Sokan szeretnénk minden nap friss, illatos péksüteményt tenni az asztalra, de a rohanós hétköznapokban ez gyakran csak álom marad. Sokunk fagyasztójában ott lapul néhány csomag mirelit pékáru - praktikus, gyors, és szinte bármilyen alkalomra elővehető. A fagyasztott péksüti sokak reggelét megmenti, egy trükkel ráadásul olyan lehet, mintha házilag készült volna. De hogyan lehet ezeket a bolti, előre elkészített fagyasztott péksütiket olyan ízletessé és mutatóssá varázsolni, mintha frissen, a saját sütőnkből kerültek volna ki? A válasz egyszerűbb, mint gondolnánk!
Miért választjuk a fagyasztott pékárut?
A fagyasztott péksütemények nemcsak praktikusak, de remekül adagolhatók is - annyit sütsz ki belőlük, amennyire épp szükség van, a többi pedig mehet vissza a fagyasztóba. Amíg a gyerekek másik óvodába jártak, könnyű dolgunk volt a napi friss pékáru beszerzésével, mert a régi óvoda mellett volt egy Lidl, így akár naponta kétszer is tudtunk venni helyben sütött friss kiflit, zsemlét, kenyeret. Ha útba esik egy Aldi vagy Lidl, bemegyek és csak akkor, ha valóban friss a zsemle vagy a kifli (lehetőség szerint még langyos), veszek gyorsan 5-6 napra való adagot. Két lehetőség van: kiveszed 3-4 órával korábban, vagy mikróban a kiolvasztó funkció segítségével megmelegíted 3 perc alatt a kívánt mennyiséget. Azóta csak friss pékárut veszünk, amit frissen, sőt melegen fogyasztunk. Előtte nem tudtuk eltalálni két gyerek mellett, hogy vajon mennyi kiflit kell venni. Ha éhesen jöttek haza, öt kifli is kevés volt, ha nem, akkor kettő sem fogyott el másnapig. Ha még nem próbáltad, te is tegyél vele egy próbát, nekem nagyon bejött, csodálkozom, miért nem így csináltuk már évtizedek óta. Arra vigyázz, hogy jól záródó zacskóban tedd be a mélyhűtőbe a kifliket, hogy ne vegyen át más ízt.
A "nehéz" kiflik és az egyéni ízlésvilág
A kelesztés hiánya, és a teljes kiőrlésű búzaliszt miatt is tömörebb, mint egy hosszasan kelesztett kifli, de szerintem nagyon jó. Én legalábbis nagyon szeretem az ilyesmi, “nehéz” kifliket. És mivel nagyon kedvelem az enyhén édeskés, de amúgy sós pékárukat (mint például a boltokban kapható olívás stanglit, vagy az retró, édeskés hamburger zsemlét), ezért tettem bele egy csipetnyi édesítőt is. Legközelebb kipróbálom olívabogyóval/aszalt paradicsommal dúsítva is, szerintem úgy sem fog csalódást okozni. A folyamat során kinyújtjuk (kb. 29-30 cm átmérőjű) körre, 4 cikkre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.
A Tökéletes Túrós Rétes Töltelék Titka – Nagymama Receptje Lépésről Lépésre!
A bolti kínálat és a kényelem
Ha eddig órákig vesződtél a házi péksütik készítésével, akkor most fellélegezhetsz: a Lidl Magyarország a frissen sült pékáruk fagyasztott változataival bővíti a kínálatát. Az áruházak polcain már elérhető a tízféle édes és sós péksütemény, amiket otthon pofonegyszerűen elkészíthetsz és a sütőből kivéve bármikor frissen, forrón fogyaszthatsz. Sokan nem mernek otthon hozzáfogni a pékáruk sütéséhez, de a Lidl új fagyasztott termékeinek hála pillanatok alatt varázsolható ropogós péksütemény az asztalra. Így nem csak a tapasztalt konyhatündérek, hanem az abszolút kezdők is érezhetik otthonaikban a frissen sült zsemle, kakaós csiga vagy pogácsa terjengő illatát. Ráadásul így nem kell naponta boltba járni ahhoz, hogy beleharaphass a kedvenc péksütidbe!
A vásárlók kedvencei között kétféle császárzsemle, zsúrvekni, mini fonottkalács, mini ciabatta, túrós rétes, sajtos pogácsa, kakaós csiga, barackos túrós táska és a belga csokis táska kapott helyet, melyek kettő, hat, nyolc, valamint tíz darabos kiszerelésben kaphatók. Az elkészítésük ráadásul tényleg pofonegyszerű: nincs szükség semmilyen hozzávalóra, a csomagolásból kivéve azonnal beteheted őket a sütőbe és az előírt módon, a megfelelő hőfokon kisütve akár rögtön el is fogyaszthatod őket. A biztos siker érdekében pontos elkészítési útmutató és videó is segíti az elkészítést.
Ettől lesz még finomabb a fagyasztott péksüti
A legtöbb bolti fagyasztott péksüti elkészítése roppant egyszerű. A csomagoláson jelzett ideig kell sütni őket, és ha letelt az idő, kész is az édes vagy sós reggeli finomság. Ennyi az egész, sem plusz összetevőt, sem extra lépést nem igényel a folyamat. De mi van akkor, ha mégis hozzátesszük a konyhai tudásunkat, és kicsit felturbózzuk a kész pékárut? A legegyszerűbb trükk is fényéveket javíthat a fagyasztott péksütin! Ha sütés előtt egy tojás és egy kevés víz keverékével megkenjük a tetejüket, akkor gyönyörű, aranybarna színt és fényt kapnak, így olyanok lesznek, mint a nagyi házi péksütije. Ráadásul az így kialakított ragacsos réteg tökéletes alap a különféle feltétekhez is, vagyis hogy ízlésünkre szabjunk az alap pékárukat. Nincs kéznél tojás? Egy kevés hígított natúr joghurt is megteszi - szép színt és enyhén savanykás ízt ad a süteményeknek.
Ízesítés és kreatív variációk
Miután lekentük a fagyasztott péksütiket, bátran adjunk hozzá extra feltéteket. Íme néhány ötletet, de a variációknak csak a kreativitásunk szabhat határt. Sós péksüteményekhez remek választás a reszelt sajt (pl. parmezán, trappista, cheddar), a mák, szezámmag, lenmag, napraforgómag, vagy a különböző szárított fűszerek: bazsalikom, oregánó, fokhagymapor, füstölt paprika, bagel-fűszerkeverék, nagy szemű tengeri só.
Az édes pékárukhoz próbáljuk ki a barna cukor és fahéj keverékét, vaníliás cukrot és darált diót, sütőtököspite-fűszerkeveréket vagy mézeskalácsfűszert, esetleg citrushéjjal elkevert porcukrot. Saját fűszerkeveréket is készíthetsz, amit előre kikeverhetsz, és légmentesen záródó üvegben hetekig is tárolhatsz. Ez a módszer lehetőséget ad arra, hogy a bolti alaptermékeket saját konyhai stílusodra formáld, így minden alkalommal egy kicsit más, mégis mindig ismerős és finom élményben lesz részed. A mirelit pékáruk sütése tehát messze túlmutat az egyszerű utasítások követésén; egy kis odafigyeléssel valódi kulináris örömforrássá válhat a hétköznapokban.