A kerti partyk, összejövetelek szinte elképzelhetetlenek grillezés vagy sütögetés nélkül. Ez az egyik legjobb program, amit el tudunk képzelni a nyárestékre, és egy nagyszerű időtöltés, hiszen saját ízlésünk szerint tudjuk elkészíteni az ételeket. A valódi faszénen készült ételnek nincs párja, a faszénen sült ételek ízének nincs párja. Ha eddig még nem próbáltátok ki az otthoni grillezést, csak ajánlani tudjuk, hogy ruházzatok be a szükséges eszközökbe. Fontos azonban megjegyezni, hogy a különböző faszenes sütők csak és kizárólag kültri vagy nagyon jó szellőzésű fedett helyen (de semmi esetre sem a lakásban) használhatók. A kerti grillezés nemcsak egy szórakoztató nyári program, hanem olyan tevékenység is, amelynél érdemes figyelembe venni a biztonsági és használati szabályokat - különösen akkor, ha különböző típusú grillsütőket használunk.
A grillezéshez, főleg ha faszenet használunk, elengedhetetlen a gondos előkészület és a technikák ismerete. Cikkünk tanácsait érdemes átolvasni az alapokról, hogy már a legelső grillételek is tökéletesre sikerüljenek.
Miért a Faszénes Grill a Szabadtéri Sütögetés Királya?
A faszenes grillezés népszerűsége töretlen - számos grillrajongó különösen hangulatosnak tartja, és a grillezett ételek különleges aromát kapnak. A faszenes grillek klasszikus, jól bevált fogásai gyorsan elkészülnek, jól bírják a direkt hőt, és remekül passzolnak a füstös, faszenes ízvilághoz. Kínálatunkban megtalálja az egyszerű kerti sütőt és a tojás grillt, azaz a Kamado kerámia grillt, melyekben tökéletesre süthető bármilyen hús vagy zöldség is.
A faszénen grillezett ételek izgalmas ízei miatt, ha szeretnénk gondoskodni az igazán forró hangulatról, baráti vagy családi összejövetelt, kirándulást, piknikezést varázsolnánk igazán feledhetetlenné, akkor a grillezés ötcsillagos választás. Olyan ízélményt kölcsönöz, melyet serpenyőben vagy gázgrillen maximum aromák segítségével reprodukálhatunk. A faszenes grill a szabadtéri sütögetésekhez a legjobb választás.
A Faszén Előnyei és Hátrányai
A szén egyik előnye, hogy nagy és kis mennyiségben is beszerezhető. Továbbá nem szükséges gázpalackot cipelnie vagy a grillt a konnektorhoz csatlakoztatnia. A faszenes grillek különféle kivitelben kaphatók, mint például a népszerű gömbgrill. Az ilyen grillsütő előnye, hogy a legtöbb modellen beállíthatja a grillrács magasságát, és így meghatározhatja, milyen közel legyen a grillezett étel a szénhez. A faszenes grillsütő nagyban hozzájárul a grillparti hangulatához. A tűz pattog és lobog, mint egy tábortűz. Késő este pedig, ha sötét lesz és hűvösebb, Ön és vendégei a még mindig izzó grill mellett melegedhetnek át. A faszén gyorsan ég, könnyen meggyullad és jó árérték arányú. Klasszikus füstös ízt ad a húsoknak és zöldségeknek. Magas hőmérsékletet tudunk elérni vele, ami ideális a steakekhez. A faszenes grillsütőben ropogó tűz és a füst autentikus élményt nyújt a kerti grillezéseknek.
