A grillezés, a szabadtéri ételkészítés egyik legősibb és legkedveltebb formája, mára igazi kultusszá nőtte ki magát. Legyen szó egy teraszról, egy kertes ház udvaráról, vagy akár egy parkról, a grillsütők széles választéka lehetővé teszi, hogy szinte bárhol élvezhessük a szabadban készült ételek egyedi ízvilágát és az ezzel járó különleges hangulatot.
A Grillezés Varázsa: Faszén és az Egyedi Ízek
A faszénnel történő grillezés az egyik legnépszerűbb módja a szabadtéri sütögetésnek, és nem véletlenül. Ennek a módszernek megvan a maga utánozhatatlan bája és az általa készített húsok semmi máshoz nem hasonlítható, összetéveszthetetlen íze és illata. A faszenes grillek legnagyobb előnye az általuk kialakított egyedi hangulat, amely a nosztalgikus tábortűzi élményt idézi. Az igazi füstös ízeket elsősorban így lehet elérni. Ezeket faszénnel vagy brikettel lehet begyújtani, ami némi szakértelmet és több időt igényel.
Az optimális hőmérséklet elérése eleinte némi gyakorlást igényelhet, hiszen minél tovább ég a parázs, annál intenzívebb hőt ad le. Ez azonban egyszerűen szabályozható a tüzelőanyag eltávolításával vagy hozzáadásával. Mivel viszonylag magas hőmérsékleten grillez, a grill kisebb vagy vékonyabb húsdarabok és zöldségek sütéséhez kifejezetten alkalmas. A fedeles grillsütőkkel az ételeket a sütőben való sütést utánzó, indirekt módszerrel is elkészíthetjük.
A faszenes grill előnyei között említhető, hogy megfizethetőbb, mint a gázgrill, egyszerű a kezelése, és garantálja a tipikus, jellegzetes grillhangulatot. Fontos azonban, hogy jó minőségű faszenet vagy faszénbrikettet használjunk, mert csak azok tudják garantálni a hosszantartó, egyenletes hőleadást.
Füstmentes Grillezés: Megoldás Erkélyre és Beltérre
Nem kell lemondani a grillezésről az erkélyen vagy a parkban sem! A modern technológia vívmányainak köszönhetően ma már elérhetőek a hordozható vagy asztali, füstmentes faszenes grillsütők. Az innovatív technológiának köszönhetően ezek a készülékek füst, szag és káros anyagok nélkül működnek, így akár beltérben is használhatók.
A füstmentes faszenes grillsütő előnyei magukért beszélnek: egyszerű grillezés beltérben vagy kis erkélyen, a zsír nem csöpög a tűzbe a grillrács elhelyezkedése miatt, egyes modellek USB-csatlakozó segítségével újratölthetők, hordozhatók, és a rács mosogatógépben mosható. Ezek a tulajdonságok különösen vonzóvá teszik őket azok számára, akik korlátozott helyen szeretnének grillezni.
Grill vs. BBQ: Két Különböző Kulináris Élmény
Fontos különbséget tenni a grill és a BBQ fogalma között, hiszen sokan ugyanarra a tevékenységre gondolnak a két kifejezés alatt. Míg a grillezés jellemzően közvetlen, magas hőfokon (kb. 180-220 fokon) történő gyors sütést jelent, addig a BBQ esetében az ételek alacsonyabb hőmérsékleten (110-120 fokon tartva) készülnek hosszabb időn keresztül, füstöléssel. A BBQ élmény a fával vagy faszénnel rakott tűzzel veszi kezdetét, és sokkal inkább a lassú, füstös ízekre fókuszál.
A grillezés során a magas hőmérséklet miatt a grill kisebb vagy vékonyabb húsdarabok és zöldségek sütéséhez kifejezetten alkalmas. Ha vastagabb húsokkal dolgozunk, figyelnünk kell arra, hogy a külseje ne égjen szénné, miközben a belseje nyers marad. Erre megoldás lehet egy erre kitalált tálca, az úgynevezett csepegtető tálca, amely megakadályozza a zsír leégését és az egészségre káros anyagok kibocsátását. A grillezéshez való pácolást érdemes már a sütést megelőzően, kellő mértékben, a lehető legkorábban elvégezni, hogy a sütésre váró húsok kellő mértékben magukba szívják az ízeket. Sokan arra esküsznek, hogy a páclé egyik alapja a só.
