A modern élet ritmusa gyakran megköveteli a gyors és kényelmes étkezési megoldásokat, különösen, ha az éjszakai órákban vagy hajnalban tör ránk az éhség. Sokak számára a buliból hazafelé tartva egy jó gyros vagy kebab jelenti az est fénypontját, de nem mindenhol és nem minden hely van nyitva éjszaka, netán hajnalban is. Erre a kihívásra kínál innovatív választ a pizzaautomata, amely már országszerte több helyszínen is megtalálható, és mindössze három perc várakozás után frissen sült pizzát ad. Ez a technológiai újdonság egyre nagyobb népszerűségnek örvend, hiszen emberi beavatkozás nélkül, maga az automata süti meg az olasz pizzát, 0-24 órás elérhetőséget biztosítva.
A Pizzaautomata Működése és Technológiája
A pizzaautomata, mint a Get&Go Pizza Kft. által működtetett Pizza8 hálózat, egy kifinomult számítógépes rendszerrel üzemel. Ez a rendszer kezeli a hűtőkamrában lévő pizzák készletét, eltarthatóságát és elkészítését. Az elősütött pizzák egy tárolóban kerülnek elhelyezésre. A hűtőkamrában akár 70 pizza is elfér, melyeket maximum 72 órán keresztül tárolnak a rendszerben 3°C-on. A vásárlás után a robottálca kiemeli a kiválasztott pizzát, és a sütő elé helyezi.
Ezt követően a robot felemeli a papírdoboz fedelét, kiemeli a pizzát a dobozából, és beteszi a sütőbe, ahol három perc alatt készre sül a termék. A pizza ezután visszakerül a dobozába, majd a kiadónyíláson keresztül eljut a vásárlóhoz. Ez a folyamat garantálja, hogy a vásárlók tűzforró és ropogós pizzát kapjanak mindössze pár perc várakozás után, minimalizálva a sorban állás idejét és a kiszolgálási időt.
Elhelyezkedés és Elérhetőség Magyarországon
A Pizza8 automaták már országszerte több mint nyolc helyen is megtalálhatók, kiterjesztve ezzel a gyorsétkezési lehetőségek körét. Budapesten három helyszínen érhetők el ezek a modern gépek: a XIII. kerületben a Lehel Csarnok oldalában, a Bulcsú utca és a Váci út kereszteződésénél, a XVII. kerületben a Táncsics Mihály út 47. szám alatt, valamint a XXIII. kerületben az Ócsai út 4. címen. Győrben szintén három automatával találkozhatunk: a Kálóczy tér 6., a Mészáros Lőrinc utca 20., és a Fehérvári út 75. szám alatti AVIA benzinkút területén. Emellett Győrzámolyon az AVIA benzinkútnál, és Bükön a Nyárfa utca 2. szám alatt is elérhetők a Pizza8 automaták. Mindegyik helyszín 0-24 órában nyitva tart, a hét minden napján, akár hajnalban vagy ünnepnapokon is friss pizzával várva a vendégeket.
A Lehel téri pizzaautomata megjelenése különösen nagy feltűnést keltett a magyar internet népe körében, hiszen egy ilyen frekventált helyen, éjjel-nappal elérhető, frissen sült pizza lehetősége sokak számára újdonság volt. Bár az ötlet nem új és nem is egyedülálló globálisan, a hazai környezetben ez az első találkozás egy ilyen géppel, főleg ilyen központi helyen.
KIPRÓBÁLTAM a PIZZA AUTOMATÁT
Kínálat és Ár-érték Arány
A pizzaautomatában elérhető pizzák választéka igyekszik kielégíteni a legkülönfélébb ízléseket. Megtalálható a gyerekek kedvence, a songoku pizza (sonkás-gombás-kukoricás), a csípős paprikás, azaz diavolo pizza, a magyaros, a prosciuttós és a klasszikus margherita is. A pizzákat megsütve és mirelit formában is meg lehet vásárolni, utóbbiak ára 200-300 forinttal olcsóbb, mint a sülteké. A margherita a legolcsóbb, ennek ára 2590-2750 Ft között alakul, a többi fajta mirelit változata 2790 Ft, a megsült változat pedig 3090 Forint.
