A világ tele van rendkívüli lényekkel és jelenségekkel, amelyek túlszárnyalják a megszokott méretarányokat. Az emberiség mindig is csodálattal tekintett a gigantikus méretekre, legyen szó akár az emberi test, akár az állatvilág, vagy éppen a gasztronómiai különlegességek területén. Ebben a cikkben elmerülünk a rekordok világában, bemutatva a legnagyobb súlyú és méretű szarvasmarhákat, valamint azokat az embereket, akik magasságukkal vagy testsúlyukkal írták be magukat a történelembe.
Poncho: A leghosszabb szarvú texasi hosszúszarvú
A hatéves, hosszúszarvú szarvasmarha, Poncho, nemrég került be a Guinness Rekordok Könyvébe, mint a valaha dokumentált leghosszabb szarv tulajdonosa. Poncho borjúkora óta a Pope családnál él Goodwaterben. A tulajdonos, idősebb Jeral Pope, először egy kirándulás alkalmával látott texasi hosszúszarvú marhát.
A hosszúszarvú borjaknál nem lehet előre megmondani, mikor és milyen formában fog a szarvuk alakulni. Ponchonál kezdetben nem volt jele rendellenességnek, ám 4 éves korában, mikor a többi marha szarva már többnyire felfordul, az övé még mindig csak nőtt és nőtt egyenesen. Dennis, Poncho egyik gondozója szerint Ponchót semmiben nem akadályozza méretes szarva. Ügyesen elközlekedik akár a fák között is. George Jones napszámos emlékszik egy esetre, mikor Poncho szarva valahogy kipiszkált egy vizesflakont a zsebéből, és játszani kezdett vele, miközben szarvával böködte Jonest. Ahogy Poncho szarvai tovább nőnek, úgy nő a látogatók száma is, hiszen a rendkívüli jelenség sokakat vonz.
A texasi hosszúszarvú szarvasmarha története
Míg a texasi hosszúszarvú szarvasmarhát manapság széles körben tisztelik rendkívül egyenes, hosszú szarvaiért, ez nem mindig volt így. A spanyol szarvasmarha leszármazottai, a hosszúszarvúak, egykor a texasi nyílt területeken szép számmal éltek. A 19. században, más fajtákkal ellentétben, ezek az állatok jól bírták a hosszú vándorlást, ezért sokan tartották és terelték őket.
A nyílt legeltetés kora azonban lejárt a szögesdrót kerítések megjelenésével, és a gazdák ízletesebb szarvasmarhafajtákat kezdtek tartani, a kihalás szélére sodorva a hosszúszarvúakat. A szövetségi kormány aztán közbelépett, hogy megmentse a fajtát. Végül a fajtát újra felfedezték, főként esztétikus kinézete miatt. Hamarosan a texasi hosszúszarvú szarvasmarha egy gyönyörű házi kedvenc lett, újdonság - néha show-állat is, az esztétikus, hosszú szarvak nem is egy díjat nyertek tartóiknak. Rengeteg érdekes dolog található itt vidéken, amire a legtöbb ember nem is gondol.
Knickers: A ma élő legnagyobb marha
Ausztrália nyugati részén, Myalupban tengeti napjait a 7 éves Knickers (bugyi), a világ legnagyobb marhája. A sok szarvasmarha közül Knickers kiemelkedik. Gazdája, Geoff Pearson, azt mondja, azért vette meg az 1400 kilós állatot még borjúként a 4 ezer állatot számláló csordába, hogy vezérként szolgáljon a levágásáig. Meglepődve tapasztalta, hogy a kis borjúból ekkora állat lett.
