Paleo Gabonaételek Receptjei: Az Ősi Ízek Világa a Modern Konyhában

A paleolit (paleo) étrend egyre népszerűbbé válik a tudatosan táplálkozók körében, hiszen a civilizációs betegségek, mint az elhízás, a szív- és érrendszeri problémák, az autoimmun betegségek és a reflux, okait a nyugati táplálkozásban, a mozgásszegény életmódban és a D-vitamin hiányában keresi. Ennek a szemléletnek a lényege a visszatérés a kőkori étrendhez, ami azt jelenti, hogy olyan alapanyagokból készülnek az ételek, amelyeket őseink is ismertek és fogyasztottak a paleolit korban. Ez a megközelítés azt feltételezi, hogy testünk genetikailag nem változott jelentősen az őskor óta, így továbbra is előnyösebb, ha olyan ételeket eszünk, amelyekhez a szervezetünk már alkalmazkodott.

A Gabona és a Paleo Étrend

A gabonafélék nagy része fontos eleme a hagyományos amerikai és nyugati étrendnek. Az USDA ajánlása szerint ennek a tápanyagnak a napi bevitele mindösszesen 5-8 dkg. A gabonák közé tartozik a búza, a rizs, a rozs, a tönköly, a kukorica, a köles, az árpa és a zab. Azonban a paleolit táplálkozás kiiktatja a gabonatermékeket, a cukrot, egyes növényi olajokat, a vajat, a tejtermékeket és a sajtot. Ennek oka, hogy ezek az élelmiszerek csak közel tízezer éve jelentek meg az emberi táplálkozásban, így a szervezetnek még nem volt ideje alkalmazkodni hozzájuk. Emiatt számos táplálkozási probléma merülhet fel, például a finomított szénhidrátok, amelyek a civilizációs betegségek fő okozói. A glutén, egy, a gabonafélékben található fehérje, amelyet az emberi szervezet nem képes megfelelően feldolgozni. A glutént tartalmazó gabonák és lisztek tápanyag felszívódását gátló anyagokat tartalmaznak és károsíthatják a bélfalakat.

Fontos megkülönböztetni a gabonamentes diétát az alacsony szénhidráttartalmú diétától, bár a gabonamentes diéta is lehet alacsony szénhidráttartalmú. Ha csökkentjük a gabonák mennyiségét, akkor dönthetünk úgy, hogy az így hiányzó szénhidrátokat keményítőtartalmú, de gabonamentes alternatívákkal pótoljuk. A burgonya, az édesburgonya, a jamgyökér, a manióka, a taro és a gyümölcsök például részei voltak őseink hagyományos étrendjének, mégis igen sok szénhidrátot tartalmaztak.

Paleo Lisztek és Alternatívák

Manapság sokféle glutén- és laktózmentes terméket találunk a boltok polcain, de a teljesen gabonamentes pékárut nehéz találni. A paleo lisztek és paleolit lisztkeverékek használhatók gluténmentes étrendben, lisztérzékenyek is fogyaszthatják őket. A maglisztekből készült paleo péksüteményeket azonban ne majszoljuk mázsaszámra. Bár gluténmentesek, szénhidrátterhelést jelentenek a szervezet számára. Emlékeztetőül, szénhidrátfogyasztásunk - mely ideális esetben napi 100-150 gramm között mozog - jelentős részének zöldségekből és némi gyümölcsből kéne származnia, mivel tápanyagsűrűség szempontjából messze viszik a pálmát. Az olajos magvak és diófélék, melyek a paleo lisztek alapanyagai, inkább alkalmankénti rágcsálnivalók.

Paleo Kenyér Alternatívák

A gabonafogyasztás szükségtelen, sőt, nagy mennyiségben kifejezetten egészségtelen, mégis nehezünkre eshet megválni tőle. A szokás nagy úr. Hiszen mit is jelent teljesen elhagyni a gabonát étrendünkből? Se kenyér, se zsemle, se tészta, se sütemény, se keksz, se gabonapehely… A következő paleo kenyér recept célja tehát, hogy megkönnyítse az átállást.