Hogyan válaszd ki saját grillsütődet?
A hússütés egyik legfontosabb szabálya, hogy semmilyen körülmények között sem szurkáljuk meg a húst, mert kifolyik a leve, ami éppen az esszenciáját jelenti! Használjunk erre alkalmas eszközöket, esetleg lapátot vagy csipeszt, így elkerülhetjük ezt a malőrt. Amennyiben biztosra szeretnénk menni, hogy a hús kellőképpen átsült-e, akkor érdemes egy erre specifikusan kialakított hőmérőt alkalmazni. Fontos megjegyezni, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket is grillezhetjük, de az esetükben is keletkezhetnek égési maradványok, ezért tilos megégett, szenes ételt fogyasztani!
Grillsütő Típusok és Kiválasztásuk
A grillsütő kiválasztásakor számos tényezőt érdemes figyelembe venni, hiszen ma már számos típus közül választhatunk. Alapvetően a faszenes készülékek a hagyományos grilléletérzés részét képezik, az igazi füstös ízeket is elsősorban így lehet elérni. Ezeket faszénnel vagy brikettel lehet begyújtani, ami némi szakértelem és több időt igényel. A ma oly divatos BBQ szmókerek jelentős része is ezt a tüzelési módot használja.
Gázgrillek: Gyorsaság és Kényelem
Míg sokan más változatról hallani sem akarnak, hazánkban is egyre népszerűbbek a tengerentúlon talán legelterjedtebb gázos készülékek is. Ezek nagy előnye, hogy gyorsan beüzemelhetők, mivel nem kell begyújtani a faszenet. A takarításuk, elrakásuk is gyorsabb, egyszerűbb, ráadásul mivel a húsok nyílt láng fölött sülnek, a pörzsös ízek is megjelennek az ételben. A gázgrillekkel gyorsan elkészíthetjük az ételt, de messzemenően nem tudunk olyan füstös ízt elérni, mint a faszenes grillsütőben.
Amennyiben a társasház erkélyén szeretnénk grillezni, és nem szándékozunk felbőszíteni a szomszédokat, érdemes gázos vagy elektromos készüléket választani, hiszen ezek használata nem jár akkora füsttel, szaggal. A gázzal működő grillezőknek több fő csoportja van: a szállítható, könnyű és kisebb kapacitású, valamint a nagyobb, több mint három égővel rendelkezők. A közepes méretű grillsütőket gyakran úgynevezett szettekben árusítják, amelyek tartozéka grillrács, vaslap, wok, esetleg sütőedény a munkához, valamint a lecsöpögő zsiradékot gyűjtő külön tálca. A nagyobb, több mint három égős grillezőkben az égők között hely van fenntartva, hogy a hő egyenletesen oszoljon el az egész sütési felületen, ne csak az égők felett legyen meleg. E modelljeink technológiailag a felsőfokot képviselik. Az egész készülék rozsdamentes acélból készül; egyedül a rács öntöttvas. Előnye, hogy könnyű és gyors vele a munka, valamint a remek hőszabályozás. Bár gázégők hajtják, lávakövek segítik a munkát, melyek hamar elnyelik a hőt, a zsírt; így kevésbé szennyezik a környezetet és csökkentik a belobbanás és szenesedés, valamint az odaégés veszélyét. A lávaköves sütést sokszor kiegészítik egy öntöttvas lappal, ami segít előre pácolt húsokat, tükörtojást és egyéb, a grill rácson nem süthető finomságokat elkészíteni. Az RBS a grillezés legmodernebb módja, mivel a grillsütő kerámia égőkkel működik. Mindezt egyes modellekben lávakövekkel és öntöttvas lemezekkel kombinálják, így lehetővé tévén a sütést, pörkölést, grillezést vagy akár a tésztába göngyölt ételek elkészítését. A leginkább öntöttvasból készült grillrács vagy vaslap és a gázégők között közvetlen hőátadás van, a gyors felhevülést az égők egyenletes elhelyezkedése, valamint a hőeloszlató anyag segíti.