A Holstein-Fríz fajtájú marha hatalmas méreteivel kiérdemelte az életet, ugyanis akkorára nőtt az évek alatt, hogy nem fér be a vágóhídra. Ennél a fajtánál a hízó bikák viszonylag nagy végtömegre (kb. 500 kg) hizlalhatók. Egy átlag méretű állatból is sok steaket lehetne sütni, Knickers méreteit figyelembe véve 450 steaket süthetnénk ki. Érdekességképpen leírnánk, hogy Európában elsők között magyar szakemberek ismerték fel a fajta értékét. HORN A. 1963-ban tett előterjesztést behozatalára, és javaslatát tenyészállatimport és az évek folyamán kiterjedt keresztezések követték.
Blosom: A valaha élt legmagasabb tehén
Tizenhárom esztendős korában tragikus körülmények között pusztult el a 190 centi magas Blosom, a világ legnagyobb szarvasmarhája, amelyet nemrég jegyzett be a Guinness Rekordok könyve. „Lapjainkon örökké fennmarad!” - mondta róla a sajtó. „Kedves jószág volt. Csak friss zab, no meg egy kis fül- és állvakarás kellett neki a boldogsághoz” - idézte fel gazdája, az amerikai Patty Meads-Hanson, aki az Illinois állami Orangeville egyik farmján nevelte Blosomot. Nyolchetesen került hozzájuk. Normális méretű szülőktől származott, de nyolcévesen már magasabb volt az átlagnál.
Wagyu marha: A luxus gasztronómia csúcsa
Bizonyos anyagi szint felett az emberek megengedhetik maguknak, hogy az étkezés több legyen számukra, mint a Maslow-piramis első szintjének kipipálása. A prémium élelmiszerek piaca ezeket a hedonista életszemléletet igenlő embereket szolgálja ki. A beluga kaviár, a wagyu marha, az aranyfóliával díszített macaron és a fehér szarvasgomba köztudottan az elit uzsonnái, a luxus gasztronómiai élvezetek listája azonban korántsem merül ki ennyiben. „Jó étel a barátoknak, még jobb ellenségnek” - tartja a gasztronómiai körökben elhíresült, ám az avatatlan fül számára értelmetlennek hangzó mondás.
A világ legdrágább élelmiszerei között számon tartott prémium húsféle különlegességét textúrája és intenzív, gazdag aromájú ízvilága adja. Japán lakói mind vallási, mind gyakorlati okokból kerülték a húsfogyasztást több mint 12 évszázadon keresztül. A Meidzsi-restauráció - XIX. század - idején azonban valami megváltozott. Miután az ország megnyitotta kikötőit, az odaérkező első hajósok az akkori világ legnagyobb steakevő nemzetének, Nagy-Britanniának szülöttei voltak.
100%-os wagyu húst csak Japán értékesíthet, egy nagyon szigorú - tenyésztést, tartást és táplálást egyaránt érintő - követelményrendszerhez igazodva. Az állatokat kizárólag szabad tartásban, nagy legelőkön lehet tartani. Japánban a 19. század végéig nem fogyasztottak marhahúst, kizárólag igavonás céljára tenyésztettek szarvasmarhát, mára a nemzeti kincsnek minősített wagyu (vágjú) a steakek koronázatlan királyává vált.
A wagyu név magát a japán marhát jelenti: "wa" utal a származásra, miszerint japán, a "gyu" jelentése pedig: marha. A wagyu tekintetében több fajtaváltozatról is beszélhetünk, ilyen ezen belül az őshonos Kuroge ('japán fekete'), Akage ('japán barna'), Nihon Tankaku ('japán rövidszarvú'), valamint a Mukaku ('japán szarvatlan'). A wagyu húsa hírhedten bársonyos állagú, szaftos, vajszerűen olvad a szájban. Ennek megfelelően Japánban a hús márványozottságát hagyományosan 12 osztályba sorolják, mely szintekkel túlmutat az USDA 8 lépcsős osztályozási skáláján.
Japánban tartásuk, takarmányozásuk sajátos körülmények közt zajlik, régiónként kissé eltérő, szigorú szabályok szerint. A tenyésztők célja stresszmentes környezetet biztosítani az állatok számára, ennek kapcsán csak bizonyos személyek, gondozók mehetnek a közelükbe. Rendszeresen ápolják a szőrüket, ezzel masszírozzák a bőrüket, javítva a vérkeringést.
