A modern táplálkozástudomány és az egészségtudatos életmód egyre inkább előtérbe helyezi a cukorbevitel csökkentését, sőt, elhagyását. Ezt a trendet felismerve számos élelmiszeripari gyártó és kereskedelmi lánc, köztük a Lidl is, kínál egyre szélesebb választékban hozzáadott cukrot nem tartalmazó vagy cukormentes termékeket. Azonban, ahogy a „Mit ettem ma” tesztcsapata is rávilágított, a „hozzáadott cukrot nem tartalmaz” felirat nem feltétlenül jelenti azt, hogy az adott termék teljesen cukormentes. A fogyasztók számára kulcsfontosságú a tájékozottság, hogy meg tudják különböztetni a valóban alacsony cukortartalmú vagy édesítőszerekkel készült alternatívákat a megtévesztő marketingtől. Cikkünkben átfogóan vizsgáljuk a Lidl és más gyártók cukormentes keksz kínálatát, kitérve az Ország Cukormentes Tortájának esetére is, mely komoly vitát váltott ki a cukrászszakmában.
A „Cukormentes” és a „Hozzáadott cukrot nem tartalmaz” közötti különbség
A „hozzáadott cukrot nem tartalmaz” felirat egyre több termékleírásban olvasható, ami azonban nem garancia rá, hogy amit megveszünk, valóban cukor nélkül készül. Ez a megfogalmazás arra utal, hogy a gyártás során nem adtak hozzá extra cukrot az alapanyagokhoz, de a termék természetes módon tartalmazhat cukrot (pl. gyümölcsökből, tejtermékekből). Ezzel szemben a „cukormentes” jelölés azt jelenti, hogy a termékben lévő cukor mennyisége egy meghatározott, nagyon alacsony határérték alatt van. Fontos tehát a címkék gondos áttanulmányozása, a tápérték táblázat vizsgálata, különös tekintettel a szénhidrát és azon belül a cukor tartalomra. A „Mit ettem ma” tesztcsapata is éppen ezt vizsgálta és kóstolta végig a diabetikus és light termékeket, hogy kiderítse, pontosan mennyi cukrot tartalmaznak, és egyáltalán finomak-e. A célkeresztbe most azon termékek kerültek, melyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, azonban ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nincs bennük cukor. A teszt során azt figyelték, hogy mennyire hiányzik belőlük a cukor, és mennyire érződik az édesítőszer egy adott termékben.
5 átverős diétás élelmiszer - 1. rész
Cukormentes kekszek a nagyboltok polcain: Mit rejt a kínálat?
A kekszek kategóriája különösen népszerű a cukormentes alternatívát keresők körében. Számos gyártó igyekszik megfelelni ennek az igénynek, változatos ízekkel és textúrákkal kísérletezve.
Misura: Az olasz omlós gabonakeksz
Ez egy gabona alapú omlós keksz elvileg, ami történetesen Olaszországból érkezett. Tökéletes kekszillat árad belőle, szinte azonnal kóstolni akarja az ember. Ízében is marad az omlós gabonakeksz-élmény, amiből kicsit sem hiányzik a 3 kockacukornyi édesség. Apró gabonadarabokat találunk benne, de azért nincs olyan érzésünk, mintha búzatáblát majszolnánk szárazon. Kifejezetten meggyőző ez a termék. Adatai szerint 1,3 gramm cukrot tartalmaz, és az ára 319 Ft volt a teszt idején.
Detki: A cukormentes omlós keksz meglepetése
A Detki cukormentes omlós keksz édesítővel van tuningolva, ha jól értelmeztük a leírását. Az illata valóban kekszes, de egy kevéske citromosságot is rejt. Kóstolva aztán jön a vigyorgás, mert ez olyan szinten omlós, akár egy sütemény. Azonnal szétterül szánkban, ahogy egy picit ráharapunk, és valóban édes. Az édesítőszer ízét egyáltalán nem érezni rajta, lehetne akár hagyományos cukros változat is. Adatai alapján kevesebb mint 0,5 gramm cukrot tartalmaz, és az ára 199 Ft volt. Ez a termék kiemelkedőnek bizonyult a teszt során, hiszen szinte észrevétlenül hozta az elvártat, és egyáltalán nem volt szükség extra cukor hozzáadására.
