Paks városában, a gasztronómiai kínálat egyik kiemelkedő szereplője hosszú ideig a Ciao Pizzéria és Étterem volt. Ez a vendéglátóhely nem csupán egy étterem volt, hanem egy családi vállalkozás, amely 1992 óta működött, és a helyi lakosok, valamint a városba látogatók körében egyaránt népszerűvé vált. A Ciao Pizzéria a Hattyú u. 1/a. szám alatt található, és egész évben várta vendégeit, emellett házhoz szállítást is biztosított Paks egész területén.
Az olasz és magyar ízek harmóniája
A Ciao Pizzéria étlapján az olasz konyha remekei és a magyaros ételek is egyaránt megfértek, széles választékot kínálva az ínyenceknek. Az olasz konyha filozófiáját követve, a "Ciao" vendégei a napot bőséges és egészséges reggelivel indíthatták. Délben büféebéd várta azokat, akik gyorsan, de ízletesen szerettek volna étkezni, ahol a pultról válogathatták össze kedvenceiket.
Az olasz konyha iránti elkötelezettség nem csupán az ételek nevében mutatkozott meg. A Ciao Pizzéria a fűszerektől a húsokig a legtöbb alapanyagot Itáliából hozta, és a lehető legfrissebben szervírozta. Különös figyelmet fordítottak a tésztákra, melyek mindig "aldente" készültek, sosem túlfőtt, kicsit mindig roppanós állaggal.
Az olasz étkezési kultúra gazdagságát hűen tükrözte a vacsorakínálat is, ahol nem ritkán 4-5 fogásból is állhattak az étkezések. Kezdésnek előétel (antipasto), azután első- és második fogás (primo és secondo), mellé köret (contorno), végül pedig desszert vagy fagylalt (dolce, gelato) koronázta meg az étkezést. Az italok terén vörös- vagy fehérbort és ásványvizet fogyasztottak, néha pedig egy gyomorkeserű (digestivo) is helyet kapott az asztalon.
Pizza, olívaolaj, parmezán: az általunk ismert olasz konyha csak ügyes marketingfogás?
A pizza művészete és a tenger ízei
A Ciao Pizzériában a pizza elkészítése igazi művészet volt. Fatüzelésű kemencében, mindössze két percig sült a vékony tésztás olasz pizza. Ez a technika garantálta, hogy a pizza ne roskadozzon a feltétek alatt, ne ázzon a paradicsomszószban, hanem ropogós legyen a széle, és jellegzetesen kormos maradjon tőle a kéz. A "kívánságpizza" lehetősége is adott volt, ahol a vendégek saját ízlésük szerint állíthatták össze pizzájukat sonkával, gombával, kukoricával, hagymával és csípős kolbásszal.
Az olasz konyha elképzelhetetlen halak vagy tengeri fogások nélkül, és a Ciao Pizzéria sem maradt adós ezen a téren. Akár grillezve, vajon sütve, vagy tésztához, rizottóhoz keverve, a tonhal, rák vagy kagyló ízletes formában került a vendégek elé. A rizottóról szóló olasz mondás is hűen tükrözte a hozzáállást: "A rizs vízben születik és borban hal meg."
A desszertek között édes és krémes, könnyű és lágy, hideg és citromos finomságok egyaránt megtalálhatók voltak. A borválaszték is széles volt, hasonlóan a magyar borokhoz, minden fogáshoz más és más típust kínálva. Ez a gasztronómiai sokszínűség Szicíliától Trentinóig, az olasz kultúra és konyhaművészet esszenciáját hozta el Paksra.
Rendezvények és kényelem
A Ciao Pizzéria nem csupán étteremként, hanem rendezvények lebonyolítására is kiválóan alkalmas helyszínként funkcionált. Telefonszámaikon lehetett érdeklődni asztalfoglalással és programokkal kapcsolatban. A fizetési lehetőségek is széles körűek voltak, elfogadták a SZÉP kártyát, az Erzsébet utalványt és a bankkártyát is.
