A kenyérsütőgépek világa: Friss, házi kenyér egyszerűen

Álmodott már arról, hogy saját maga süt friss, ropogós kenyeret? Nos, most megteheti. A kenyérsütőgépek ezt tovább egyszerűsítik, mivel a gyúrást és a sütést is a saját konyhájában végezheti el. Készítsen bagettet, teljes kiőrlésű, kovászos vagy gluténmentes kenyeret, süteményt vagy pizzát, és szerezzen örömet szeretteinek. A házi kenyérkészítés mellett egyre többen döntenek, nem elhanyagolható az sem, hogy egyéni ízlésünk, egészségi állapotunk szerint választhatjuk meg az összetevőket.

Miért válasszon kenyérsütőgépet?

A kenyérsütőgépek olyan multifunkciós konyhai készülékek, amelyekkel a házi kenyérsütés nemcsak egyszerű, de rendkívül kényelmes is. A legfőbb előnyeik közé tartozik az egyszerűség, az időmegtakarítás, a sokoldalúság és a kényelmes használat, különösen nyáron.

• Egyszerűség: Mindössze a hozzávalókat kell a gépbe tenni, és a gép elvégzi a többit. Nem különösebben nehéz elkészíteni a tökéletes állagú, megfelelő alapanyagokból álló, nekünk tetsző kéregszínnel rendelkező veknit, ha már birtokunkban van a szuper eszköz. A kenyérsütőgép edényébe beletesszük a kimért összetevőket. Ezt követően beállítjuk a paramétereket, majd elindítjuk a programot, és már el is kezdi a rábízott feladatot. Ennél egyszerűbb aligha lehetne.
• Időmegtakarítás: Nem kell figyelni a dagasztásra, kelesztésre és sütésre, mert a gép mindezt automatikusan végzi. Használja ki a késleltetett indítást, adja hozzá a hozzávalókat, és ébredjen a friss kenyér illatára.
• Sokoldalúság: A legtöbb kenyérsütőgép különböző programokkal rendelkezik, így nemcsak kenyér, hanem tészta, lekvár és sütemények is készíthetők benne. Készíthet lekvárt, tésztát, joghurtot, túrót, zabkását, gabonapelyhet és müzlit az egyes speciális főzési módokkal.
• Kényelmes használat nyáron: Mivel a kenyérsütőgép egy zárt rendszerben működik, a konyha nem melegszik fel annyira, mint a hagyományos sütők használata esetén.

Milyen szempontokat vegyünk figyelembe vásárláskor?

A tökéletes kenyérsütő kiválasztásához érdemes néhány fontos tényezőre odafigyelni, hogy az eszköz valóban illeszkedjen az igényeihez és a konyhájába.

Kenyér mérete

A kenyérsütőgépeknél a használati utasítás pontosan megadja, hogy hány grammos kenyér készíthető benne, így a családjának megfelelőt tudja választani. A készülékek általában 500 g-tól 1,5 kg-ig terjedő méretekben kínálnak kenyérsütési lehetőséget. Válassza ki a méretet (500 g-tól 1,5 kg-ig) és a barnítás fokozatát az ízlésének megfelelően.

Késleltetett indítás

Ez a funkció rendkívül fontos, mert sokszor 2-3 óra alatt készül el a kenyér, és ahogy már írtam, akár éjszaka is időzítheti, így reggelre elkészül a sütés. A késleltetett indításnak köszönhetően ébredhet a frissen sült kenyér illatára.

Programok és funkciók

A kenyérsütőgépek rendkívül sokoldalúak, különböző programokat kínálnak a kenyértípusokhoz, édes süteményekhez, de akár joghurt készítésére is alkalmas készülékeket talál. Mindenképpen a használati utasításban nézzen utána a programoknak.

