Karácsonyi Finomságok Cukorbetegeknek: Ünnepi Asztal Gondtalan Örömei

A karácsonyi és szilveszteri ünnepek a nagy családi találkozások legszebb időszaka. Ez az időszak a szeretteinkkel töltött időről, az ajándékozásról és nem utolsósorban az önfeledt lakomákról szól. Azonban az ünnepi asztal megtervezése sok fejtörést okozhat, különösen, ha ételérzékeny, esetleg valamilyen betegséggel küzdő családtag is ül az asztalhoz. Akár mi megyünk vendégségbe, akár hozzánk jönnek a rokonok és barátok, figyelemmel kell lenni a cukorbetegekre, vagy más speciális diétát követőkre is, hiszen ők nem fogyaszthatnak bármilyen ételt. Magyarországon több százezer cukorbeteg él, a fel nem ismert, illetve korai stádiumban járó esetekkel együtt pedig számuk akár az egymilliót is meghaladhatja. A legtöbb családban tehát alighanem akad legalább egy családtag, aki karácsonykor sem ehet kedvére azt és annyit, amennyit csak megkíván, mert oda kell figyelnie az előírt szénhidrátdiétára.

Cukorbetegként sem kell lemondani a finom ízekről és a klasszikus fogásokról, de a megfelelő anyagcsere-egyensúly megtartása miatt az ünnepek alatt is fontos a rendszeres étkezés és vércukorszintmérés, valamint a megfelelő mennyiségű testmozgás beiktatása. Egy kis tudatossággal ugyanis bátran átadhatják magukat a kulináris élvezeteknek. Ha pedig vendéglátóként okosan tervezzük meg a menüt, úgy még inkább megkönnyíthetjük diabéteszes szeretteink számára, hogy nekik se okozzon bosszúságot a karácsonyi terített asztal látványa. Egy kis tervezéssel cukorbetegeknek is könnyen készíthetünk megfelelő karácsonyi menüt. Dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont belgyógyász-diabetológusa és Szarka Dorottya, a Cukorbetegközpont dietetikusa mondja el a legfontosabbakat. Az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta, a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés.

Az Ünnepek Alatti Rendszeresség és Odafigyelés

Nagy odafigyelést igényel a karácsonyi időszak a cukorbetegeknek. Az egész éves hajtás után karácsonykor szeretjük végre kicsit elengedni magunkat, a gondjainkat. Reálisan aligha várható el bárkitől, hogy az ünnep idején is odafigyeljen a kalóriákra, de abból még nem is lesz feltétlenül nagy baj, ha - kizárólag - erre a néhány napra kicsit kevésbé vesszük szigorúan az egészséges testsúly megőrzését, elérését. Mivel karácsonykor étkezésünk nagy valószínűséggel eltér a megszokott mennyiségektől és rendszerességtől, ezért javasolt, hogy a cukorbeteg a szokásosnál gyakrabban mérje vércukorszintjét. Tanácsos a mérést egy órával a nagyobb étkezések előtt és után is elvégezni, ha pedig magas értéket mutat az eszköz, akkor kicsit visszafogni a fogyasztást, illetve jobban odafigyelni a diéta betartására.

Az ünnepi menüt érdemes előre megtervezni, és a szükséges hozzávalókról írt listával bevásárolni, így nagyobb eséllyel kerüljük el a többszöri boltba járást és az impulzusvásárlást. Az étkezések idejét és tartalmát is javasolt lehet előre megtervezni, vagy tartani a korábban bevált ütemezést, és ahhoz ragaszkodni, ezáltal nem alakul ki éhség, valamint drasztikus vércukorszint-ingadozás. A vércukorszint mérésére kiemelt figyelmet kell fordítani, és gyakoribb méréssel (étkezések előtt és után 1 órával) követni a változásokat. Ha többféle ételt is szeretnénk megkóstolni, akkor csak kis adagokat szedjünk mindenből, hogy elkerüljük a túlevést és a hirtelen vércukorszint-emelkedést. Ezzel együtt fontos, hogy ne stresszeljük túl sem a helyzetet! Ha valaki az év többi napján követi a kezelőorvos által előírtakat, akkor két-három napnyi lazábban vett eszem-iszom nem fog nagy bajt okozni.

