A kekszes francia krémes sütés nélkül egy igazi klasszikus, amikor sütés nélkül szeretnénk valami krémes, mégis egyszerű desszertet készíteni. Ez a sütemény a háztartási keksz rétegei között selymes vaníliás krémet és könnyű tejszínhabot rejt, a tetején pedig újra egy réteg keksz várja a kóstolókat. Hűtve a legjobb, amikor az ízek összeérnek, a keksz pedig kissé megpuhul, így minden falat elolvad a szájban.
Miért érdemes kipróbálni a hamis francia kremest?
Ha valami igazán látványos, mégis elronthatatlan édességre vágysz, a hamis francia krémes a tökéletes választás. Nem kell a leveles tészta sütésével bajlódnod, a háztartási keksz ugyanis a krémtől éppen annyira puhul meg, hogy minden falat elolvadjon a szádban. Ez a desszert ideális vendégváró, hiszen előre elkészíthető, és garantáltan mindenki repetázni fog belőle. Legyen szó szülinapról vagy egy szürke délután megédesítéséről, ez a sütés nélküli klasszikus sosem hagy cserben.
Kekszes pudingos krémes
Hozzávalók és elkészítési idő
Ez a recept a legjobb példa arra, hogy sütés nélkül, egyszerű alapanyagokból is lehet emlékezetes édességet készíteni. A ropogós háztartási keksz és a főzött vaníliás krém olyan megbízható páros, ami bármilyen alkalommal megállja a helyét, és garantáltan elfogy az utolsó szeletig.
Hozzávalók:
- 40 dkg vajas keksz
- 3 csomag vaníliás puding
- 1 liter tej (a pudinghoz)
- 9 evőkanál cukor (a pudinghoz)
- 25 dkg margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0.5 liter édesített cukrászhab
Elkészítési idő: 90 perc
Hűtési idő: minimum 1 óra
Adag: 12 adag
Megfizethetőség: Megfizethető
A tökéletes krém elkészítése
Az elkészítés első és egyik legfontosabb lépése a krém összeállítása. A pudingot a cukorral kevés tejjel elkeverjük, majd felfőzzük a maradék tejjel. Amikor még langyos, akkor keverjük hozzá a vajat, és hagyjuk hűlni. Fontos, hogy a krém teljesen kihűljön, mielőtt tovább dolgoznánk vele, így biztosítva a megfelelő állagot.
Egy másik módszer szerint a tojássárgáját a 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tejbe csomómentesen belekeverjük a pudingport, a lisztet, a cukros tojássárgáját és sűrű krémmé főzzük, majd félretesszük hűlni. Közben a szobahőmérsékletű margarint a maradék cukorral habosra kikeverjük. Ha a puding kihűlt, hozzákeverjük a margarint.
A rétegezés művészete
A sütemény összeállításához egy közepes méretű, magas falú tepsinek kirakjuk az alját és az oldalait vajas keksszel. Érdemes szorosan egymás mellé rakni a kekszeket, hogy stabil alapot képezzenek. Az egyik lehetséges rétegezési mód az, hogy egy tálcára lerakunk egy sor kekszet - például 9 darab volt az alap -, erre kanalazzuk rá a pudingos krémet. Kis időre hűtőbe tesszük, majd rásimítjuk a tejszínhabot is, és rárakunk egy újabb sor kekszet.
A pudingot megfőzzük a leírásnak megfelelően. A margarint habosra keverjük a vaníliás cukorral, majd, ha a puding kihűlt, hozzákeverjük. A krémet az előkészített kekszsorra adagoljuk egyenletesen úgy, hogy ne mozduljanak el a helyükről. Felverjük a cukrászhabot a habfixálóval kemény habbá, és a pudingos krémre kenjük. Erre a habra teszünk még egy réteg vajas kekszet. A süteményt ezután ismét hűtőbe tesszük.
A máz és a pihentetés fontossága
A felső lapra a mázat akkor keverjük ki, amikor már a rétegek stabilan állnak. A mázhoz a kávét a cukorral és tejjel felforrósítjuk, levesszük a tűzhelyről, és hozzákeverjük a margarint. Ezt a mázat kenjük rá az utolsó kekszrétegre, majd a süteményt ismét hűtőbe tesszük.
Fogyasztás előtt pár órát, de ideális esetben legalább egy éjszakát érdemes hűtőben pihentetni, ez idő alatt a kekszek is megpuhulnak, és az ízek tökéletesen összeérnek. Másnap, amikor már a kekszek megpuhultak, szép, egyforma szeletekre felvágjuk (kekszek mentén érdemes felvágni).
Tálalási tippek és alkalmak
Ez a sütés nélküli desszert remekül beilleszthető különféle alkalmakba:
- Bulik: Egyszerű, gyors, és garantáltan mindenki kedvence lesz.
- Gyerekzsúrok: A gyerekek imádják az édes, krémes ízeket, és a kekszes alap is különösen vonzó számukra.
- Uzsonna: Egy finom, házias sütemény a délutáni kávé mellé.
- Társasági események: Előre elkészíthető, így kevesebb gondot okoz a vendéglátás.
A kekszes francia krémes kiváló alternatíva a hagyományos, sütött desszertek helyett, különösen a kánikulában, amikor senkinek sincs kedve bekapcsolni a sütőt. Ez a sütemény a villámgyors házi krémes kategóriájába tartozik, és rendkívül sokoldalú. A portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára, egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosítva. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket, mert ez jövőnk záloga.