A közös főzés barátnővel nemcsak remek szórakozás, hanem lehetőség is arra, hogy új ízeket fedezzetek fel, és minőségi időt töltsetek el együtt. A levesek pedig ideálisak erre a célra, hiszen sokféle variációban elkészíthetők, és az előkészítés, a darabolás, a fűszerezés is izgalmas közös munka lehet. Ráadásul egy finom, házias levessel nem ér fel semmi. Kevés és megfizethető alapanyagokból is isteni leveseket lehet készíteni, amelyek nemcsak pénztárcakímélőek, hanem tartalmasak és finomak is. Akár egy egyszerű tésztaétel vagy egy könnyű desszert is elég utánuk, és már kész is a menüsor.
Levesek minden szezonra és alkalomra
A levesek palettája rendkívül széles, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót. A magyar konyha dúskál a finomabbnál finomabb levesekben, melyek a legtöbb esetben paprikás rántással és hússal gazdagítva készülnek. Persze a vegetáriánusok sem panaszkodhatnak, hiszen zöldséglevesekből is akad bőven. Minden szezonnak megvan a maga levese. A melegebb évszakokban népszerűek a hidegen kanalazhatók, mint a gyümölcslevesek, zordabb időben pedig a tartalmas, meleg fogásra vágyik az ember. Az ilyen levesek közt találni olyat, melyek gyógyítóan hatnak a testre, felmelegítik a lelket.
Téli, melengető finomságok
A hideg napokon különösen jól esik egy kiadós, meleg leves, amely felmelegíti a testet és a lelket. Ilyenkor a sűrű, tartalmas levesek a befutók, amelyek után sokszor nincs is szükség második fogásra, na jó, azért egy kis desszert mindig jöhet. Még az ilyen kiadós levesek után is jólesik egy kis palacsinta, fánk vagy valamilyen házi kifli.
Húsgombócos húsleves: A klasszikus húsleves új változatban készül, húsgombóccal gazdagítva. A melengető fogásban zöldségeknek is jut hely, méghozzá jó soknak. A répa és krumpli mellé karfiol, brokkoli és más vitaminbomba is mehet. A tartalmas leves remek választás a hideg napokra, nátha idején is érdemes elkészíteni, mivel jót tesz a szervezetnek. Ha még gazdagabban kínálnád, tésztát is tegyél bele.
Gazdag zöldségleves: Ez a leves jólesik a téli napokon, különösen akkor, ha az előző hetekben túl sok volt a nehéz fogás. A gyógyító étek még kiadósabbá varázsolható, ha házi tészta, grízgaluska vagy csipetke kerül bele. Ha a húst hiányolnád belőle, akkor pedig májgombóccal is gazdagíthatod. Hogy még ínycsiklandóbb legyen, zöldfűszereket is adj a melengető étekhez.
Gombaleves variációk: A levesek palettáján az egyik legcsábítóbb a gombaleves, mely rengetegféle ínycsiklandó recept szerint próbálható ki. A gombának jól áll a tejszínes habarás, de magyaros ízvilággal is nagyot üt.
Jól megpakolt tejszínes csirkeleves: Ez a leves a testet és lelket is átmelegíti. A fogást egész csirkéből érdemes készíteni, melyet alkatrészeire szedve először le kell pirítani. Ha nem szeretnél egész madárral dolgozni, akkor csirkemellből vagy -combból is összedobhatod. A hús mellé sok zöldség kerül, és gomba is, melyből két fajtát is használhatsz.
Ízletes tejfölös karfiolleves: Ez a leves sok zöldséggel és paprikás rántással készül. A karfiol remek húshelyettesítő: testes, kiadós zöldség, melyből rengeteg finom étel készülhet, köztük leves is. A karfiolleves tejfölös habarással és petrezselyemmel készítve fantasztikus. Érdemes a levest több lével önteni fel, mert úgy még levesbetét is kerülhet bele, akár jó házi csipetke.
Palócleves: A palócleves igazi magyaros ízvilágú étel, mely jó sok tejföllel gazdagítva a legfinomabb. Hagyományosan pörköltnek való hússal készül, sárgarépával, krumplival és zöldbabbal. A kiadós leves azon ételek táborát erősíti, melyekből ajánlott nagyobb adagot főzni, mert másnap, újramelegítve még finomabbak.
Könnyed nyári levesek
A nyári kánikulában mikor vadásszuk a frissítő ételeket, egy olyan leves aranyat ér, ami nem csak finom és frissítő, de gyors is, hogy ne kelljen a tűzhely mellett sok időt tölteni. Ilyenkor a könnyebb, kevésbé laktató levesek kerülnek előtérbe, melyeknek a legfontosabb szerepe az, hogy a gyomrot felkészítse a második fogásra, vagy önmagukban is tökéletesek egy könnyű vacsorára. Most nyáron pedig annyi a friss alapanyag, hogy öröm új ötleteket kipróbálni, de azért a régi, jól bevált kedvencek is a repertoárban maradnak.
Tejszínes, vaníliás citromleves: Mi lehet ennél jobb egy forró júliusi estén? Ez egy igazi frissítő, könnyed finomság.
Málnakrémleves cukros tejföllel: Egy másik gyümölcsleves, amely kiválóan illik a nyári hőséghez.