Wagyu Olimpia
Először 1966-ban rendezték meg, a legközelebbire pedig 2022. október 6-10. között került sor. Két fő kategóriában versenyeznek az állatok:
- Fajta fejlődése: fajta mérete, növekedése, testarányai stb. kerülnek összehasonlításra.
- Hús minőség: ebben a kategóriában a hozamot, a hús minőséget, a márványozottságot hasonlítják össze. A hozamhoz és a minőséghez az A5-ös osztályozási rendszert használják.
Wagyu tenyésztés Magyarországon
Hazánkban elsőként Zichy Mihály honosította meg a wagyu tenyésztést. 2009-ben 50 darab Ausztráliából származó fagyasztott embriót ültetett be húsmarha recipiens üszőkbe, majd ennek szaporulata alapította wagyu tenyészetét. Jelenleg a Hortobágy-Faluvéghalmi Kft. 85 anyatehénnel, 3 bikával, 10 vemhes üszővel, 50 tinóval, 50 borjúval, a szoboszlói telepen 25 növendékkel rendelkezik. A jövőben az állományt 250 tehénre tervezik növelni.
A fajta számos előnyös tulajdonsággal bír. Viselkedésüket tekintve szelídek, a szarvalt egyedek sem agresszívek egymással. Könnyen ellenek, a tenyészetben még nem volt szükség külső beavatkozásra, emellett a hortobágyi klímát is jól tűrik.
A wagyu marhahús története, tudománya és íze
Robert Pershing Wadlow: A valaha élt legmagasabb ember
Robert Pershing Wadlow (Alton, Illinois, 1918. február 22. - Manistee, Michigan, 1940. július 15.) a Guinness Rekordok Könyve szerint a valaha élt legmagasabb ember. Magasságát utoljára 1940. június 27-én mérték, ekkor 2,72 méter magas volt, tömegét 199 kilogrammnak mérték. Növekedését, mely egészen élete végéig tartott, egy, az agyalapi mirigyében található tumor okozta.
Később még négy testvére született: Helen Ione, Eugene Harold, Betty Jean és ifj. Harold Franklin. 4 éves koráig Wadlow a korának megfelelő ütemben nőtt, ezután kezdtek felfigyelni túlzott növekedésére. 8 éves korára elérte a 188 cm-t. 9 évesen már képes volt felvinni 180 cm magas és 77 kg-os apját házuk lépcsőjén. 10 évesen 198 cm magas volt és 100 kg-ot nyomott. 14 évesen ő lett a világ legmagasabb kiscserkésze 224 cm-es magasságával. Átlagosan 10 centimétert nőtt évente. 18 évesen 254 cm és több mint 177 kg volt. 1936-ban, mikor elvégezte az altoni középiskolát, a Shurtleff College-ba felvételizett, hogy jogot tanuljon.
1937-re magassága túlszárnyalt minden addig feljegyzett rekordot. 19 évesen 260 cm és 197 kg volt. Kitárt karjainak távolsága ujjhegytől ujjhegyig 2,88 m széles volt. Naponta 8000 kalória ételt fogyasztott. Méretei egyre inkább nehézséget okoztak neki; lábaira merevítőket kellett helyezni, hogy járni tudjon, és nem nagyon érezte a kezeit és lábait. 1940. június 27-én - 18 nappal a halála előtt - 274 cm magasnak mérte dr. C. M. Charles és dr. Cyril MacBryde a St. Louis-i Washington University School of Medicine professzorai.