Néhány gyakori programtípus:

• Basic (alap): dagasztás, kelesztés és normál kenyérsütés. Ízlés szerint ízesítheti egyéb hozzávalókkal.
• Whole wheat (teljes kiőrlésű): dagasztás, kelesztés és teljes kiőrlésű kenyér sütése. Nem tanácsos a késleltetés funkciót használni, mert silány minőségű kenyeret eredményezhet.
• French (francia): dagasztás, kelesztés és sütés hosszabb kelesztési idővel. Ebben a menüpontban sütött kenyérnek ropogósabb a héja és lazább szerkezetű.
• Quick (gyors): dagasztás, kelesztés és a normál kenyérsütésnél rövidebb idejű sütés. Ebben a beállításban sütött kenyér általában kisebb és sűrűbb állagú.
• Sweet (édes): dagasztás, kelesztés és édes péksütemény sütése. Ízlés szerint ízesítheti egyéb hozzávalókkal.
• Cake (sütemény): dagasztás, kelesztés és sütés, de kelesztés szódabikarbónával vagy sütőporral kelessze.
• Jam (dzsem): dzsem és lekvár főzése. A gyümölcsöket vagy a zöldségeket aprítsa fel, mielőtt a sütőedénybe helyezi.
• Dough (dagasztás): dagasztás és kelesztés, sütés nélkül. Vegye ki a sütőedényből a tésztát és formázza zsemle, pizza vagy kifli stb. formára.
• Ultra fast (ultra gyors): dagasztás, kelesztés és a cipó sütése rövid időn belül, a kenyér állaga sűrű.
• Bake (sütés): csak sütés, nincs dagasztás és kelesztés. A sütési idő növelésére is használatos a kiválasztott beállításnál.
• Dessert (desszert): dagasztás, kelesztés és a desszert sütése.
• Gluten free (gluténmentes): A gluténmentes kenyér sütéséhez szükséges hozzávalók egyediek. Bár „élesztős kenyerek”, a tészta általában nedvesebb. Az is fontos, hogy a gluténmentes kenyeret ne keverjük vagy dagasszuk túl. Csak egy kelesztés van és a nagy nedvességtartalom miatt a sütési idő hosszabb. Az összes hozzávalót a program elején kell hozzáadni, az alap-hozzávalókkal együtt.
• Sandwich (szendvics): Szendvicskészítésre alkalmas kenyér dagasztása, kelesztése és sütése. Az így készült kenyér állaga könnyebb, a héja pedig vékonyabb.

Betekintő ablak és tartozékok

Néhány kenyérsütőgép rendelkezik betekintő ablakkal, amely lehetővé teszi a sütési folyamat figyelemmel kísérését. A tartozékok, mint például a bagett lapok, mérőkehely és adagolókanál, tovább növelhetik a gép funkcionalitását. A kenyérsütés tapadásmentes bevonattal ellátott sütőformában történik, így a kenyér mindig tökéletes lesz, és könnyen eltávolítható. Könnyen tisztítható, egy szivaccsal megtisztíthatja a sütőedényt és a dagasztólapátokat, így a tapadásmentesség hosszú éveken át megmarad. Hozza ki a maximumot kenyérsütőjéből a hozzá tervezett kiegészítőkkel és alkatrészekkel.

Vásárlóink kedvencei: Gorenje kenyérsütő gépek

Ismerje meg a Gorenje kenyérsütő gépeit, melyek vásárlóink kedvencei, óriási népszerűségnek örvendenek.

Gorenje BM1400E Kenyérsütő

• Teljesítmény: 815 W
• Programok: 12 program (pl. lekvárkészítő program is)
• Funkciók: késleltetés, melegen tartás funkció
• Dagasztó karok: 2 dagasztó kar
• Pirítási szintek: 3 pirítási szint: enyhe, közepes és magas
• Kenyér méret: 1000-1400 gr
• Kijelző: nagy LCD kijelző (kék háttérrel)
• Sütőedény: dupla mosogatógép-biztos, teflonbevonatú, könnyen kivehető sütőedény
• Egyéb: megvilágított betekintő ablak, csúszásmentes gumi talpak
• Tartozékok: mérőkehely és adagolókanál
• Méretek: 40×27×30,5 cm

Gorenje BM1210BK Kenyérsütő gép

Ez a modell 13 órás késleltetést, melegen tartás funkciót, 1 dagasztó kart, 3 pirítási szintet (enyhe, közepes és magas) és 900-1200 gr kenyér méretet kínál. Nagy LED kijelzővel, könnyen kivehető sütőedénnyel és „hideg tapintású” falakkal rendelkezik. Tartozékai: mérőkehely és adagolókanál, valamint receptkönyv. Méretei: 26,2×27,8×42,5 cm. Programjai megegyeznek a fentebbi kenyérsütőnél lévő 1-10 programmal. Változás a 11-es program, itt Gluten free (gluténmentes), és ezen felül egy Sandwich (szendvics) program is elérhető.

