Ki ne imádná a kávét és a kakaót? Vagy épp a kakaóporral megszórt tejhabot a kávén? Ugye, hogy neked is összefut a nyál a szádban? Amellett, hogy a kávé tetejére szórt kakaó nagyon finom, és még jobban segít kihozni a kávé ízét, a tudósok szerint még jót is tesz a testeddel. Azonban a kávé és kakaó régóta ismert az emberiség előtt, és szívesen fogyasztjuk őket különböző formákban, a mai napig vitatott, pontosan milyen hatásuk van. Sokak számára mindennapos, mégis különleges önjutalom a fogyasztásuk, aminek meg kell adni a módját, de talán még többek fejében társul hozzájuk egyfajta negatív értékítélet.
A jóllét ma már nem a megérzésekről, hanem a tudatos döntésekről szól. Épp ezért szinte évente jelennek meg új és friss tanulmányok, melyekben egyszer azt bizonyítják, hogy a kávéfogyasztás egészséges, sőt támogatja a fogyást is, másszor olyan kutatások, amelyek szerint a kávéfogyasztás ártalmas. Az igazság valahol félúton van, azaz mértéket tartva a kávé valóban rendelkezik jótékony hatással, sokan viszont kénytelenek kávé helyett mást inni. Akinek nem szabad ezt innia a koffein miatt, vagy mert savat okoz, az keresi a kávé helyett iható reggeli italokat. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kávé és a kakaó világát, egészségügyi hatásaikat, és számos alternatívát kínálunk azoknak, akik tudatosabban szeretnék megválasztani reggeli vagy napközbeni frissítőjüket.
A Kávé és a Kakaó: Két Hasonló Bab, Különböző Úton
Vajon a kakaóról vagy a kávéról van szó, ha savasság, méz, mazsolás ízek, virágos ízjegyek, édesség és keserű ízek jellemzik? Az ízjegyeik és a feldolgozási eljárásaik nagyon hasonlítanak. Mindkettőt meg kell pörkölni és le kell őrölni mielőtt elfogyasztjuk. Egy dél-amerikai országban, Ecuadorban termesztenek kávét és kakaót is.
A Fajták és a Minőség KérdéseA kávé és a kakaó esetében is sok tényezőtől függ a végső termék minősége és íze: főleg a palánta típusától, a pörkölés módjától és a feldolgozási eljárástól. Rengeteg kávé fajta megtalálható Ecuadorban: Caturra, Typica, Bourbon, Castillo, stb. - ezeket is használják a Barista Akadémián. A kakaót tekintve 2 fő típus van: Nacional (Fino de aroma) és CCN-51. Az előbbi egy tradicionális fajta, ami kellemes és komplex ízeiről híres, utóbbi pedig ennek a klónja, amit azért fejlesztettek ki, hogy nagyobb mennyiségben tudják előállítani.
Fermentáció és Pörkölés: A Közös PontokA kakaó és a kávé fermentálódik akkor is, ha nem akarjuk. Szerencsére a folyamatot mindkét esetben tudjuk szabályozni. A kakaónak kifejezetten szüksége van a fermentációra ahhoz, hogy csokoládét készíthessünk belőle. A kakaóbabokat dobozokba teszik és banánlevelekkel fedik le, hogy visszatartsák a folyamat közben leadott hőt. Ez általában 6 napig tart és nagyon fontos része a gyártásnak, hiszen nagy befolyással van a termék ízprofiljára. A speciality kávé iparágában a készítők előszeretettel kísérleteznek a fermentáció hosszával, módjával, bár az ízletes kávé előállításához nincs kifejezetten szükség rá.
A két bab feldolgozása a pörkölésükben is nagyon hasonlítanak. Azontúl, hogy mindkettőt megpörkölik, mindkettőnél létezik világos, közepes és sötét pörkölés. Ezeket ugyanarra használják: a világos kiemeli az ízeket, a sötét pedig elrejti a hibákat. A kakaóipar elmaradottabb a kávéhoz képest, hiszen egy sokkal fiatalabb iparágról van szó, de sokat tanulhatnak a kávéipartól akár pörkölés terén is.