Wadlow hírességgé vált Amerikában; 1936-ban a Ringling Brothers Cirkusszal, 1938-ban az INTERCO-val turnézott. 1940. július 4-én, miközben a Nemzeti Erdei Fesztiválon vett részt, kórházba kellett szállítani, mert az egy héttel korábban felhelyezett, hibás lábmerevítő felsértette a bokáját és a seb elfertőződött. Vérátömlesztést kapott és meg is műtötték, de állapota romlott, és július 15-én, hajnali 1:30-kor álmában elhunyt. Az altoni Oakwood Cemeteryben temették el július 19-én. Temetésén körülbelül 40 ezren vettek részt.
A világ legnehezebb emberei: Minnoch, Uribe és Shaari
A világ legnehezebb emberének lenni természetesen nem egy olyan rekord, amit bárki elirigyelne Jon Brower Minnoch-tól, aki 41 évesen halt meg elhízás miatt. Bár a legtöbb Guinness rekordot megdöntik az idők során, Minnoch rekordja érintetlen maradt az utóbbi 40 évben.
Jon Brower Minnoch
1978 márciusában Jon Brower Minnoch elnyerte a világ legnehezebb emberének világrekordját, miután 635 kilót nyomott. A férfiről már tinikorában sejthette a környezete, hogy nagydarab lesz, hiszen 12 évesen 133 kiló volt, ami majdnem 45 kilóval több, mint egy újszülött elefánt születési súlya szokott lenni. Tíz évvel később még plusz 45 kilóval többet mutatott a mérleg Minnoch alatt, amihez 182 centi magas volt. Mire 25 éves lett, elérte a 317 kilót, rá tíz évvel pedig már 442 kilóra hízott.
A washingtoni Bainbridge Islanden született Jon Brower Minnoch egész gyermekkorában küzdött a kilókkal, elhízottnak számított már akkor is, bár az orvosok csak akkor vették észre, hogy milyen nagy a baj, amikor a súlya rohamosan növekedni kezdett. A hatalmas felesleg mellett Minnochnál a súlyával kapcsolatos komplikációk is kezdtek kialakulni, mint például a pangásos szívelégtelenség és az ödéma, 1978-ban került kórházba szívelégtelenséggel.
A kórházban az orvosa úgy vélte, hogy Jon Brower Minnoch nagyjából 635 kilót nyomott, ami a legjobb esetben is csak becslés, mivel Minnoch méretéből adódóan nem lehetett megfelelően megmérni mérlegen. Ezen kívül úgy vélték, hogy a 635 kilóból körülbelül 400 kiló a felesleges folyadékgyülem eredménye volt. A férfi hatalmas méretei sokkolták az orvosokat, ezért azonnal szigorú diétára fogták, és napi legfeljebb 1200 kalóriára korlátozták a táplálékbevitelét. Egy ideig a diéta sikeres volt, és Minnoch egy éven belül több mint 420 kilótól szabadult meg, lefogyott egészen 215 kilóra, ami akkoriban a valaha dokumentált legnagyobb fogyásnak számított.
Rendkívüli mérete és jojó-diétái ellenére Jon Brower Minnoch élete viszonylag normális mederben folydogált. Amikor 1978-ban megdöntötte a súlyrekordot, feleségül vett egy Jeannette nevű nőt, és ezzel egy másik rekordot is bezsebelhetett: a házaspárok közötti legnagyobb súlykülönbség világrekordja is a férfié lett. Az ő 635 kilós súlyával szemben a felesége alig több mint 50 kilót nyomott. A házaspárnak két gyermeke született. Sajnos azonban Minnoch nem élt sokáig, a 42. születésnapja előtt meghalt, 360 kilósan. A súlya miatt ödémája szinte kezelhetetlennek bizonyult, és végül ez lett a felelős a haláláért. Minnoch öröksége azonban tovább él, hiszen az elmúlt 40 évben senki sem tudta felülmúlni gigantikus rekordját.
