A kávézás az életünk része, és az utóbbi időben különösen felértékelődött az otthoni kávézás élménye. Sokan művészetként tekintenek a kávékészítésre, másoknak létszükséglet, hogy napjukat egy fekete vagy fehéren kortyolt itallal indítsák. A kávéfőzők széles kínálatában, legyen szó kapszulás, automata vagy manuális készülékekről, az ember könnyen elveszhet. Az eszpresszó kávéfőző egy olyan kávégéptípus, amely nagy nyomás alatt (általában 9 bar körül) préseli át a forró vizet a finomra őrölt kávén. Az eszpresszók intenzívebbek és karakteresebbek, mint más kávétípusok. A megfelelő extrakció révén a kávé tetején egy krémréteg (crema) képződik, amely a kávé minőségének egyik legfontosabb mutatója. Míg egy hagyományos kávéfőző akár több percig is főzheti a kávét, egy eszpresszó kávéfőzővel 25-30 másodperc alatt elkészítheted a tökéletes csészét.
Ez a cikk a manuális (karos) eszpresszó kávéfőzők világába kalauzol el, segítve a megfelelő gép kiválasztását azoknak, akik otthon is szeretnék élvezni a kávézói minőségű eszpresszót, és hajlandóak belemerülni a kávékészítés rejtelmeibe.
Kapszulás, automata vagy manuális? - A választás dilemmája
A kávégép választás dilemmája valóságos, hiszen a széles kínálatból nehéz meghozni a megfelelő döntést.
Kapszulás kávéfőzők
A kapszulás készülékek ára 15 ezer forinttól indul, de a legdrágább típus akár 120 ezer forintért is beszerezhető. Ez olcsónak tűnhet elsőre, a kapszulás gépeknél azonban állandó költségként számolnunk kell a kapszulák árával is. A kapszulás kávéknál további komoly kérdés a nagy mennyiségű hulladék, bár a gyártók kifejlesztették a fém tölthető kapszulát, ami több gyártó készülékeihez is kapható. Ha ragaszkodsz a gyorsasághoz és a hatékonysághoz, de szereted az eszpresszó ízét, és nem akarsz a kávé őrlésével és az adagolással bajlódni, akkor a kapszulás eszpresszó kényelmes és gyors megoldás.
Automata kávéfőzők
Az automata gépek kényelmesek és gyorsak, gombnyomásra készítik az italt. Beépített darálóval rendelkeznek, így mindig frissen őrölt kávéból dolgoznak. Automatikus tömörítést, víznyomás- és hőfokbeállítást végeznek. Egy gombnyomásra készítenek eszpresszót, lungót, cappuccinót vagy lattét, és gyakran beépített tejhabosító rendszerekkel is rendelkeznek. Technológiai előnyük a konzisztencia: gombnyomás, és kész. Az automata kávéfőző megkönnyíti a munkát, de nem nyújt olyan jó minőségű kávéfőzést és akkora szabadságot az eszpresszó elkészítésekor. Ez a kávé különbözik a kedvenc kávézód kiválótól. Az automata kávéfőzők induló ára drágább (150-500 ezer Ft), rendszeres tisztítást igényelnek, és szervizelésük bonyolultabb lehet.
Manuális (karos) eszpresszó kávéfőzők
A manuális gépek ezzel szemben precíz irányítást adnak, és valódi barista-élményt kínálnak. A manuális kávéfőzés időt és figyelmet igényel - 5-10 perc is lehet egy kávé elkészítése. Aki szeret kísérletezni, annak sokkal több örömöt ad. A karos kávéfőző elsősorban azok számára igazi szerelem, akik szeretik kézben tartani a kávékészítés folyamatát. Belépő szinten olcsóbbak (100-200 ezer Ft + daráló), de profi szinten szintén drágák lehetnek.
Az eszpresszógépek nagy nyomással préselik át a forró vizet a finomra őrölt kávén, kinyerve abból a legértékesebb íz- és illatanyagokat. A jól elkészített eszpresszó sűrű és krémes, cukor nélkül is megfelelően édes az íze. A manuális készülékeknél minden kávéfőzéskor be kell tenni az őrölt kávét. Ennél a típusnál sok készülék a teafilterhez hasonló kávépárnával (pod) is működik.
