Az egészséges táplálkozás egyik alapköve a változatos étrend, amely magában foglalja a megfelelő vitamin- és ásványi anyag bevitelt. A vas létfontosságú nyomelem, amely számos alapvető testi funkcióban részt vesz, többek között az oxigén szállításában a szervezetben. A vashiány elkerülése érdekében fontos odafigyelni a vasban gazdag élelmiszerek fogyasztására. Bár a lekvárok elsősorban édes csemegék, számos gyümölcsből készült változat jelentős mennyiségű vasat tartalmaz, így hozzájárulhatnak a napi vasbevitelhez, miközben ízletes élményt nyújtanak.
A vas szerepe a szervezetben és a vashiány megelőzése
A vas nélkülözhetetlen az oxigén szállításához a vérben, a hemoglobin termeléséhez, valamint az energiatermelő folyamatokhoz és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A terhesség alatti megfelelő vasbevitel hozzájárulhat a normális vérképzéshez, ezáltal az anya és a magzat egészségéhez. Vashiány alakulhat ki vérvesztést okozó megbetegedések, beavatkozások (pl. gyomor-, bél-, hólyagvérzés, aranyér, menstruáció, szülés, műtétek utáni állapotok), terhesség, szoptatás, vegetáriánus étrend, krónikus vagy daganatos megbetegedések következtében.
Fontos, hogy vaspótlás során természetes kötésű vasat vigyünk be, és a bevitelekor legyenek jelen más olyan anyagok is, amelyek segítik a vas beépülését. Éppen ezért, az étrend-kiegészítők mellett, a vasban gazdag gyümölcsök és az azokból készült lekvárok beillesztése az étrendbe kiváló kiegészítője lehet a vashiány megelőzésének és kezelésének.
Vasban gazdag gyümölcsök és a belőlük készült lekvárok
Nézzük meg részletesebben, mely gyümölcsök és az azokból készült lekvárok tartalmaznak jelentős mennyiségű vasat:
Birsalma lekvár: Vitaminok és ásványi anyagok tárháza
A birsalma számos jótékony hatással rendelkezik, magas a C-vitamin-tartalma, de A-, B1-, B2- és E-vitamin is van benne. Az ásványi anyagok közül vasat, foszfort, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. Íze a sárgabarack és az eperlekvár ízével vetekszik. A birsalma lekvár nem csupán finom, hanem értékes vasforrás is, hozzájárulva ezzel a szervezet megfelelő működéséhez.
Szilvalekvár: A vérszegények barátja
A szilvalekvárt sok esetben aszalt gyümölcsből készítik, ami 100% gyümölcstartalmat biztosít. Nincs édesítőszer hozzáadva a főzés során, így természetes módon édes. A szilva rendkívül gazdag A-, C- és E-vitaminban is, amelyek miatt igen egészséges gyümölcsnek számít. Mivel antioxidáns hatású, a rák és a ráncok egyik legnagyobb harcosa. De mindezek mellett rengeteg káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz, ezért a vérszegényeknek is igen ajánlott a szilva rendszeres fogyasztása. Lekvárfőzéskor a vitamin és ásványi anyag készletének jelentős része megmarad - kivéve a C-vitamint -, így télen jó "multivitamin" a szervezet számára. Segíti az emésztést, étvágyfokozó is lehet, serkenti az idegrendszert, védi a szív- és érrendszert.
Goji lekvár: Az életelixír a konyhában
A Gojit évezredek óta életelixírként használják keleten. A Gojiland erdélyi biogazdaságában nemesített Goji bogyó fajta, a Lycium Barbarum Erma, egy hosszú és gondos szelekciós folyamat eredménye, amely így kiváló tulajdonságokkal, jellegzetes természetes édeskés ízzel rendelkezik. Levelei különösen fenolos vegyületekben és flavonoidokban gazdagok. A lícium gyümölcs az egészségmegőrzés egyik leghatékonyabb természetes "fegyvere", erősít, vitalizál és harmonizál egyszerre. Tartalmazza az ember számára szükséges aminosavakat, magas koncentrációban fehérjét és esszenciális zsírsavakat. Tele van B-vitaminnal, C-vitaminnal és antioxidánsokkal, melyek serkentik az immunrendszert, és fokozzák a védelmet a káros szabadgyökök ellen. Van benne E-vitamin is, mely igen ritkán fordul elő gyümölcsökben. Legkülönlegesebb összetevői a poliszacharidok (Lycium barbarum poliszacharid), amelyeknek öregedésgátló, immunerősítő, májvédő, antivirális, gyulladáscsökkentő és az idegrendszert támogató funkciói is ismertek. Sok ásványi anyagot és fontos nyomelemet tartalmaz, például vasat, cinket, szelént, kalciumot, magnéziumot, káliumot, germániumot. Magas a karotinoid tartalma, mint a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin. A béta-karotinról ismert, hogy segít megelőzni a szívbetegségeket és a bőrt is védi a nap káros sugaraitól. A zeaxantin egyik legfőbb hatása, hogy védi a szem retináját. Tartalmaz antibakteriális és gombaölő összetevőket is. A hagyományos kínai gyógyászatban erőnlét fokozóként és élettartamot meghosszabbító növényként tartják számon, nyugaton pedig szupergyümölcsként. A Goji lekvár olyan sűrű, mint a szilvalekvár, sokáig elég, és laktató egy kis adag is belőle. Tömény, kiadós dzsem, teljesen új ízzel, amelyet a gyerekek is kedvelhetnek.
