A levesek készítése egész évben kiváló választás: könnyen elkészíthetők, és nagyszerű lehetőséget kínálnak arra, hogy egy halom zöldséget vagy gyümölcsöt egyetlen edénybe halmozzunk. Ráadásul a legtöbb leves másnap még jobb ízű, így akár több napra is remek opciót jelenthetnek. Az már csak a ráadás, hogy rengeteg olyan leves létezik, amelyekhez egyszerűen csak egy turmixgép szükséges, vagyis még a tűzhelyet sem kell feltétlenül bekapcsolnod hozzájuk. A bélrendszer egészségének előtérbe helyezése az év minden szakaszában fontos az emésztés rendszerességének és hidratáltságának megőrzéséhez, továbbá az immunrendszer optimális működéséhez. Így hát legyen szó egy borongós, esős napról, vagy éppen egy ragyogó napsütésesről, levest enni bármikor jó ötlet.
Az emésztés támogatása természetes alapanyagokkal
A puffadás az egyik leggyakoribb emésztőrendszert érintő panasz, ami nem veszélyes az egészségre, de nagyon kellemetlen. Éppen ezért érdemes gyorsan megszabadulni tőle. Ahelyett, hogy a vény nélkül kapható gyógyszereket választanád, először érdemes olyan ételeket fogyasztanod, amelyek csökkentik ezt a zavaró tünetet. Az emberek többsége tisztában van azzal, hogy mely étel váltja ki nála a puffadást. A legtöbbször a tejtermékek, a bab, a brokkoli, a karfiol vagy a zsíros ételek a felelősek. De mivel minden ember más, egyes ételek valakinél panaszokat okozhatnak, míg másoknál nem. A puffadás általában magától elmúlik, de megfelelő táplálkozással felgyorsíthatod, sőt meg is előzheted ezt a zavaró és kellemetlen tünetet.
Természetes ellenszerek a puffadás ellen
- Gyömbér: Az egyik legidősebb gyógynövény, amely gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően tud segíteni a puffadáson és gázképződésen. Egy zingibain nevű emésztőenzimet tartalmaz, amely segít a szervezetnek lebontani a fehérjéket, emellett nyugtatja az emésztőrendszert és csökkenti a görcsöket.
- Édeskömény: Természetes vízhajtó, amely segíti a bélgázok száműzését. Az édeskömény magban található anetol, fenchone és ösztragol vegyület görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek ellazítják a bélizmot.
- Citrom: A citromlé savasságában nagyon hasonló a gyomor emésztőnedvéhez, így segíthet enyhíteni a puffadást és az emésztési zavarok egyéb tüneteit.
- Uborka: Nagyon sok vizet tartalmaz, amely segít hidratálni. Az uborkában található kén és szilícium is természetes vízhajtóként működik, és ez a zöldség segít a belekben felgyűlt gázt is eltüntetni.
Méregtelenítés és immunerősítés levesekkel
Képzelj el egy fazekat vöröshagymával, frissen reszelt gyömbérrel, lime-mal, zöldhagymával, cukkinivel és koktélparadicsommal. Ha ezeket a jóságokat mind egybefőzöd egy gyömbéres-lime-os levesben, akkor egy fantasztikus méregtelenítő ételt kapsz. Az íze zamatos, fűszeres és különleges, a hatása pedig még inkább dicséretes. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő, immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, míg a szezonális cukkini és a paradicsom számos vitamint és ásványi anyagot, például A-vitamint és káliumot kínál.
ARANYLEVES | Gyulladáscsökkentő, immunerősítő leves recept (tejmentes)
A kaliforniai paprika szintén remek szezonális alapanyag; ez a füstös, fűszeres étel nagyszerű módja annak, hogy kiélvezd az ízét. Ha elkészíted ezt a levest, akkor nemcsak egy fehérjében gazdag finomságot kapsz, hanem rengeteg különféle növényi táplálékot is tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a bélmozgást is megkönnyíti. A kaliforniai paprikán kívül tegyél még bele extra szűz olívaolajat, sót, borsot, paradicsompürét, zöld chilit és csirkehúst is.
Könnyű és gyors receptötletek
Ha egy igazán gyors levesre vágysz, és a tűzhelyet sem szeretnéd bekapcsolni, akkor készíts egy hideg paradicsomlevest. A paradicsom mellé uborkát is turmixolj mellé a hidratáló hatás fokozása érdekében, és lilahagyma is kerüljön bele, hiszen kiváló polifenol- és prebiotikumforrás, így amellett, hogy javítja a bélrendszer egészségét, a hosszabb élettartamhoz is hozzájárul.
Sütőtökkrémleves
A felaprított hagymát megfuttatjuk egy kevés olívaolajon, rádobjuk a felkockázott sütőtököt és sárgarépát, pár percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük vízzel (vagy alaplével). Sózzuk, és puhára főzzük a zöldségeket kb. 15 perc alatt. Akkor belereszeljük a gyömbért, frissen őrölt borsot adunk hozzá, és botmixerrel pépesítjük. Ha krémesebbre, lágyabbra szeretnénk, kókusztejjel gazdagíthatjuk.
Fehérrépa-krémleves
A felaprított hagymát megfuttatjuk egy kevés olívaolajon, rádobjuk a felkockázott fehérrépát és krumplit, pár percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük vízzel (vagy alaplével). Sózzuk, és puhára főzzük a zöldségeket kb. 15 perc alatt. Frissen őrölt borsot adunk hozzá, és botmixerrel pépesítjük. Ha krémesebbre, lágyabbra szeretnénk, joghurttal gazdagíthatjuk. Tálaláskor megszórhatjuk pirított dióval vagy aprított petrezselyemmel.
Mustáros zellerkrémleves
A felaprított hagymát a mustármaggal megfuttatjuk egy kevés olívaolajon, ha a mustármag pattog, rádobjuk a felkockázott krumplit és zellert, pár percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük vízzel (vagy alaplével). Sózzuk, és puhára főzzük a zöldségeket kb. 15 perc alatt. Hozzáadjuk a mustárt, botmixerrel pépesítjük. Ha krémesebbre, lágyabbra szeretnénk, a joghurttal gazdagíthatjuk.
Életmódbeli tanácsok a leveskúra mellé
Ünnepek után jólesik egy kicsit könnyebben táplálkozni, kímélni a szervezetet. A legjobb, ha ebben az időszakban kerüljük a húsféléket, a zsíros ételeket, valamint a lisztet, kenyeret, édességeket. Gyümölcsökkel és zöldségekkel, joghurttal, túróval könnyű, de finom ételeket készíthetünk. Fontos, hogy sok folyadék - elsősorban víz és teafélék - is kerüljön a szervezetünkbe, mert ez segít kimosni a salakanyagokat.
Reggelire leginkább gyümölcsöt ajánlunk, lehetőleg nyersen, de bevethető a párolt alma is. A gyümölcsökből készíthetünk salátát, smoothie-t vagy turmixot. Délben mindenképpen egy nagy tál forró levessel indítsuk az étkezést, este pedig legjobb, ha már csak egy nagy tányér levest eszünk. Tízóraira, uzsonnára is gyümölcsöt válasszunk, hiszen magas rost- és víztartalmuk gyógyszer a szervezetnek. Emellett figyeljünk oda, hogy naponta legalább fél órát-órát sétáljunk a szabadban! A természetes alapanyagokból készült ételek és a mozgás kombinációja hosszú távon biztosítja az emésztőrendszer nyugalmi állapotát és a puffadásmentes közérzetet.