Elektromos Grillek: Egész Évben Grillszezon
Az elektromos grill akkor lehet kiváló opció, ha a faszén vagy brikett mellett a gázpalackkal sem szeretnénk bajlódni. Az elektromos grill elsősorban azoknak ajánlott, akik télen is szeretnének sütni, valamint akiknek fontos a kis helyen való, könnyű és praktikus tárolás. Az SGR200 grillsütő segítségével az év bármely napján élvezhetjük az ínycsiklandozó ételeket. A 180 - 220 °C között állítható hőmérséklet ideális többféle étel elkészítéséhez. Míg a szendvicsekhez alacsonyabb hőfok szükséges, addig egy jó steak elkészítése magasabb hőmérsékletet igényel. A bordázott sütőlapok az ételek széles skáláját képesek kezelni. Az állítható láb segítségével az alsó grill lap dönthetővé válik, így a felesleges zsiradék a csepptálcába folyik. A felső sütőlap magassága állítható. Ez a funkció ideális szendvicsek vagy tenger gyümölcsei készítéséhez.
Kerámia Grillek: Lassú Sütés Mesterei
A kerámia grilleket a jó hőtartó képességük miatt inkább lassú tűzön való sütögetésre tervezték. Ezek a készülékek kiválóan alkalmasak a BBQ módszerek alkalmazására, ahol az ételek hosszú órákon keresztül, alacsony hőfokon készülnek, így rendkívül szaftosak és ízesek maradnak.
Grillsütő Mérete és Kialakítása
A készülékek típusa mellett azt is érdemes figyelembe venni, hogy hány főre tervezzük a sütést. Ha gyakran tartunk baráti összejöveteleket, akkor mindenképpen érdemes olyan modellt választani, amelyben egyszerre nagyobb mennyiségű étel elkészíthető. Sosem árt egy kissé nagyobb, stabilabb készüléket vásárolni, ami ellenáll a széllökéseknek, a grillsütőhöz hozzáütődő tárgyaknak. Ügyeljünk rá, hogy minden alkatrész könnyen tisztítható, eltávolítható és elérhető legyen. Sosem hátrány, ha a grillező fedővel van ellátva, amin esetleg hőmérő és állítható szellőzőrés is kialakításra került.
Amennyiben még csak most ismerkedünk a grillezés mesterségével, vagy nincs helyünk egy nagyobb eszköz tárolására, választhatunk kisebb, hordozható készülékeket is. Az asztali, vagy hordozható grilleket akár nyaralásokra, kirándulásokra is magunkkal vihetjük, és a tárolásuk is sokkal egyszerűbb. Például, az Easy 32 mindössze 3,5 kilós sütőjét nyugodtan kivihetjük egy parkba is autóval vagy a bicikli csomagtartóján. A ceruzaelemes ventilátornak hála gyorsan felmelegszik és mindenhol egyenletes hőmérsékletet biztosít a sütőrácson. Pluszpont, hogy a külső fémfelület nem forrósodik fel, úgyhogy akár grillezés közben is mozgathatjuk.
Egy két különálló grillráccsal szerelt, görgői és fogantyúja segítségével nagyon könnyen mozgatható, letisztult, fekete sütőn húst, halat vagy zöldséget is grillezhetünk, miközben személyre szabhatjuk a grillrács magasságát is. A hőmérsékletet sem bízhatjuk a véletlenre; a fedélen lévő hőmérőnek hála pontosan követhetjük, épp mennyi a grillsütő belső hőmérséklete.