Hogyan vásároljuk meg a megfelelő kávéfőzőt - Feleletválasztós
A tökéletes eszpresszó alapjai: Barista tudás és felszerelés
Egy ízletes eszpresszó mögött számos alapvető dolog van. A legjobb eredményt csak megfelelő felszereléssel, minőségi kávéval és kellő tudással lehet elérni. Ha szeretnél odafigyelni az eszpresszó részleteire, és a lehető legnagyobb mértékben irányítani szeretnéd az elkészítését, akkor szükséged lesz egy karos eszpresszó kávéfőzőre.
A kávéőrlő fontossága
Az őrlő egy befektetés, ami minden jó kávé alapja. Sokan nem tulajdonítanak annyira fontos szerepet az őrlőnek, inkább úgy vélik, majd egy „drága gép” jó kávét fog készíteni. Ez a felvetés téves. A daráló minősége nagyobb hatással lehet az italra, mint maga a kávéfőző. Ha egy karos kávéfőző mellett dönt, fontolja meg, hogy befektet egy minőségi darálóba. A legtöbb karos kávéfőzőben, ellentétben az automatákkal, nincs beépített daráló. Egyes márkák úgynevezett "all-in-one" kávéfőzőket kínálnak beépített darálóval.
Precíz őrlésbeállítási skála: A megfelelő eszpresszóhoz precíz őrlésbeállítási skálára van szükség. Két különböző típussal találkozhatsz. Az úgynevezett "kattintásokat" tartalmazó skála és a "kattintások" nélküli folyamatos skála. Minden egyes „kattintás” egy bizonyos változást jelent az őrlési finomságban. Ezért, ha eszpresszóhoz való darálót választasz, minden bizonnyal értékelni fogod a lehető legkisebb távolságot a "kattanások" között. Egy lépéssel odébb vannak az úgynevezett folyamatos skálák "kattintások" nélkül (angolul "stepless"). Míg a "kattintásos" skáláknál minden változás egyfajta ugrás a következő vastagságra, addig a "fokozatmentes" skála ugrások nélkül, folyamatosan mozog. Egy ilyen daráló semmilyen módon nem korlátozza az őrlési finomság beállítását.
Őrlőkövek anyaga és mérete: Feltétlenül kerüld a kerámia köves darálókat. A rozsdamentes acélból vagy más fémből készült őrlőkövek pontosabbak és tartósabbak. Ami a kövek méretét illeti, az általános szabály: "minél nagyobb, annál jobb". Jegyezd meg a kő átmérőjét milliméterben (pl. 38 mm) és a kövek alakját. Az eszpresszóhoz általában jobban megfelelnek a lapos őrlőkövek, a kúposak pedig valamivel kevésbé.
Motor teljesítménye: Főleg a világosabb, modernebb kávék esetében, a motor teljesítménye kulcsfontosságú lehet. A kövekhez hasonlóan, a magasabb értékek jobbak a teljesítmény szempontjából. Az erős motornak köszönhetően elkerülhető a daráló elakadása világos kávék finom őrlésekor. A nagyobb teljesítmény gyakran magasabb zajszinttel társul. A gyártó azonban általában decibelben adja meg a zajértéket.
Egyadagos darálók (Single dose grinders): Az eszpresszó világában a legújabb trendek közé tartoznak az "egy adagos" darálók is. Egy ilyen darálónak nincs klasszikus kávétartálya, amihez a legtöbb esetben hozzászoktál. Ez a fajta daráló lehetőséget kínál a különböző kávék közötti egyszerűbb váltásra, aminek köszönhetően többet kísérletezhetsz. Ha "egyadagos" darálót keresel, ügyelj az úgynevezett retencióra. A retenció azt a kávémennyiséget jelenti, amely az őrlés során megakad a daráló belsejében. Ez a kávé így nem kerül a kávéfőző karjába, a portaszűrőbe. Ez eltéréseket okozhat az őrlés előtt lemért kávé mennyiségében, a portaszűrőbe került mennyiségtől.
Az aranyszabály szerint legalább annyit kell befektetni egy darálóba, mint egy kávéfőzőbe. Az őrlés minősége nagyban befolyásolja, hogy a kávéfőző hogyan fogja kivonni a kávét, és ennek eredményeként milyen ízű lesz.
A karos kávéfőző műszaki jellemzői és működése
A karos kávéfőző kiválasztása nem csupán anyagi kérdés, hanem befektetés is a kávékészítési hobbiba. Minőségi kivitelezés, amelyet a professzionális kávéfőzők ihlettek. Ezek azok a kávéfőzők, amelyek hosszú éveken át boldoggá tesznek otthonában.
