A karácsonyi menü összeállítása mindig különleges feladat, hiszen az ünnepi asztalra olyan ételek kerülnek, amelyek nemcsak finomak, hanem emlékezetesek is. A csirkemell, semleges ízének köszönhetően, igazi gasztrofőnyeremény, hiszen ezerféleképpen variálható: zöldséggel, gyümölccsel, sajtokkal megtölthető, göngyölhető, kirántható. Kicsit extrább ízesítéssel pedig igazán ünnepi fogást varázsolhatunk belőle, amely méltó helyet foglal el a karácsonyi asztalon.
A göngyölt hús varázsa az ünnepi menüben
A húsételek koronázatlan királya a göngyölt hús. Számtalan módon variálható a töltelék, és a húsfajtákat is. Ha nincs időd órákig pepecselni a konyhában az ünnepi vacsorával, akkor ezzel a jolly joker göngyölt csirkemellel nem lőhetsz mellé! Gyorsan elkészíthető és isteni finom, érdemes kipróbálni! A göngyölt csirkemellben az a jó, hogy egyszerre elegáns és sokoldalú, így mindenki megtalálhatja a maga kedvenc ízkombinációját.
Sajtos-almás göngyölt csirkemell: Gyorsan és mennyei finomsággal
Mi most egy sajtos-almás göngyölt csirkemellet mutatunk, amivel biztosan sikert fogsz aratni: gyors, különleges, a végeredmény pedig mennyei lesz! Tökéletes burgonyapürével, tepsis burgonyával, esetleg aszalt gyümölcsös rizzsel, vagy sült zöldségekkel is. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem látványos is, így az ünnepi teríték igazi dísze lehet. Sok éves hagyomány már nálunk, hogy Szenteste ez az egyik olyan étel, ami az asztalunkra kerül. Elsősorban kisfiam nagy kedvence, hiszen minden olyan benne van, amit szeret. Mert bizony a csirkét is el lehet úgy készíteni, hogy megállja a helyét a karácsonyi asztalon.
Hozzávalók és előkészületek
A sajtos-almás göngyölt csirkemell hozzávalói:
- 50 dkg csirkemellfilé
- só
- bors
- 1 ek. liszt
- 2 db tojás
- 10 dkg reszelt sajt (például ementáli vagy trappista)
- 2 db alma (közepes méretű, édesebb fajta)
- 2 ek. tejszín
- margarin (a sütőtál kikenéséhez)
Előveszünk három tányért, vagy éppen amibe panírozni szoktunk. Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, és a kezünk ügyébe készítjük. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A csirkemellfiléket megmossuk, szárazra töröljük, majd vékonyra klopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.
Elkészítés lépésről lépésre
A mellfiléket először lisztbe mártjuk, majd a tojásba és végül a sajtba. Rögtön a sütőtálba tesszük. Miután az összes húst bepaníroztuk és a sütőtálba helyeztük, a maradék sajtot elkeverjük a maradék tojással, hozzáadjuk a tejszínt, és a rakottra öntjük. Erre a rétegre helyezzük az almaszeleteket. Előmelegített sütőben, közepes lángon (kb. 180°C) addig sütjük, amíg a csirkemell átsül és a sajt szépen megpirul, aranybarna lesz. Ez általában 25-30 percet vesz igénybe, de érdemes figyelni a sütőt.
Töltött csirkemell recept
Milyen körettel tálaljuk?
Ez a különleges étel remekül passzol többféle körettel. Ahogy már említettük, tökéletes burgonyapürével, tepsis burgonyával, esetleg aszalt gyümölcsös rizzsel, vagy sült zöldségekkel is. Az aszalt gyümölcsös rizs különösen jól kiemeli az alma édességét, és további ünnepi jelleget kölcsönöz az ételnek. Egy könnyed saláta is jól illik mellé, frissességet adva az ünnepi fogásnak.
Csirkemell a fagyasztóban: Meddig áll el?
A kérdés, amit nem győzünk elégszer feltenni magunknak, az ismerőseinknek és/vagy az internetnek: meddig áll el a csirkemellfilé a fagyasztóban? A csirkemellfilé fagyasztóban, megfelelő tárolás mellett, általában 6-9 hónapig is eltartható minőségromlás nélkül. Fontos, hogy légmentesen záródó edényben vagy fagyasztózsákban tároljuk, és a kiolvasztás után azonnal felhasználjuk, ne fagyasszuk vissza újra. A mélyhűtés segít megőrizni a hús frissességét és tápértékét, így az ünnepi készülődés során is bátran támaszkodhatunk rá.