A három égőfejes, nemesacél, kétajtós szekrénnyel kialakított grillsütők már megjelenésükkel tekintélyt parancsolnak. A kerekes kocsin a külön állítható égőfejek lehetővé teszik az optimális hőfokválasztást - plusz a fedelének az előlapja azért van üvegből, hogy szemmel tarthassuk a pompásra izzadó és sülő ételeket a fedő levétele nélkül is.
Kiegészítők a Tökéletes Grillezéshez
A grillezéshez használt eszközök megfelelő kiválasztása nélkül csak félsiker a tökéletes grillsütő megtalálása. A kerti sütögetéshez a grillgyújtóra, a grillező falapokra, a nyársakra, húshőmérőkre, de még a sütőlapokra is nagy szükség van. A gázos készülékeken is lehet különféle eszközöket használni, mint például pizza lap, wok, nyársak, forgó nyársak stb. Talán éppen ezeknek a kiegészítőknek és a gyors hadra foghatóságnak köszönhetően egyre népszerűbbek hazánkban is ezek a grillsütők.
A kellemetlen meglepetések (és persze sérülések) elkerülésére érdemes egy hőálló grillkesztyűt is beszereznünk. Szakértők egy maghőmérő beszerzését is ajánlják, ugyanis ezekkel az eszközökkel kiküszöbölhető a találgatás, hogy mennyi ideig süssük a hússzeletünket.
A hagyományos, faszén nyújtotta füstös ízt a gázos grillek esetében is reprodukálni tudjuk egy úgynevezett füstölő chip segítségével. Manapság szinte bármilyen fajtájú, méretű, kiszerelésű füstölő chipet lehet kapni. Ezeket a fa őrleményeket előzetesen vízbe kell áztatni, majd a direkt ennek a célnak készített rozsdamentes edényben a tűz fölé kell helyezni. A nedves fa nem gyullad be, viszont füstölése közben a számunkra keresett aromákat kiadja magából.
A húsok és zöldségek felszolgálásához is érdemes olyan jó minőségű tálakat és edényeket választani, amelyek sokáig használhatóak, és nem kell folyamatosan cserélnünk a készletet a nem megfelelő strapabírása miatt. A húsok és a zöldségek mellett ne feledkezzünk meg a pizzasütésről sem, hiszen egy grillsütőben elkészített pizza íze nem fogható semmilyen más pizzához. Ehhez szintén érdemes beszerezni a megfelelő eszközöket és kiegészítőket.
Tisztítás és Tárolás: A Hosszú Élettartam Titka
Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a sütők tisztításáról és gondos tárolásáról sem. Minden használat után alaposan takarítsuk ki a sütőt, mert a koszosan és leégett maradékokkal tárolt készülékek élettartama és a használat közbeni hatásfoka drasztikusan csökken. Ha kedvenc eszközeinkre utoljára ősszel néztünk rá, netalántán fedetlenül álltak egész télen a teraszon, a szezont egy alapos takarítással kell kezdenünk. Ne ijedjünk meg, ha a grillünket elővéve a grillrács alján fekete, gyakran nedves, ragadós maradványokat találunk. Nagy valószínűséggel nem a festék vagy a bevonat olvad le a rácsról, hanem a húsból kisült zsiradék gyűlt össze rajta, majd kormozta be a felületét. Ezek a szennyeződések a hiedelemmel ellentétben nem adnak extra ízt a húsoknak, ezért érdemes mielőbb megszabadulni tőlük, és a grillszezont egy alapos mélytisztítással kezdeni. Azt azonban mindig mérjük fel előzetesen, hogy milyen anyagú a grillünk, ugyanis a bevonattal rendelkező felületeknek nem szerencsés egy fém eszközzel nekiesni.
Érdemes lehet beruházni egy takaróponyvára, hogy a készülék egész évben biztonságosan és sérülésmentesen tárolható legyen, így hosszú évekig örömünket lelhetjük benne.