Bojler technológiák
Minden karos kávéfőző alapja a bojler. A kávéfőző a bojlerben melegíti fel a kávéfőzéshez használt vizet, de a tejhabosításhoz használt gőzt is. Az őrlőkövekhez hasonlóan a bojlerekre is érvényes a szabály: "minél nagyobb, annál jobb". A kávéfőzők különböző modelljeiben különböző térfogatú, de eltérő technológiájú bojlereket is találhatunk.
Thermoblock: A fűtőelem egy fémtekercset fűt fel, a víz ezen halad végig és melegszik fel a kívánt hőmérsékletre. Gyors felfűtést tesz lehetővé, de kevésbé stabil hőmérsékletet biztosít. Ily módon a víz felmelegszik és gőz keletkezik egyetlen tartályban. Az ilyen kávégépek legnagyobb hátránya az alacsonyabb hőstabilitás, valamint az, hogy nem tudnak egyszerre eszpresszót készíteni és tejet habosítani. Ugyanakkor a kávéfőzőnek nagyobb problémái vannak az italok gyors, egymásutáni elkészítésével. A "single boiler" nem alkalmas a tejesitalok rajongóinak. Másrészt egy ilyen bojler termelési költségeket takarít meg, és a vele működő kávéfőzők sokszor lényegesen olcsóbbak. Ha tehát főként tej nélküli italokat fogyasztasz, akkor ezzel is könnyedén elboldogulsz, és a megspórolt pénzt például egy minőségibb darálóba fektethetsz. De nézd meg a bojler kapacitását. A De'Longhi Dedica Style és a Dedica Arte hagyományos manuális kávégépek egyedülálló Thermoblock fűtési rendszerrel rendelkeznek, amely mindössze 40 másodperc alatt eléri az optimális főzési hőmérsékletet. A Dedica Maestro Plus esetében az aktív hőmérséklet-szabályozás funkcióval továbbfejlesztett Thermoblock gondoskodik a még gyorsabb felfűtésről és a stabilabb hőmérsékletről.
Egykazános gépek (Single Boiler): Hasonlít a thermoblock rendszerhez, csak itt a gép egy nagyobb mennyiségű vizet tart a bojlerben egy bizonyos hőmérsékleten. Ezzel a fűtőrendszerrel sem tudunk egyszerre kávét főzni és tejet gőzölni.
Hőcserélős (HX) gépek (Heat Exchanger): Egy nagyon népszerű bojlertípusra utal. Egy ilyen bojler két kamrát tartalmaz. Egy nagyobb kamra felelős a tejhabosításhoz szükséges vízgőz előállításáért és felmelegítéséért. Ezen belül van egy kisebb kamra, amely az eszpresszófőzésnél használt felmelegített vizet rejti. Mindkét kamra hatással van egymásra. Az ilyen bojler gyakran nagyobb térfogatú és jobb hőstabilitású. Ugyanakkor lehetőséget kínál a tej habosítására és az eszpresszó kivonására egyszerre. Legnagyobb hátránya, hogy az egyes részek hőmérséklete hatással van egymásra. Tehát amikor erősebb fúvókára és több gőzre van szükséged, a gőztermelésért felelős kamra jobban felmelegszik. Mivel közvetlenül kapcsolódik ahhoz a részhez, amely az eszpresszófőzéshez szükséges vizet melegíti, ezért magasabb hőmérsékletre is felmelegszik. A két kamra közötti hőcsere technológián alapuló bojler azonban nagyon jó és kompakt megoldás, amely a tejitalok szerelmeseit is kielégíti. A bojlerben a gőz folyamatosan rendelkezésre áll. A kávéfőzéshez használt víz a gőzbojler belső csőhálózatán halad keresztül és azt a megfelelő hőmérsékletre melegíti (átadja a hőt). Ez a fűtőrendszer használatos az ipari gépek nagy részénél is.
Kétkazános (Dual Boiler) gépek: Két teljesen különálló bojleren alapuló technológiát jelent. Az egyik a forró gőzért, a másik a forró vízért felelős. Mindkettőt külön fűtőtestek fűtik, így a legjobban szabályozható a gőz és a víz hőmérséklete. A kettős kazán egyértelműen a legstabilabb és a legtöbb szabadságot kínáló alternatíva. A tejhabbal egyidejűleg is elkészítheti az eszpresszót, anélkül, hogy azok bármilyen módon befolyásolnák egymást. Ez a technológia az említett alternatívák közül a legdrágább.