Legkisebb Gorenje BM910WII kenyérsütő gép

• Teljesítmény: 550 W
• Programok: 15 program

Kenyérsütés alaplépései

A kenyérsütőgépben való kenyérsütés a világ legegyszerűbb dolga, ha van egy jó készülékünk és jó receptünk. Íme néhány alaplépés és hasznos tipp:

Hozzávalók előkészítése és adagolása

Először a folyékony komponenseket öntsük a gép edényébe, ezután következhetnek a száraz összetevők. Mérjük ki az összetevőket, majd tegyük bele az egyes alkotóelemeket a készülék edényébe, ügyelve arra, hogy először a folyékony komponensekkel kezdjük.

Program beállítása

Válaszd ki a legrövidebb programot. Általában van egy alap program (basic vagy white), ami 3-3.5 órát vesz igénybe. Állítsd be a kenyér méretét itt az 1 kg-osat vagy az 1,25 kg-osat válaszd és a héj színét állítsd sötétre.

Lapátok eltávolítása és kelesztés figyelése

Ha van rá mód, akkor a kelesztés előtt, amikor már nem dagaszt a gép, akkor a lapátokat távolítsd el. Nálam ez 1.5 órával a program vége előtt van és a gépem csipogással jelzi. RMV felirat jelenik meg a kijelzőn. Érdemes a lapátok eltávolítása után lenyomkodni a kenyeret úgy, hogy a közepe mélyebb legyen, így sütés után is szép formája lesz.

Megfelelő mennyiségek használata: Ha a tészta eléri a gép tetejét, akkor túl sok volt az alapanyag. Ilyenkor érdemes kevesebb hozzávalót használni.

Kelesztés figyelése: Ha a kenyér teteje beesik, vagy élesztő ízű lesz, akkor túlkelt.

Kész kenyér kezelése

Miután a program lefutott, a gép jelezni fogja, hogy a kenyér elkészült. Vedd ki a kenyeret a sütőformából, és hagyd rácson hűlni, hogy a héja ropogós maradjon.

Receptgyűjtemény kenyérsütőgépekhez

Összegyűjtöttük a legnépszerűbb gépben süthető kenyérrecepteket, hogy mindenki sikeres pék lehessen!

Klasszikus fehér kenyér

Ennél a receptnél trükközhetünk az alkotóelemekkel, például cukor helyett alkalmazhatunk eritritet. Az élesztő esetében pedig választhatunk, hogy szárított élesztőt vagy friss élesztőt használunk, előbbinél megspórolhatjuk a felfuttatási procedúrát. Az általános ajánlás szerint egy kocka friss élesztő, ami 5 dkg (50 g), körülbelül 2 csomagnyi szárított élesztővel váltható ki.

Rozsos kenyér

• 10 dkg magkeverék
• 15 dkg rozsliszt
• 35 dkg sima liszt (BL55)
• 2,5 kávéskanál só
• 4 dl langyos víz
• Program: A gép 1. programja, szín - közepes. Gyöngyfűző receptje.

Kukoricás kenyér

• 8 dkg magkeverék
• 10 dkg rozsliszt
• 10 dkg kukoricaliszt
• 40 dkg sima liszt
• 1 evőkanál burgonyapehely
• 1 evőkanál sovány tejpor
• 3,5 dkg élesztő
• 5 dl langyos víz
• Program: A gép 3. programja, szín - közepes. Gyöngyfűző receptje.