Testsúlykontroll és Zsírbevitel Fontossága

A legtöbb cukorbeteg - leginkább a 2-es típusúak - jelentősebb súlyfelesleggel küzdenek, mely nagy szerepet játszik a betegség kialakulásában és a szövődmények kialakulásában. Éppen ezért fontos, hogy az érintettek a szénhidrátok számolásán túl a túlzott zsiradékbevitelre is odafigyeljenek a plusz kalóriák miatt. Testsúlyfelesleggel küzdők számára az ételek zsírtartalma is fontos szempont, amit figyelembe kell venni az ételkészítés során. Ennek szellemében, ha lehet, fogyasszon sovány húst (bőr nélküli baromfihús; sertéskaraj; szűzpecsenye; vadhúsok) és az elkészítés során is törekedjen a zsírszegénységre! Amennyiben desszert is kerül az asztalra, akkor a megszokotthoz képest kevesebb köretet fogyasszon.

Minta Étlap Cukorbetegeknek az Ünnepi Időszakban

Szarka Dorottya, a Cukorbetegközpont dietetikusa igen hasznos tanácsokkal szolgált, és összeállított egy mintaétrendet is. Dr. Közeledik a karácsony, és bizony sok cukorbetegnek és családjának gondot okoz, hogy vajon milyen könnyű, energiaszegény, de mégis ünnepi vacsora kerüljön az asztalra szenteste. A menüt igyekeztem úgy összeállítani, hogy ne legyen teljesen hétköznapi, de beleférjen a diétába. Az adagok 4 személyre vonatkoznak, amit elkészíthetsz az egész családnak!

Reggeli: Sonkás Teljes Kiőrlésű Szendvics Zöldfűszeres Margarinnal, Zöldségekkel

• Hozzávalók: 40g pulykasonka, 8g margarin (35%-os), 70g teljes kiőrlésű kenyér, 50g zöldpaprika, 50g kígyóuborka, snidling, petrezselyem.
• Elkészítés: A margarinhoz hozzáadjuk az aprított zöldfűszereket, és összekeverjük. A kenyérszeleteket megkenjük a fűszeres margarinnal, majd rátesszük a szeletelt sonkát, és a zöldségekkel együtt fogyasztjuk.
• Tápérték: Energia: 219kcal, Fehérje: 13,3g, Zsír: 4,8g, Szénhidrát: 30,2g, Élelmi rost: 7,5g.

Tízórai: Túrós Bejgli (cukormentes, teljes kiőrlésű), 2,5 szelet

• Tápérték: Energia: 271kcal, Fehérje: 10,2g, Zsír: 16,5g, Szénhidrát: 20,1g, Élelmi rost: 5,3g.

Ebéd: Töltött Sült Csirkecomb, Sütőben Sült Zeller és Burgonya, Jégsaláta Citrommal és Petrezselyemzölddel

Töltött Sült Csirkecomb

• Hozzávalók: 120g csirkecomb, 20g vöröshagyma, 20g teljes kiőrlésű kenyér, 0,2db tojás, só, fokhagyma, petrezselyemzöld, feketebors, majoránna.
• Elkészítés: A csirkecombot megmossuk, sóval, borssal és fokhagymával ízesítjük, fűszerezzük. A kenyeret vízben megáztatjuk, kivesszük a vízből, kicsit kinyomkodjuk. Az finomra vágott hagymát a kenyérhez adjuk, majd hozzáadjuk a masszához a fűszereket, a sót és a -kis mennyiségű- tojást is. Összedolgozzuk a tölteléket, majd a comb bőre alá töltjük. (Ha nem fér bele, akkor majd a tepsibe tesszük a comb mellé egy kisebb kupacba.) A combot tepsibe tesszük, majd sütőben, fólia alatt 170 fokon kb 45 percig sütjük, utána fólia nélkül rápirítunk a húsra. (a comb csonttal együtt kb 160g körüli).

Sütőben Sült Zeller és Burgonya

• Hozzávalók: 170g zeller, 130g burgonya, 10ml napraforgóolaj, só, fokhagyma, fűszerpaprika.
• Elkészítés: A tisztított zellert és burgonyát egyforma hasábokra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük és lecsurgassuk az olajjal, majd egy tepsibe tesszük. 180-200 fokos sütőben, puhára ill. kissé pirultra sütjük a zöldségeket.