Hőstabilitás és PID szabályozás
Ahogy a bojlereknél már említettük, a hőstabilitás és az extrakciós hőmérséklet szabályozása a kávéfőző egyik legfontosabb jellemzője. Ha tudni szeretnéd, milyen hőmérsékleten főzöd le az eszpresszót, akkor jól jön az úgynevezett PID. A PID a kávéfőző olyan funkciója, amely a kijelző segítségével mutatja a bojler aktuális vízhőmérsékletét. Ez a nagyszerű eszköz segít abban, hogy a kávéfőző belsejébe nézzen, és jobban megértse az extrakciós folyamatot. Ezenkívül a PID segíthet a kisebb térfogatú bojlerekkel rendelkező kávégépeken és az ebből adódó rosszabb hőstabilitáson.
Portaszűrő átmérője
Egy olyan jelentéktelennek tűnő apróság, mint a portaszűrő átmérője, nagyban befolyásolhatja a kávéfőzővel kapcsolatos felhasználói élményt. Az eszpresszó világában a leggyakoribb méret az 58 mm-es átmérő. Éppen ezért a legtöbb eszpresszó készítéséhez szükséges tartozék pontosan erre a méretű portaszűrőre készült. Ha szeretnél belemerülni a különböző tömörítők és kiegyenlítők világába az egyenletesebb elosztás érdekében, nyúlj egy 58 mm-es portaszűrővel ellátott kávéfőző után.
Szivattyú típusok
A kávéfőző szivattyúja felelős azért a nyomásért, amely alatt a forró víz a karba áramlik. A legtöbb kávéfőző két különböző típusú pumpát tartalmaz.
Vibrációs pumpa: Kompakt, kedvezőbb árú, hangosabb működésű, olyan kávégépekben alkalmazzák, amelyek víztartállyal rendelkeznek. Leggyakrabban 15 vagy 20 bar-os vibrációs pumpa kerül ezekbe a gépekbe. Kevésbé pontos és kevésbé hatékony. A vibráló szivattyú sokkal több zajt produkál. Főleg a kávégépek olcsóbb modelljeiben találhatod meg. Az OPV szelep szabályozza a felépülő maximális nyomást. Ez a rezgőpumpás gépek esetében különösen fontos, mert segít megakadályozni a túl magas nyomásból eredő túlzottan gyors extrakciót és kesernyés ízek kialakulását.
Rotációs pumpa: Halkabb és pontosabb. Halkabb, strapabíróbb, hosszabb élettartamú, professzionális gépekben és magasabb árú otthoni gépekben található meg, amelyek akár vízhálózatra is köthetőek. Itt a pumpa nyomása beállítható (általában 9 bar). A nyomás azonnal felépül. Régóta bevett és tudományosan alátámasztott, hogy az eszpresszókészítés legideálisabb nyomásértéke 9 bar. A kifinomult, kétcsöves otthoni kávéfőző Lelit Bianka forgópumpával (az állandó nyomásért a teljes extrakciós folyamat során) majdnem olyan technikai lehetőségekkel büszkélkedhet, mint a kávézók karos kávéfőzői.
Vízellátás és karbantartás
Maga a víz nagyon fontos, és ha olyan kávét szeretnél inni, mintha az egy kávézóból származna, akkor tisztított vízre is szükséged lesz. A legtöbb otthoni kávéfőzőt közvetlenül a kávéfőzőbe épített tartályok látják el vízzel. Ebben az esetben minden bizonnyal értékelni fogod a víztartályhoz való jó hozzáférést és a megfelelő kapacitást. Szeretnéd elkerülni, hogy folyamatosan újra töltsd a víztartályt és kiöntsd a csepptálcában rekedt szennyvizet?
A kávéfőző rendszeres karbantartása elengedhetetlen a jó ízű kávé érdekében.
Az eszpresszó készítésének lépései és paraméterei
Az eszpresszó varázsa már sok kávérajongót megbabonázott. Sajátítsd el a kivonását, és élvezd az otthoni eszpresszót úgy, ahogy kell.
A kávé kiválasztása és frissessége
Az eszpresszó ízének egyik legfontosabb tényezője a kávé frissessége. Ha lehetőséged van rá, használj frissen őrölt szemes kávét, mert az előre őrölt kávé gyorsan veszít az aromájából. Gyenge minőségű, viharvert és túlpörkölt kávéból még a legjobb kávéfőzővel sem készíthetsz ízletes eszpresszót. Minden kávéfajta más és más, így érdemes próbálkozni különböző pörkölési fokozatokkal, őrlési finomságokkal és extrakciós időkkel.