Egy tragikus tűzeset
A vendéglátóhely történetében azonban egy drámai esemény következett be. Egy évvel ezelőtt, január 22-én, vasárnap éjszaka 1:40-kor a paksi hivatásos tűzoltósághoz érkezett a jelzés, hogy ég az Építők útja sarkán, a Kishegyi út és az Építők útja sarkán álló Ciao Pizzéria épülete. Egy kenyeret szállító autó sofőrje értesítette a rendőröket, akik azonnal hívták a tűzoltókat.
A helyi hivatásos tűzoltóság azonnal a helyszínre vonult, és nem sokkal később az atomerőmű tűzoltósága, valamint a szekszárdi tűzoltók is egy-egy egységgel siettek a segítségükre, mivel a tűz kettes fokozatúvá minősült. A tűzoltók kiérkezésekor az épület már teljes terjedelmében égett. A lángok szerencsére nem terjedtek át a szomszédos lakóházakra, és a tüzet egy óra alatt sikerült megfékezni. Azonban a körülbelül négyszáz négyzetméteres épületből nem sok maradt. A népszerű étterem legnagyobb hányadát foglalta el, melynek konyhája, raktárai és a vendégtere is kiégett, a berendezésből csak torzók maradtak, a tetőből pedig szinte semmi.
Kern Ferencné, a tulajdonosok édesanyja, aki tizenhét éve maga alapította a pizzériát, azt mondta, "egy élet munkája lett oda". Őt egy szemtanú riasztotta hajnalban, de akkor még nem is tűnt olyan borzasztónak a látvány. Ami azonban napfelkelte után tárult eléjük, az "maga az iszonyat" volt. A fiai még szinte fel sem fogták, hogy mekkora veszteség érte őket, így akkor még nem tudta megmondani, hogy újra megnyitják-e az éttermet.
A nyomozás és az újjáépítés reménye
Novák János tűzoltó főhadnagy elmondta, hogy a tűzfészket keresték, hogy megállapítsák, hol és mi gyulladt ki, és természetesen bizonyítani is kellett álláspontjukat. A tűzoltóság mellett a rendőrség is vizsgálódott, hivatalból indítottak eljárást rongálás miatt. Dr. Kuti István paksi rendőrkapitány szerint sok apró momentumot összerakva keresték a választ arra, hogy valóban szándékos gyújtogatásról van-e szó. Ebben a bejelentő által látottakra, valamint a kereszteződésben lévő térfigyelő kamerák felvételeire is támaszkodtak.
A rendőrségi vizsgálat lezárult, de a tűzvédelmi eljárást lefolytató hatóság a tűz keletkezésének okát ismeretlennek minősítette. A tűzvizsgálók a helyszínen nem tudták megállapítani a tűz keletkezésének körülményeit, és nem lehetett teljesen kizárni a bűncselekmény elkövetését, ezért a paksi rendőrkapitányság jelentős kárt okozó rongálás bűntettének alapos gyanúja miatt indított nyomozást. Igazságügyi szakértők is vizsgálódtak, de mivel a tűz keletkezésének pontos okát nem tudták megállapítani, illetve bűncselekményre utaló okokat nem tártak fel, a rendőrség megszüntette a nyomozást - tudtuk meg Heisler Judittól, a Paksi Rendőrkapitányság sajtóreferensétől.
A rendőrségi vizsgálattal párhuzamosan a tűzvédelmi hatóság is eljárást indított. Szilasi Lajos alezredes, a Tolna Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság igazgatóhelyettesének tájékoztatása szerint az első fokú hatóság elektromos problémát állapított meg a tűz keletkezésének okaként, a másodfokú hatóság ezt ismeretlen okra módosította.
Az újjáépítés és a jövő
Az étterem tulajdonosa, Kern Zoltán arról tájékoztatta a szerkesztőséget, hogy az ügy decemberben zárult le, ezt követően felvették a kapcsolatot biztosítójukkal. A biztosító napokon belül dönthet a kártérítés kifizetésének idejéről és nagyságáról, és rövidesen új épületet emelnek a régi helyén.
Már készültek az új épületegyüttes tervei. A szigorú hatósági előírások miatt bonyolult eljárás az engedélyeztetés, a terveket várhatóan márciusban adták be a polgármesteri hivatalba. Kern Zoltán hozzátette, hogy az eredetinél modernebb, de a városképbe illő épületet szeretnének építeni, a beruházás a tervek szerint májusban indult. Az építkezéshez pályázati forrást is kerestek a tulajdonosok. Kern Zoltántól megtudtuk, hogy bár örömteli, hogy elkezdődhet az újjáépítés, az eltelt egy év anyagilag és erkölcsileg is nehéz időszak volt az egész család számára.
