A sütés művészete sokszor nem a bonyolult technikákban, hanem az egyszerű, mégis nagyszerű alapreceptekben rejlik. A kevert sütemények, vagy ahogy sokan ismerik, a „kavart” tészták a háziasszonyok legjobb barátai. Nem kell a piskótával szenvedni, vagy bonyolult süteményeket készíteni, a kavart tészta könnyű, de az íze hmmm nagyon fincsi! A töltelékre se lesz panasz! Ezek a sütemények tökéletesen példázzák, hogyan találkozhat egy selymes, zaftos csokoládémag egy könnyed, túrós réteggel.
Az alapoktól a tökéletes állagig
Létezik egy mennyei, francia csokoládétorta, enyhén roppanós kéreg alatt rejtőzik benne egy selymes, zaftos, puha, mámorító csokoládé mag. Közben van a blogon egy közös kedvencünk, az ötperces, nagyon túrós túrós. És milyen az, ha a kettő találkozik? A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! Az alaprecept az örök kedvenc…. a többi pedig már csak a hűtő tartalmától és az ízlésünktől függ.
A folyamat során fontos, hogy a tojásokat válaszd ketté, a sárgákat keverd ki jól a cukorral és a vaníliával. Öntsd hozzá a tejet és az étolajat, majd forgasd hozzá a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet. Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe. A kakaós-túrós kevert tésztájához a lisztbe forgatjuk a kakaóport, a sót és a sütőport. A tojásokat habosra verjük a kristály- és a vaníliás cukormal, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. A kakaóporos lisztet adagonként a cukros tojáshabba forgatjuk, és az így kapott masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk.
TÚRÓS-BARACKOS KEVERT SÜTI 🍑 - nagyon egyszerű és extra finom! - BebePiskóta
A túrós töltelék titkai
A túró és a csokoládé párosa örök klasszikus, amely sosem megy ki a divatból. A krémtúrót keverd össze a mascarponéval, a kétféle cukorral, a citrom reszelt héjával és a búzadarával. Kend rá a túrós-mascarponés tölteléket, kicsit akár márványozhatod is, tehát villával összekeverheted a két réteget. A túrós töltelékhez a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a búzadarát és a lereszelt citromhéjat összedolgozzuk, és kis halmokban a tésztára kanalazzuk.
Ha a tészta elkészítésénél tartunk, belekeverjük az instant kávéport, majd a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a lisztet, a kakaóport a túrót és a tejfölt, végül a tojásokat. 180 fokos sütőben, alul-felül sütés programon, tűpróbáig sütjük. Melegen valami eszméletlen! Jó étvágyat! Amennyiben más technikát választunk, a tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk egészen addig amíg krémessé válik. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 10-12 percen át sütjük 180 fokon. Eközben a túrót összedolgozzuk a porcukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel. Ízlés szerint tehetünk bele mazsolát. Kivesszük a sütőből a tésztát és ráhalmozzuk a túrót, majd rákanalazzuk a tészta második felét, ezt követően 20 percen át sütjük 180 fokon.
Sütési technikák és praktikák
Told 180 fokos sütőbe, és süsd meg 35-40 perc alatt. Ha tűpróba során a tésztába szúrt tű nem lesz ragacsos, kiveheted a sütőből. 175 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük a sütit. Mielőtt felszeletelnénk, hagyjuk teljesen kihűlni. A tojásokat a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a túrót és az olajat és alaposan kikeverjük. Mehet bele a kakaóporral, szódabikarbónával elkevert liszt, majd a tejfölt hozzáadva lazítsuk fel a tésztát. Ha túl sűrű, tehetünk hozzá még 1 ek tejfölt. Öntsük sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe a tésztát, egyengessük el és tegyük be a forró sütőbe.
A sütés öröme sokkal több, mint puszta ételkészítés. A blog olyan, mint a 3. gyerekem… Úgyhogy senki se csüggedjen, Pihe itt lesz, itt marad, csak kissé átrendezi az életét, és ahova csak tudja, beteszi a sütögetést, fotózást. Ma például hazajöttem, és sütni támadt kedvem. Úgyhogy bár csak hét közepe van, megleplek titeket egy nagyon finom sütivel, ami csupa csokis belül, pihe-puha a tésztája, és azok a fehér pettyecskék benne pedig…… egy kis túró. Ha szeretsz sütni, főzni, kukkants be a Receptneked.hu oldalra is, biztos találsz kedvedre való receptet!
Életmód és variációk
Nemcsak a menopauza, hanem az azt megelőző perimenopauza is sok fizikai és érzelmi változással jár a nők életében. Utóbbi a 40-es éveinkben már elkezdődik, így a hőhullámok, a fokozott étvágy és a folyamatos fáradtságérzet megkeserítheti a mindennapokat. A folyamatot megállítani nem tudjuk, de tehetünk azért, hogy a tüneteket enyhítsük. Egy jó sütemény néha a léleknek is gyógyír. Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Íme egy brownie-recept, amit pont olyan, mint amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis. Bárki használhatja alapnak!
Odáig vagy a túrós süteményekért és ez még nem volt elég? Egy percig se aggódj! 180 fokos sütőben kb. A receptet egy kedves barátnőmtől szereztem, miután megkóstoltam nála ezt a fincsi sütit, otthon én is elkészítettem. Gondoltam, megosztom mindazokkal, akik szeretik a finomságokat. A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. Bár a túrógombóc más kategória, a túró szeretete összeköti ezeket a süteményeket. A munka talált meg engem. Belevágtam, és ugyan még csak 2,5 hét áll a hátam mögött, azt már most látom, hogy ez olyan munka, amit szívesen csinálok. Jó újra emberek közt lenni. Viszont cserébe kis lemondással is jár, nem lesz mostantól olyan, hogy délelőtt 10-kor összedobok egy sütit, és posztolom. Ritkábban lesznek új bejegyzések, de továbbra is szeretném csinálni, és fogom is. A sütés élménye ugyanis örök, és egy jól elkészített kevert sütemény minden alkalommal mosolyt csal az arcunkra.