A Közösség Szerepe a MinőségbenA speciality kávé-közösség ugyanolyan fontos az iparág számára, mint maga a kávé. Tájékozott vásárlók, képzett baristák és hozzáértő pörkölők, termelők viszik előre az ipart. Ugyanez igaz a kakaóra és a csokoládéra is. Tóth-Tatai Lilla, a Kakaó Nagykövet oldal alapítója képzett csokoládészakértő, aki évekkel ezelőtt döntötte el, hogy mindent megtesz a bean-to-bar márkák népszerűsítéséért. Amellett, hogy a hazai brandekkel dolgozik együtt, saját kóstoló workshopokat is tart, így bárki bepillantást nyerhet ebbe az édes világba. Varjú Viktória, a Viki the Café Explorer blog alapítója autodidakta módon kezdett el megtanulni mindent, amit a kávéról tudni lehet, majd a magyar pörkölők és kávézók megismertetésére tette le a voksát. A legfontosabb azonban, hogy a kávé megmaradjon élvezetnek. Aki érdekel a kávé és a kávézás, vagy baristaként szeretne dolgozni, vagy csak otthon szeretné kamatoztatni tudását, azoknak érdemes szakértőktől tanulni. Diákjainknak köszönhetően már több, mint 10 éve az élvonalban vagyunk a Barista Akadémián.
A Kávé és a Kakaó: Egészségügyi Előnyök és Hátrányok Mérlegen
A kávé a világ egyik legnépszerűbb, sokak által napi rendszerességgel fogyasztott élelmiszere. Ugyanakkor a túlzott koffeinbevitelnek káros hatásai vannak.
A Kávé Árnyoldalai és Jótékony HatásaiA mértékkel fogyasztott kávé számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Javíthatja az energiaszintet, a memóriát és a hangulatot, továbbá sok B-vitamint is tartalmaz. A legtöbb ember el se tudja képzelni az életet a reggeli kávé nélkül, pedig egyeseknél idegességet, remegést, emésztési panaszokat, sőt még fejfájást is előidézhet. A koffein függőséget okozhat, és azoknál, akik függenek tőle, egy reggeli csésze hiánya fejfájást és ingerlékenységet okozhat. A koffein további nem kívánt mellékhatásokat is okozhat, mint például szorongás, álmatlanság, emésztési problémák és magas vérnyomás.
Egy 8 unciás csésze kávé általában 95 milligramm (mg) koffeint tartalmaz. A legtöbb felnőtt számára naponta legfeljebb 400 mg koffein bevitele biztonságosnak tekinthető, azonban a koffeinre való egyéni érzékenység megváltoztathatja az tolerálható mennyiséget. Terhes vagy szoptató nők számára általában javasolt a koffeinbevitel korlátozása.
A Kakaó Mint Egészséges StimulánsA forró kakaó remek alternatíva lehet a kávé helyett, különösen azok számára, akik hosszabb távú, egyenletes energiát szeretnének. A kakaóban és az étcsokoládéban található teobromin hasonló a koffeinhez. Bár nem olyan erős, mint a koffein, hatása tovább tart és enyhébb stimulációt biztosít. Az epikatekin nevezetű másodlagos növényi anyag, amely szintén megtalálható a kakaóban, serkenti az agy vérellátását, ami jótékonyan befolyásolja a memóriát és a koncentrációt. Tanulmányok kimutatták, hogy a kakaó pozitív hatással lehet az immunrendszerre is. Számos ásványi anyagban gazdag, például kalciumban, vasban, káliumban és rézben.
