiszerelésben érkezik és csak 99 forintba kerül, azaz olcsóbb, mint egy középkategóriás ásványvíz. Ice Gold, ami akár lehetne Ice Cold is és akkor még inkább közelebb kerülne a jeges élményhez. Cukormentes, ez viszont egészen meglepő. Különböző édesítőszerek tuningolják, de a cukor benne szép nagy nulla. Citromsárga a kupak, ami nekem inkább citromos ízvilágot idéz, nem pedig barackot. Kicsit sem édes, helyette van egy savanykás utóíze. A citromos vonal itt is megvan, és ha belevesszük a sárga kupakot, akár azt is el lehetne képzelni, hogy félrecímkézték. Pár korty után fura, de egy laza mentateaíz is felbukkan, igaz, nem túl tartósan. A filléres ár ellenére kicsit sem érződik rajta a minőségbeli visszamaradás.
- CBA - Ice tea (őszibarack ízű): A mezőny egyedüli versenyzője, mely fehér kupakot kapott. A flakonon található címke se hosszas tervezőmunka eredménye, egészen egyszerű és kicsit a 90-es éveket idézi. Adatokat alig tudunk meg. Teakivonat van benne, egészen pontosan 0,004%, ami igen súlyos mennyiség. Az Olympus gyártja a magyar diszkontláncnak, erre nem nyitottak külön boltot. Kiöntve olyan, akár egy jobb whiskey, bár gyanús, hogy Jokey Ewing erre is azt mondaná: „fúj, ez tea!”. Cukortartalma 100 ml-enként 7,6 gramm. Ízre kicsit húz a citromos felé, nem a tiszta barack aroma dolgozik benne, amúgy egészen iható. Némi karamellás utóíz felbukik belőle.
- Freeway - Peach: A Lidl saját termékét sikerült beszerezni, amit akár kávé helyett is lehet fogyasztani, ugyanis koffeint is tartalmaz (valószínű a több is, csak ők nem hirdetik). Őszibaracksűrítményből 0,2% felel a megfelelő gyümölcsös hatásért. Fekete tea kivonatból pedig 0,12%-ot tuszkolnak minden egyes palackba. A cukortartalma eddig egyértelműen bajnokesélyes a maga 8,3 grammjával, ami minden decit megédesít. Amint ütköznek az aromamolekulák az ízérzékelőinkkel, fura érzés kerít hatalmába. Elsőre sokkal inkább tűnik egy zöldteás változatnak, mint normál barackos teának. Utóbbi alkotóelemből sokat nem lehet felismerni, viszont a cukor jelen van, szinte minden egyes grammját érezni.
- Pölöskei - Ice tea - barack: Úgy látszik, hogy a gyárban van gyümölcs (sűrítmény) megfelelő mennyiségben, ugyanis a szörpbiznisz mellett belefér az is, hogy piacra tudnak dobni jeges teát is. A dizájn elég öregesre sikeredett, néhány zuhanó jégkockát kapunk a szokásos cikk barackkal. Színre ez is teljesen albínó, olyan mintha túl lett volna hígítva. 1% őszibarack-sűrítményt sikerült megmenteni a szörppé válás elől, fekete tea 0,1% került bele. Relatíve kevés cukor terheli a szervezetünket, ugyanis 4 gramm jut 100 ml-re (mellé némi édesítőszer). Egészen rendben van tea fronton, viszont a kétféle édesítő alkalmazása azt eredményezni, hogy nagyon édes. Ebből egy pohár után simán összeragad az ember szája. Érdekessége viszont, hogy picit pezseg egy pillanatig, ez talán annak köszönhető, hogy ásványvízzel dolgoznak, mikor készítik a gépek.