Jóllehet a faszenes grillezés során gyorsan megsül az étel, grillezés közben folyamatosan figyelnie kell azt, hiszen nyílt lánggal dolgozik. Ha a grillpartin alkoholt is fogyasztanak, különösen figyeljenek oda és a grillsütő közelében legyenek óvatosak, nehogy kilobbanó lángok alakuljanak ki. Ezenkívül füst képződhet, ez pedig irritálhatja a nyálkahártyát. Ezért gondoskodjon megfelelő szellőzésről, helyezze a grillsütőt nyitott helyre, és figyelje a szél irányát. Kedvezőtlen széljárás esetén a ruhája is átveheti a füstszagot. Zsíros ételek grillezésekor a kiolvadó zsír gyakran a faszénre csöpög, hiszen az étel közvetlenül a faszén felett van. Ilyenkor ügyeljen a kilobbanó lángok jelentette veszélyre. Ez orvosolható például alumínium sütőtálca használatával és a grillezett étel rendszeres leszárításával. A faszenes sütők további hátránya: a faszenes grill kihűlési ideje hosszabb, mint a többi grill esetében. Érdemes azonban azt is megemlíteni, hogy néha nehezen gyullad be a faszén és a brikett. A grill tisztítása nehézkesebb, illetve körülményes a hőfok szabályozása is.
Grillsütő Típusok: Faszén, Gáz, Elektromos, Kamado és Smoker
Ma már számos grillsütő található az online boltok polcain, legyen az faszenes, elektromos, gázos vagy az újhullámos grillsütők, mint például a kamado vagy a smoker.A kerti grillezéshez széles választék áll rendelkezésre.
Faszenes Grill:Mint már említettük, a faszenes grill az autentikus ízek kedvelőinek szól. Kisebb árkategóriában mozog, a szabad tűzön sütés élményét idézi. A hús olyan jellegzetes füstös ízt kap, amit semmi sem pótol. Ha az égő parázs ropogását szeretnéd, akkor számodra a faszéngrill a megfelelő megoldás. Kiválasztásakor összpontosíts az erősségre és a stabilitásra.
Gázgrill:A gázos grillsütő gyorsabban begyújtható, mint faszenes társa, így jóval előbb tudjuk elkészíteni az ételeket. Az ilyen típusú grilleken könnyebben tudjuk szabályozni a hőmérsékletet. Az étel készítése közben kevesebb füst keletkezik, így aki nem kedveli a füstöst ízt, annak a gázos grillsütő az ideális választás. A gázgrill egyenletesen osztja el a hőt, kevésbé füstöl és könnyen karbantartható. Hátrányai között megemlíthető, hogy drágábbak, mint a faszenes grillsütők. Nincs füstös íze a húsnak.
Elektromos Grill:Az elektromos grillsütő előnye, hogy beltéren is használható, hiszen a használata közben nagyon minimális füst keletkezik, ami a füstérzékelőt sem zavarja. Gyorsan felmelegszik, használatához nem szükséges gázpalack vagy faszén. Könnyen lehet használni és a hőszabályozás is jelentősen egyszerűbb az elektromos grillen. Hátrányai között említhető, hogy korlátozott a teljesítménye, így nem tud olyan magas hőmérsékletet elérni, mint a gázos vagy faszenes grillsütő. Kisebb felület, hosszabb lemezmelegítési idő és víziszigetelést igényel. Az elektromos füstmentes grillsütő ideális az erkélyen való grillezéshez. Mert könnyen kezelhető, és beltérben és kültéren is használható.
Kamado Grill:Napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kamadok és a smokerek, amik egy új fajta élményt nyújtanak a grillezés szerelmeseinek. A kamado egy japán eredetű szó és agyag főzőedényt jelent. A kamado az elmúlt években kezdte meghódítani a kerteket. A kamado egy tojás alakú kerámia grill, ami alkalmas sütésre, grillezésre, füstölésre és akár pizzát is süthetünk benne. A kamadoknak vastag kerámia falazata van, ami nagyon jó hőszigetelő, ezáltal jól tartja a hőt, így órákon keresztül tudjuk ugyanazt a hőmérsékletet tartani. A tojás formának köszönhetően egyenletes a hőeloszlás és a légáramlás. A sima grillek általában fém vázzal rendelkeznek, amik ugyan gyorsan felmelegszenek, de hamar kihűlnek. A kamadohoz kevesebb faszén szükséges, mint a hagyományos grillekhez, és szinte bármilyen ételt el tudunk benne készíteni, legyen szó akár péksüteményekről, húsokról, halakról, zöldségekről vagy pizzákról. Abban az esetben, ha kamadot tervezünk vásárolni mérlegelnünk kell a negatív tulajdonságait is. A kamadoknak magasabb az áruk a hagyományos grill sütőknél. Érdemes olyan modellt választanunk, ami rendelkezik kerékkel, hiszen súlyuk akár 80-100kg is lehet.