Az árak rendkívül kedvezőek, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy frissen sült pizzáról van szó, amely a nap bármelyik percében forrón vehető kézbe. A Mindmegette tesztjei alapján az automatás pizza nemcsak jól néz ki, de finom is, és az ára is kedvező. Fontos megjegyezni, hogy bár nem éttermi minőségű pizzát kapunk, az ár-érték arány kiváló, és egy jobb mirelitpizza, vagy egy balatoni büfés pizza szintjét hozza.
A pizzákról elmondható, hogy melegen teljesen vállalhatók. A margheritán egy édeskésebb, bolti jellegű paradicsomszósz és mozzarellasajt található, míg a son-go-kun ez kiegészül gépsonkával, konzervgombával és kukoricával. Az alapanyagok az olcsóbb kategóriából valók, de az ízhatás tűrhető. A tészta nem kiemelkedő, de jobb egy bolti mirelitnél, a szélek is finomak és ropogósak, bár az alja nem pirul meg túlzottan a háromperces villámsütés alatt. Érdemes frissen elfogyasztani a pizzákat, későbbre ugyanis eléggé kiszáradnak, és az újramelegítés sem segít sokat. Egyetlen szépséghibájuk, hogy nincsenek felszeletelve, így aki helyben szeretné elfogyasztani, annak érdemes vágóeszközzel készülnie.
Támogatások és Fejlesztések
A Get&Go Pizza Kft. 2022-ben 425 millió forint támogatást kapott a Gazdaságfejlesztési és Innovációs Operatív Programból (GINOP) pizzaautomaták telepítésére. A projekt célja az oldaluk szerint „a hazai innovációs ökoszisztéma erősítése, valamint a kevésbé fejlett régiókban intelligens és fenntartható városfejlesztési célok megvalósítása pizzaautomaták telepítése által.” Ez felveti a kérdést, hogy valóban sikerült-e teljesíteni a fejlesztési célokat a jelenlegi nyolc automatával, melyek közül kettő Budapesten, kettő Győrben, egy Bükön és egy Győrzámolyon található. A cégtől további információkat kértünk a pizzák elkészítésének helyéről és módjáról, de a cikk megjelenéséig nem érkezett válasz.
Mirelit Pizza Otthoni Elkészítése: Tippek a Tökéletes Ízélményért
Általános tény, hogy a mirelit pizzának ízben és állagban semmi köze az igazi olasz, ropogós, vékony tésztájú, friss alapanyagokkal megpakolt pizzához. Ennek ellenére nem bűn, ha szeretjük, és az sem, ha egy hosszú nap végén az ember inkább bedob egy fagyasztott pizzát a sütőbe, hiszen nem minden nap van kedvünk munka után még órákat álldogálni a konyhában. Hogyan lehet a mirelit pizzánk is (majdnem) tökéletes, igazi olasz ízélményre hajazó ebéd vagy vacsora? A következő tippek segíthetnek!
Sütő használata mikró helyett: Ha igazán ropogós pizzát szeretnél, nem érdemes mikróban melegíteni a mirelit pizzát, használd inkább a sütőt. Tudjuk, kicsit több idő, míg felmelegszik, kicsit tovább is tart megsütni, de az állaga sokkal jobb lesz, mint a mikrós változatnak. A mirelit pizzák dobozán általában 210°C-230°C-ot ajánlanak a sütésre, ha azonban 15°C-30°C-kal feljebb csavarod a hőfokot, az előírt sütési idő alatt nem fog odaégni a pizza, ropogósabbnak viszont ropogósabb lesz!