Kialakított Grillsütők: A Kerti Konyha Alapja
Az ország éghajlata nem teszi lehetővé egész évben a kerti sütést, de az első jó idő beköszöntével szívesen költöztetjük ki étkezőnket a szabadba. A kerti tűzrakás és grillezés elmaradhatatlan élménye a nyárnak. Amennyiben akkora kertünk van, ahol elfér a tűzrakóhely vagy kemence, emellett alkalmas szeglet is adódik a kialakítására (pl. távol a gyúlékony anyagoktól, a szomszédoktól), érdemes elgondolkodni egy saját építésű kerti grillsütő kialakításán.
A kerti sütőhely szinte bármilyen alapanyagból készülhet, ami nem gyúlékony és tartósan bírja a tűz magas hőmérsékletét. A neten keresgélve számtalan formával és ötlettel találkozhatunk a faszenes asztali grilltől a faszenes grillhordón át a többfunkciós téglából vagy terméskőből épült kerti konyháig. A kert grill alapanyaga leggyakrabban bontott tégla, nagy méretű folyami kavics, bazalt kövek vagy hasított, esetleg gömbölyűre csiszolt terméskövek. Ezek között sokszor az ár dönt, vagy az, hogy melyik áll éppen a rendelkezésünkre.
Az Alapozás Fontossága
A megsüllyedés, szétcsúszás elkerülésére érdemes a kerti grillező alá 10-15 cm vastag beton alapozást létrehozni, ezért az alapanyagok közé vegyük fel a sódert és a cementet is. Ha szeretnénk az alap stabilitását tovább növelni, tegyünk az alapba betonacél hálót vagy szálakat. Ennek használatával elkerülhetjük, hogy szétfagyjon a beton alap, így a téli védelem kimerülhet a ponyvás letakarásban. Ha pedig a grillező falazatához habarcsot szeretnénk használni, akkor számoljunk azzal is. Továbbá ne feledkezzünk meg a grillező fém alkatrészeiről - grillrács, hamutálca, nyárstartó stb.
Kialakítási Lehetőségek
A tűzrakóhely kialakításának legegyszerűbb módja, amikor egy kör alakú részen eltávolítjuk a föld felső rétegét (a fű és egyéb gyomok gyökereit), esetleg kis mélyedést ásunk, majd a kört kirakjuk nagy kövekkel. Ez a „tűz-hely” alkalmas arra, hogy elhelyezzük benne a tűzifa-hasábokat, némileg szélvédett, a kövek pedig megakadályozzák, hogy a máglya szétboruljon, vagy ha ez megtörténik, a parázs szétszóródjon.
Kicsivel több erőbefektetéssel gondoskodhatunk arról, hogy a tűzrakóhely területe száraz maradjon, a tűz védve legyen a levegő áramlásától vagy a feltámadó széltől. Sőt, a társaságnak kényelmes és mutatós ülőhelyeket biztosíthatunk. Ehhez nagyjából 30 cm mélyen kör vagy négyzet alakban függőleges falú mélyedést ásunk, a fal mentén egymásra rakott folyami kavicsokkal vagy téglákkal biztosítjuk, hogy ne omoljon tovább a szegély, ha valaki rálépne. A mélyedés peremét is körberakhatjuk bontott téglával vagy nagyobb kövekkel. Sok DIY tipp látható olyan grillezősarkokról, ahol az ülőhelyek szintén földbe ásott, és kaviccsal-kővel kirakott „mélyedések”. A még egy lépéssel bonyolultabb kategóriába tartoznak a földtől elemelkedő fallal rendelkező tűzrakó helyek. Ez a falazat is készülhet bontott téglából, terméskőből, és különleges látványt nyújt a megfelelő formára kialakított drótháló-kalodába szórt folyami kavicsokból álló tűzrakóhely is.