Az őrlés finomsága
Az eszpresszó elkészítésekor az érdesség (őrlés finomsága) leginkább befolyásolja az ital ízét. Fontos! Hogyan válasszuk ki a megfelelő csiszolási érdességet? Ha az extrakció meghaladja a 30 másodpercet, akkor jó az érdesség növelése. Ez alatt azt az időt értjük, amikor a kávé a megfelelő érzékenység és mennyiség mellett elkezdi kifolyni a portaszűrőből.
Brew Ratio (kávé/víz arány)
Ezt a kifejezést gyakran nem fordítják le, hanem az őrölt kávé és a víz arányában fejezhetők ki. Például 18 g kávé és 36 g víz (azaz körülbelül 36 ml ital). A sörfőzde arány a személyes preferencia választása, és jelenleg világszerte nagyban változik. 1:1 erős ristretto kávé és 1:3 közötti. Leggyakrabban 1:2 arányt kapnak az eszpresszóra, de Olaszországban hagyomány az, hogy az eszpresszót 1:3 arányban készítik. Ha dupla eszpresszót készítünk, akkor jó megtartani 18-20 g kávét, az eredetileg hagyományosan olasz módon inkább 14-15 g kávét. Ez alatt a kettős eszpresszó végső mennyiségét értjük, amely 40-50 ml kávé.
Extrakciós idő
Az extrahálási időnek 25-30 másodpercig kell tartania. Ha ennél rövidebb ideig tart, az azt jelentheti, hogy a kávé túl durva őrlésű vagy nem tömörítetted eléggé. A kávé 5-7 másodperc után elkezdi folyni.
Hőmérséklet
Itt értendő a porta szűrőn (karon) áthaladó víz hőmérséklete. Normál otthoni használathoz nem kell foglalkoznod ezzel a paraméterrel, de fontos tisztázni a hőmérsékletnek a kávé elkészítésére gyakorolt hatását. Néhány drágább kávéfőző beállítható, a legtöbb hőmérséklete 93°C körüli hőmérsékleten van.
Nyomás és flow profilozás
A nyomás- és flow-profilozás az íz finomhangolásának egyik legnagyobb eszköze. A nyomásprofil azt jelenti, hogy a kávéfőző nem egyenletese nyomáson készíti a kávét. Lehetőségünk van definiálni a nyomást az extrakció során. A flowprofil hasonló elven működik, csak itt a víz áramlási sebességét tudjuk szabályozni a főzés közben - ami pontosabb kontrollt biztosít (pl. Decent espresso, Lelit Bianca).
Kávé elkészítése lépésről lépésre
Az alábbi utasítások egyértelműsége érdekében már feltételezzük, hogy a darálót a fentiekben leírtak szerint módosította.
- Távolítsd el a kart (portafilter) a kávéfőzőből.
- Készítsünk kávét eszpresszóhoz. Helyezd a kar fejét az asztalra, és egyenesen nyomd meg a kávét a tamperrel. Győződj meg arról, hogy a tamper száraz és mentes-e kávébabtól. A kávé megnyomása után NE csapja be a tamper-t a karba.
- Tisztítsd meg a kávédaráló karját.
- Az eszpresszónak kb. 5-7 másodpercen belül kell elindulnia, miután bekapcsoltad a szivattyút.
- A kész eszpresszónak 35-45 ml-nek kell lennie (azaz akár gramm is). Az eszpresszó optimális lefőzési ideje 25-30 másodperc.
Hogyan vásároljuk meg a megfelelő kávéfőzőt - Feleletválasztós
A tejhabosítás művészete és a latte art
A tejhabosítóval ellátott eszpresszó kávéfőző igazi ajándék, ha szereted a tejes, habos kávéitalokat. Az otthoni karos kávéfőzőhöz tartozik egy gőzfúvóka is a tej felveréséhez. Nem lesz szükséged külső tejhabosítóra. A Dedica Arte beépített My LatteArt gőzölőpálcával rendelkezik, amellyel kávézói minőségű mikrohabot alkothatsz, a Dedica Style pedig állítható Cappuccino rendszerrel rendelkezik a tej könnyű habosításához. Tökéletes kényelem: a Dedica Maestro Plus Auto LatteArt Technológiaval rendelkezik, amely automatikusan habosítja a tejet a kiválasztott hőmérsékleten és a kívánt textúrával.