A kakaópor - akárcsak a kávébab - tartalmaz flavanolokat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ellazítják az ereket és javítják a vércukorszint szabályozását. A kakaó flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásukról ismertek. Kutatások szerint ezek az anyagok javíthatják a vérkeringést és csökkenthetik a vérnyomást, ezáltal szintén a keringési rendszerünkre vannak jótékony hatással. Emellett a kakaó gazdag magnéziumban, ami segíthet az izomgörcsök enyhítésében és a stressz csökkentésében. Érdekesség, hogy a kakaó a maják és az aztékok körében szent italnak számított, amelyet gyakran használtak a szertartásaik során. Az általuk fogyasztott kakaó azonban jóval keserűbb volt, mint a ma ismert változat. Bár a boltban kapható kakaóitalporok csábítóak, általában túl sok cukrot tartalmaznak. Tiszta kakaóport bioboltokban és szupermarketekben találhatsz a sütőipari alapanyagok között.
Miért Keressünk Alternatívákat?
Sokan nehezen mondanak le a reggeli koffeinről. A reggeli és napközbeni kávéfogyasztás tipikusan egy olyan mindennapi szokás, amiről - ha nem is kétségbeesett módon - sokaknak rettenetesen nehéz lemondaniuk. A tiltás soha sem vezet eredményre, helyette a tudatos választás a megoldás. Sokak nem élvezhetik az ősi ital ízét és élénkítő hatását, mert valamilyen betegség miatt tiltólistás náluk a kávé. Nem ajánlják a kávéfogyasztást azoknak, akiknek refluxuk van, küzdenek a gyomorsavtúltengéssel, valamilyen krónikus, gyulladásos bélbetegségük, epilepsziájuk vagy szív- és érrendszeri panaszaik vannak.
A kávé ára ma sem alacsony, régen viszont még magasabban jegyezték a fekete ital alapanyagát, így kényszerből is, de elkezdték keresni az emberek a kávébab alternatíváit. Ma azonban nem feltétlenül a kedvezőbb ár a döntő, hanem az egészség. Sokan a fent is említett betegségek miatt mondtak le a babkávéról, míg mások az életmódváltás jegyében kerestek egészségesebb, környezetbarát, azaz fenntartható helyettesítőt.
A kávétermesztés nagy terhet ró a környezetre. Előfordul, hogy erdőirtással hozzák létre az újabb kávéültetvényeket, amiket nagy mennyiségű vízzel locsolnak, ez a vízforrások túlzott kihasználását, a talaj kimerülését okozhatja. A kávécserjéket emellett növényvédő szerekkel permetezik, amelyek a talajba jutva hozzájárulnak a környezeti egyensúly megváltozásához.
Kávé Helyett Kakaó - De Milyen Kakaót?
Ha valaki úgy dönt, hogy - részben vagy egészen - lemond a kávéról, de élénkítő italt keres, a kakaó is remek választás, hiszen természetes módon tartalmaz stimuláló hatóanyagokat, de jóval enyhébb formában, mint a koffein. A forró csoki pedig egy édes és kellemes alternatíva lehet a hidegebb napokon.
A csokoládé szintén nagy kedvenc. A kakaót elsősorban italként már a maják is fogyasztották, a XVIII. századtól pedig a gyógyszertárak polcairól szép lassan a desszertkészítő mesterekhez, majd kávéházak kínálatába került. A túlfogyasztás, valamint a gyenge (értsd: cukortól túltengő) minőség miatt azonban hírneve sokat kopott és boszorkányüldözés áldozatává vált. Pedig, ha jól választunk, hihetetlenül gazdag ízvilág lesz a jutalmunk, akár a borok esetében. Ez olyan gondos, fenntartható attitűdöt jelent a készítők részéről, ami éppen, mint a kávénál, az egész folyamatot lefedi, a kakaóbabok termőföldről való beszerzésétől a pörkölésen át a csokoládékészítésig. A minőségre nem garancia a különböző pecsétek (Fairtrade, Rainforest Alliance, Utz.) feltüntetése, mégis jobb a semminél. A túl olcsó ár legyen gyanús. Lássunk az üres szlogenek mögé. A belga csokoládétermékek szinte mind ugyanabból a pasztillából készülnek. A tiszta kakaópor cukor és édesítőszermentes verziója izgalmas itókát tud varázsolni, ha különféle fűszerekkel megbolondítjuk, mert így egy igazán különleges ízharmóniát érhetünk el.