Pizzakő alkalmazása: Ha vastagabb tésztájú mirelit pizzát sütsz, és nem mellesleg van otthon egy pizzaköved, azt már a sütő bekapcsolásakor érdemes berakni forrósodni, majd erre tenni a félkész ételt, így kívül ropogósabb, belül puhább lesz a pizza alapja. A pizzakő könnyedén ellenáll az 1500°C-ig történő hevítésnek, és tárolja a hőt, így biztosítva az optimális sütést.
Előzetes kiolvasztás és feltét tuning: Amennyiben ez lehetséges, sütés előtt érdemes néhány órával kivenni a pizzát a fagyasztóból. Olvadjon csak ki egy kicsit, így a feltétként rákerült hús és zöldségek is könnyebben lejönnek majd. Igen, szedjük le bátran a feltétet, és dobjuk fel az alapot! Mehet még egy kis paradicsom- vagy barbecue-szósz alapnak, dobhatunk rá maradék zöldségeket, még egy kis húst, felvágottat és nem utolsó sorban bármilyen sajtot, hiszen sajtból sosem elég, ha pizzáról van szó!
Citrom és fokhagymás vaj trükk: Furcsán hangozhat, de érdemes kipróbálni: facsarj néhány csepp citromot a pizzára sütés előtt! A citrom leve feldobja a feltétként szolgáló szószok és zöldségek ízét, a végeredmény sokkal finomabb és frissebb lesz! Bekenheted a pizza szélét néhány csepp fokhagymás vajjal is. A sütés során a vaj beszívódik, a tészta íze sokkal karakteresebb lesz. Hidd el, érdemes kipróbálni egyszerre akár mindkét trükköt!
Pihentetés sütés után: Várj pár percet, miután kivetted a sütőből a pizzát. Ha vársz egy kicsit, sokkal könnyebb lesz felszeletelni, ráadásul az ízek még jobban összeérnek.
Friss zöldekkel a tetejére: A rukkola mindig segít! Szórd meg a kész pizzát egy kevés rukkolával vagy bébispenóttal, madársalátával, friss bazsalikomlevéllel, ezzel még inkább adva az olaszos ízélménynek!
Pizza Grillezése: Különleges Élmény a Szabadban
A saját kertben, a teraszon vagy az erkélyen történő grillezés a fiatal és az idősebb grillrajongókat egyaránt lázba hozza. Sokak számára olyannyira hobbivá vált, hogy már nem csak nyáron űzik ezt a tevékenységet. Grillezni az év kivételes időszakaiban is lehet, a grillételek és a grillreceptek pedig sokszínűek és változatosak. Ha a szabadban szeretne pizzát grillezni, ezt egy speciálisan kialakított, kőből készült pizzakemencében teheti meg. Ha mégsem szeretne ebbe beruházni, vagy nincs hozzá elég helye a kertben, a teraszon vagy az erkélyen, akkor akár faszenes grillen vagy gázgrillen is süthet pizzát.
A Pizzasütésre Alkalmas Grillsütő Kiválasztása
Alapvetően nem szükséges speciális grillsütő ahhoz, hogy pizzát készítsünk rajta. Fontos azonban, hogy a grillsütő fedővel rendelkezzen, hogy a hő bent maradjon, és hogy a pizza felülről is süljön. Gázgrill vagy elektromos grill esetén melegítse elő a készüléket megfelelő időben, hogy elérje a 300 °C-os hőmérsékletet. Készítse el a pizzát paradicsomszósszal és feltéttel, majd helyezze a pizzakőre. Ha a gázgrill két égővel rendelkezik, helyezze a pizzakövet a grillrács közepére. Három vagy négy égő esetén kapcsolja ki a közvetlenül a pizzakő alatt található égőket, amint a pizzát a grillre helyezte.