Azért vesszük egy kalap alá ezt a három kategóriát, mert olyan sokféle kerti sütő készül manapság, hogy esetükben nem húzhatunk igazán szoros határt. Mindhárom esetben papíron tervezzük meg a formát és a funkciókat. Ha mindent rendben találunk, és véglegesítettük a tervet, jelöljük ki az alap helyét és körvonalát, majd ássuk ki a területet 15 centiméteres mélységben. A kiásott földalap alja legyen vízszintes! Öntsük ki betonnal, locsolgassuk néhány napig, és hagyjuk szilárdulni. Ha kisebb építményt tervezünk, egy hét elég lesz, ha nagyobb súllyal számolunk, három-négy hétig is várnunk kell. A következő lépés a falazás. A téglákat és a köveket is kötésben rakjuk egymásra: vagyis egymáson elcsúsztatva, átfedésben kell lenniük. A falazásnál ügyeljünk arra, hogy a szükséges hamuréseket, ajtókat, egyéb nyílásokat hagyjuk szabadon. Ha nem az alapba tennénk a tűzteret, akkor a kívánt magasságon zsalut kell készíteni és ott kiönteni a betonból a tűztér alját. Az étellel érintkező és a potenciálisan zsíros-füstös szennyeződést kapó részeket, elemeket érdemes úgy beépíteni, hogy azok kivehetők, könnyen tisztíthatóak legyenek.
Saját építésű kerti grill előnyei
Egy saját építésű kerti grill remek tartozéka minden kertnek. A saját készítésű faszenes grill előnyei: típustól függően strapabíró és stabil, testre szabható méret és kialakítás, kevés karbantartás és hosszú élettartam.
Egy saját építésű kerti grillnek többféle kialakítási módja van. Ha grillezés után nyitott tűzrakóhelyet szeretne a kellemes estékhez, akkor egy grillkemencét érdemes építenie. Ha a grillt elsősorban pizza sütésére szeretné használni, akkor lehet, hogy egy falazott pizzasütő kemence a megfelelő az Ön számára. Az ívelt tetejű speciális kemence jobban bent tartja a hőt. A pizzasütő kemencét téglából és samott téglából építheti meg. Azonban egy ilyen kemence építése általában több tapasztalatot igényel.
A kerti grill megfelelő méretei
Először találja ki, hogy hogyan nézzen ki a grillsütő. A tervezéshez készítsen vázlatot, és jegyezze le a méreteket. A faszenes grill mérete függ egyrészt a kert méretétől. Továbbá azt is gondolja át, hogy általában hány fős grillpartikat szokott szervezni. Népszerű például a szögletes grillsütő, amely igazodik a kívánt grillrács méretéhez. Egy 40 cm × 60 cm méretű grillrácson kb. tíz személy számára elegendő ételt tud elkészíteni. A grillsütő magasságának lehetővé kell tennie a kényelmes, ergonomikus munkavégzést. Vegye figyelembe a grillrács különböző állítási lehetőségeit, hogy különböző hőfokozatokon grillezhessen.
A kerti grill megfelelő elhelyezése
Mielőtt belevág projektjébe, keresse meg a megfelelő helyet a kerti grill kialakításához. Vegye figyelembe, hogy az épített kerti grillt nem lehet mozgatni. Ezért érdemes alaposan átgondolni a grillezőhely kiválasztását. Szükség esetén építsen egy alapot, és rakja ki azt kőlapokkal. Az alap alatti szilárdságot és stabilitást biztosíthatja például zúzalék segítségével. Megjegyzés: figyeljen arra, hogy elegendő távolságot tartson a grillsütő és a sövények, fák vagy a ház között. Ha a grillsütőt tető alatt szeretné elhelyezni, akkor biztosítsa a füstelvezetést egy megfelelő eszközzel.
Kerti grill téglából vagy terméskőből
A kerti grill építéséhez használjon tűzálló anyagokat, például falazó téglát vagy vöröstéglát. Szintén alkalmas a hőálló terméskő, mint például a homokkő, a bazalt, a gránit vagy a zsírkő. A tűznek közvetlenül kitett területen ideális esetben használjon samott téglát. Ez képes tárolni a hőt és 1400 °C-ig tűzálló. Tipp: mielőtt hozzálátna a fal rakásához, próbaként rendezze el a téglákat az alapon. Első lépésként kenjen egy réteg habarcsot az alapra. Ezután rakja körbe a téglákat egymás után, és tegyen kb. 2-3 cm vastag habarcsot a téglák közé. Ellenőrizze rendszeresen egy vízmérték segítségével, hogy vízszintes-e az építmény. Egy kőműves szögmérő segítségével mérje meg, hogy a sarkok derékszögűek-e. A grillrács tartójaként kisméretű, rozsdaálló vaselemeket helyezhet be a falazatba. Ezután hagyja a grillsütőt legalább hét napig száradni.