Számos Alternatíva a Reggeli Kávéhoz
Szerencsére számos alternatíva létezik, amelyek nemcsak finomak, de a kávézás élményét is helyettesíthetik. Összegyűjtöttünk néhány pótkávét, amiket jótékony egészségügyi hatásuk miatt is érdemes fogyasztani.
Koffeinmentes Kávékészítmények: Az Íz Megtartása, a Koffein ElhagyásaA koffeinmentes kávé terhesség alatt vagy bármilyen más helyzetben tökéletes választás lehet, ha szeretnénk élvezni a kávé ízét anélkül, hogy a koffein stimuláló hatásait tapasztalnánk. Ahhoz, hogy egy ital koffeinmentesnek minősüljön, a koffein 97%-át el kell távolítani. Egy csésze koffeinmentes kávé körülbelül 2 mg koffeint tartalmaz. A koffeinmentes változatból sincs hiány. Különféle ízekben és erősségekben kaphatók, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő variációt.
- Koffeinmentes szemes kávé: A szemes kávé talán a legautentikusabb élményt nyújtja a kávéfogyasztók számára. A kávébabok gondos pörkölése után a koffeint eltávolítják, de az íz és az aroma megmarad. Az így kapott ital szinte alig különbözik a hagyományos kávétól, és lehetővé teszi a frissen őrölt kávé élményét.
- Koffeinmentes őrölt kávé: Az őrölt kávé praktikus megoldás azok számára, akik gyorsan szeretnének kávét készíteni. Az előre őrölt formában kapható koffeinmentes kávé szinte minden boltból beszerezhető, és könnyen elkészíthető filteres vagy presszókávé formájában.
- Koffeinmentes kapszulás kávé: A kapszulás kávék népszerűsége töretlen, mivel gyors és egyszerű megoldást kínálnak.
A Tea Sokszínű VilágaA tea több, mint egy újabb forró ital, amivel „kiszúrhatják a szemét” azoknak, akik kávé alternatívák után kutatnak. A tea egy teljesen új világot nyithat meg azok számára, akik szeretnék csökkenteni a koffeinfogyasztást. Számos teafajta létezik, amelyek különböző hatóanyagokat és ízvilágot kínálnak, így mindenki megtalálhatja a neki megfelelőt.
- Zöld tea: Bár a zöld tea is tartalmaz némi koffeint, annak mennyisége jóval alacsonyabb, mint a kávéban. Emellett gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a szervezet méregtelenítésében és az immunrendszer erősítésében. Kizárólag a tiszta, nem filteres változatát javaslom.
- Fekete tea: A fekete tea erőteljesebb ízvilágával hasonlít leginkább a kávéra, és valamivel több koffeint is tartalmaz, mint a zöld tea. Mégis, ha fokozatosan szeretnénk csökkenteni a koffeinbevitelt, a fekete tea egy remek reggeli ital kávé helyett.
- Fehér tea: A fehér tea a tealevelek legkevésbé feldolgozott formája, ami miatt rendkívül finom és lágy ízű. Ennek az italnak kifejezetten alacsony a koffeintartalma, így kiváló alternatíva lehet a reggeli vagy délutáni kávé helyett.
- Rooibos tea: Vörös teaként is nevezik a rooibos teát, amely egy koffeinmentes ital. Enyhén édes, gyümölcsös ízzel rendelkezik. Ideális választás, ha teljesen koffeinmentes megoldásra vágyunk.
- Gyümölcs- és herbateák: Ezek a teák teljesen koffeinmentesek, és a különféle gyümölcsök és gyógynövények természetes ízét hozzák el. Nagyszerű alternatívát jelentenek azok számára, akik teljesen elhagynák a koffeint, és szeretnének valami újat kipróbálni. A gyógyteák közül a kamilla, a borsmenta vagy a citromfű tea is kiváló választás, különösen akkor, ha a nyugalom megteremtése a célunk.