Vélemények a Ciao Pizzériáról
Az Ittjártam.hu oldalon 2,11 vendég értékelése alapján az étterem általános megítélése vegyes volt. Az értékelések szerint az "Ételek / Italok" kategóriában 1-es, a "Kiszolgálás" 5-ös, a "Hangulat" 3-as, az "Ár / érték" 2-es, a "Tisztaság" pedig 5-ös értékelést kapott.
Egy 2015. július 22-én kelt vélemény szerint, melyet egy gyermekekkel látogató írt, a "kívánságpizza" élménye nem volt teljesen pozitív. A 30 cm-es sonka, gomba, kukorica, hagyma, csípős kolbász pizza 2000 Ft-ra jött ki. A tészta jó lehetett volna, ha nem rontja az élményt az a tény, hogy valamelyik összetevő a pizza felét teljesen eláztatta. A feltét ízét (sajnos) nagyban emelte a mellé kapott ketchup. Ezen értékelésben az "Ételek / Italok" kategória 1-es, a "Kiszolgálás" 5-ös, a "Hangulat" 3-as, az "Ár / érték arány" 2-es, a "Tisztaság" pedig 5-ös értékelést kapott.
Az értékeléseket az Ittjártam.hu felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjártam.hu véleményét. A tulajdonosok számára lehetőség nyílt manager regisztrációval válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni és adatokat módosítani.
A "Ciao" mint helyi nevezetesség
A visszajáró vendégek között a Ciao Pizzériát egyszerűen csak "az olaszba" hívták. Ez a kifejezés hűen tükrözte azt a bensőséges viszonyt, amelyet a helyi közösség alakított ki ezzel a vendéglátóhellyel. Paks településen járva mindenképpen érdemes volt felkeresni ezt a helyet, nem csupán az ételek miatt, hanem azért is, mert hozzájárult a város kulturális és gasztronómiai életéhez.
Pizza, olívaolaj, parmezán: az általunk ismert olasz konyha csak ügyes marketingfogás?
Paks egyéb érdekességei és szolgáltatásai
Paks városában számos más érdekes pont és szolgáltatás található a Ciao Pizzéria közelében. Például a GLS Csomagpont az Alexandra Könyvesboltban, a Kishegyi út 48. szám alatt, mindössze 0,03 km-re található. Ez a csomagpont a GLS szolgáltatásait kínálja, ahol csomagok feladására és átvételére van lehetőség.
A Mecsekvidéke Takarékszövetkezet Paks II kirendeltsége a Barátság utca 3. szám alatt, 0,26 km-re helyezkedik el. Itt pénzügyi szolgáltatások, megtakarítási és hitelügyek intézése lehetséges.
Az Atomenergetikai Múzeum, amely Paks városának egyik legfontosabb látnivalója, szintén közel van. Az egyik kirendeltsége az Atomerőmű 8803. szám alatt, 0,44 km-re található. Ez a múzeum kiállításokkal, sugárkapuval, berendezésekkel és műszerekkel várja a látogatókat, bemutatva az atomenergia világát. Egy másik Atomenergetikai Múzeum a Hattyú u. 8803. szám alatt is megtalálható. Ezek a helyszínek mind hozzájárulnak Paks sokszínűségéhez és vonzerejéhez.
Az Erzsébet Nagy Szálloda Paks és a Hotel Imperial Gyógyszálló Kiskőrös is népszerű szálláslehetőségek a környéken, melyek kényelmes pihenést biztosítanak azoknak, akik Paksra látogatnak. Ezek a szállodák különböző árakon és ellátási lehetőségekkel várják vendégeiket, legyen szó akár félpanziós ellátásról, akár ellátás nélküli tartózkodásról.
Paks tehát nem csupán egy ipari város, hanem egy olyan hely, ahol a gasztronómia, a kultúra és a történelem is találkozik. A Ciao Pizzéria tragédiája és újjáépítése pedig ennek a városnak az ellenálló képességét és a közösség erejét mutatja be.