Smoker Grill:A grill smoker alapgondolata a lassú sütés. Amikor valaki ilyen grillsütőt vásárol, akkor hosszú időn keresztül akarja az ételt sütni vagy füstölni. A hosszú időn keresztül történő sütés és füstölés eredményeképpen igazán különleges füstös ízt kapunk, emellett az ételeink puhák és szaftosak maradnak. Ez a fajta sütő tudja megadni igazán a BBQ-zás világát. Mivel alacsony hőmérsékleten történik a sütés (100-130 C°) a húsok nem száradnak ki, hanem omlósra fognak pirulni. A smoker előnyei között említhető, hogy egyszerre lehet benne grillezni, sütni, és füstölni. A klasszikus BBQ elkészítése eléggé időigényes, akár 6-12 óráig is eltarthat. Fontos figyelembe venni, hogy ez a fajta grillezési technika gyakorlást igényel. Csak keményfa tüzelőt használj (pl. gyümölcsfa). A faszenes grillsütők speciális formája a füstölő grill, amelyet főként húsok elkészítésére és lassú főzésére használnak.
A Faszenes Grillezés Előkészületei és Begyújtása
A faszénnel való grillezéshez csak szénre vagy brikettre van szüksége, valamint egy grillgyújtóra a grill begyújtásához. Alternatív megoldásként használhat kókusz szenet.
Faszén vagy Brikett?
Ha megvan a legjobb faszenes grillsütő, akkor jöhet a szén kiválasztása. A fa elégetésekor faszén keletkezik. Ehhez gyakran használnak bükkfát. Az előállítás során például a fát egymásra rétegzik, majd fenyőágakkal és földdel borítják be. Ezt a klasszikus konstrukciót nevezik faszénégető boksának. A faszén előállításához a rakást szabályozott módon begyújtják, és a fa elkezd elszenesedni. Ami visszamarad, az többek között a faszén.
Ha faszenes grillezője van, akkor abban nemcsak szenet használhat tüzelőanyagként, hanem úgynevezett brikettet is. A szénbrikettek tömörített szénporból készülnek. A brikettet nehezebb begyújtani, mint a szenet, de tömörségének köszönhetően tovább ég. Ezért a grillbrikett leginkább a hosszabb, akár kétórás grillezésekhez vagy az indirekt grillezéshez való. Kaphatók olyan faszénporból készített olcsóbb brikettek, amelyek vegyi anyagokat is tartalmaznak. Nem minden brikett káros azonban! A vegyes faszenek általában bükk-, tölgy-, gyertyán- és nyírfából készülnek. Előnyük, hogy nem tartalmaznak káros adalékanyagokat. Gyorsan átforrósodnak és hosszú izzást biztosítanak. A keményfából készült szén az egyik legjobb minőségű és legkedveltebb a profi grillezők körében. Óriási előnye, hogy adalékanyagmentes, nagyon gyorsan felmelegszik és lassan ég le. Kiváló az égéshője és a fűtőértéke, ezért nagyon gazdaságos. A bükkfán sült ételekre sokkal tisztább és gazdagabb ízvilág jellemző.
Tipp: a grillezéshez mindig száraz szenet használjon, ezzel minimalizálva a füstképződést. A szenet a napon is kiszáríthatja. A nedves brikettet nem tudja felhasználni, mivel az szétesik.