- Ice Tea - Peach (Aldi olcsóbb kiadása): A legalja. Annyira egyszerű a címke, hogy még barack se került rá, csupán egy agyonbarnított jégkocka hegy és ezzel ki is fújt a dizájn. A folyadék benne kifejezetten sötét és kizárólag az ALDI-ban kapható. Eme remeket a diszkontláncnak az Olympus gyártja, akár a CBA sajátmárkás termékét. Teakivonatot találunk benne, nem kevesebb, mint 0,008%-ot. A barackból készült hozzávalókról nem tudunk semmit meg. Ebben sincsen cukor, ez is édesítőszerekkel dolgozik. Szinte ára sincsen, mivel 79 forintot kell kiadnunk 1,5 liter ilyen csodáért. Kóstolás után nagyon mást nem tud idézni, mint vizet, amiben mostak egy kevéske citromot. Kicsit keserű, de szerencsére az édesítő utóíze itt nem jön elő. Barack semmi és tényleg semmi. Ez akár indulhatna a citromos mezőnyben is, de valószínűleg elbukna.
Ízintenzitás és Illatprofilok a Barackos Jeges Teáknál
A barackos jeges teák érzékszervi értékelése során az ízintenzitás és az illatprofilok kulcsfontosságú szempontok voltak. A teszt során vizsgáltuk a hagyományos feketetea-íz és a természetes gyümölcszamat harmonikus keverékét, valamint az édesítőszer-íz esetleges jelenlétét. Az alábbiakban bemutatjuk a legjellemzőbb illat- és ízélményeket, amelyekkel a kóstolók találkoztak:
- 20. Aromás illat: Az édesítőszer-íz jelenlétét is vizsgáltuk. Savas, de megfelelő intenzitású íz.
- 19. Édeskés illat: A termék illata édeskés volt, amely hozzájárult az általános édes benyomáshoz.
- 18. Nagyon enyhe, csak aromás illat: Néhány termék esetében az illat csak minimálisan volt érzékelhető, főleg aromás jegyeket hordozva.
- 17. Enyhe, aromás, barackos illat: Ezeknél a jeges teáknál alacsonyabb ízintenzitás volt tapasztalható, az illat azonban enyhén barackos volt.
- 16. Nem túl erőteljes, barackos illat: A savanykás, savas állag mellett a barackos illat nem volt kiemelkedő.
- 15. Aromás, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás jellemezte, de kissé savas állaggal párosult.
- 14. Enyhe, aromás barackos, dinnyés illat: Az ízintenzitás megfelelő volt, a barack mellett enyhe dinnyés jegyek is felbukkantak.
- 13. Visszafogott, teás illat: Az ízintenzitás megfelelő, de a legkevésbé „ice teás” jellegű volt a mezőnyben, inkább a hagyományos teára emlékeztetett.
- 9. Aromás, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás mellett kellemes, enyhe, barackos ízt kínált.
- 9. Enyhe, gyümölcsös illat: Enyhén savas állag, de megfelelő ízintenzitás jellemezte.
- 9. Barackos illat: Enyhén savas állag, de megfelelő ízintenzitás.
- 9. Aromás, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás. Kóstoláskor éreztük a barackos aromák ízét.
- 7. Enyhe, de barackos illat: Megfelelő mértékű ízintenzitás. Kellemesen, bár enyhébben érezhető az őszibarackos aroma.
- 7. Intenzív, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás.
- 6. Érezhető barackos illat: Az ízintenzitás megfelelő.
- 5. Aromás, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás.
- 4. Kellemes, barackos illat: Édeskés, barackaromás íz, enyhe feketeteás utóízzel.
- 2. Kellemes, barackos illat: Megfelelő ízintenzitás. Édeskés, gyümölcsös, barackos íz.
- 1. Természetes, kellemes őszibarackillat: Az ízintenzitása kiváló. Finom tea- és természetes őszibarackíz jellemzi, édessége megfelelő.
Ezek az értékelések rávilágítanak arra, hogy a barackos jeges teák ízvilága rendkívül sokszínű lehet, az enyhén aromástól az intenzíven barackosig terjedve. Az édesség, a savasság és a tea jellegzetességei mind hozzájárulnak a komplex ízélményhez, és nagymértékben befolyásolják a fogyasztói preferenciákat.
