A lassúfőző edények, vagy más néven slow cookerek, forradalmasították a gasztronómiát, hiszen segítségükkel az ételek íze és tápértéke sokkal jobban megőrizhető, mint a hagyományos főzési eljárások során. Ezek az eszközök lehetővé teszik, hogy minimális erőfeszítéssel, mégis ízletes és egészséges ételeket készítsünk, miközben időt takarítunk meg. Black Friday idején különösen érdemes szétnézni a kínálatban, hiszen számos modell kiváló áron kapható.
Miért érdemes lassúfőzőt használni?
A lassú főzés rendkívül jótékony hatással van az alapanyagokra. A dietetikusok és szakácsok egyöntetű véleménye szerint sokkal jobban megőrzi a benne található tápértéket, ízét és zamatát. Így egészségesebb és finomabb ételeket fogyaszthatunk nap mint nap. Ráadásul a lassúfőzőben készült étel hosszabb ideig megmarad.
A slow cooker használatával minimalizálhatók a főzéssel járó feladatok. Egyszerűen csak összeöntjük a hozzávalókat, lefedjük, beállítjuk a kívánt programot vagy funkciót, és nyugodtan végezhetjük a dolgunkat, amíg az étel elkészül. Soha nem ég meg, és a húsoknak van idejük megpuhulni, így nem lesznek rágósak vagy kemények.
Az is említésre méltó, hogy egy lassúfőző kevesebb áramot fogyaszt, mint egy hagyományos elektromos sütő, így takarékos és környezetbarát megoldás. Emellett a konyha sem melegszik fel annyira, mint a hagyományos főzés esetében, amikor nagyon sok pára szabadul fel.
A slow cooker egy elektromos fazék, amiben az étel „magától” elkészül, így nincs szükség arra, hogy órákig mellette álljunk, és folyamatosan kavargassuk az ételt. Mivel a főzés hosszú időn keresztül alacsony hőfokon történik, a hagyományos főzéssel ellentétben az értékes tápanyagok jelentős részét nem veszítjük el.
Csirke leves lassú főzőben (Slow cooker chicken)
Hogyan válasszuk ki a megfelelő lassúfőző edényt?
A lassúfőző edény kiválasztása több kritérium szerint történik, hogy a leginkább illeszkedjen az egyéni igényekhez és főzési szokásokhoz.
Űrtartalom - A család méretéhez igazítva
Az űrtartalom az egyik legfontosabb szempont, mely alapján kiválaszthatjuk a számunkra megfelelő edényt. Fontos figyelembe venni, hogy hány személy számára szeretnénk főzni.
- Kisebb űrtartalom (2-4 liter): Kompakt 2 literes kapacitás tökéletes pároknak és kisebb háztartásoknak, akik nem akarnak hatalmas edényekkel bajlódni. A 3,5 literes kerámia edény tökéletes 4 személy részére készülő ételekhez. Előnye, hogy nem foglal sok helyet, és könnyebb is.
- Nagyobb űrtartalom (5-7 liter vagy több): A 6 literes kapacitással rendelkező készülék tökéletes választás nagyobb családok számára, akár 8 személy részére is elegendő ételt készíthetünk benne. A 6 literes kapacitásnak köszönhetően családoknak is ideális, egyszerre több adag étel készíthető benne. Az 5,7 literes űrtartalom ideális családi adagokhoz. A tágas kapacitás akár 10 adag elkészítését teszi lehetővé, ideális családi összejövetelekhez és baráti vacsorákhoz. Mivel a lassúfőző akár 3-6 órán át főzi az ebédet vagy a vacsorát, ezért célszerű nagyobb edényben főzni.
Teljesítmény - Hatékonyság és energiafogyasztás
A lassúfőző teljesítményét illetően a piac nagyon sokféle elektromos lassú főzőedényt kínál. Skálájuk 150-1700 W között terjed. Nyilván minél nagyobb a teljesítménye, annál jobb választásnak tekinthető a lassúfőző, ugyanakkor a nagyobb teljesítmény nagyobb áramfogyasztást jelent. Érdemes mérlegelni, hogy milyen teljesítmény lenne megfelelő az igényeknek. Minél nagyobb a teljesítmény, annál jobb a főzés minősége és hatékonysága.
Példák:
- A 145 W alacsony fogyasztás azt jelenti, hogy egész nap főzhet kedvező villanyszámlával.
- A Tesla lassú főző 200 wattos teljesítménye gazdaságos működést garantál.
- Az 800 W teljesítmény hatékonyan dolgozza fel még a keményebb húsokat is tökéletes omlós textúrára.
- Az 1100 W teljesítményű Cosori Pressure Cooker intenzív ízfejlődést biztosít.
- Az 1350 wattos teljesítmény és a precíz hőmérséklet-szabályozás garantálja az egyenletes főzést.