A Faszén Begyújtása: Biztonság és Hatékonyság
A grill begyújtása grillgyújtóval vagy grillgyújtó kéménnyel is lehetséges. Ha szuper profin szeretnénk hozzálátni a művelethez, használjunk grillgyújtó kéményt. Ezt egy függőleges hengerként kell elképzelni fogóval, illetve a falán apró lyukakkal. Bele tudjuk tenni a faszenet és meg is gyújthatjuk, sokkal egyszerűbb, mintha magán a grillen szeretnénk a faszenet lángra lobbantani. A grillkémény ideális választás, ha gyorsan, biztonságosan és vegyszerek nélkül szeretnél faszenet izzítani a sütéshez. Használata különösen ajánlott kezdőknek és haladóknak is, hiszen kiküszöböli a veszélyes gyújtófolyadékokat, miközben egyenletes, stabil parazsat biztosít. A füllel ellátott fémhenger kiválóan vezeti a hőt és remek hőelosztó. A jól szellőző alsó részre kell behelyezni az éghető anyagot (pl. papír) és erre jöhet a faszén. Majd meg kell gyújtani a papírt, hogy felmelegítse a szenet. A fém kürtő segítségével hamarosan elkészül az izzó parázs. Ezt utána csak át kell rakni a grillre és már indulhat is a grillezés.
Ha a grillgyújtó használata mellett dönt, először távolítsa el a grillrácsot, és nyissa ki a szellőzőnyílásokat. Ezután töltse faszenet vagy brikettet a szénrácsra, és rendezze el piramisszerűen. Ha begyújtó gélt használ, kenje szét a faszénen, majd hagyja állni egy ideig. Ezután gyufával vagy öngyújtóval gyújtsa meg a begyújtót. Persze ez utóbbi is működik, viszont mindkét esetben a begyújtó kockákat javasoljuk a folyadék helyett. A kockák nem mérgezőek, és használatuk sokkal biztonságosabb a folyadékoknál. Ha nem kéményt használunk, akkor is építsünk kupacot a faszénből, és úgy gyújtsuk meg.
CRIB TIPP: Kíváncsi vagy a faszén begyújtásának legegyszerűbb és tökéletesen biztonságos módjára? Egyszerűen csak helyezd a faszenes zacskót a tűztérbe, majd gyújtsd meg a zsák négy sarkát. A csomagban a faszén mellett begyújtó kockát is találsz. A papír lángra lobbantja a begyújtókockákat, ami elég hőt fejleszt ahhoz, hogy a faszén is begyulladjon.
A láng táplálásához soha ne használj olyan anyagokat, melyek káros vegyszerekkel telíthetik ételeidet, pl. benzint, denaturált szeszt. A begyújtáshoz ne használjunk alkoholt, benzint. Bár sokan előszeretettel használják, a gyújtófolyadék használata egyáltalán nem ajánlott, ugyanis hirtelen fellobbanhat, égési sérülést okozva.
Debrecz'N BBQ - GREENFIRE GRILL & BBQ FASZÉN - Használat, begyújtás
Amikor a parázson fehér hamuréteg jelenik meg és a begyújtó is elégett, helyezze az ételt a grillre. Ez általában 20-30 percet vesz igénybe.
Grillezési Technikák: Közvetlen és Közvetett Hő
El kell döntenünk, hogy közvetlen vagy közvetett hőre lesz-e szükségünk, ez attól függ, hogy mit szeretnénk sütni. Nem minden fajta húst érdemes ugyanazon a hőmérsékleten sütni, hiszen előfordulhat, hogy az egyik fajta hús már teljesen átsült, a másik pedig még nyers.
Közvetlen Grillezés
Közvetlenül az izzó faszén felett sütjük az ételt. A hétköznapi kerti grillezések esetében ez a módszer a legelterjedtebb. A sütési idő a pár perctől akár a 30-40 percig is terjedhet. Ezzel a módszerrel kívül ropogós kérges, belül szaftos ételt tudunk készíteni. Ideális választás olyan ételekhez, amik gyorsan átsülnek. A magas hőmérsékletű grillezés egy intenzív rövid módszer, melynek célja, hogy kérget, vagy grillcsíkokat tudjunk készíteni. A művelet végén az étel kívül ropogós, belül pedig szaftos marad. A sütési idő 1 és perc 6 között mozog. Az előkészített húst kezdjük sütni közvetlenül a faszén felett, 2-3 perc elteltével fordítsuk meg.