Manuel Uribe
Manuel Uribe 560 kilós volt, amikor elnyerte a világ legnehezebb élő embere címet, ám Minnochhoz hasonlóan ez nem akadályozta meg abban, hogy feleséget találjon, sőt, médiakarriert is épített úgy, hogy a súlya miatt el sem tudta hagyni az ágyát, és a The World’s Heaviest Man című műsor sztárja lett. A műsor dokumentálta ágyhoz kötött életét és fogyókúráját - és Uribét különös hírnévvel ruházta fel, amely éppúgy szomorúságból, mint győzelmekből fakad.
Bár az 1965-ben született Uribe saját állítása szerint már gyerekkorában is túlsúlyos volt, de nem kórosan. Alig 127 kiló volt, amikor fiatalon megházasodott. Egy 2008-as interjúban azt mondta, hogy a testmozgás hiánya miatt kezdett hízni, aztán, ahogy a férfi fogalmazott, valami átvette az irányítást a testében és több száz kiló szaladt fel rá. Bár az elhízás kialakulásához számos más tényező, köztük a genetika és a táplálkozás is hozzájárul, a Clinical Cardiology című szaklapban 2009-ben megjelent tanulmány szerint a kórosan elhízottak a nap 99 százalékában ülőmunkát végeznek. A tanulmány szerint az ekkora elhízással küzdő emberek naponta mindössze 2500 lépést tesznek meg, ami lényegesen kevesebb, mint az egészséges emberek által naponta megtett 10 ezer lépés.
Uribe felesége végül beadta a válópert, főleg azért, mert a túlsúlya miatt depressziós férfi minden pénzt orvosokra és fogyókúrákra költött, ám csak még többet hízott. 2006-ban, miután már nem látta a lábát, Uribe a nyilvánossághoz fordult, a mexikói televízióban segítségért könyörgött, és hamarosan az országos érdeklődés középpontjába került. A kormány több orvost is kinevezett, hogy segítsen neki lefogyni, végül sikerült leadnia a kilókból, így mikor 2008-ban platós teherautón szállították a saját esküvőjére, már nem ő volt a világ legnehezebb élő embere.
Khalid bin Mohsen Shaari
Minnoch rekordjához a legközelebb az utóbbi években Khalid bin Mohsen Shaari került a maga 610 kilójával, ám a sorsa úgy tűnik, nem lesz olyan tragikus, mint a rekorderé, ugyanis mára már sikerült normál súlyra fogynia. Az akkor még alig 20 éves Shaari ekkora súllyal képtelen volt önállóan mozogni, már három éve nem hagyta el az ágyát, mielőtt egy targoncával elvitték a házából a kórházba. 2012-re Shaari egészségi problémái kritikussá váltak, ekkor mesélte el történetét a helyi televízióban, és kért segítséget nyilvánosan. A lábai feldagadtak, cukorbetegséget diagnosztizáltak nála, a tüdejével és a szívével is gondok voltak.
Ahhoz, hogy Shaari elhagyhassa otthonát, hogy kezelést kapjon, először a király utasítására lerombolták Shaari házának egy részét, majd egy speciális ágyra helyezték Shaarit, és egy targoncával kiemelték a házból, ezek után tudták elszállítani a kórházba. Dr. Aa’ed al-Qahtani, a Shaari kezelését felügyelő orvosi csoport vezetője egy interjúban elmondta, hogy ahogy Shaari súlya csökkenni kezdett a kórházi komplex kezelésnek köszönhetően, úgy javult az egészségi állapota, a szív- és tüdőfunkciója, csökkent a gyulladása és nőtt az izomereje, beleértve azt is, hogy már képes volt mozgatni a lábát.
2013-ban gyomorszűkítő műtétet végeztek a férfinél, aminek köszönhetően testsúlyának több mint felét leadta, közben pedig kapott pszichiátriai kezelést is. 2016-ra eljutott odáig a fogyásban, hogy már képes volt járókeret segítségével a saját lábán menni, 2018-ban pedig átesett a szükséges plasztikai beavatkozásokon is, melyek során eltávolították a testéről a fogyás során keletkezett felesleges bőrt.
tags: #legnagyobb #sulyu #marha