A macaronok, ezek az apró, színes, mandulás finomságok az elmúlt években rendkívül népszerűvé váltak Budapesten is, és ma már számos kávézóban és cukrászdában hozzájuthatunk egy-egy falatnyi mennyországhoz. A kívül roppanós, belül omlós, páratlan szín- és ízorgiát kínáló édesség nem csökkent népszerűségét az évek során, és különleges helyet foglal el a főváros gasztronómiai térképén. Bárhol is kóstoljuk, viszonylag sok pénzt fogunk otthagyni, de cserébe egy felejthetetlen élményt kapunk.
A Chez Dodo története és a macaronok világa
A Chez Dodo tulajdonosa, Szalai Dóri pár éve kóstolta először a macaront és annyira megtetszett neki, hogy otthon is szerette volna elkészíteni a kis francia korongokat. Persze nagyon ritka, hogy elsőre sikerül, de egy erre szakosodott tanfolyam után még Párizsba is ellátogatott, hogy tökéletesítse receptjét. Dóri kísérletezései az ízkombinációkkal a rajongótábor növekedését eredményezték, ami hamarosan arra ösztönözte a csapatot, hogy helyet nyissanak. A Szalai Dóri és Váry Péter által alapított Chez Dodoban a macaronok kínálata naponta változik, de néhány klasszikus darab mindig fellelhető. A macaronok mellé dukál egy tökéletes kávé, amit szintén megkapunk Dóriéktól a romantikus hangulatú cukrászdában. A Chez Dodo idén ünnepli a 10. születésnapját, és ez alkalomból számos különleges termékkel és kollekcióval készültek.
A Chez Dodo egy darabka Párizs a belvárosban, ahol a világ legfinomabb alapanyagaiból a lehető legnagyobb odafigyeléssel készítik a Dodo által megálmodott desszerteket. Ezzel a dobozkával most te is hazaviheted a Chez Dodo legkedvesebb pillanatait, ami miatt még egy morcos hétfő reggelen is imádunk bejárni ide dolgozni.
Különleges Kollekciók és Művészeti Együttműködések
A Chez Dodo nem csak a macaronok ízvilágával, hanem azok vizuális megjelenésével is kiemelkedik. A különböző kollekciókhoz tehetséges képzőművészek és grafikusok álmodják meg az egyedi mintákat, melyek a dobozokat és a kapcsolódó ajándéktárgyakat díszítik.
"Cats" Kollekció Eged Enikővel
Idén egy fiatal és szuper tehetséges képzőművész, Eged Enikő varázsolta ünnepi mintánkat a dobozainkra, vagány és utánozhatatlan stílusban. A cicák kedvesek és játékosak, pont mint a macaronjaink. Ezek a cicás minták nemcsak a macaron és mignon válogatások dobozain, hanem 'Cats' sablé kekszeken és 'Cats' T-shirt (felnőtt) pólókon is életre kelnek, és most már minden ajándékunkon megjelennek. Az isteni, francia vajjal készült sablé kekszeink ropogósak és mennyeien omlósak, minden cica más ízben vesz le a lábáról.
"Jardin Enchanté" Kollekció Lénárt Ivett grafikussal
A Chez Dodo tavaszi ‘Jardin Enchanté’ kollekciójának dobozkáit Felix Salten ‘Bambi’ meseregényének szívmelengető erdei jelenetei ihlették, melyeket Lénárt Ivett grafikus álmodott meg nekünk. A kollekció minden falatja harapásnyi tavaszi frissességet rejt. Ez a kollekció számos macaron és mignon válogatásban elérhető, különböző méretű és színű díszdobozokban (rózsaszín, zöld), lehetőséget adva az ízek kiválasztására. A "Jardin Enchanté" kollekcióhoz tartoznak még TOMCSANYI kollekciós kendők (rózsaszín és zöld, anyaga: 97% Polyethylene és 3% Spandex), TOMCSANYI kollekciós vászontáska (mérete: 42 x 35 cm), valamint Chez Dodo x Jardin Enchanté bögre (űrtartalom: 350 ml).
Macaron és Mignon kínálat
A Chez Dodo széles választékban kínál macaronokat és mignonokat, melyek prémium alapanyagokból, a legnagyobb odafigyeléssel készülnek.