Megmutathatod majd a párodnak vagy barátaidnak, ahogy elkészítesz egy kávézószerű latte arttal díszített házi tejeskávét vagy kapucsínót, és tökéletes házigazdává válsz. Ha szeretnéd elsajátítani a tej habosításának fortélyait tejeskávékhoz, érdemes egy barista tanfolyamra jelentkezni.
Költségek és megtérülés: Befektetés az otthoni kávézásba
Az otthoni eszpresszó készítése egy karos eszpresszógépen az őrlő beállításával és az ideális extrakció megtalálásával töltött idővel is jár. Egy kávézóban azonnal nagyszerű kávét kap, és talán még desszertet is. Azonban naponta többször is kávézóba járni kávéért sokkal költségesebb, mint beruházni egy kávéfőzőbe, ami egy idő után megtérül.
Egy automata vagy manuális gépnél egy eszpresszóhoz 40-120 Ft-ba kerül a jobb minőségű kávé, ez évi 30-88 ezer forint. Az otthoni kávézó már egy alap eszpresszó kávédarálóval és barista eszközökkel együtt 25 000 koronába is kerülhet. A karos kávéfőzők árával párhuzamosan növekszik a technológiai kialakításuk és a sajátos jellemzőik is. A minőségi otthoni kávéfőzők alapmodelljei jó csésze eszpresszót tudnak készíteni. A jobban felszerelt gépek jobban szabályozható extrakciót biztosítanak, hogy nagyszerű otthoni eszpresszót készíthessenek.
Az otthoni kényelem szempontjából, amikor a csésze kávéját iszod, és a saját eszpresszó vagy kapucsínó készítésének öröme szempontjából egy otthoni karos kávéfőző abszolút megéri. Ne félj egy drágább darabot választani, ami hosszú távon feltétlenül megtérül. Megfelelő gondoskodással lényegében egész életre szóló kávépartnereddé válik. Minden egyes új eszpresszóval többet fedezhetsz fel az extrakció varázslatáról, és teljes mértékben átveheted a kávé irányítását.
Az alternatív kávékészítési módszerek
Aki az amerikai típusú, hígabb kávét kedveli, annak ajánljuk a porcelánból készült, fém szűrős kávéfőzőt, ami papírszűrő nélkül használható és könnyen tisztítható. További zero waste típusú, olcsó, tartós és viszonylag kevés hulladékkal járó kávékészítő eszköz a french press. Ennél sincs szükség elektromosságra, se kapszulára, se papírszűrőre, csak durvára őrölt kávéra és forró vízre. Intenzív, testesebb aromájú kávét lehet készíteni vele, mint egy csepegtetős tölcsérrel, mivel a kávéőrlemény a szűrőbetétben közvetlenül keveredik a forró vízzel, így a kávéolajok az italban maradnak. A klasszikus kotyogós kávéfőző az egyik legkézenfekvőbb megoldás azoknak, akik az erős kávét kedvelik. Bár nem hoz létre olyan magas nyomást, mint a modern eszpresszó gépek, mégis intenzív, testes kávét főz.
Az alternatív módszerek, mint a moka pot és az olcsó karos kávéfőzők is olyan kávét készítenek, amely nem szabványos eszpresszó. Minőségileg csak az eszpresszót és az abból készült tejes italokat, jellemzően a cappuccinót tudjuk összehasonlítani.
Barista tanfolyam: A tudás megszerzése
A karos eszpresszógépben történő megfelelő eszpresszó elkészítése a kávé extrakciójának ismeretét és bizonyos szintű barista készségeket igényel. Abban a pillanatban, hogy ezekkel nem rendelkezünk, nem érdemes karos eszpresszógépet vásárolni otthonra. Ha sokat tudsz az eszpresszó készítéséről, soha nem próbáltál még kávégépet használni, csak a baristákat nézed a kávézókban munka közben, és nagyon szeretnéd megtanulni az eszpresszó készítést és megérteni a kávét, akkor a legjobb, ha beiratkozol egy kávés tanfolyamra.
Az otthoni barista tanfolyamon mindent megtanulhatsz az eszpresszókészítésről, és gyakorolhatod a saját kávékészítést. Megtanulod, hogyan kell tejet felhabosítani a tejeskávékhoz. Megtanulod, hogyan kell beállítani az őrlőt, hogy az eszpresszó ne legyen savanyú vagy kellemetlenül keserű. Ha szeretnéd elsajátítani az eszpresszó kávéfőzők profi használatát, és mélyebben elmerülnél a kávékészítés rejtelmeiben, akkor érdemes részt venni egy barista tanfolyamon.