- Az 1067 wattos teljesítmény hatékony energiafelhasználást biztosít.
Edény anyaga és kialakítása - Tartósság és tisztíthatóság
Az edények anyaga is kulcsfontosságú lehet. Érdemes megfigyelni a felületét, valamint a belsejét, ugyanakkor a fedő készülhet fémből vagy üvegből.
- Külső felület: Leggyakrabban rozsdamentes acélból készül, ami garantálja a legjobb minőséget. Könnyen mosható, hosszan megőrzi csillogását, és nem rozsdásodik be. Prémium szálcsiszolt rozsdamentes acél kivitel króm díszítésekkel olyan elegáns, hogy büszkén mutathatod a konyhapulton.
- Belső edény: Készülhet kerámiából, amit kivéve akár önállóan is használhat. A kivehető kerámia edény mosogatógépben mosható és közvetlenül az asztalra viheted. A tapadásmentes kerámia bevonat és a mosogatógépben tisztítható elemek kényelmesebbé teszik a mindennapi használatot. Az alumínium edény kivehető, így akár gáz- vagy elektromos tűzhelyen is használható. A kerámia és cserépedények valamivel nehezebbek az alumínium tálaknál. Az alumíniumkészülékek előnye, hogy rendelkeznek tapadásmentes bevonattal, ami könnyebb tisztítást tesz lehetővé. A cserépedények viszont sütőben is használhatók. A kivehető, tapadásmentes bevonatú edény és a mosogatógépben mosható tartozékok jelentősen megkönnyítik a tisztítást.
- Fedő: A fedőt vagy fémből vagy üvegből gyártják. Az üveg előnye, hogy főzés közben figyelemmel kísérheti az étel elkészülését anélkül, hogy felnyitná. Hőálló átlátszó üvegfedő praktikus, látod mi készül anélkül, hogy kinyitnád. Fedőtartó kialakítás a peremen zseniális, nem kell keresned hova tedd főzés közben. Az edzett üveg fedél mosogatógépben is tisztítható.
Funkciók - Az okos konyhai segítő
A lassúfőző edényeknek számtalan funkcióval rendelkeznek, mely megkönnyítik a konyhában tevékenykedők életét. A legfontosabbak közé sorolható az LCD kijelző, mely segítségével kiválaszthatja a főzés módját és idejét. Javasolt az olyan digitális lassú főző kiválasztása, melynek minél több funkciója van, hogy minél inkább élvezhesse a főzést.
- Főzési módok: A Sencor lassú főző legnagyobb erőssége a változatos főzési módok széles választéka. A hagyományos lassú főzéstől kezdve a gőzölésen át a joghurtkészítésig számtalan lehetőséget kínál. A Cosori Pressure Cooker 9 az 1-ben funkcionalitást kínál - lassúfőzés, gyorsfőzés, rizsfőzés, gőzölés, joghurtkészítés, pirítás és melegen tartás. A készülék képes sütésre, grillezésre, lassú főzésre, kenyérkészítésre, melegentartásra és sok más feladatra. Összesen 25 program közül választhat, szinte bármilyen féle ételt elkészíthet, miközben a főzést nem kell felügyelnie. Kitűnő zabkását, rizst, gyermekételeket, leveseket, sülteket készíthet. A sütési fokozatból hét, a párolási funkcióból 3, a gőz alatti főzésből szintén három fokozat van.
- Hőmérséklet-szabályozás: Az eszköz 3 hőmérséklet beállítási lehetőséggel rendelkezik: alacsony, magas és melegen tartás. 3 hőfokozat rugalmas főzést tesz lehetővé - magas fokozaton gyorsan sűríted a levest, alacsony fokozaton omlós marhapörköltet készítesz. A Tesla lassú főző kezelése rendkívül egyszerű a két hőmérsékleti fokozatnak köszönhetően.
- Időzítő és késleltetett indítás: Az időzítő funkciónak köszönhetően előre beállíthatjuk a főzési időt, így munkából hazaérve már kész étellel várhat minket. A főzés kezdetét akár 24 órával is elhalaszthatja. Az időzítő segítségével eldöntheti, hogy mennyi ideig tartson a főzés. A 24 órás időzítő és a Keep Warm funkció lehetővé teszi, hogy az étel akkor készüljön el és maradjon meleg, amikor Önnek a legmegfelelőbb.
- Melegen tartó funkció: A melegen tartó funkció további 4 órán át megőrzi az étel megfelelő hőmérsékletét. A melegen tartás funkció tálalásig frissen tartja az ételt. A beépített melegentartó funkció biztosítja, hogy az étel a főzés után is fogyasztásra kész hőmérsékletű maradjon. Az automata üzemmód mellett megtalálja a manuális beállításokat is, hogy egyénileg megszabhassa a főzés idejét és módját. A fedő biztonságosan lezárja az edényt, az étel akár 24 órán át is meleg maradhat.