Közvetett Grillezés
Ilyenkor a tűz oldalt helyezkedik el, az étel pedig nem feltétlenül fölé kerül, hanem valamennyire védve lesz tőle. Ha mindkét oldala színt kapott, tegyük át a húst a másik oldalra, ahol nincs alatta faszén. Ha zárható a grill, csukjuk rá a fedelét, ekkor úgy kezd el működni, akár egy sütő. Fontos, hogy olyan grillsütőt használjuk, aminek van fedele. Ez lehet gömbgrill, kamado, vagy smoker is.
Ha zöldségeket, gyümölcsöket vagy kenyeret grilleznénk, ne közvetlenül a faszén felett tegyük, ezeknek az ételtípusoknak a közvetett hő szerencsésebb. A meleg füstüléses technika általában a halak és zöldségek elkészítéséhez ideális technika. Ilyenkor az ételek egy alacsonyabb hőmérsékleti tartományban sülnek meg és jellegzetes füstös ízük lesz. Ez a módszer alkalmas a keményebb húsrészek sütéséhez, hiszen így omlós és szaftos ételeket tudunk elkészíteni, emellett a füstös aroma is megragad.
Ételek a Faszenes Grillre: Húsoktól a Gyümölcsökig
Gyakorlatilag bármit, csak a képzeleted szabhatárt. A grillezés ugyanis nagyon jól áll a húsoknak, sajtoknak, de ugyanúgy a zöldségeknek és gyümölcsöknek is.
Húsok Grillezése
A faszenes grillek klasszikus, jól bevált fogásai gyorsan elkészülnek, jól bírják a direkt hőt, és remekül passzolnak a füstös, faszenes ízvilághoz. Ilyenek a tarjától az oldalason át a csirkehúsig számos húsféle, vagy említhetnénk a grill kolbászokat és saslikot is.Ha marhasteaket sütnél, akkor kb. 4 cm vastag szeleteket vágj. Ha véresen (rare) szereted, akkor az egyik oldalt nagyjából 4-6 percig, a másikat pedig 3-4 percig kell sütni. Ha a teljesen átsültet (well done) preferálod, akkor a sütési idő 8-9, illetve további 7-8 percre nő. Ez természetesen egy nagyon általános elkészítési mód, hiszen alapanyagtól, sütési technikától és attól is függ a végeredmény, hogy melyik húsrésszel dolgozunk.
A pácolásra mindig fordíts figyelmet, hiszen minél jobban átjárják az illatos fűszerek alapanyagaidat, annál felejthetetlenebb lesz a végeredmény. Ha már grillezés, válassz valamivel zsírosabb húsokat, vagy jó előre pácold be a szárazabb, vékonyabb hósokat, így biztosan omlósak lesznek sütés után. Kerüld a füstölt húsok (pl. kolbászok) további füstölését, mert elveszíthetik jellegzetes ízüket és kiszáradhatnak.
Zöldségek, Sajtok és Gyümölcsök
De zöldségeket (hagyma, kukorica, gomba stb) is sokan sütnek faszenes kerti grilleken, valamint a grill sajtok is egyre elterjedtebbek. Sokféle zöldséget grillezhetünk, például padlizsánt, krumplit, cukkinit, paprikát, gombát, hagymát, kukoricát, répát. A pácolás lehet akár olívaolaj, akár balzsamecet alapú. A vegetáriánusoknak, vagy azoknak, akik kevesebb kalóriát tartalmazó és kifejezetten egészséges ételeket választanák, húsok helyett meleg szívvel tudjuk ajánlani a különböző grillezett zöldségeket, mint gombát, cukkinit, padlizsánt, de akár a hagymát is.
A grillezett gyümölcsök talán nem annyira ismertek és elterjedtek, mint a húsok és zöldségek. Mivel több gyümölcs viszonylag kicsi - például eper, áfonya, málna stb. -, és átesne a grillrácson, szétfolyna és élvezhetetlenné válna a grillezés során, ezért érdemes egy kis kosárkát készítened neki. Ez akár lehet leveles tésztából vagy egy fél narancsot is használhatsz a célra, melynek kikaparod a belsejét, így már bátran sütheted.