Goji bogyó előnyei | Hogyan és miért eszem őket
Szeder lekvár: Immunerősítő és gyulladáscsökkentő
A szeder bogyó nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, kalciumot, káliumot, vasat, mangánt és foszfort. Tartalmaz még magnéziumot, rezet, van benne folsav, B1 és B6 vitamin, pantoténsav, riboflavin és niacin, kis mennyiségben fehérje, zsír és szénhidrát. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, amelyek rendkívül jó immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatásúak. E-vitaminja erős antioxidáns, mely segít a bőr egészségét fenntartani. Növényi rostjai segítik az emésztést, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét, gyümölcssavai és ásványi sói a vírusok és baktériumok leküzdésében segítenek. Magas pektintartalma csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedést. A szederből főzött lekvár hashajtó hatása ismert, ezenkívül jó gyomor-, vese- és hólyagpanaszokra. Magas antioxidáns tartalma miatt nagyon hatékony a szabad gyökök elleni védekezésben, így jelentős rákmegelőző és gyógyító hatása lehet. Fáradékonyság ellen is kiváló hatású.
Gyömbér jam: A természetes gyógyszer
A gyömbérben található hatóanyagoknak köszönhetően ez a gyógynövény nagyszerű hányingerellenes, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, köhögéscsillapító, valamint mikrobaellenes hatásokkal is bír. Jelentősebb mennyiségben tartalmaz A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat, cinket. A gyömbér nagyszerűen erősíti az immunrendszerünket, és különösen előnyösen hat akkor, ha megfáztunk vagy influenzásak vagyunk. A gyömbérben ugyanis vírus- és baktériumellenes hatóanyagok is találhatóak, izzasztó hatása is ismert, csökkenti a lázat és csillapítja a köhögést. Akkor is érdemes a gyömbér gyógyerejét kihasználni, ha ízületi fájdalmaink vannak, ez a gyógynövény ugyanis a gyulladásokat és a fájdalmat is csökkenti. A gyömbér jam tehát nem csak ízletes, hanem rendkívül egészséges is, és hozzájárulhat a vasbevitelhez.
Csipkebogyó lekvár: A C-vitamin bajnoka vassal kombinálva
A népi hagyomány szerint a csipkebogyó C-vitamin tartalma magas. Emellett tartalmaz vasat, magnéziumot, A-, B-, K- és P-vitamint. Enyhíti a vese- és hólyagbajokat. Jó hatású a magas vérnyomásra, bélhurutra, hörgőhurut, epe- és májzavar esetén. A csipkebogyó lekvár, bár ismert C-vitamin tartalmáról, a vasbevitelhez is hozzájárulhat, és a benne lévő C-vitamin segíti a vas felszívódását.
Egyéb vasat tartalmazó lekvárok és gyümölcsök
Bár a fent említett lekvárok kiemelkedően gazdagok vasban, érdemes megemlíteni más gyümölcsöket és az azokból készült termékeket is, amelyek hozzájárulhatnak a vasbevitelhez.
Áfonya lekvár: Ízletes és jótékony
Az áfonyából készült lekvár, legyen szó akár cukorral, akár cukor nélkül készült változatról, önmagában nem említhető a kiemelkedően magas vastartalmú lekvárok között a rendelkezésre álló információk alapján. Az áfonya lekvár, különösen a cukor nélküli változat, vértisztító, hurutoldó, köptető, köhögéscsillapító, vízhajtó, veseműködést szabályzó, izzasztó, lázcsillapító és fájdalomcsillapító hatásairól ismert. Bár a vasat kifejezetten nem említi a leírás, az áfonya általánosságban jótékony hatással van a szervezetre.