Saját készítésű pizzasütő tűztérrel
Ha szegmensívet szeretne a grillkemencéhez vagy pizzasütőhöz, akkor először készítsen egy sablont. Egy gipszkartonlapra rajzolja meg a szegmensív kívánt alakját. Vágja ki ezt a sablont kétszer egy vágókéssel. Helyezze a sablonokat a falazott kemencébe. Ezután szüksége lesz egy támasztékra a téglákhoz. Ezt a támasztékot szintén gipszkartonlapból készítheti el. Ahhoz, hogy a gipszkartonlap elérje a kívánt hajlást, többször is finoman bevághatja azt hosszában, majd helyezze rá a sablonokra. Ezután helyezze rájuk a téglákat, és ragassza össze őket habarccsal. Végül ellenőrizze vízmértékkel és kőműves zsinórral, hogy minden vízszintes és függőleges-e. Körülbelül három-négy nap elteltével távolítsa el a gipszkartont. A használat előtt hagyja a grillsütőt kb. 28 napig száradni. Használat előtt tisztítsa meg a falakat. Kefélje le a szennyeződéseket, és szükség esetén használjon megfelelő tisztítóeszközt a cementmaradvány eltávolításához. Permetezzen le még egyszer mindent vízzel. A grillsütő most már készen áll az első használatra.
Hogyan válaszd ki saját grillsütődet?
Grilltárcsa építési útmutatója
Ha nem szeretne grillsütőt építeni téglából, akkor készíthet egy fém grillsütőt. A grilltárcsán történő grillezéskor közvetlenül a tűz felett készítheti el az ételeket. A grilltárcsa különböző hőmérsékleti zónákkal rendelkező grillező felületet kínál. A grilltárcsa alapja egy fával megrakott fém hordó. A tárcsát faszénnel vagy brikettel is használhatja. A grilltárcsa elkészítéséhez szerezzen be egy megfelelő fém hordót. Ez lehet például egy régi olajos hordó, amelyet használat előtt alaposan meg kell tisztítani. Először távolítsa el a fedelet. Ezt egy sarokcsiszolóval teheti meg a legkönnyebben. A hordóban és a hordón lévő maradványokat és régi festéket a hordó kiégetésével távolíthatja el. Mivel ilyenkor nagyon magas hőmérséklet keletkezik, ügyeljen arra, hogy a tartályt biztonságosan egy tűzálló alapra helyezze. Távolítsa el a többi festéket acélgyapottal, és fesse le a hordó külső részét tűzálló festékkel. Ezután fúrjon a hordóba 10 mm és 12 mm közötti átmérőjű lyukakat. Ezután helyezze a tűzkosarat a hordó felső harmadába fémrudakra akasztva. A tárcsa és a hordó közötti távtartókkal szabályozhatja a levegő keringését. Erre a szerkezetre helyezzen egy körülbelül 80 cm átmérőjű, kör alakú acéllemezt. Ennek a közepén ideális esetben van egy kb. 20 cm átmérőjű lyuk. Végül égesse ki a tárcsát. Ehhez használjon hőálló olajat, amelyet a tárcsára dörzsöl.
Fedett grillezőhely építése házilag
Ahhoz, hogy megvédhesse saját készítésű grillsütőjét a széltől és az esőtől, érdemes építeni egy fedett grillezőhelyet. Építőanyagként alkalmasak erre a célra a kerek faoszlopok és a négyszöglécek. Igény szerint különböző méretek a megfelelőek a fedett grillezőhelyhez. A helytakarékos, fedett grillezőhely elhelyezhető egy kis kertbe is.
tags: #kialakitott #grill #sutok