Gullón: Kakaós keksz krémes töltelékkel - avagy az „Oreo-utánzat”
A Gullón terméke is a hozzáadott cukor nélküli kategóriát erősíti. A leírása alapján kakaós keksz krémes töltelékkel, ami kissé hajaz az Oreóra. A csomagolása is ismerős, mivel kisebb pakkokba külön csomagolták. Illatában csak pillanatig érezni, hogy kakaós. Ez az élmény kóstolás után is megmarad. A krém annyira nem nevezhető édesnek, inkább a semleges kekszek közé sorolható. Nem rossz, de ebből azért hiányzik az édes íz. A tesztcsapat szerint a Gullón sem volt végtelenül hibátlan, ott is az alapkoncepcióval volt inkább baj, mint a cukorhiánnyal. Adatai alapján 2,4 gramm cukrot tartalmaz, és az ára 689 Ft volt.
Más cukormentes termékek a teszt fókuszában
A kekszek mellett számos más termék is megfordult a „Mit ettem ma” tesztcsapatának asztalán, rávilágítva a cukormentes kategória sokszínűségére és kihívásaira.
Szerencsi - Diabon: A mentás keménycukor
A Szerencsi márka talán senkinek sem kell bemutatni, klasszikus édességgyárról van szó. Diabon nevű termékük egy cukormentes keménycukor, melyben semmilyen töltelék nincsen. Ízében erősen dolgozik a borsmenta és az eukaliptusz is, tehát még megfázás esetén is segítségünkre lehet kicsit. Egyáltalán nem hiányzik belőle a fél merőkanálnyi cukor, tökéletesen élvezhető így is, szinte észrevehetetlen a különbség. 0 gramm cukrot tartalmaz, ára 255 Ft. Ez a termék is azt bizonyította, hogy vannak olyan édességek, amelyekből teljesen elhagyható a hozzáadott cukor anélkül, hogy az ízélmény romlana.
Nyírfacukor - Kakaós nápolyi: Egy kérdőjel a cukormentes palettán
Sokadik szippantásra kicsit a sajtos tallért eleveníti meg, ami nem rossz, csak nem igazán illik a csokis nápolyihoz. Kóstolva enyhén kakaós, de egy csokis nápolyitól azért veszettül távol van. Az édesség hiánya érezhető, de nem feltétlenül írható a xilit számlájára, mintha direkt ilyen szolidra tervezték volna. 1 gramm cukrot tartalmaz, ára 549 Ft. A Nyírfacukor nápolyi terméke volt az igazi kérdőjel, mert a tesztcsapat nem tudta eldönteni, hogy ez cukorral is ennyire steril lenne-e.
Piroska - Light málnaszörp: Vizes állag, hiányzó édesség
A szörp azért mindig is nagy közönségkedvenc termék volt. A Piroska előrukkolt a light szériával, ami 90%-kal csökkentett energiatartalommal bír. Ami azonnal feltűnik, hogy állagra olyan, mint a víz, semmi extra sűrűsége nincsen. Illatában szökik a málna, viszont kóstolásnál érezzük, hogy ebben bizony alig van cukor. Nehéz lenne a hagyományos szörphöz hasonlítani, ez azért annyira nem meggyőző. Nem savanyú, de hiányzik belőle az édességérzet azért. 3 gramm cukrot tartalmaz, ára 419 Ft.
Pacific - Light Eper extradzsem: Sok cukor még a "light" verzióban is
Dzsemből eltüntetni a cukrot nem kis mutatvány, de nem lehetetlen. Ez a light verzió 55%-kal kevesebb cukrot tartalmaz a hagyományoshoz képest, ami még így is masszív mennyiségű cukrot rejt minden 100 grammjában. Az illata hiba nélküli, azonnal megüti az orrunkat a friss eperaroma. Kóstolva is marad a szuper epres lendület, amiben megvan az édesség gond nélkül. Egyáltalán nem kell a dupla cukor egy ilyen dzsembe, ez így is tökéletes. 26 gramm cukrot tartalmaz, ára 439 Ft. Ez a példa jól mutatja, hogy a "light" jelölés nem feltétlenül jelent alacsony cukortartalmat, csupán csökkentett mennyiséget a hagyományoshoz képest.