További csirkemell variációk az ünnepi időszakban
A csirkemell sokoldalúságának köszönhetően rengeteg más recept is elkészíthető belőle, amelyek szintén megállják a helyüket a karácsonyi asztalon vagy az ünnepi időszakban. Íme néhány inspiráció:
Omlós rántott csirkemell sajtos, hagymás panírban
Kevesebb, mint egy óra alatt elkészül, omlós, különleges és mennyei rántott csirkemell sajtos, hagymás panírban. Ez a recept igazi telitalálat azoknak, akik kedvelik a klasszikus rántott húst, de valami különlegesebb ízesítésre vágynak. A sajtos-hagymás panír extra ízréteget ad, és a húst rendkívül szaftossá teszi.
Egyszerű csirkesonka sok fűszerrel
Egyszerűen elkészíthető csirkesonka, sok-sok fűszerrel, a bolti társainál százszor finomabb verzióban. Ez a házi csirkesonka kiváló választás az ünnepi hidegtálakhoz, szendvicsekhez, vagy akár előételként is megállja a helyét. A friss fűszerek garantálják az intenzív ízélményt.
Csirkenyársak különféle szószokkal
Szuper egyszerű, ám annál ízletesebb csirkenyársak, amit fogyaszthatunk különféle szószokkal saláták mellé, vagy tálalhatunk rizzsel, burgonyával. Ezek a nyársak gyorsan elkészülnek, és nagyszerűen variálhatók különböző zöldségekkel és fűszerekkel, így mindenki megtalálhatja a maga kedvencét.
Egyéb kulináris gondolatok az ünnepekre
Bár a nosalty karácsonyi gyümölcsös csirkemell a főszereplő, érdemes megemlíteni néhány más finomságot is, amelyek gazdagíthatják az ünnepi menüt, vagy egyszerűen csak kellemes kiegészítői lehetnek a téli időszaknak.
Selymes kakaós keksz
Selymes kakaós keksz, igazi kényeztető finomságra sikeredett, egy szelet belőle egészen biztos kevés lesz. Ez a keksz kiváló desszert lehet az ünnepi vacsora után, vagy egy délutáni tea mellé is tökéletes.
Mexikói chilis bab leveles tésztában
A ropogós leveles tésztába bújtatott mexikói chilis bab igazi melengető, karakteres finomság, ami pillanatok alatt eltűnik a tányérról. Bár nem karácsonyi főétel, egy téli hideg napon kiválóan felmelegíti a lelket és a testet.
Bio lime használata és előkészítése
Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. Ez a módszer segít eltávolítani a szennyeződéseket és a vegyszermaradékokat a héjról, így biztonságosan felhasználhatjuk a reszelt héját is a különböző ételek ízesítéséhez.
Hollandi mártás és spárga
A hollandi mártás egy igazi francia klasszikus, ami tavasszal a spárga mellé egyszerűen ellenállhatatlan. Bár a spárga szezonja nem karácsonyra esik, érdemes megjegyezni ezt a kombinációt a tavaszi ünnepi menük számára.
Töltött csirkemell recept
Palacsinta: Kicsik és nagyok kedvence
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Ez az egyszerű, mégis sokoldalú édesség sosem megy ki a divatból, és bármilyen alkalomra megállja a helyét, legyen szó reggeliről, desszertről, vagy egy gyors uzsonnáról.
Növények a kertben: Milyen illatos növény okozhat problémát?
Ez az illatos növény problémát okozhat a kertben, ha nem megfelelő módon termeszted. Fontos, hogy tájékozódjunk a növények igényeiről és a megfelelő gondozási módokról, mielőtt elültetnénk őket, hogy elkerüljük a kellemetlen meglepetéseket."Nem tudtam, mit főzzek, és keresgélés közben erre a receptre bukkantam. Már jó rég volt, de azóta is sokszor elkészítem, mert nagyon szeretjük." Ez a mondat is jól mutatja, hogy néha a legegyszerűbb receptek a legkedveltebbek, és a konyhai kísérletezés során találhatunk rá a legnagyobb kincsekre. A nosalty karácsonyi gyümölcsös csirkemell receptje is egy ilyen felfedezés lehet, amely hosszú évekre beépülhet a családi ünnepi hagyományok közé.
tags: #nosalty #karacsonyi #gyumolcsos #csirkemell