Matcha: Energiabomba L-TheaninnalA matcha kávé helyett azok számára jó választás, akik nem a koffeint szeretnék elhagyni, hanem a kávé helyett keresnek alternatívát. A matcha ugyanis egy porrá őrölt zöld tea, amelynek koffeintartalma magasabb, mint a hagyományos zöld teának. A matcha először csak a szerzetesek és az uralkodók itala volt Japánban, de ma már szerencsére elérhető Európában is. Csak megbízható forrásból szerezzük be, mert sajnos előfordulhat, hogy szennyezett, ezért kizárólag hitelesített biofajtát válasszunk. Azonban a benne lévő L-theanin nevű aminosav miatt a koffein hatása fokozatosabban szabadul fel, így kevésbé okoz hirtelen energialöketet. A matcha segíti az immunrendszer és a zsíranyagcsere megfelelő működését is. Ez utóbbi azt jelenti, hogy bátran bevethető elhízás esetén is. Természetesen cukor nélkül, tisztán érdemes fogyasztani. Frissít, amikor kell, és nyugtat, amikor arra van szükségünk, így abban is segít például, hogy jól tudjunk aludni. Természetesen nemcsak reggel, hanem napközben is fogyaszthatjuk, de késő délután már válasszunk helyette más italt. Egy csésze matcha latte tökéletes választás lehet, ha valami üde és tiszta ízre vágyunk.
Chai Latte és Cold Brew Chai: Fűszeres ÉlményA chai latte fűszeres, melegítő hatású ital, amely teafűből, tejből és olyan fűszerekből áll, mint a fahéj, a gyömbér és a kardamom. Nemcsak az íze izgalmas, hanem a benne lévő fűszerek serkentő hatásuk miatt is segítenek az éberség fenntartásában. Egy csésze chai körülbelül 50 mg koffeint tartalmaz, de fontos megjegyezni, hogy léteznek koffeinmentes változatok is. A cold brew chai különleges hidegen csepegtetett eljárással készül, amely során a teát hosszú órákon át, alacsony hőmérsékleten áztatják. Ez az eljárás csökkenti a fanyar ízeket, és gazdagabb, lágyabb ízvilágot eredményez.
Cikóriakávé: A Múlt és Jelen CsodaitalaA cikória sokak számára egyet jelent a gyerekeknek adható, koffeinmentes itallal, azaz a Maci kávéval, de emberek ezrei isszák a cikóriából készült forró italt reggelente, és itták régen is, amikor a kávé nemcsak luxus, de hiánycikk is volt. Vagyis a klasszikus macikávé, ami pörkölt cikóriagyökérből készül, és a kávé ízvilágára hasonlít, de teljesen koffeinmentes. A cikória azonban több, mint pótkávé, sőt őse egy fantasztikus gyógynövény, innen is ered a cikória jótékony hatása, és bár a gyökeréből valóban kávéhelyettesítő készíthető, levele is ehető. A cikóriában sok a vitamin és ásványi anyag. Fogyasztása jó hatással van az emésztésre, támogatja a bélrendszer megfelelő működését. Gazdag gabonatartalmának köszönhetően nagyban segíti az emésztést, illetve gyulladáscsökkentő hatással bír. Szabályozza a vércukorszintet és méregtelenítő hatással is bír. Ezenkívül K-, A- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően az immunrendszert is erősítik. Tudományos kutatások támasztják alá, hogy a cikória jótékonyan hat a vastagbél mikroflórájának élettani szerepére és egészséges összetételére, az ásványi anyagok felvételére, az immunfunkciókra, a zsír- és szénhidrát-anyagcserére. Inulin- és pektintartalma pedig kedvezően hat a bélflórára. Lúgosító hatásának köszönhetően pedig reflux esetén is érdemes fogyasztani. Ha csak lassan tudunk változtatni a szokásainkon, akkor használjunk eleinte keveréket, amelyben fokozatosan csökkentjük a kávé, és növeljük a cikória mennyiségét. Figyeljünk a cukortartalomra, mert ritkán lehet cukormentes változatot kapni.