Vaníliás eperkrémleves: Ez a gyümölcsleves is a hűsítő finomságok közé tartozik.
Spanyol gazpacho egyszerűen: Eredeti spanyol gazpacho leves, ami hidegen a legfinomabb.
Különleges ízek a világ konyhájából
Ha valami egészen különlegesre vágytok, és szívesen kísérleteztek egzotikus ízekkel, akkor az ázsiai és mediterrán konyha levesei remek választások lehetnek.
Mogyoróvajas thai leves: Ez egy igazi ízbomba, mely hús nélkül is laktató és nagyon finom. A fogás lelke a mogyoróvaj, melytől igazán különleges, és persze az ázsiai konyha jellegzetes fűszerei is gondoskodnak a nem mindennapi ízélményről, ilyen a gyömbér, fokhagyma, szójaszósz, halszósz. A leves textúrája játékos, köszönhetően a rizstésztának és a ropogósra pirult gombának, hagymának.
Olasz esküvői leves: Egy tradicionális olasz fogás, melynek neve kilyen_tamas4.0 is jelzi, hogy az olasz konyha szerelmeseinek kötelező darab.
Házi ramen kezdőknek / Gyors csirkés ramen: Az ázsiai konyha kedvelőinek igazi csemege a ramen, melyből kezdőbarát verziók is léteznek, vagy akár gyors csirkés változat is.
Zé-féle olasz paradicsomleves: Egy ínycsiklandó olasz paradicsomleves, aminek elkészítése igazi élmény lehet közösen.
Eredeti szoljanka leves recept: Különleges és nagyon finom szoljanka leves recept, ami pikánsan csíp, ha szeretnéd, mennyeien zamatos.
Gyors és pénztárcabarát levesek
Nem kell ahhoz nagy főzőtudás vagy drága alapanyag, hogy isteni leveseket varázsoljatok az asztalra. Költséghatékonyan és nagyon egyszerűen elkészíthető leves recepteket gyűjtöttünk össze. Bármilyen alkalomra ideálisak, hiszen nem sok munka van velük, ugyanakkor nagyon ízletesek és laktatóak.
Köménymagos tojásleves recept: Tojásleves a rohanós hétköznapokra, villámgyorsan elkészíthető.
Villámgyors zöldségleves fillérekből: Gyors és egyszerű zöldségleves eperlevéllel. Egy 15 perces zöldségleves is a repertoárban szerepelhet.
Póréhagyma-krémleves egyszerűen: Nagyon egyszerű és nagyon finom póréhagyma-krémleves. Nyugat Európában nagyobb hagyománya van a póréhagyma leveseknek, mint ide haza. Ez a recept Angliából származik. Angol nevén Leek and potato soup, tehát póréhagyma és burgonyaleves. Zöldség chips-szel még izgalmasabb lehet.
Tejfölös krumplileves virslivel: Tejfölös krumplileves virslivel egyszerűen elkészíthető.
Tárkonyos csirkeraguleves recept: Tárkonyos csirkeraguleves, ami kellemesen fűszeres ízvilágú.
Karfiolkrémleves egyszerűen, gyorsan: Egyszerű karfiolkrémleves, ami pillanatok alatt elkészül.
Petrezselymes zöldborsóleves nokedlivel: Nagyon finom petrezselymes zöldborsóleves, amit sokszor két tányérral is szedünk egy-egy jól sikerült borsólevesből.
Legényfogó leves egyszerűen: Egyszerűen elkészíthető legényfogó leves, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Extra tippek a közös főzéshez és a levesekhez
Maradékmentés levesekkel: Ne feledkezzünk meg a maradékmentő receptek adta lehetőségekről sem! A Pulled pork krokett kilyen_tamas4.0 is lehet egy érdekes megoldás, de a levesek is kiválóan alkalmasak a maradékok újrahasznosítására.
Napi receptválogatás és inspiráció: A Street Kitchen Social felületén is rengeteg receptet találtok, és megoszthatjátok a saját bevált finomságaitokat. Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet! Csatlakozz a kajakalandhoz!
Alapanyagok fontossága: Mindig friss és minőségi alapanyagokat használjunk! Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk.
Levesbetétek: Hogy még kiadósabb és ízletesebb legyen a leves, érdemes különféle levesbetéteket készíteni hozzá. A házi tészta, grízgaluska, csipetke vagy akár a ropogósra pirult kenyérkockák is remekül illenek a levesekhez.
Fűszerezés: Ne féljünk kísérletezni a fűszerekkel! A zöldfűszerek, mint a petrezselyem, kapor, snidling, bazsalikom, vagy akár a gyömbér, fokhagyma, szójaszósz, halszósz is különleges ízeket adhat a levesnek. Az "örökfűszert" is használhatjuk, mint a füstölt csípős kolbász a laska levesben.
Zellerkrémleves: A zellerkrémleves az egyik olyan étel, aminek rejtett jótékony hatásai vannak a libidóra. A zellerről úgy tartják, hogy igazán jó vágyfokozó zöldség. Vajon a belőle készített levesnek is megvan ez a tulajdonsága?
Frankfurti leves egyszerűen | Nosalty
tags: #milyen #levest #fozessek #a #baratnommel