Finom kenyér

• 14,5 dkg teljes őrlésű tönkölybúza (ez lehet más, pl. rozsliszt is)
• 25,5 dkg rétesliszt
• 20 dkg simaliszt
• 3 dl víz
• 2 kávéskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 2 dkg élesztő
• Én lenmagot - előtte 5-6 órát áztatom - is teszek bele, az első dagasztás után. Lehet 3-5 gerezd fokhagymát, reszelt sajtot. Ezeket én már mind kipróbáltam.
• Program: Normál program (3 óra). Csodálatos, formás, nem tölcsér tetejű kenyér a végeredmény. EDO receptje.

Kenyér teljes őrlésű lisztből

A megszokott fehér kenyér helyett a teljes kiőrlésű változat ideális választás az emésztőrendszerünk támogatására, mivel rostokban gazdag, és így emésztésserkentő hatása van. Kedvünk és ízlésünk szerint gazdagíthatjuk pelyhekkel, magvakkal.

• Víz: 1 1/8 pohár
• Vaj: 2 nagy adagolókanál
• Búzaliszt: 2 ½ pohár
• Teljes őrlésű liszt: ½ pohár
• Tejpor: 2 nagy adagolókanál
• Cukor: 2 nagy adagolókanál
• Só: 1 ½ kis adagolókanál
• Élesztő: 3 kis adagolókanál
• Program: Normál fokozaton sütöm. Vejitto receptje.

Teljes őrlésű vegyes rozskenyér

• Víz: 4 dl (1 1/3 pohár)
• Búzaliszt: 30 dkg (2 pohárnál kicsit kevesebb)
• Teljes rozsliszt: 30 dkg
• Cukor: 1 kis adagolókanál
• Só: 1 ½ kis adagolókanál
• Kovász: 3 nagy adagolókanál
• Élesztő: 2 kis adagolókanál (2/3 zacskó)
• Vejitto receptje.

Gluténmentes kenyér

• Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes liszt, 1 dkg só, 5 dkg élesztő, 1 dkg cukor, 1,25 dl víz
• Program: Alap- vagy gyorsprogramon sütjük.

Pikáns sonkás kenyér

• 50 dkg vegyes liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1/8 l tej
• 1/8 l tejföl (ha kevés a folyadék, akkor tej vagy víz pótlása)
• 1 evőkanál cukor
• 2-3 gerezd fokhagyma törve
• 15 dkg füstölt sovány sonka (húsvéti a legjobb)
• 5 dkg füstölt sajt (ezeket apró kockákra vágva)
• egy marék snidling vagdalva
• Program: Sütés normál fokozaton. EDO receptje.

Szép, domború kenyér

• 50 dkg sima fehérliszt
• 30 dkg fehér tönkölyliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 nagy főtt burgonya, kihűlve, összetörve
• 1 nagy mércés cukor
• 2 1/4 kismércés só
• 1/3 élesztő (egy csomag élesztő három felé elosztva)
• kb. 3 dl hideg víz, ez azért kb. mert ezzel szoktam variálni, ha az első összekeverésnél nem tudja teljesen egyneművé összeállítani, akkor szoktam még hozzá csepegtetni, ha viszont mindjárt az elején több vizet teszek bele, akkor magasabbra kel, de a sütés megkezdésekor behorpad. Vagyis akkor esik be, ha több a víz benne, ezért érdemes az első összekeverésnél ott állni, és figyelni, hogyan dolgozza össze. Inkább keményebb legyen, akkor biztos a siker. EDO receptje.

Édes és sós finomságok kenyérsütőgéppel

A kenyérsütőgépben készült ételek változatosabbá teszik az étrendünket. Ráadásul jelentős terhet dobhatunk le a vállunkról, hiszen a munka javát a készülék végzi el helyettünk, nekünk csupán annyi a dolgunk, hogy összeválogatjuk az alapanyagokat, kiválasztjuk a megfelelő programot, és lehuppanunk a fotelünkbe.