Malátakávé: Édes és GyomorbarátA malátakávé az árpa csíráztatásával, majd szárításával, pörkölésével és őrlésével készült édeskés ízű por. A cukortartalmának köszönhetően kiváló energiaforrás, ráadásul koffeinmentes, így betegek, idősek és gyermekek is bátran fogyaszthatják reggelente kávé helyett. Az árpának és a csírázásnak köszönhetően található benne B2- és B12-vitamin, kalcium, magnézium és foszfor is. Lefekvés előtt fogyasztva segíti a nyugodt alvást. Gyomorbarát, jól emészthető.
Pitypang és Makk: Természetes PótkávékElsőre furcsa lehet olvasni, hogy a gyermekláncfű, vagyis a pitypang gyógynövény, pedig számtalan pozitív élettani hatása ismert. Ráadásul nem csak gyógynövény. A pitypang gyökerét fel szokták használni pótkávé készítésére, és gyakran vegyítik a cikóriával, azaz a katánggyökérrel. A gyökérben található keserűanyagnak, vitaminoknak köszönhetően fogyasztása segíti a méregtelenítést, a máj és az epe megfelelő működését, emellett étvágygerjesztő és emésztést segítő hatása is van. Csökkenti a vércukorszintet, jó vitaminforrás, és tele van ásványi anyagokkal. Tavaszi fáradtság ellen is hatásos, valamint vizelethajtó hatású.
A parkokban, erdőkben található fák termésére ritkán gondolunk úgy, hogy azok ehetők. A makk például nyersen fogyasztva valóban émelygést, hasmenést, görcsöket okozhat, ugyanis nagyon magas a csersavtartalma. Meghámozva, kiáztatva azonban már fogyasztható, sőt kávéhelyettesítő is készíthető belőle! A feltört, a héjától megszabadított makkot akár több napon át is kell áztatni, és addig cserélni alatta a vizet, míg tiszta nem lesz.
Karob: Édes Alternatíva a Kakaó HelyettA karobpor, amely a szentjánoskenyérfa terméséből készül, egyre népszerűbb az édes, enyhén karamelles íze miatt. Teljesen koffeinmentes, és kiváló alternatívája lehet a kakaónak és a kávénak is. A karob a kakaóhoz hasonlóan használható, de teljesen koffeinmentes. Különleges, édeskés íze miatt sokan választják ezt a kakaó alternatívájaként. Sajnos fogyasztását mára kiszorította a kakaó, pedig Európában is terem. Ez a „kakaópótló” ugyanis glutén- és laktózmentes, természetesen édes, az ára pedig kedvezőbb, mint például a matcha teáé. Gyermekek is fogyaszthatják, de azok is, akik szív- és érrendszeri betegségben szenvednek, vagy valamilyen más okból kell kerülniük a koffeint. Semmilyen mellékhatása nem ismert és tiszta. Érdekessége a szentjánoskenyérfának, hogy nevét Szent Jánosnak köszönheti, akit a legenda szerint a karob tartott életben sivatagi vándorlása során.
Guarana és Yerba Mate: Koffeintartalmú, Mégis MásA guarana magjai természetes koffeint tartalmaznak, de hatása lassabban szabadul fel, mint a kávé esetében. Energizáló hatása miatt gyakran használják sportitalokban és étrend-kiegészítőkben.A yerba mate egy dél-amerikai tea, amely szintén koffeint tartalmaz, de hatása kiegyensúlyozottabb, és hosszan tartó energiát biztosít. Koffeintartalma a kávééhoz hasonló, de ezenfelül tartalmaz riboflavint, tiamint, foszfort, vasat, kalciumot, valamint C- és E-vitamint is. Ha yerba matét adunk az étrendünkbe, először konzultáljunk orvosunkkal. Néhány tanulmány potenciális gyógyszerkölcsönhatásokat mutatott ki bizonyos antidepresszánsokkal, izomlazítókkal és Parkinson-kór elleni gyógyszerekkel.