Jégsaláta Citrommal és Petrezselyemzölddel

• Hozzávalók: 50g jégsaláta, 20ml friss citromlé, 5ml olívaolaj, petrezselyemzöld.
• Elkészítés: A jégsalátát összetépkedjük, tálba tesszük.

Főételek Okosan: Hagyomány és Egészség Cukorbetegeknek

Sokkal fontosabb szempont ugyanakkor a szénhidrátok mennyisége. Jó hír, hogy hagyományos karácsonyi ételeink egy része kifejezetten szegény szénhidrátban. A töltött káposzta hozzávalói közül például szinte csak a rizzsel és a tejföllel kell érdemben számolni, a káposzta szénhidráttartalma ugyanis rendkívül alacsony: egy nagy, több mint 1,2 kilogramm tömegű káposztafejben is csupán mintegy 70-75 gramm szénhidrát található, aminek valamivel több, mint a fele cukor. Bátran kerülhet tehát főfogásként egy nagy kondér töltött káposzta az asztal közepére, ha viszont valaki szeret hozzá kenyeret fogyasztani, úgy fehér kenyér helyett tegyünk ki inkább teljes kiőrlésű kenyeret mellé. Persze ízlése is válogatja, de mivel nem tartalmaz rizst, még jobb választás lehet a székelykáposzta.

Cukorbetegként fogyasztható ételek: rántás és tészta nélküli levesek (húsleves, halászlé, lehetőleg ne pontyból), panírozás nélküli sült húsok (sertés, baromfi, tengeri hal), vadas főételek (töltött káposzta pulykamellből, zsírszegény tejföllel, székely káposzta kenyér nélkül, kocsonya). A töltött káposzta pulykamellből, zsírszegény tejföllel kiváló választás.

Ugyancsak sok házban kerül karácsonykor halhús terítékre. Ez egy kifejezetten jó szokás, mivel a hal rendkívül egészséges húsfajta, miközben éves fogyasztásunk messze elmarad a kontinentális átlagtól. Ami pedig a gasztronómiát illeti, a tradicionális irányvonalak lényegében a halászlé és a rántott halszelet között oszlanak meg. Előbbi cukorbetegek számára is remek választás, mivel elenyésző a szénhidráttartalma, különösen, ha nem teszünk bele tésztát. Szigorúan csak e szempontból, de érdemes tehát elsősorban a szegedi receptet követni, nem pedig a bajait. A magyarok amúgy alacsony halfogyasztásának mindenképpen jót tesz a karácsony. Fontos tudni, hogy a klasszikus rántott hal nem a bundától veszélyes az egészségünkre, hanem a bő olajban sütéstől. A panírral nem vesz fel számottevő mennyiségű szénhidrátot, viszont a bő olajban sütés miatt több evőkanálnyi pluszzsiradékkal kell számolnunk halszeletenként.

Eközben a rántott hal már egy fokkal problémásabb, mivel a bundát alkotó liszt és zsemlemorzsa szinte önmagában is felér egy körettel a szénhidrátok tekintetében. Ezt azzal ellensúlyozhatjuk, ha köretként nem hasábburgonyát, hanem például párolt zöldségeket, salátát vagy savanyúságot kínálunk hozzá. Persze nemcsak a rántott halra, hanem minden egyéb sültre is igaz, hogy jobb, ha nem rántva, hanem egyéb módon elkészítve kerülnek az ünnepi asztalra, köretként pedig adjunk melléjük valamilyen könnyedebb, zöldségekre épülő alternatívát. Amennyiben valaki cukorbetegséggel küzd, akkor sem kell lemondania az édességekről és különböző nassolnivalókról, csak pár fontos szabályt kell betartani: cukor helyett használjon természetes (pl. eritrit, stevia) vagy mesterséges édesítőszert, fehér liszt helyett pedig lassabb felszívódású teljes kiőrlésű lisztet vagy alacsony szénhidráttartalmú zsírtalanított mandula- vagy kókuszlisztet.

Köretek Kérdése: Válogatás és Variációk

A burgonya, a rizs, a tészta vagy éppen a nokedli egyaránt jelentős mennyiségű gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, ezáltal megnehezítheti egy diabéteszes beteg számára, hogy hatékonyan kontrollálja a vércukorszintjét. Mindazonáltal ezek a köretelemek sem tiltottak, de mindenképpen fontos, hogy mértékletesen fogyassza ezeket a cukorbeteg, amihez nagy segítség, ha van mellettük más választási lehetőség is. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb szénhidrátot a köret jó megválasztásával spórolhatjuk meg. Köretként: természetes édesítőszerrel (például stevia, eritrit) készült párolt káposzta, sült zöldségek, barnarizs, édesburgonya, kevert saláták.

