A méteres bab termesztése: Útmutató a sikeres kertészkedéshez
A bab az egyik legnépszerűbb hüvelyes a szlovákiai háztartásokban. Használhatja mártásokban, levesekben, köretként vagy ízletes, növényi fehérjével teli köretként. És nincs is könnyebb, mint otthon, a saját kertedben termeszteni! Hogyan kell csinálni? Olvassa el a következő sorokban. A méteres bab, mint a neve is utal rá, akár méteres magasságot is elérhetnek a kifejlett hüvelyek, és különlegesen hosszú, akár 50-60 cm-es hüvelyeket fejleszt. Ez a különleges fajta nemcsak a konyhában, hanem a kertben is látványos megjelenést kölcsönöz.
A méteres bab jellemzői és fajtái
A bab egynyári növény, amelynek gyökérzete nagyon hasonlít a borsóéhoz. Léteznek vontatott és bokros fajtái, és általában közepes magasságúak. A méteres bab azonban a vontatott, karós típusú növények közé tartozik, melyek gyors, erőteljes növekedésűek és magasságuk elérheti a 2,5-3 métert is. Erős támrendszert igényelnek, amelyre fel tudnak kapaszkodni.
A leggyakoribb és legismertebb méteres bab fajta az "Un Metro". Ez a fajta nagyon hosszú, vékony, sötétzöld hüvelyeket fejleszt, amelyek akár 40-60 cm hosszúak is lehetnek. A kifejlett, megérett hüvelyek krémszínű, fekete köldökű szemeket tartalmaznak. A fiatal zöld hüvelyek és az érett bab magvak egyaránt fogyaszthatók. A hüvelyek szálkamentesek és kellemes ízűek. Friss fogyasztásra, tartósításra és fagyasztásra is alkalmas.
A méteres bab más babfajtákkal is csoportosítható felhasználás szerint. A legkorábban szüretelhető a zöldbab, amelyek zsengén szedve kiváló levesbe, rakott babhoz vagy főzelékhez. A méteres bab zöld hüvelyei is kiválóan alkalmasak ezekre a célokra, és a fiatal, hosszú, karcsú terméseket folyamatosan szedni kell, hogy ne keményedjenek meg. A szárazbabok jellemzően a hosszú tenyészidejű fajták, amelyek hüvelye és magja is kiszárad. A kifejtőbabok középkorai, bőtermő, nagy magvú fajták, amelyeknek hüvelye féléretten is könnyen fejthető. A méteres bab a zöldbabok közé sorolható, de a méretéből adódóan különleges bánásmódot igényel.
A babok általában közepes, laza, 6-7-es pH-értékű talajokat kedvelik. A méteres babnak napos fekvésre, sok melegre és jó vízelvezetésű, agyagos-homokos talajra van szüksége, hogy jó kondícióban maradjon.
Ültetés és termesztés
A bab vetését nem kell siettetni, mivel eléggé hőigényes - fontos, hogy a fiatal növényeket megvédjük a tavaszi fagyoktól. Ezért a vetést már április végén elkezdhetjük, és május közepéig ültethetünk. Az optimális vetésidő április 20. után van, tekintve, hogy szereti a magas talajhőmérsékletet, illetve a fagyokra minden fajtája igen érzékeny. Ne ültessünk túl nedves talajba, különben a babszemek kirohadnak. Az optimális talaj jól előkészített, porhanyósra megmunkált. Kedveli a tápanyagban gazdag, humuszos talajt. Ne adjunk ki azonban trágyát közvetlenül a bab alá, a frissen trágyázott földben nem fejlődik jól. A szervesanyag-pótlást ősszel végezzük el.
A méteres bab ültetése előtt fontos, hogy jól előkészítsük a talajt. A talajt ősszel alaposan át kell rostálni, tavasszal pedig az ültetés előtt meg kell rotaválni. Ezután káliumsót, linimentet és szuperfoszfátot kell beépíteni. Virágzás és hüvelykötés idején ismét ajánlatos a talajt mészkővel trágyázni.
A babokat közvetlenül végső helyükre ajánlott ültetni, mert nem tűrik jól az átültetést. A babszemeket „szemmel” lefelé kell a talajba helyezni, durván 5 cm mélységbe. Ültetés előtt a babszemeket egy éjszakára érdemes beáztatni. A vetéshez a földet jól elő kell készíteni, és a magokat 4-6 cm mélyre kell vetni.
A méteres bab, mint karósbab, támrendszert igényel. A támrendszert már az ültetés előtt el kell készíteni, hiszen ennek megfelelően kell a magokat is elhelyezni. Érdemes magas - akár 2,5 méter - támasztékot biztosítani számára. Gyakori megoldás, hogy 4 karót 0,5 méteres négyzet sarkán leszúrunk és 150-170 cm magasan összekötjük. Ezek mellé vetünk 2-3 szem babot. A kikelt növény indái pedig már az elkészített támasztékra tudnak felkapaszkodni növekedés közben.
A négyzetlábas módszer alapján is ajánlott elültetni: egy 30x30 cm-es négyzetbe ültess 9 babszemet. Ha sorokban ültetsz, akkor a támrendszereket már az ültetés előtt helyezd el az ágyásokon - figyelj oda a babok csomagolásán feltüntetett elhelyezési utasításokra, hogy tudd, mekkora helyet kell hagyni a magok között. Általánosságban, ha sorokban ültetsz, a karósbabokat 10-15 cm-re helyezd egymástól, a sorok között pedig 30 cm-t hagyj.
A méteres babot érdemes a földjét mulccsal takarni, vagy sütőtököt telepíteni köré, melynek a levelei óvják a talajt a túlzott felmelegedéstől, kiszáradástól. Sekélyen növő gyökerei miatt a kapálását is csak sekélyen érdemes végezni, hogy elkerüljük a gyökerek megsértését.