Faszenes grill esetén először is gondoskodjon az előmelegítésről a fent említett hőmérsékletre úgy, hogy a szenet félkör alakban helyezi el a grillsütő hátsó részébe, majd meggyújtja. Amikor már van parázs, helyezze a grillrácsot a pizzával együtt a faszénből álló félkör elé, majd zárja le a gömbgrill fedelét. Ebben az esetben is már öt perc elteltével élvezheti a grillezett pizzát.
Pizza a Grillen Pizzakővel
A pizzakő megkönnyíti a pizza készítését grillsütőben. A kerek vagy téglalap alakú kőfelület néhány centiméter vastag, és mobil főzőfelületként szolgál. A samott tégla könnyedén ellenáll a hevítésnek akár az 1500 °C-ig is. Ahhoz, hogy a pizzát később optimálisan grillezni lehessen, a pizzakőnek körülbelül 300 °C-os hőmérsékletet kell elérnie. Tipp: a pizzakövet sütőben is előmelegítheti. Ehhez állítsa a sütőt 250 °C-ra, majd hagyja a pizzakövet körülbelül 30-45 percig forrósodni. Megjegyzés: a pizzakövet mindig hideg sütőbe vagy hideg grillre helyezze, hogy a lehető legkíméletesebben tudjon melegedni. A pizzakő tárolja a hőt, így gázgrillezés közben ki is kapcsolhat néhány égőt, valamint faszenes grillsütő használata esetén nem kell több faszenet hozzáadnia.
Miután kinyújtotta a tésztát, helyezze a pizza tetejére a paradicsomszószt, a feltétet és a sajtot. A legjobb, ha a pizzatésztát durumbúza darán vagy liszten nyújtja, hogy a pizzát később még könnyebben le lehessen venni a pizzakőről. Ahhoz, hogy meg tudja tisztítani, hagyja grillezés után a pizzakövet teljesen kihűlni. Kerámia kaparóval távolítsa el az esetlegesen a kőre került feltét- és paradicsomszósz-maradványokat. Ezután száraz ruhával tisztítsa meg a hideg követ. Tipp: ha sütője öntisztító funkcióval rendelkezik, akkor a következő tisztítási folyamat során behelyezheti a pizzakövet a sütőbe. Így a makacsul ráégett maradványok is leoldódnak.
Pizza Grillezése Pizzakő Nélkül
Ha nincs pizzaköve, de nem szeretne lemondani a finom grillezett pizzáról, akkor megmutatjuk, hogyan grillezhet pizzát pizzakő nélkül. Jobb, ha egy nagyméretű pizza helyett több, kisebbet süt. Kő és pizzalapát nélkül a kisebb pizzák jobban eltávolíthatók a grillből, mint egyetlen nagy pizza. Dörzsölje meg a grillrácsot egy kevés olívaolajjal, hogy a tészta ne ragadjon rá. Ezután helyezze a kinyújtott pizzatésztadarabokat a grillre körülbelül egy percre. Ha a grillsütőnek van teteje, akkor zárja le sütés közben. A grillsütőtől és a hőmérséklettől függően a pizza körülbelül egy-három perc elteltével elkészül.
Pizzatészta és Grillezett Pizza Receptje
A pizzatészta akkor lesz igazán ropogós és a széle akkor emelkedik fel, ha kelt tésztát használ. Morzsoljon egy kocka friss élesztőt 250 ml langyos vízbe, majd keverjen össze mindent egy csipet cukorral és egy teáskanál sóval. Hagyja kelni a masszát körülbelül 15 percig. Ezután egy tálban, 500 g liszttel és két evőkanál olívaolajjal keverje össze a víz-élesztő keveréket, és kézzel gyúrja a tésztát körülbelül tíz percig. Mivel a pizza csak néhány percig marad a grillen, a legjobb, ha nem használ nyers húst vagy nyers halat feltétként. A fatüzelésű kemencében sült pizzához hasonlóan esetünkben sem hiányozhat a pizzáról a paradicsomszósz, a sajt és a többféle pizzafűszer. A pizzát egyébként a saját elképzelései szerint is ízesítheti.