Sok családnál a köretet krumpli, illetve a rizs alkotja. Pedig ennél jóval szélesebb a kínálat, hiszen cukorbetegség esetén bátran fogyasztható a bulgur, a kuszkusz, a köles, a barna, illetve basmati rizst is. Ezek nem csak egészségesek, de egy kis változatosságot is biztosítanak köretek terén. A hagyományos köretek mellett szerepeljenek az asztalon még különféle saláták, salátatálak (majonézes, olajos öntet nélkül). Az átlagosan ebédre ajánlott köretmennyiség (rizs, köles, bulgur, burgonya, tészta, stb.) a tányér kb. Legyen változatos a „klasszikus” köret is! Készítse zöldségesen a gabonákat: a rizibizit barna rizsből, illetve kóstolja meg a céklás hajdinarizottót, valamint a paradicsomos kölest. Kiváló rostforrások és lassú felszívódású szénhidrátok a lencsés köretek, melyekkel finom rakott étel is készíthető.

A főtt burgonya fogyasztására sok cukorbeteg meredek vércukoremelkedéssel reagál. Azonban a behűtött burgonyában a keményítő egy része átalakul rezisztens keményítővé. A rezisztens keményítő már egy rostanyag, tehát kedvezőbb glikémiás választ eredményez. A régi idők adventi időszakában, de legalább december 24-én böjtöt tartottak, ezekben a napokban előkerültek a szárazhüvelyesekből készült ételek, legtipikusabb példája ennek a szenteste ebédkor elfogyasztott lencseleves. A lencsének és a többi szárazhüvelyesnek (bab, csicseriborsó) a magasabb szénhidráttartalma mellett a fehérje- és rosttartalma is magasabb, emiatt vércukoremelő hatásuk, glikémiás indexük inkább a közepes tartományba esik.

A Káposzta Kiemelt Szerepe a Diétában

Az egyik legjobb, legolcsóbb télen is elérhető élelmiszer, amit ehetünk a vércukorszintünk csökkentése érdekében! A savanyított káposztában lévő rostok és a savanyú közeg lassítják a szénhidrátok felszívódását. Az utóbbi időben számos tanulmány látott napvilágot a fermentált élelmiszerek vércukorcsökkentő, inzulinérzékenységet javító hatásáról és más, egészségre gyakorolt pozitív befolyásáról: immunrendszer-erősítő, daganatmegelőző hatás. A savanyított káposzta előnyös élettani hatásai leginkább frissen fogyasztva érvényesülnek. A probiotikum- és C-vitamin-tartalom főzés hatására elvész. A téli időszakban adja magát, hogy hideg étkezéseinkben, szendvicseink mellé paprika, paradicsom, uborka helyett fogyasszuk ezt az évezredes finomságot! Ha eddig még nem tettük, próbáljuk ki a savanyított káposztával készült salátákat! Ilyen a Felvidéken népszerű céklás-savanyúkáposztás saláta, ami ecetes céklából, savanyított káposztából, főtt burgonyából készül kevés olívaolaj hozzáadásával.

Panírozás és Sült Ételek: Hogyan Készítsük Egészségesebben?

Bár fontos a zsírszegénység, karácsonykor igen kedvelt fogásnak számítanak a különböző rántott ételek. Ha nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról, akkor viszont érdemes pár dologra odafigyelni. A panírozott ételeket a legtöbben zsemlemorzsával késztik el. Igenám, viszont a cukorbetegeknek érdemes minden olyan alapanyagot kerülniük, melyek gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, ilyen pl. a fehér liszt és abból készült zsemlemorzsa is. Egy kis változtatással egészségesebb, de igazán ízletes fogásokat lehet elkészíteni. Panírozáskor a fehér lisztet helyettesítse teljes kiőrlésű búza- vagy zabliszttel, esetleg használjon alternatív liszteket, mint például a zsírtalanított lenmag- vagy szezámliszt. Zsemlemorzsa helyett próbálja ki a zabpelyhet, esetleg olajos maggal (pl. tökmaggal, dióval) összeforgatott búza- vagy zabkorpát. Természetesen ezek szénhidráttartalmával is számolni kell, ám ha nem szeretne ezzel bajlódni, akkor maradjon a zsírszegény elkészítési módoknál; süsse meg a húst teflon edényben vagy sütőben, sütőzacskóban panír nélkül!