Ami pedig a köreteket illeti, érdemes olyanokat készíteni, amik nem nyomják el a grillételeket, hanem kiemelik az ízvilágukat méltó párjukként. Népszerű választásnak bizonyulhatnak a különféle saláták/salátavariációk - különösen a nyári hónapokban -, de a héjában sült burgonya is telitalálat lehet.
Hőmérséklet Szabályozása és Mérése Faszénes Grillen
A jó minőségű gömbgrillek fedelén általában van hőmérő, amelyen leolvasható a hőmérséklet. Alternatív megoldásként egyes tapasztaltabb grillezők óvatosan, kézzel határozzák meg a hőmérsékletet, úgy, hogy mintegy 13 cm-rel a grill felé tartják a tenyerüket. Ha mindössze két-három másodpercig tudja odatartani a tenyerét, a grill hőmérséklete 230 °C és 300 °C között van. Legyen különösen óvatos ezzel a módszerrel, nehogy megégesse magát.
A grillrács magasságával befolyásolhatja a grillezett étel sütési hőmérsékletét. Alacsonyabban, a szén közelében melegebb van, mint magasabban. Ha a grillezett étel kívülről túl gyorsan sül, mozgassa a rácsot egy kicsit feljebb. A gáz- vagy elektromos grillsütőkkel ellentétben a hagyományos faszenes grilleknél nehezebb meghatározni a pontos hőmérsékletet. Ahhoz, hogy tökéletes ételeket tudjunk készíteni, fontos a megfelelő hőmérséklet kiválasztása.
Biztonság Mindenekelőtt: Tippek a Kerti Grillezéshez
A kerti grillezésnek számos szabálya van, amit érdemes betartani, legyen az előkészületre vonatkozó, vagy maga az étel előkészítése. A kerti grillezés során érdemes odafigyelni bizonyos dolgokra, hogy tökéletes eredményt érjünk el. Fontos, hogy a grillsütő mindig egyenes felületen, stabilan álljon. Kerüljük azt, hogy fa teraszra vagy száraz fűre állítsuk a sütőt. Körülbelül 1,5 - 2 méteres távolságban ne legyen fal, bokor, fa vagy kerti bútor. Fokozottan figyeljünk a gyermekekre és a háziállatokra, hogy ne menjenek a grill közelébe. Fontos, hogy a grillt ne hagyjuk felügyelet nélkül. Mindig legyen a közelben egy vödör víz baj esetére. Ha a faszenes grillezést választja, ügyeljen arra, hogy a grill nyílt területen legyen. Ezzel csökkenti a tűzveszélyt.
Figyeljünk a szomszédokra, amennyiben társasházi környezetben szeretnénk sütögetni. Kerüljük a túlzott füstölést, mert lehetséges, hogy valakinek zavaró. A vendégségből kérdezzük meg, hogy valaki allergiás-e valamire vagy esetleg vegetáriánus. Ilyenkor készítsünk neki külön ételt, így nem fogja magát kirekesztve érezni.
Grillezés Erkélyen vagy Teraszon
Alapvetően nem tilos az erkélyen vagy a teraszon faszénnel grillezni. A bérbeadóknak azonban joguk van ezt a házirendben vagy a bérleti szerződésben megtiltani. Ha a grillezést általánosan tiltja a szerződés, akkor az erkélyen faszenes, gáz- vagy elektromos grillsütővel sem szabad grillezni. Ugyanakkor, ha a bérleti szerződés vagy a házirend alapvetően nem tiltja a grillezést, akkor is tekintettel kell lenni a szomszédokra - akár a kertben, akár a teraszon vagy az erkélyen grillez. Ez azt jelenti, hogy a grill füstje ne zavarja őket. Ellenkező esetben pénzbüntetést vonhat maga után. Összefoglalva tehát először tájékozódjon a házirendben és a bérleti szerződésben szereplő esetleges tilalomról, és ha szükséges, egyeztessen a szomszédokkal a témáról. Erkélyen való grillezéshez ideális választás az elektromos és a kontakt grill. Az elektromos grillek nem termelnek füstöt, így nem zavarják a szomszédokat, és nem ütköznek a gyakran előírt biztonsági szabályokba, amelyek a nyílt lángot tiltanák.