Diabet - Diabetikus édesség méz helyett: Az édesítőszer árnyéka
Külseje alapján méz is lehetne, színre és állagra is tökéletesen másolja a klasszikus méz tulajdonságait. Illatában azért nem hasonlít, furcsa "utóillata" van, ami valószínűleg az édesítőszerből származik. Kóstolva az első néhány másodpercben elhiteti velünk, hogy valódi méz, ám utána megérezzük az édesítőt, ami kicsit beárnyékolja az összképet. Kegyetlenül távol nincsen az áhított céltól, de azért érezni a különbséget. 12 gramm cukrot tartalmaz, ára 699 Ft.
Torras - Mogyorókrém és mogyorós étcsoki: Az egészségesebb alternatívák
Ismerős lehet sokak számára, amikor elkezdenek egy mogyorókrémet kanalazni, és mire feleszmélnek, elfogyott a bödön háromnegyede. Nos, a mogyorókrémeket csurig pakolják cukorral. Ennek a Torras mogyorókrémnek a 3 grammja azokhoz képest vicc. Állagra egészen híg. Illatában tisztán megjelenik a mogyoró szerencsére. Kóstolva marad a mogyoró, de annyi különlegességgel kiegészítve, hogy az állaga kissé szemcsés. Nehéz kitalálni, hogy ennek köze van-e a cukorhiányhoz. Édes és mogyorós, a legtöbb mogyorókrém szintjét simán megüti. Ára 1149 Ft.
A Torras mogyorós étcsoki nagy édességmámorról kár lenne álmodozni. Illata alapján étcsoki, amit kóstolva sem tud meghazudtolni. Végig az étcsoki dolgozik, ami mellől az ember egyáltalán nem hiányolja az édes vonalat. Ezt a kritériumot remekül teljesíti, a hagyományos étcsokihoz mérten nagy eltérést nem mutat. 1 gramm cukrot tartalmaz, ára 899 Ft. Ezek a termékek jó példát mutatnak arra, hogy a mogyoró és a kakaó természetes ízvilága elegendő lehet az élvezetes édességélményhez, extra cukor hozzáadása nélkül.
Wawel tejcsokiszelet: Cukor van benne, de nem adtak hozzá extra dózist
Tejcsokiszelet, amiben azért nem kevés cukor van így is, hogy nem adtak hozzá extra dózist. Az illata alapján kiváló tejcsoki, semmi egyebet nem érezni rajta. Kóstolni nem könnyű, mert ez a példány olyan kemény volt, hogy azonnal fogszámlálást tartottunk az első harapás után. Ízében is marad a tejcsoki, ami meglepően kellemes. Cukor van benne, édesnek érezni, de ebből sem hiányzik a dupla dózis. 13 gramm cukrot tartalmaz, ára 167 Ft. Ez a termék is rávilágít, hogy a "hozzáadott cukor nélkül" jelölés nem egyenlő a "cukormentes" kategóriával.
Az Ország Cukormentes Tortája a Lidlben: Viadal a minőség és az ár körül
Már sokak láthatták a hírt, sőt, akár kóstolhatták is a Lidlben kapható idei cukormentes országtortát, amit a német diszkont jóval kedvezőbb áron kínál, mint a cukrászdák. Mint arról mi is beszámoltunk, a Lidl áron alul kínálja az idei cukormentes tortagyőztest, az Álmodozót. Mindössze 1199 forint náluk az egyébként 1800 forinttól kezdődő desszert, amit a hazai cukrász társadalom eléggé nehezményez.