- Digitális kijelző és kezelőfelület: A digitális LED kijelző és az intuitív kezelőfelület különösen felhasználóbarátté teszi a működtetését. A digitális vezérlőpanel intuitív kezelést biztosít az idő és hőmérséklet egyszerű beállításához. Az érintőgombos kijelző átlátható és könnyen kezelhető.
- Actifry technológia: A modell egyik legerősebb pontja az Actifry technológia, amely sütés közben lassan keveri az alapanyagokat. Ez segít az egyenletes elkészítésben, így például a burgonya ropogósabb, a rizottó pedig krémesebb lehet.
- 3D melegítőrendszer: A készülék legkiemelkedőbb tulajdonsága a szabadalmaztatott 3D melegítőrendszer, amely három irányból biztosítja az egyenletes hőeloszlást, garantálva ezzel a tökéletes végeredményt.
Kiegészítő tartozékok és egyéb szempontok
Sok esetben az edényeknek kiegészítő tartozékai is vannak. Mindezekre azért van szükség, hogy tovább könnyítsék a konyhai feladatok elvégzését, az edény még inkább önállóan készítse el az ételt.
- Kiegészítő edények: Sokak számára nagy öröm a kiegészítő edény, melyek az esetleges gyorsabb főzést teszi lehetővé.
- Rácsok: Külön előny, hogy a csomagban rácsok is találhatók, így többszintes sütésre vagy párolásra is alkalmas.
- Szakácskönyv: Nagy örömére szolgálhat, hogy az edényhez egy 45 eredeti receptet tartalmazó szakácskönyvet adnak ajándékba, így még több finom és új étellel lepheti meg szeretteit.
- Tisztíthatóság: Akik rendszeresen főznek, jól tudják, hogy egy edény kiválasztásánál érdemes megfigyelni, hogy mennyire könnyen tisztítható, mosható-e mosogatógépben. Az üvegfedő és a belső edény mosogatógépben mosható, így időt takaríthat meg a takarításon.
- Mozgatás és tárolás: Könnyű súly egyszerű mozgatást tesz lehetővé konyhai pulton és asztalon egyaránt. Bár a készülék nagyobb helyet foglal, a könnyű tisztíthatóság és a csúszásmentes talapzat miatt mégis praktikus kiegészítője lehet minden konyhának. Mérete miatt kisebb konyhákban több helyet foglalhat, viszont több külön gépet is kiválthat.
- Előzetes pirítás: Előzetes pirítás közvetlenül a belső edényben extra ízeket ad az ételeknek lassú főzés előtt. Néhány slow cooker belső edénye alkalmas elektromos, gáz- vagy indukciós főzőlapon való használatra.
Népszerű lassúfőző modellek és márkák
Számos gyártó foglalkozik lassúfőzők előállításával. A lassú főző vélemények szerint a legnépszerűbbek közé tartoznak a Russell Hobbs, Klarstein, Crock-Pot, Tefal és Sencor lassú főzők.
Sencor Lassúfőző
A Sencor lassú főző legnagyobb erőssége a változatos főzési módok széles választéka. A hagyományos lassú főzéstől kezdve a gőzölésen át a joghurtkészítésig számtalan lehetőséget kínál. Az 1350 wattos teljesítmény és a precíz hőmérséklet-szabályozás garantálja az egyenletes főzést. A digitális LED kijelző és az intuitív kezelőfelület különösen felhasználóbarátté teszi a működtetését. A melegen tartó funkció további 4 órán át megőrzi az étel megfelelő hőmérsékletét. A kivehető, tapadásmentes bevonatú edény és a mosogatógépben mosható tartozékok jelentősen megkönnyítik a tisztítást.
Tesla Lassúfőző
A Tesla vadonatúj elektromos főzőedényeinek népszerűsége azt bizonyítja, hogy a termékek nem okoznak csalódást a vásárlóknak, hiszen rengeteg újdonsággal nyűgöznek le, nem hagyják Önt túlságosan elfáradni a konyhai teendőktől. A Tesla lassú főző kezelése rendkívül egyszerű a két hőmérsékleti fokozatnak köszönhetően, és a beépített melegentartó funkció biztosítja, hogy az étel a főzés után is fogyasztásra kész hőmérsékletű maradjon. A 200 wattos teljesítmény gazdaságos működést garantál. A kivehető kerámia edény tapadásmentes felülete és az edzett üveg fedél mosogatógépben is tisztítható.