Paleo kenyér recept:

Hozzávalók:

• 20 dkg lenmagőrlemény
• 10 dkg őrölt szezámmag
• 10 dkg darált mandula
• 6 tojás
• 1 dl olaj
• 1 dl víz
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• tökmag a tetejére

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. Vegyünk egy tálat, és keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lenmagőrleményt, az őrölt szezámmagot és a ledarált mandulát.
3. A tojásokat válasszuk szét, és a sárgáját keverjük össze az olajjal és a vízzel.
4. Keverjük össze a nedves és a száraz hozzávalókat.
5. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk bele a masszába. Ha a tojások fehérjét habbá verve keverjük hozzá a száraz alapanyagokhoz, könnyebb lesz a tészta állaga.
6. Az összedolgozott masszát kanalazzuk a kikent sütőformába, egyengessük el a tetejét, és szórjuk meg tökmaggal.
7. Süssük kb. 45-50 percig, vagy amíg aranybarna lesz és a belseje is átsül.

Ez a sokmagos paleo kenyér egy egészséges, maglisztekből készített gluténmentes kenyér, melynek magas tápanyagtartalma nagyban hozzájárul a napi ásványianyag- és vitaminszükséglet kielégítéséhez.

Karfiolkenyér - gluténmentes és diétás

Nem szereted a hagyományos bolti kenyereket? Gluténérzékeny vagy és emiatt nem is akarsz semmilyen búzából készült ételt enni? Készíts karfiolkenyeret, ami gluténmentes, diétás és még rendkívül finom is.Hozzávalók:

• karfiol
• tojás
• paleo liszt (pl. mandulaliszt, kókuszliszt)
• só, fűszerek (pl. bazsalikom)

Elkészítés:

1. A karfiolt főzzük puhára, majd pürésítsük.
2. Keverjük össze a pürésített karfiolt a tojással, paleo liszttel, sóval és fűszerekkel.
3. Formázzunk kis lapos kenyérkéket és süssük meg sütőben aranybarnára.

Paleo Reggelik és Desszertek

A paleo diéta nagy divat lett, de sokan tartanak tőle. Azt gondolják, rendkívül sok lemondással jár, mi több - tévesen - azt hiszik, aki paleóra adja fejét, végleg lemondhat a gasztro élvezetről, ha desszertekre kerül a sor. Ez persze korántsem így van, csupán meg kell találni azokat a hozzávalókat, amelyek beilleszthetőek.

Amerikai Zabpalacsinta (glutén- és tejmentesen, cukormentesen)

Így készítsd el a tökéletes amerikai zabpalacsintát, méghozzá glutén- és tejmentesen, cukormentes verzióban.Hozzávalók:

• 20 dkg gluténmentes zabliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 2,5 dl zabtej (vagy kókusztej)
• 2 evőkanál kókuszolaj (vagy más paleo olaj)
• 1 teáskanál vanília aroma
• édesítő (pl. stevia)
• friss eper (vagy más bogyós gyümölcs)

Elkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze a liszteket, sütőport és sót.
2. Egy másik tálban keverjük össze a zabtejet, olajat, vaníliát és steviát.
3. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és keverjünk robotgéppel sima tésztát belőle. Bele az eperszeleteket is és óvatosan keverjük meg.
4. Hagyjuk állni, amíg a serpenyőt egy teáskanálnyi olajjal felmelegítjük.
5. Egy-egy evőkanálnyi masszát kanalazunk a palacsinta tésztából a serpenyőbe.
6. Süssük mindkét oldalát, amíg aranybarna lesz (kb. 2-3 percig oldalanként).
7. Tálaljuk egy kevés friss eperrel megszórva, bogyós gyümölccsel vagy házi készítésű cukormentes lekvárral is.

Gundel Palacsinta Paleo Módon, Gluténmentesen, Hozzáadott Cukor Nélkül

Hogyan tudod elkészíteni a Gundel palacsintát, hogy nem csak finom, de egészséges is legyen? Gluténmentes, cukormentes változat, paleo módon.