Óriási port kavart a hír, miszerint a Lidl 1199 forintért adja az Álmodozót, ami a cukrászdákban 1800 forint körüli áron érhető el. A Magyar Cukrász Ipartestület ezt a lépést tisztességtelennek tartja, mivel a piaci ár alatt történő értékesítés gyanúját veti fel. A Lidl ellen szól még, hogy a náluk kapható cukormentes változat csomagolásán látható logó megtévesztheti a fogyasztókat.
A Lidl Magyarország hosszú távon elkötelezett a fogyasztói igények magas szintű, kiváló minőségű és ár-érték arányú termékekkel való kiszolgálása mellett. Ezért most először elérhetővé teszi kínálatában az ország tortáját. Ebben az esetben is az a cél, hogy a vásárlók számára olyan kiváló minőségű, prémium terméket és desszertet kínáljon, amely széles körben, ugyanakkor kedvező áron érhető el. A vállalat különösen nagy hangsúlyt fektet a vevői elvárások kielégítésére és az egészségtudatos táplálkozás támogatására, ezért választotta kínálatába a cukormentes változatot.
A hazai cukrászok nehezményezik a Lidl lépését, mivel az ország cukormentes tortája elsősorban a hazai cukrászdákban elérhető, és prémium, kézműves termékként jelenik meg a piacon. Ez az eset rávilágít a kiskereskedelmi láncok és a kézműves gyártók közötti feszültségre, különösen, ha egy prémium termék széles körben, alacsonyabb áron válik elérhetővé.
5 átverős diétás élelmiszer - 1. rész
A cukormentes termékek árkülönbségei és a fogyasztói döntések
A teszt során az is látszik, hogy az ilyen termékek némileg drágábbak, tehát, aki figyel a cukorbevitelre, annak jobban meg kell simogatnia a malacperselyt. Ez az árkülönbség több okra vezethető vissza. Egyrészt az édesítőszerek, mint például a xilit vagy az eritrit, gyakran drágábbak, mint a hagyományos cukor. Másrészt, a speciális diétás igényekre szabott termékek gyártása kisebb volumenben történik, ami szintén emeli a költségeket. Végül, a fejlesztés és a kutatás is jelentős befektetést igényel, hogy a cukormentes alternatívák ízben és állagban is megközelítsék a cukros változatokat.
A fogyasztóknak tehát mérlegelniük kell az egészségügyi előnyöket és az árbeli különbségeket. Bár a cukormentes termékek drágábbak lehetnek, hosszú távon az egészség megőrzése szempontjából kifizetődő befektetésnek számíthatnak. Emellett érdemes figyelembe venni, hogy a „prémium felhasználók” számára nem jelennek meg a hirdetések bizonyos alkalmazásokban, ami szintén egyfajta hozzáadott értéket jelenthet a tudatos fogyasztók számára. Az olyan applikációk, mint a „Mit ettem ma” vagy hasonló kalóriaszámlálók, lehetővé teszik a felhasználók számára, hogy jobban kézben tartsák a kalóriabevitelüket és leadásukat, statisztikákat követhessenek céltestsúlyuk felé vezető úton, inspirálódjanak receptekkel és étrendekkel, és megismerkedjenek az óriási élelmiszer adatbázissal. Több mint 7 millió felhasználó 🇨🇿 🇸🇰 🇵🇱 🇭🇺 🇺🇦 használja ezeket az appokat, és a visszajelzések alapján „nagyon jó app. Kevés a reklám és hamar ki lehet rajta igazodni. Igaz van amiért fizetni kell, és mint mindennek ennek is megvannak a hibái de előny, hogy ha nem találod az ételt amit ettél, te magad is feltöltheted azt. Ajánlom mindenkinek! Nagyon jó kis app, ajánlani tudom mindenkinek, nekem be vált nagyon és imádom, hogy én is bővíthetem az ételek listáját. Köszönöm Szeretem, mert könnyen tudom az élelmiszereket feljegyezni, és egyből látom az összesített eredményeket is.” Ez a felhasználói élmény szintén hozzájárul a tudatos táplálkozáshoz és a cukormentes termékek iránti kereslet növekedéséhez.