Cosori Pressure Cooker
A Cosori Pressure Cooker modern elektromos lassúfőzés, amely tökéletes az ínyencek és a praktikus főzést kedvelők számára. Az 5,7 literes űrtartalom ideális családi adagokhoz, míg a lassú, alacsony hőmérsékleten történő főzés biztosítja, hogy az ételek megőrizzék természetes ízüket és tápanyagaikat. A készülék 9 az 1-ben funkcionalitást kínál - lassúfőzés, gyorsfőzés, rizsfőzés, gőzölés, joghurtkészítés, pirítás és melegen tartás. A 14 előre beállított smart program egyszerűsíti a használatot, az érintőgombos kijelző átlátható és könnyen kezelhető. Legkiemelkedőbb tulajdonsága a szabadalmaztatott 3D melegítőrendszer, amely három irányból biztosítja az egyenletes hőeloszlást, garantálva ezzel a tökéletes végeredményt.
Russell Hobbs Lassúfőző
A Russell Hobbs elektromos főzőedény típusai praktikusságukkal, megismételhetetlen dizájnjukkal, nagyszerű teljesítményükkel gyorsan belopják magukat a szívébe és konyhája középpontjává válhatnak! Nálunk a Russel Hobbs egyik modellje állta ki a próbát egy nagyszerű tortellini levessel. A lehető legegyszerűbb fajta, 3 és fél literes kapacitással, kétféle hőmérséklettel és melegen tartó funkcióval, kivehető edénnyel, ami külön használható gáz vagy elektromos tűzhelyen. A fogantyú és a külső réteg nem melegszik át, szóval bárhol megérintheted az edényt, miközben az dolgozik. Maximum 4 tagú családoknak és olyanoknak ajánlott, akiket nem zavar, hogy a főzést nem lehet időzíteni.
Black + Decker Lassúfőzők
A Black + Decker 7-Quart lassú főzőjének két oldalsó pattintója garantálja, hogy a fedő stabilan rögzüljön az edény tetején, vagyis egy hirtelen felindulásból elkövetett odébb tolásból vagy megemelésből sem lehet semmi probléma. Ráadásul a külseje egy krétatábla, és két krétát is mellékelnek hozzá, amikkel nyugodtan ráírhatod, rárajzolhatod akár azt, hogy mit kell még hozzáadnod a mixhez 3 óra múlva, akár azt, hogy „Szívem, a kutya már kapott enni”. Ezen a feketeségen már nemcsak a főzési hőfokot, hanem az időtartamot is beállíthatod, szóval nem lehet hibázni vele. Elsősorban kisgyerekeseknek és olyanoknak ajánlott, akik gyakran tesznek hirtelen mozdulatokat, ezért szuperbiztosan záródó, lelökhetetlen fedelű edényekre van szükségük.
Egy másik Black + Decker modell távolról, applikáción keresztül is irányítható! Az okostelefonra letölthető alkalmazással vígan változtathatja a hőfokozatát, vagy állíthatja át melegen tartó módra. Van rajta időzítő, melegen tartás, és három hőfok is, kapacitása pedig szintén méretes. Nagyon elfoglalt, sokfelé rohangáló háziasszonyoknak (férfiaknak), és sokfős családoknak ideális választás.
Bionaire Lassúfőző
Ha indukciós főzőlapja van, és várhatóan gyakran fogja használni a lassú főzőt, ezért nem akar minden alkalommal azzal pepecselni, hogy külön edényben végezze az előpirításokat, akkor a Bionaire terméke jó választás lehet. Ez a lassú főző minden szükségessel rendelkezik: melegen tartás, időzítés, automatikus kikapcsolás, kopás-és karcállóság. Emellett viszont még indukciós is az edénye, ÉS 5 literes a kapacitása, amivel már hat személyre főzhet kényelmes adagokat! És ami talán kevésbé számít, mégis csábítóvá teszi: hogy csodaszép fehér színű.
Az ár - Milyen költségvetéssel számoljunk?
Végül nem utolsó szempont a lassú főző ára sem. Ha belefér a költségvetésébe a drágább lassú főző, akkor mindenképpen érdemes az extrákkal ellátott minőségi programozható lassú főzőt választani. De az olcsóbbak között is talál olyan edényeket, melyek minden szükséges funkcióval biztosítják a sikeres főzést.
Például egy egyszerűbb Russell Hobbs modell 10 ezer forint körüli áron már elérhető. A Black + Decker modellek néhány ezer forinttal drágábbak, míg az indukciós belső edénnyel rendelkező Bionaire készülékek magasabb árkategóriába tartoznak, akár 20 ezer forinttal többe kerülhetnek. A Cosori Pressure Cooker hozzávetőleges ára 49 990 Ft.
Ne feledje emellett, hogy a lassú főzők kivehető edényeit a legtöbb esetben használhatja például sütőben való sütésre is, szóval akkor is érdemes elgondolkodnia egy ilyen gép beszerzésén, ha egyébként is szüksége van például egy nagyobb, sütőbe is betehető edényre.