Hozzávalók (palacsinta):

• 10 dkg gesztenyeliszt
• 2 tojás
• 2 dl kókusztej (vagy víz)
• 1 evőkanál kókuszolaj
• csipet só
• édesítő (pl. eritrit, stevia)

Hozzávalók (töltelék):

• 20 dkg darált dió
• 1 dl kókusztej
• édesítő (pl. eritrit, stevia)
• reszelt citromhéj
• rumaroma (elhagyható)

Elkészítés:

1. Palacsinta: A hozzávalókat kézi habverővel keverjük csomómentesre. Felmelegítjük a serpenyőt és nagyon vékonyan kiolajozzuk az első palacsintánk sütése előtt. Ha már elég meleg a felület, egy kis merőkanál tésztát öntünk a palacsintasütőbe és ide-oda mozgatva eloszlatjuk. Mindkét oldalát megsütjük.
2. Töltelék: A darált diót, kókusztejet, édesítőt, citromhéjat és rumaromát alaposan összekeverjük.
3. Összeállítás: A megsült palacsintákat megtöltjük a diós töltelékkel, feltekerjük, és tálaljuk. Számtalan töltelékkel kínálhatjuk, én cukormentes házi szilvalekvárt tettem bele!

Mandulalisztes Palacsinta

Egészséges, finom, és még a fogyókúrába is beilleszthető palacsinta? Igen, létezik ilyen is. Ezt a mandulaliszt palacsintát akkor is eheted, ha laktóz- vagy gluténérzékeny vagy, és fogyókúra esetén sem kell feltétlenül lemondanod az édes ízekről.

5 Perc Alatt Elkészíthető Paleo Madártej

Te is szeretnél egy villámgyorsan elkészíthető desszertet? Ami ráadásul szénhidrátmentes, tejmentes, gluténmentes? Íme az 5 perc alatt elkészíthető paleo madártej.Hozzávalók:

• 2,5 dl kókusztej
• édesítő (pl. stevia)
• vanília aroma
• 2 tojás sárgája
• 1 evőkanál tápióka keményítő

Elkészítés:

1. A kókusztejet az édesítővel és a vanília aromával felforraljuk.
2. A tojássárgájákat kikeverjük a tápióka keményítővel.
3. Lassan hozzácsorgatjuk a forró kókusztejet a tojásos keverékhez, folyamatosan keverve.
4. Visszaöntjük a fazékba és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük.
5. Hidegen tálaljuk.

Gyömbéres-Csilis Csoki Mousse (Paleo)

A csípős-édes ízkombinációban van valami kifejezetten érzéki. Nem csoda, hogy olyan népszerűek a csilivel ízesített étcsokik.Hozzávalók:

• 10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé (cukormentes)
• 1 dl kókusztejszín
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• csipet csili por
• édesítő (pl. stevia)

Elkészítés:

1. A csokoládét a kókusztejszínnel felolvasztjuk.
2. Hozzákeverjük a reszelt gyömbért, csili port és édesítőt.
3. Behűtjük, majd habosra verjük.

Gluténmentes Zserbó Recept

Szereted a zserbót viszont egészségesen táplálkozol vagy éppen diétázol? Akkor ez a gluténmentes zserbó recept Neked való. Gluténmentes, laktózmentes, csökkentett szénhidráttartalmú, Szafi Reform lisztből. A zserbó egy hagyományos magyar sütemény, amelyet a paleo étrend szabályai szerint is elkészíthetünk.

Négylapos zserbó recept - glutén és laktózmentesHozzávalók (tészta):

• 20 dkg gluténmentes lisztkeverék (pl. Szafi Reform)
• 10 dkg kókuszliszt
• 10 dkg eritrit
• 15 dkg kókuszzsír (hideg)
• 2 tojás
• 1 dl kókusztej
• csipet só
• 1/2 csomag sütőpor

Hozzávalók (töltelék):

• 25 dkg darált dió
• 15 dkg eritrit
• 1 dl sárgabarack lekvár (cukormentes)

Hozzávalók (csokimáz):

• 10 dkg étcsokoládé (cukormentes)
• 2 evőkanál kókuszzsír

Elkészítés:

1. Tészta: A liszteket, eritritet, sót és sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk a hideg kókuszzsírt, majd elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat és a kókusztejet, majd gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Négy egyenlő részre osztjuk és vékony lapokká nyújtjuk.
2. Töltelék: A darált diót összekeverjük az eritrittel és a lekvárral.
3. Rétegezés: Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az első lapot, megkenjük a töltelék harmadával. Erre jön a második lap, újabb töltelék, harmadik lap, ismét töltelék, majd a negyedik lap.
4. Sütés: Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük, vagy amíg szép aranybarna lesz.
5. Csokimáz: A csokoládét a kókuszzsírral felolvasztjuk és a kihűlt sütemény tetejére öntjük.