Édességek és Nassolnivalók: Cukormentesen, De Mértékkel

A fentiekből is látszik, hogy egy kis tudatossággal és mértékletességgel a karácsonyi főfogások nem okoznak problémát a cukorbeteg diétájának betartásában, a sütemények és egyéb nassolnivalók viszont már jóval több kockázatot rejtenek magukban. Még a hagyományos sós sütik is magas arányban tartalmaznak gyorsan felszívódó szénhidrátokat, az édesek pedig jellemzően tele vannak cukorral, így nagyon hirtelen meg tudják dobni a vércukorszintet. Desszertként: cukormentes vagy édesítőszerrel készült süteményekből 1-1 szelet. A cukormentes sütemények zöme is tartalmaz cukrot, legfeljebb más típusút, tehát ezekből sem ajánlott egy-két kis szeletnél többet enni. Az édességeknél fontos az időzítés. Próbáljuk meg őket ebéd után fogyasztani, ezekben az órákban ugyanis jó a szervezet inzulinérzékenysége, kevésbé fog vércukoremelkedést produkálni egy vékony szelet bejgli.

Nassolnivalóként érdemes inkább kipróbálni felszeletelt nyers zöldségeken, például sárgarépán, uborkán és szárzelleren alapuló mártogatósokat. Egy guacamole, egy sajtszósz vagy egy salsa szósz is izgalmassá és kapóssá tud tenni egy ilyen tálat, aminek a szénhidráttartalma is nagyságrendekkel kisebb, mint a pogácsáké vagy a bejglié. A kiegyensúlyozott táplálkozás alapelveinek megfelelően a cukorbetegnek is napi négy-öt-hatszori étkezés javasolt. Ebbe a ritmusba a süteményeket, édességeket a tízórai vagy az uzsonna gyanánt iktassa be, ezek lesznek a kis étkezések. Sós kekszek, úgymint a köményes, sajtos rudak, a pogácsák tésztái készüljenek túróval gazdagítva - ezzel a szénhidrát-tartalmukat is csökkenteni tudjuk. Fehér liszt helyett lassabb felszívódású teljes kiőrlésű lisztet, zablisztet vagy alacsony szénhidráttartalmú mandula- vagy kókuszlisztet ajánlunk. Cukor helyett használjon természetes (pl. eritrit, stevia) vagy mesterséges édesítőszert. Fontos arra is figyelni, hogy egyes édesítőszerek hőérzékenyek, főzés és sütés hatására veszítenek édesítő erejükből, vagy mellékízük lesz. Javasoljuk a ciklamát, az aceszulfám-K alapú mesterséges édesítőszereket, vagy a természetes édesítőket: erititet, steviát. Ha piskótát vagy más olyan süteményt készít, melyben fontos az édesítő mennyisége, a pontos arányok, a legjobb választás a kristályos vagy por állagú eritrit.

Alkohol és Folyadékfogyasztás: Mire Figyeljünk?

Ugyancsak sok gondot okozhatnak az alkoholos italok. Maga az alkohol gyors ütemben tudja csökkenteni a vércukorszintet, ezáltal fokozza a cukorbetegek körében közismert "hipózás", azaz a hipoglikémia, avagy alacsony vércukorszint rizikóját. A röviditalok éppen ezért kerülendőek cukorbetegek számára, ha pedig mégis meginnának egyetlen pohárral az ünnepre való tekintettel, úgy fontos, hogy fogyasszanak mellé egy kevés szénhidrátot is. A különféle koktélok, likőrök és édes borok eközben azért nem ajánlottak, mert magas szénhidrát-, illetve cukortartalmuk révén - akárcsak a sütemények - hamar meg tudják dobni a vércukorszintet, amit a bennük lévő alkohol sem ellensúlyoz.