Tápérték Információk: Példa a Lipton Jeges Teán Keresztül
A jeges teák tápérték adatai fontosak a tudatos fogyasztók számára. Vizsgáljuk meg a Lipton csökkentett energiatartalmú, őszibarack ízű szénsavmentes üdítőitalának 330 ml-es kiszerelésének adatait, mint egy jellemző példát:
Összetevők: Víz, Cukor, Fruktóz, Étkezési savak (citromsav, almasav), Feketetea-kivonat (0,12 %), Sűrítményből előállított őszibaracklé (0,1 %), Savanyúságot szabályozó anyag (nátrium-citrátok), Aromák, Antioxidáns (aszkorbinsav), Édesítőszer (sztéviából származó szteviol-glikozidok). Fontos megjegyezni, hogy az összetevők eltérőek lehetnek Európában, részletekért látogasson el a gyártó weboldalára.
Allergének: Allergének az összetevők között nagybetűvel jelennek meg!
Átlagos tápérték 100 g termékben:
- Energia: 82 kJ (20 kcal)
- Zír: 0 g, ebből telített: 0 g
- Szénhidrát: 4,6 g, ebből cukrok: 4,5 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 0 g
- Nátrium: 0 g
- Só: 0,03 g
Tárolás: Minőségét megőrzi a doboz alján feltüntetett időpontig (a jelzett hónap végéig). Napfénytől és fagytól védett, száraz, hűvös, szagmentes helyen tárolandó. Felbontás után hűtve tárolva 3 napig fogyasztható.
Fontos, hogy a termékek átvételekor minden esetben olvassuk el a terméken található címkét, és ne kizárólag a weboldalon található információkra hagyatkozzunk, mivel az élelmiszer-termékekkel kapcsolatos adatok (összetevők, tápanyagértékek, allergén információk) folyamatosan változhatnak.
A Jeges Teák Árazása és a Minőség Kérdése
A barackos jeges teák árazása meglehetősen széles skálán mozog. A meglepően olcsó, akár 70-80 forintos szinttől egészen 3-400 forintig is simán eljuthatunk. Vannak elterjedtebb márkák itt is, mint a legtöbb alapélelmiszernél. Szinte az összesre igaz, hogy itatja önmagát. Ennek oka egyrészt az édesebb ízvilág, a másikat pedig még keressük.
Az árazást tekintve a Pfanner jeges teája jelentette a másik végletet: a mezőny legdrágább szereplőjeként 2,5-szer annyiba került, mint az egyik olcsóbb termék, ehhez képest hajszálpontosan ugyanolyan eredményt ért el. Sokkal inkább almás, mint barackos. Ebből is látszik, hogy a magasabb ár nem feltétlenül garancia a jobb minőségre vagy a fogyasztói elégedettségre. Egyes esetekben közel 3-4-szeres árat kell kifizetni, leginkább a semmiért cserébe. A márkanév emelheti az árat, de azok megfizetése teljesen felesleges, az ablakon kidobott pénz esete.
Összegzés a Kóstolási Tapasztalatokról
A mezőny egészen egyhangú volt. Két kiemelkedő versenyző volt: a San Benedetto és az ALDI (Ice Tea - Pfirsich) terméke. Utóbbiban a több barack, míg előbbiben a teásabb jelleg dominált. Mindkettőnél érezhető volt a barack, ami nehezen mondható el a többi versenyző esetében.
Kerülendő az ALDI gyatrább kiadása, ami mindössze 79 forint. Ez, mint a víz, amihez tettek édesítőt és valami aromát, ami mindent idéz, csak nem barackot. A mezőny hátralévő része viszont egészen hasonló.
A jeges teák, különösen a barackos változatok, rendkívül népszerűek, de a mögöttük rejlő tartalom és minőség gyakran elmarad a fogyasztói elvárásoktól. A legtöbb termék pusztítóan édes, mesterséges aromákkal operál, és a tea, illetve gyümölcslé tartalmuk elhanyagolható. Fontos a címkék alapos elolvasása és a tudatos választás, hogy elkerüljük a kellemetlen meglepetéseket és a felesleges cukorfogyasztást.