Macaronok: Az Ízek Királynői
- Ispahan: Az Ispahan a macaronok királynője. Az óriás macaron igazi ínyencség, a roppanós óriás macaron kalapok között málnaszemek, lágy, enyhén savanykás málna chantilly, krémes rózsás-licsis ganache ölel körbe lédús licsit, amelyet egy kis citrusos piskótára fektetünk és betakarjuk házi málnalekvárral. Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 1 napig, hűtőben tárolva.
- 18 db-os Macaron Válogatás Díszdobozban: Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 6 db macaron ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (rózsaszín - VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 6 db-os macaron válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (rózsaszín): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 6 db macaron ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (zöld - VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 6 db-os macaron válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (zöld): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 12 db-os macaron válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 12 db macaron ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban: Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 18 db-os macaron válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- 18 db-os macaron válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban: Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
Mignonok: Harapásnyi boldogság
A mignon - a macaronhoz nagyon hasonlóan - pár harapásnyi boldogság.
- MIGNON VÁLOGATÁS 'Cats' FÉMDOZBAN: Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- MIGNON VÁLOGATÁS FÉMDOBOZBAN: Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- 4 db mignon ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (rózsaszín - VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- 4 db mignon ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (zöld - VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- 8 db mignon ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- 12 db mignon ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- Sós karamellás és lágy, piemonte-i mogyorós krém: A tortánk omlós mogyorólisztből készült piskótából készül, minden rétegére sós karamell és lágy, piemonte-i mogyorós krém kerül. Kívül istenien roppanós Valrhona Caramélia csokoládéba mártjuk ezeket az elegáns és ellenállhatatlan ünnepi mignon tortákat. Aki már ismeri a piemonte-i mogyorós - házi csokikrémes - sós karamellás Maxime macaronunkat, most megismerheti mignon testvérkéjét. Omlós mogyorólisztből készült piskótából készül, minden rétegére sós karamell és lágy, piemonte-i mogyoróból készült krém kerül. Kívül istenien roppanós Valrhona Caramélia csokoládéba mártottuk.
- Rumos, aranymazsolas, enyhén citrusos ganache: Kedvenc mignonunkat most ünnepi tortába álmodtuk. A pihepuha mandulás piskótarétegek közé ezúttal egy rumos, aranymazsolas, enyhen citrusos ganache-t és egy étcsokoládés, kávés, sárgabarackos, barnarumos csoda réteget hamoztunk, ami a mignon tortánk lelke. A pihepuha mandulás piskótarétegek közé ezúttal egy rumos, aranymazsolas, enyhen citrusos ganache-t és egy étcsokoládés, kávés, sárgabarackos, barnarumos csoda réteget hamoztunk, ami a mignonunk lelke.
- Vegán mignon: A vegán mignonunk puha mandulás piskótájára enyhén sós mandula pralinét teszünk, majd egy habkönnyű mandulás - vaníliás krémet halmozunk, végül mandulás csokoládéba forgatjuk ezeket az elegáns és ellenállhatatlan kockákat.
Egyéb édességek és desszertválogatások
A Chez Dodo kínálata nem merül ki a macaronokban és mignonokban. Számos más ínycsiklandó édességet is megtalálhatunk náluk.
- Linzer Thé Matcha framboise: A matcha és a málna ízvilág szerelmesei vagyunk, ezért megalkottuk azt a desszertet, ami már csak a szépséges szivecske formája miatt is teljesen rabul ejt minket, az íze pedig kirobbanóan frissítő, a textúrák pedig tökéletesek. Nagy szeretettel köszöntjük a pultocskánkban a Linzer Thé Matcha framboise-t. A Chez Dodo életében először készítettünk linzert, amit sok vajjal és matchával tettünk különlegessé, a gyönyörű szív alakú lapok közé pedig a házi málnalekvárunkat töltöttük.
- Pain aux Bananes: Szeretjük az őszi reggeleket, legyenek akár morcosak, akár roppanós napsütésben ragyogók. Banánkenyerünk textúrája gazdag és soha nem száraz, rengeteg banánnal és egy kis karamellel és mogyoróvajjal készítjük tökéletesre. Belsejébe karamellizált banándarabokat és Valrhona étcsokoládét is csempésztünk.