Gluténmentes Puszedli - Az Ünnepek Illatos Kedvence

A gluténmentes puszedli egy klasszikus karácsonyi édesség, amely puha, fűszeres tésztájával és cukormázával tökéletes választás az ünnepekre.

Glutén és Laktózmentes Linzer - Klasszikus Ünnepi Sütemény Mindenki Számára

A glutén és laktózmentes linzer tökéletes választás az ünnepi időszakra vagy bármilyen különleges alkalomra.

Gluténmentes Stollen - Német Karácsonyi Gyümölcskenyér Egészséges Változatban

A gluténmentes stollen, azaz gyümölcskenyér egy német karácsonyi klasszikus, amely mandulalisztből, aszalt gyümölcsökből és diófélékből készül.

Gluténmentes Fatörzs Recept - A Karácsony Legkrémesebb Desszertje

A gluténmentes fatörzs az ünnepi asztal éke lehet, amely nemcsak látványos, hanem mennyei ízű is.

Paleo Főételek és Saláták

A paleolit diétában szabadon fogyaszthatóak a húsok, zöldségek, gyümölcsök és tojások. A tejföl és tejszín helyett ma már kapható kókusztejföl, kókusztejszín.

Korhelyleves Paleo Módon

A szilveszter nem szilveszter egy jó korhelyleves nélkül. Persze nem csak szilveszterkor eheted. Füstölt hús, kolbász és savanyú káposzta. Íme a korhelyleves receptje.Hozzávalók:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg füstölt hús (pl. tarja)
• 10 dkg paleo kolbász (cukormentes)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kókuszolaj (vagy sertészsír)
• 1 teáskanál pirospaprika
• só, bors, kömény
• 1,5 liter víz (vagy húsleves alaplé)
• 2 dl kókusztejföl

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apróra vágjuk és kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
2. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, füstölt húst és kolbászt, felöntjük vízzel (vagy alaplével). Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel.
3. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús és a káposzta megpuhul.
4. Végül behabarjuk a kókusztejföllel.

Tatár Beefsteak - Egy Kis Gurmet Marha Recept

A tatár beefsteak lényege a marha, és nem a fűszerek vagy a hagyma, így ezek nélkül is teljes élvezeti értéket lehet elérni.Hozzávalók:

• 30 dkg bélszín (frissen darált)
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál mustár (cukormentes)
• só, bors
• kókuszolaj (vagy olívaolaj)

Elkészítés:

1. A darált bélszínt összekeverjük a tojássárgájával, mustárral, sóval és borssal.
2. Jól összedolgozzuk, majd formázzuk.
3. Tálaljuk friss zöldségekkel és paleo kenyérrel.

A Lazac Sütése

Így készítsd el a lazacot, hogy tökéletes állagú legyen, íme a lazac sütése. A lazac sütése nem bonyolult, és gyorsan kész leszel vele. Narancssárga a húsa, ezért nem célszerű sütés előtt panírozni.

Hozzávalók:

• 20 dkg lazacfilé
• só, bors, citromlé
• kókuszolaj (vagy olívaolaj)

Elkészítés:

1. A lazacfilét sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
2. Forró kókuszolajon mindkét oldalát megsütjük, amíg szép aranybarna lesz és a belseje is átsül.

Tojáskrém (Paleo)

Te is szereted a tojáskrémet? Tojáskrém (paleo), amit a diétádba is beilleszthetsz és ráadásul egészséges. És mitől lesz jobb ez a tojáskrém? Miért paleo? A tojáskrém (paleo) elkészítési ideje: maximum 15 perc.Hozzávalók:

• 4 főtt tojás
• 2 evőkanál paleo majonéz (cukormentes)
• 1 teáskanál mustár (cukormentes)
• só, bors
• apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:

1. A főtt tojásokat villával összenyomkodjuk.
2. Hozzáadjuk a paleo majonézt, mustárt, sót, borsot és petrezselymet.
3. Alaposan összekeverjük.