Öntözés és tápanyagellátás
A bab nagyon igényes a nedvességre, ezért fontos a rendszeres, bőséges öntözés. Vetés után célszerű jól beöntözni, hogy a magok minél előbb fejlődésnek induljanak. A szárazságot nem viseli, ezért aszályos időben mindenképpen célszerű kiegészítő öntözésről gondoskodni. Szintén kritikus időszak a hüvelyképződés időszaka. Emellett magas páratartalomra is szüksége van.
A babok nem igényelnek frissen trágyázott talajt, de a komposztot meghálálják. A gyökerükön található gümőkben rendkívül sok nitrogén megkötő baktérium él, ezért kitűnő elővetemény, bár későn kerül le, de őszi káposztafélék, levélzöldségek nagyon jól érzik magukat utánuk. A bab gyökérzetén speciális nitrogéngyűjtő baktériumok élnek, így nagyon jó minőségű és gazdag talajt hagy maga után.
Növénytársítás és vetésforgó
A babot önmaga után 2-3 évig ne ültessük vissza ugyanarra a területre. Szintén nem javasolt hagymafélék után ültetni. Jól szerepel viszont uborka, tökfélék, cukkini után vetve. Jó megoldás lehet aromás növényekkel is társítani, mint pl. az oregánó (szurokfű), vagy a körömvirág, amelyek megvédik a kártevőktől.
Érdemes a futóbabfajtákat, így a méteres babot is vetni együtt csemegekukoricával és sütőtökkel. A kikelő kukorica szárára fel tud kapaszkodni a bab, a sütőtök pedig gondoskodik a talajtakarásról.
Kártevők és betegségek
A babot több kártevő is fenyegeti. Vetést követően a babszemeket drótférgek és más talajlakó kártevők támadhatják meg. A frissen kikelt babnövényeket a csipkézőbarkók fenyegetik. A legkritikusabb időszak a termesztésben a virágzás. Ilyenkor jelenik meg jellemzően a fekete répa-levéltetű, valamint főleg a másodvetésű babon, virágzás idejében gyakran megjelennek a gyapottok-bagolylepkék.
A leggyakoribb kártevők közé tartoznak a levéltetvek, az antraknózis és más gombabetegségek, valamint az ugrómolyok. Fontos, hogy a levéltetveket felfedezésük után minél hamarabb ki kell irtani, mivel rendkívül gyorsan elszaporodnak és egész növényeket pusztítanak el, valamint különböző vírusos betegségeket is terjesztenek. Az antracnózis barna kerek foltokat okoz, amelyek fokozatosan összeolvadnak.
A betegségek közül legjelentősebb problémát a xantomonászos és a pszeudomonászos betegség okozhatja. Gombás és bakteriális betegségeik ellen érdemes terméshozástól kezdve védekezni. Sajnálatos módon az Afrikai vándorpoloska egyre jobban kedveli a zöldbabokat, ezért előfordulhat, hogy védekezni kényszerülünk ellenük.
A megbabonázott királyné: A Habsburgok belterjes titka
Betakarítás
A méteres babot akkor kell betakarítani, amikor a hüvely letört a szárról. Ezenkívül az érett hüvelyekkel teli növények levelei fokozatosan elhervadnak és megsárgulnak - innen tudhatja, hogy mikor van itt az ideje a betakarításnak. Fontos, hogy az érett hüvelyeket minden nap leszedjük, hogy a többi hüvelyt virágzásra és érésre ösztönözzük. A fiatal zöld hüvelyeket folyamatosan szedni kell, hogy ne keményedjenek meg.
A leszüretelt zöldbabhüvelyek fagyasztva kiválóan tárolhatók. A méteres babot friss fogyasztásra, tartósításra és fagyasztásra is alkalmas. A fiatal zöld hüvelyek és az érett bab magvak egyaránt fogyaszthatók. A főzőlevét is fel lehet használni zöldségalapléhez.
A méteres bab mint különlegesség
A méteres babot általában díszbabként is termesztik, mélyvörös virágai miatt, de a magok ehetők. Ez a fajta különlegessége abban rejlik, hogy nemcsak magasra nő, hanem rendkívül hosszú és mutatós hüvelyeket is terem. Ezért is csodálkozott rá a szerző, amikor először találkozott vele, és kételyei voltak a népszerűtlenségével kapcsolatban. A méteres bab eminens tanulóként viselkedett: nőtt, nem hervadt a szárazságban sem, nem adta meg magát a sok apró éticsigának, sorra hozta a virágokat, különlegesek voltak rajta a hosszú csüngő babok. Párosával lengedeztek a szélben. A szerző sikeresen használta fel zöldséglevesbe, ukrán borscsba, rizottóba, és fűszeres olajos, elegáns zöldbabsalátát is készített belőle. Az év végére a mélyhűtőben is pihent pár adag.
A méteres bab vetőmagja kertészeti áruházakban, mezőgazdasági boltokban, valamint az interneten keresztül is elérhető. Érdemes azonban arra figyelni, hogy megbízható helyről származó magokat vessünk. A Biokiskert kezeletlen, azaz csávázatlan vetőmagjai olyan nagy múltú vetőmag előállító cégektől származnak, amelyek minden esetben igazolják a vetőmag származását és vegyszermentességét.
A méteres bab nemcsak a vegák, hanem a ragadozók, például a macskák számára is izgalmas játék lehet. Az egyik leírás szerint a legizgalmasabb macskajáték, amivel valaha is találkozott: lehet magasra dobálni, szájban hordozni, felvinni a hűtő tetejére és onnan a mélybe dobni majd utánaugrani.