Kuglóf

• 1 mérőpohár tej (kb. 3 dl)
• 4 tojás sárgája (ezt a tejjel jól elkeverem)
• 50 dkg liszt (sima és rétes)
• 10 dkg vaj (kissé olvasztott)
• 10 dkg porcukor
• 1 kávéskanál só
• 2 dkg élesztő (ez fontos, hogy ne legyen több, mert kifut)
• Ez a sorrend a berakásnál is.
• Program: Édeskenyér-program (2,5 óra). Áztatott mazsolát is rakhatunk az első dagasztás után. Ha megsült, kiveszem, fél deci langyos tejben egy evőkanál porcukrot elkeverek, és ezzel meglocsolom. Ettől lesz foszlós és fényes. Nagyon finom. EDO receptje.

Foszlós kalács

Az ünnepi asztal elmaradhatatlan része a kalács. A gyerkőcök is imádják, pláne egy bögre kakaó kíséretében.

• 50 dkg fehér liszt
• 2,5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 kávéskanál só
• 2 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• 1 marék mazsola
• 2 dkg élesztő
• Program: Sütés: édes kenyér (laza tészta). Sütés után langyos cukros tejjel meglocsolom, ettől lesz igazán foszlós. EDO receptje.

Kakaós kalács

• 2,5 dl víz
• 1 enyhén felvert tojás
• 40 dkg finomliszt
• 20 dkg porcukor
• 1/2 mokkás kanál só
• 1 evőkanál tejpor
• 7 dkg kakaópor
• 5 dkg puha margarin
• 1/2 csomag friss élesztő (lehetne 7 g szárítottal is)
• Az én gépembe alulra kell a folyadékot, rá a lisztet (3., - 7., elkeverve), aztán a margarint és végül az élesztőt.
• egy fél kupica pálinka (Ettől még jobban megkel, és finomabb a kenyér.)
• Program: 1-es program és közepes sütés. EDO receptje.

Tejszínes kuglóf Svédországból

• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• kb. 2 dl langyos tejszín
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1/2 tasak szárított élesztő
• cukrozott narancs, citromhéj, mazsola, kardamom, egy kis rum (ezek mind ízlés szerint)
• Program: 3,30-as időre és közepes sütésre állítottam, isteni lett, ahogy a nagykönyvben meg van írva. Próbáljátok ki, megéri.

Medvehagymás kenyér

Amikor szezonja van a medvehagymának, abban az időszakban érdemes rendszeresen fogyasztanunk, mivel számos kedvező hatása ismert, például méregtelenítő, vértisztító, emésztést segítő. Az összes összetevőt beletesszük a kenyérsütőgép edényébe, kivéve az olajbogyót, amelyet majd csak a dagasztási folyamat során kell hozzáadnunk.

Petrezselymes rudacskák

Nem hiányozhat receptes gyűjteményünkből néhány sós nassolnivaló sem, nagyon kedveltek a fűszeres rudacskák, masnik, mint például a petrezselymes változat. Először a folyadékok kerüljenek az edénybe, a víz és az olaj, ezután következhet a cukor és a só hozzáadása, végül a liszt és az élesztő. Amint ezzel végeztünk, elindíthatjuk a megfelelő tésztaprogramot.

Sajtos stangli

A péksütik királya, a mindenki által ismert sajtos stangli tökéletes eleme lehet egy kiadós reggelinek vagy vacsorának, pláne, ha mi magunk készítjük zöldfűszerekkel megbolondítva. Az összetevőket beletesszük a kenyérsütőgép edénykéjébe, majd beállítjuk a stanglinak megfelelő „bagett” programot. A megkelt tésztát szedjük négy egyenlő részre, majd alakítsuk ki a klasszikus hosszúkás stangli formákat, ezután langyos vízzel megkenjük a tetejét, majd rászórjuk a reszelt sajtot.

Briós

Az édesszájúak egyik kedvenc péksütje a briós, amely a nap folyamán bármikor jólesik egy nagy adag kávé mellé. A sorrendnél ügyeljünk arra, hogy először a tejet, tojást, vajat, cukrot és a sót adagoljuk a gépbe, ezután következhet a liszt, végül az élesztő. A fahéjas töltelékhez keverjük össze a cukrot a fahéjjal, amellyel majd megszórjuk a kinyújtott tésztát. Ezután már nincs más dolgunk, mint feltekerni a tésztát, melyet aztán szeletekre vágunk.

tags: #ket #kanala #kenyersutogep