- Financier piskóta feketeribizlivel: A barnított vajjal készült, enyhén citrusos financier piskótáját ezúttal rengeteg citrommal és citromhéjjal készítettük és illatos feketeribizlivel tettük üdítően gyümölcsössé. Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- Pisztáciás sütemény: Pihe-puha pisztáciás tészta és krémes, egyszerre picit sós és csodásan édes pisztáciakrém ellenállhatatlan találkozása.
- Cookieron: Idén tavasszal egy igazán különleges, limitált kiadású finomsággal készültünk. A kekszek közé Valrhona Inspiration Fraise csokoládéból és epervelőből készült selymes ganache került, amely természetesen édes, mégis friss eperízt ad. Idén tavasszal a roppanó, ellenállhatatlan barnított vajas keksz lapok a matchától lesznek frissítőek, a korongok közé pedig fanyar, de ugyanakkor édes feketeribizli ganache-t tettünk, a cookieron szíve pedig a házi feketeribizli lekvárunk. Antoine cookieronom alapja rengeteg barnított vaj, amitől a két kekszkorong enyhén pörkölt, mogyorós ízvilágot kap. Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- 6 db Cookieron Díszdobozban (VÁLASSZ ÍZEKET!): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- Macaron & mignon válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (6+4): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- Macaron & mignon válogatás ‘Jardin Enchanté’ díszdobozban (12+4): Frissességét megőrzi: 3 napig, hűtőben tárolva.
- ‘Jardin Enchanté’ desszertválogatás közepes: Kollekciós dobozkánkat most telis-telepakoltuk a kedvenc falatnyi desszertjeinkkel. Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- Desszertválogatás kolibris díszdobozban: Ezzel a dobozkával most te is hazaviheted a Chez Dodo legkedvesebb pillanatait. Most telis-telepakoltuk a kedvenc falatnyi desszertjeinkkel. FYI: Ha a canelé készletünk már elfogyott, akkor helyette egy málnás madeleine-t teszünk a dobozkába. Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig, hűtőben tárolva.
- Desszertválogatás kollekciós díszdobozban: A Chez Dodo idén ünnepli a 10. születésnapját. Most telis-telepakoltuk a kedvenc falatnyi desszertjeinkkel. FYI: Ha a canelé készletünk már elfogyott, akkor helyette egy málnás madeleine-t teszünk a dobozkába. Frissességét megőrzi: a vásárlástól számított 3 napig.
Személyre szabott torták és céges megoldások
A Chez Dodo nemcsak egyedi desszertjeivel, hanem személyre szabott megoldásaival is kiemelkedik.
- Óriás MACARON torták: Személyre szabott ünnepi torták. Látványos és különleges alternatíva a hagyományos torták helyett.
- MACARON Kockák és Gúlák: Látványos vendégváró desszertek, amikor a desszert egyben a dekoráció fénypontja. Kifinomult macaron-összeállítások, melyek eleganciájukkal és prémium ízeikkel teszik felejthetetlenné a vendégvárást és a közös ünneplést.
- MACARON boxok és ajándékok: Kézműves macaronok, exkluzív köntösben. Az otthoni kényeztetéstől az egyedi luxusajándékokig: fedezd fel különleges box-kínálatunkat!
- Üzleti Elegancia és Branding: Tedd felejthetetlenné márkádat egyedi, logózható és feliratos macaron válogatásokkal! Legyen szó reprezentatív ajándékboxokról vagy nagy volumenű rendelések precíz kiszolgálásáról, nálunk a minőség és az elegancia találkozik. Személyre szabott megoldásainkkal segítünk, hogy üzleti partnereid és munkatársaid valóban különlegesnek érezzék magukat.
- Teljes körű Megoldások: Legyen szó egy elegáns ajándékboxról, egy nagyszabású esküvői cateringről, vagy egy céges rendezvényről, mi levesszük a válladról a terhet.
- Személyre Szabott Kreativitás: Nálunk Te vagy a tervezőtárs. Imádjuk az egyedi kihívásokat: a rendezvényed dekorációjához hangolt színektől az exkluzív ízkombinációkig bármit megvalósítunk. Macaronjainkat kézműves módszerrel, egyedi színkeveréssel készítjük, hogy a lehető legpontosabban illeszkedjenek a rendezvény megálmodott dekorációjához.