Arany Tej: Melegítő FűszerekkelAz arany tej egy kurkumával és további fűszerekkel ízesített, meleg tej, amely egy szintén egy koffeinmentes alternatíva. Ez a teljesen koffeinmentes ital tejből vagy növényi tejből és fűszerekből, például kurkumából és fahéjból készül. Az arany tej Indiából származik, és kurkuma tejként is emlegetik. Ezt az ízletes italt elkészíthetjük a semmiből, vagy használhatunk kurkuma tej fűszerkeveréket is. Ez az ital nemcsak koffeinmentes, hanem tápanyagokban is gazdag, nincs függőség kockázata és kevesebb nem kívánt mellékhatása. Amikor kurkuma tejet iszunk, ne feledjük, hogy a sárga szín foltot hagyhat ruházaton vagy törölközőn. Ez a reggeli ital különösen jó választás télen, hiszen a hozzáadott fűszerek miatt melegítő hatással bír. Természetesen, ha nincs tejérzékenységünk, akkor készíthetjük állati tejjel is. A kecsketej előnyösebb hatású, mint a tehéntej, de ez attól is függ, hogy mennyire tiszta.
Gombakávé: A Tápanyagok ErősségeA gombakávé nagyszerű lehetőség azok számára, akik táplálkozási előnyökkel járó italt keresnek. A gombákkal készült kávék tartalmazhatnak koffeint, de általában alacsonyabb a mennyisége, mint a hagyományos kávéban. Néhány fajta, például a gombás forró kakaó, teljesen koffeinmentes változatban is kapható. A gombakávé szárított gombákból készül, és a gombák vegyületeit kivonják. Általában előre elkevert porok formájában kapható. Gyakran használják reishi vagy chaga gombák kivonatát, amelyek természetes módon támogatják az immunrendszert és a stresszkezelést.
Egyszerű, Mégis Hatékony FrissítőkSok alternatíva létezik a reggeli kávéhoz. A kávé helyett iható reggeli italok, amelyek nem tartalmaznak koffeint, de hidratáló és frissítő hatásuk miatt ideálisak, hogy jól induljon a reggel.
- Meleg víz citrommal: Egyszerű, de hatékony reggeli ital lehet a meleg víz frissen facsart citromlével. Frissít és hidratál, valamint segít a szervezet méregtelenítésében. Remek választás koffein helyett. Vizet citrommal és mentával ízesítve egyszerű elkészíteni és egészséges is.
- Citromos-mentás szódavíz: Ha valami frissítőre és koffeinmentesre vágyunk, egy citromos-mentás szódavíz remek választás lehet.
- Gyümölcsökkel, növényi tejjel és esetleg proteinporral készített shake: Ez nemcsak tápláló, hanem energizáló hatású is. Adjunk hozzá egy kis chia magot, mogyoróvajat vagy zabpelyhet, hogy hosszan tartó energiát biztosítsunk! Ez a turmix egy próbát mindenképp megér.
Az Édes Világ Felfedezése: Tippek a Váltáshoz
A kávé nem csak egy finom ital. A kávézás szertartás, emberek millióinak elmaradhatatlan reggeli rituáléja, sokan viszont nem élvezhetik az ősi ital ízét és élénkítő hatását. Azonban az egyik szempont a mérték, a másik pedig az, milyen az egészségi állapotunk. Ha alacsony a vérnyomásunk, nincs refluxunk vagy egyéb betegségünk, akkor egy kis kávé belefér. Annak sem kell lemondania a reggeli kávézás adta élményről, aki valami olyan betegségben szenved, amiatt tiltólistás nála a kávé.Azt javaslom, hogy próbáljatok ki többféle ízt, kísérletezzetek bátran, hogy mi az, amit jól esik reggel és napközben fogyasztani a kávé helyett. Érdemes felfedezőútra indulni, mert rengeteg olyan lehetőség létezik az italok palettáján, ami energiával tölt fel a nap során, és ezek egyikéről sem érdemes lemaradni. Azt is megsúgom nektek, ha a cikóriát vagy a karobot választjátok, akkor nemcsak magatokért, hanem a környezetünkért is tesztek, mivel ezeket a növényeket nem tömegesen termelik, és nem olyan messziről szállítják hazánkba.