Diabétesz mellett elsősorban csak a sörök és a száraz borok, pezsgők jöhetnek szóba, de ezek is csak mértékkel, legfeljebb egy-két pohár erejéig. Az alkohol hatása nagyban függ attól, hogy milyen típusú alkoholt fogyasztunk. A sör magasabb szénhidráttartalmú, ráadásul a cukrok közül maltózt tartalmaz, ami a szőlőcukor után a leggyorsabb vércukoremelő hatású cukor. A nem cukros alkoholos italoknál az alkohol vércukorcsökkentő hatása érvényesül, annál fogva, hogy az alkohol gátolja a szervezet szénhidrátraktáraiban lévő cukor mobilizálását, felszabadulását. Igyunk minél több folyadékot, természetesen alkoholmenteset. Az alkoholtartalmú italok (elsősorban bor vagy pezsgő) mennyiségét 1-2 pohárnyira korlátozzuk, hiszen magas az alkohol kalóriatartalma. Mindig étkezés után vagy az étkezésekhez, néhány falathoz kötötten fogyasszon alkoholtartalmú italt! Kerülje a magas cukortartalmú alkoholos italokat (pl. édes pezsgők, desszertborok, likőrök nem ajánlottak)! Alkoholos ital fogyasztása előtt ellenőrizze vércukorszintjét. Koccintani mivel? Köztudott, hogy az alkoholok közt is lényeges különbségek vannak az egészségre és a vércukorszintre nézve. Természetesen a magas cukortartalmú italokat a cukorbetegeknek kerülniük kell (pl. desszertbor, likőrök), ám 1-2 dl jó minőségű száraz vörösborral a diabetes-szel küzdők is bátran koccinthatnak. Azonban arra mindenképp érdemes ügyelni, hogy az alkoholfogyasztás étkezéshez kötötten történjen (pl. ropogtasson teljes kiőrlésű kekszet), hogy ne csökkenjen le túlságosan a vércukorszint!

Cukorbeteg Vendégek Fogadása és a Vendéglátók Felelőssége

Vendéglátóként legyünk tekintettel az eltérő étrendet fogyasztókra, és úgy állítsuk össze a menüsort, hogy mindenképp legyen közte olyan fogás, ami számukra is megfelelő. Szerezzünk be olyan édesítőszert vagy cukorpótlót, amelyet használ a vendégünk. Ne kínáljunk és ne erőltessünk olyan ételt vagy italt a beteg számára, amit nem fogyaszthat, mert a visszautasítás mindenki számára kellemetlen lehet.

Mit Soha Ne Hagyjunk Otthon, Ha Vendégségbe Megyünk?

Ha cukorbetegként vendégségbe megyünk, legyen nálunk elegendő mennyiségű inzulin, gyógyszer, tesztcsík. Az önellenőrzés, illetve a mértékletesség az ünnepi készülődés és az ünnep hetében is nagyon fontos - tanácsolják a Cukorbetegközpont szakértői.

Kerülendő Ételek és Egyéb Jó Tanácsok

Kerülendők a gyors felszívódású, egyszerű szénhidrátban és/vagy telített zsírban gazdag ételek: gyümölcsszószos ételek, lekváros sütemények, mézeskalács, aszalt gyümölcsök, ketchup, majonéz, zsíros, füstölt húsok, panírozott, olajban sült húsok, zöldségek, sajt, fehérlisztből készült pékáruk, magas zsírtartalmú tejtermékek, sült burgonya, fehérrizs, tésztafélék, nokedli, magas cukortartalmú üdítőitalok és alkoholos italok (koktélok, likőrök, édes borok).

Fontos arra is figyelni, hogy egyes édesítőszerek hőérzékenyek, főzés és sütés hatására veszítenek édesítő erejükből, vagy mellékízük lesz. Javasoljuk a ciklamát, az aceszulfám-K alapú mesterséges édesítőszereket, vagy a természetes édesítőket: erititet, steviát.

Sokan élnek azzal a hagyománnyal, hogy ahányan ülnek a karácsonyi asztal körül, annyi felé vágnak egy almát. De ne álljunk meg egy szeletnél, fogyasszunk gyakrabban almát! Az étkezéseknél tálalásnál szellősen, széthúzottan rendezze el a tányéron. Megengedett az is, hogy valamit csak megkóstol egyetlen falat erejéig. Lassan étkezzen, alaposan rágjon meg minden falatot! A jóllakottság érzés az étkezés megkezdése után csak 20-25 perc után jelentkezik.

tags: #karacsonyi #etelek #cukorbetegeknek