- Rendezvények és Esküvői Catering: Tedd stílusossá a vendégvárást előre összeállított, exkluzív macaron tálainkkal! Nem csupán desszertet kínálunk, hanem az esemény díszét. Egyedi macaron falaink és többemeletes, színpompás macaron tornyaink mágnesként vonzzák a tekintetet és tökéletes hátteret biztosítanak a fotókhoz. Dőlj hátra, és élvezd a pillanatot! Mi gondoskodunk a helyszíni dekorálásról és a professzionális tálalásról.
Prémium Minőség és Különleges Igények
Minden egyes macaronunkat 100% mandulalisztből, válogatott prémium alapanyagokból, kézzel készítjük budapesti műhelyünkben.
- Gluténmentesség: Igen, a Dream and Macaron műhelyében készült macaronok héja gluténmentes, kizárólag prémium minőségű, 100% mandulalisztből készülnek.
- Alapösszetevők: A Dream and Macaron süteményeinek alapösszetevői mandula, tojásfehérje és tejtermékek (például tejszín, fehércsokoládé, vaj). Macaronjaink alapvetően állati eredetű tejszínnel készülnek, de egyedi igény esetén kérhető növényi alapú helyettesítés. Fontos azonban tudni, hogy a töltelékek alapját képező prémium fehér- és tejcsokoládé csekély mennyiségű tejport tartalmaz.
- Szavatosság: A Dream and Macaron kézműves édességei - a tárolástól függően - a készítéstől számított 5-7 napig őrzik meg szavatosságukat.
Rendelés és átvétel
Általánosságban 2-3 nappal a tervezett átvétel előtt javasolt leadni a rendelést, azonban ünnepi időszakokban a nagy érdeklődés miatt érdemes minél előbb foglalni. Rendeléseinket érkezési sorrendben, szabad kapacitásunk erejéig tudjuk fogadni. Rendezvények, esküvői macaron catering, vagy egyedi ügyfélajándékok esetén - a speciális igényekre való tekintettel - javasoljuk, hogy legalább 2-4 héttel az esemény előtt vedd fel velünk a kapcsolatot.
Budapesti műhelyünkben minden édességet egyedileg, frissen, kizárólag megrendelésre készítünk el, így a helyszínen nincs készletről azonnal megvásárolható macaronunk. A megrendelt édességek személyes átvételére Budapesten, a XXI. kerületben (Csepelen) van lehetőség. Műhelyünk címe: 1211 Budapest, Kossuth Lajos u. 67. A Dream and Macaron rendeléseid kifizetésére két kényelmes lehetőséget biztosítunk.
A főváros macaron lelőhelyei
Dodóék macaron manufaktúrája az egyetlen hely Budapesten, ahol valóban a kis francia desszertté a főszerep, ahol minden falatka egy igazi műalkotás. Emellett számos más helyen is találkozhatunk a macaronok változatos kínálatával:
- Vintage Garden kishúga: Igazi kis ékszerdoboz, ahol macaronok mellett jégkrémek, sütik, kekszek, piték, forró csokik és shakek várnak arra, hogy kényeztessék az ízlelőbimbókat. (1055 Budapest, József Attila u.)
- SUGAR!: Budapest legnépszerűbb design cukrászdájában az egy négyzetméterre jutó cukormennyiség rekordokat dönt. A cukrászda, ami nemcsak finomságokat kínál, de desszertkurzusok keretében át is adja tudását.
- Zazzi: A Zazziban a macaronok Franciaországban tanult cukrászok kezei által készülnek.
- Patrisa Café: Gyönyörű porceláncsészék, hamisítatlan francia hangulat és kalitkába zárt macaronok várnak rád. (1051 Budapest, Hercegprímás u.)
- Gelarto Rosa: Nem csak a fagylaltrózsák, de a macaronok is szemet gyönyörködtetőek és ízletesek. (1053 Budapest, Kossuth Lajos u.)
Bájos környezetben majszolgathatod az élénk színű, roppanós-omlós macaronokat, a habos cupcakeket vagy egy szelet mennyei csokoládétortát!