Som lekvár: Magas kálium- és antioxidáns tartalommal
A somtermésre jellemző a magas kálium tartalom és a jelentős antioxidáns tartalom. Egyes fajták kiemelkedően magas fenol- és kalciumtartalommal is rendelkeznek. C-vitamin tartalma is jelentős. Fanyar ízét a benne található almasav adja. Pektin tartalma miatt mind székrekedés, mind hasmenés kezelésére alkalmazható. A népi gyógyászat gyomorrontás ellenszereként is ajánlja. Bár a vasat nem említi a leírás, a som lekvár jótékony hatásaival hozzájárulhat az általános egészséghez.
Sütőtök jam: Vitaminok és ásványi anyagok sokasága
A sütőtök nagyon magas a vitamintartalma, főként C-vitaminból van benne sok, amely erősíti az immunrendszert, ezáltal sikeresebben ellenállhatunk náthának és influenzának. Ezen kívül számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, káliumot, rezet és vasat. A sütőtök leve a nyálkahártya gyulladásos tüneteire is hatásos ellenszer, valamint enyhíti az allergiás panaszokat és az asztmát. Káliumtartalma miatt a magas vérnyomás ellen kiváló, hiszen csökkenti azt, illetve vízhajtó és érelmeszesedést gátló hatása is ismert. Antioxidáns-tartalmának köszönhetően leköti a szervezetben található káros szabadgyököket, ezzel lassítva az öregedést. Illetve a zöldség magas rosttartalma jótékony hatású az emésztésre is. Rizsfelfújthoz (riskó) és húsokhoz ajánljuk. A sütőtök jam tehát egy ízletes és tápláló választás lehet, amely a vasbevitelhez is hozzájárul.
Fontos megjegyzések az étrend-kiegészítőkről és a lekvárokról
Fontos megjegyezni, hogy az étrend-kiegészítők nem gyógyszerek, és nem rendelkeznek gyógyhatással. A termékek nem alkalmasak betegségek kezelésére, valamint megelőzésére. Terhesség, szoptatás alatt vagy, ha bármilyen betegséget diagnosztizáltak Önnél, minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét, mielőtt bármilyen étrend-kiegészítőt vásárolna vagy fogyasztana. Az oldalakon található információk, leírások nem helyettesíthetik orvosok, szakemberek véleményét. A termékleírások a termék összetevőiről szóló általános információk, amelyek jellemzően tudományos publikációkon alapulnak, nem az adott termék konkrét tulajdonságait írják le.
A vasban gazdag lekvárok fogyasztása ízletes és természetes módja lehet a vasbevitel kiegészítésének. A gyümölcsökben található természetes kötésű vas, valamint a vitaminok és ásványi anyagok együttesen segítik a vas beépülését a szervezetbe. Változatos és kiegyensúlyozott étrenddel, valamint a vasban gazdag lekvárok mértékletes fogyasztásával hozzájárulhatunk a szervezetünk optimális működéséhez és a vashiány megelőzéséhez.
Goji bogyó előnyei | Hogyan és miért eszem őket
Ferro Flavonoid: Egy étrend-kiegészítő a vashiány pótlására
A Ferro Flavonoid egy 5 fajta gyümölcs koncentrátumból készült, vasszulfátot és folsavat tartalmazó étrend-kiegészítő. A Ferro Flavonoid elsősorban vaspótlásra alkalmas. A készítmény javasolt egyidejűleg fennálló folsav és vashiány kezelésére, amely vérvesztést okozó megbetegedések, beavatkozások következtében alakul ki (gyomor-, bél-, hólyagvérzés, aranyér, menstruáció, szülés, műtéteket követő állapotok), terhesség, szoptatás, vegetáriánus étrend. Krónikus megbetegedések, daganatos megbetegedések okozta vashiány rendezésére is alkalmazható.
A termékben lévő vas szükséges az oxigén szervezeten belüli szállításához. A terhesség alatti vasbevitel hozzájárulhat a normális vérképzéshez, ezáltal az anya és a magzat egészségéhez, valamint részt vesz a szervezet energiatermelő folyamatában, az immunrendszer megfelelő működésében. Tárolása száraz, hűvös helyen javasolt. Felbontás után eredeti csomagolásában, visszazárva, hűtőszekrényben tárolandó. Kisgyermekek elől elzárva tartandó.
Ez az étrend-kiegészítő kiegészítheti a vasban gazdag élelmiszerek, mint például a fent említett lekvárok fogyasztását, különösen súlyos vashiány esetén vagy orvosi javaslatra. Mindig fontos azonban, hogy a vaspótlásról és az étrend-kiegészítők alkalmazásáról konzultáljon kezelőorvosával.