Tisztítás és Karbantartás a Hosszú Élettartamért
Ha megsütötte az ételt, és már nincs szüksége a grillre, akkor azt rendesen el kell oltani. Ehhez zárja be az begyújtáskor kinyitott szellőzőnyílásokat. Ha a grillezőnek van fedele, akkor itt is zárja el a szellőzőt. Így nem jut több oxigénhez a szén, és nem tud tovább égni. Ha a tűz kialudt, nyissa ki a fedelet, hogy a faszén kihűljön. Miután eltávolította a faszén maradványait, megkezdheti a grill tisztítását. Lehet, hogy furcsán hangzik, de a forró rácsról sokkal egyszerűbben lejönnek az előző grillezés megtapadt maradékai, mint a kihűltről.
Ha brikettel grillezett, fogjon meg egy izzó brikettdarabot a grillfogóval, majd dörzsölje át vele a rácsot, és így eltávolíthatja a ráégett ételmaradékokat. Drótkefével tisztítsa meg a rácsot, és egy seprűvel kefélje ki a grilltálcát. A rendszeres tisztítás nagyon fontos. Minden grillezés után távolítsd el az ételmaradékokat egy grillkefével, lehetőleg még melegen. Időnként egy alaposabb tisztítás is szükséges, amihez érdemes speciális grillsütőtisztítót használni.
Hogyan Válasszunk Kerti Grillsütőt?
A grillsütő kiválasztásakor döntő szerepet játszik a hely, ahol használni fogod. Míg a kerti grillezéshez bármilyen grillsütőt használhatsz, az erkélyen való grillezéshez egy füstmentes grill alkalmas. Ezt a tulajdonságot nemcsak te, hanem a szomszédaid is értékelni fogják. Gondold át, milyen gyakran fogod használni a grillsütőt, mekkora hely áll rendelkezésedre, hogyan fogod tárolni vagy szállítani, illetve gázzal, elektromossággal vagy faszénnel szeretnéd-e használni. Végül pedig ne feledkezz meg az esztétikáról sem! Különösen akkor, ha azt szeretnéd, hogy a grillsütő passzoljon a kerti bútorokhoz.
A faszenes változatokból léteznek épített kerti grillek és mobil grillsütők. A hordozható grill nagy előnye, hogy bármikor, bárhová magaddal viheted, nem vagy helyhez kötve. Ha szeretnéd majd néha áthelyezni a grillt, válassz gurulós grillkocsit! A grillrácsnak felületkezeltnek kell lennie, lehetőleg rozsdamentes acélból.
A grillsütők árban is eltérőek. Az ár többek között a minőséggel és a tartóssággal függ össze. A jobb minőségű grillek általában jobban felszereltek, így például több tárolóhellyel vagy beépített hőmérővel rendelkeznek. Három fő típusát különböztetjük meg a kerti grillezőknek: faszenes grill, elektromos grill és gázgrill. Ezek közül átlagosan a legolcsóbb az elektromos grill, amelyet akár már 20.000 Ft-ért is beszerezhetsz. A következő - a szabad tűzön sütés élményét idéző - faszenes grill, amelynek ára kb. 30-50.000 Ft között mozog. Végül következnek a gázgrillek, amelyek közül a kisebb, asztali grillek kb. 50-80.000 Ft-tól indulnak, míg a nagyobb, többégős változatok ára meghaladhatja a 100.000 Ft-ot. Ha megtaláltad a megfelelő grillezőt, érdemes lehet még néhány szükséges eszközt is beszerezned hozzá. Ne felejts el ülőalkalmatosságokkal is készülni! További elengedhetetlen kiegészítő a grillcsipesz, a rácstisztító kefe, a húshőmérő, a védőkesztyű, valamint opcionálisan a grillrács és pizzakő. Nagyobb rendezvényeknél hasznosak lehetnek az asztali felületek és az öntöttvas edények a szószok tárolásához.