Gulyásleves Paleo Módon

Szereted a gulyáslevest? A gulyásleves a klasszikus magyar konyha klasszikus szereplője, amit szinte mindenki szeret. Hogyan készíthető el paleo módon?

Hozzávalók:

• 50 dkg marhahús (kockázva)
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál kókuszolaj (vagy sertészsír)
• 1 evőkanál pirospaprika
• só, bors, kömény, majoránna
• 2-3 db sárgarépa
• 2-3 db petrezselyemgyökér
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 liter víz (vagy alaplé)

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apróra vágjuk és kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
2. Hozzáadjuk a kockázott marhahúst, fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majoránnával.
3. Felöntjük vízzel (vagy alaplével) és puhára főzzük a húst.
4. Közben hozzáadjuk a kockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zöldpaprikát és paradicsomot.
5. Addig főzzük, amíg minden megpuhul.

Pizza Tészta Recept (Paleo)

Hogyan készítsd el paleo módon a pizza tésztát? Úgy hogy glutén és laktózmentes legyen? Számtalan pizza tészta recept található, én most egy 3 lisztből állót mutatok be.

Hozzávalók:

• 10 dkg mandulaliszt
• 5 dkg kókuszliszt
• 5 dkg tápiókakeményítő
• 2 tojás
• 1 dl víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük a liszteket, a tápiókakeményítőt, a sütőport és a sót.
2. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a vizet és az olívaolajat.
3. A nedves hozzávalókat a szárazhoz öntjük és alaposan összekeverjük, sima tésztát gyúrunk belőle.
4. Kinyújtjuk a tésztát, majd ízlés szerint feltétezzük.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük.

Fokhagymás Cukkinikrémleves - Gyors, Egészséges és Isteni Finom

Szereted a cukkinit? És a fokhagymát? Akkor ezt a fokhagymás cukkinikrémlevest imádni fogod!

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 0,5 liter zöldség alaplé
• 1 dl kókusztejszín
• só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, felöntjük zöldség alaplével.
3. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük és puhára főzzük.
4. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a kókusztejszínt.
5. Felforraljuk és melegen tálaljuk.

Sütőtök Krémleves

Szereted a sütőtököt? És a krémlevest? Készíts sütőtök krémlevest!

Hozzávalók:

• 50 dkg sütőtök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 0,5 liter zöldség alaplé
• 1 dl kókusztejszín
• só, bors, gyömbér

Elkészítés:

1. A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a sütőtököt, felöntjük zöldség alaplével.
4. Sóval, borssal, gyömbérrel ízesítjük és puhára főzzük.
5. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a kókusztejszínt.
6. Felforraljuk és melegen tálaljuk.

Egyéb Paleo Receptek

Gluténmentes Ropi Recept

Készítsd el Te is házilag a ropit, ami gluténmentes, szénhidrát-csökkentett, nem tartalmaz semmi adalékanyagot. Íme a gluténmentes ropi receptje.Hozzávalók:

• 10 dkg mandulaliszt
• 5 dkg tápiókakeményítő
• 2 evőkanál kókuszolaj (olvasztott)
• 1 evőkanál víz
• csipet só

Elkészítés:

1. A liszteket, tápiókakeményítőt és sót összekeverjük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat és a vizet, majd összegyúrjuk.
3. Vékonyra nyújtjuk, ropi formára vágjuk.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon aranybarnára sütjük.

Kovászos Uborka - Kenyér Nélkül, Fermentálva

Hogyan lehet a kovászos uborkát gluténmentesen, kenyér nélkül elkészíteni? Úgy, hogy még a napra se kelljen kitenni? Fermentálva készítjük el. Íme a kovászos uborka receptje.Hozzávalók:

• 1 kg uborka
• 2 evőkanál só
• 1 liter víz
• kapor, torma, fokhagyma

Elkészítés:

1. Az uborkákat megmossuk, végeit levágjuk.
2. Egy befőttesüvegbe rétegezzük az uborkákat, kaprot, tormát és fokhagymát.
3. A sót feloldjuk a vízben és ráöntjük az uborkákra.
4. Lezárjuk az üveget és szobahőmérsékleten hagyjuk fermentálódni 3-5 napig.
5. Hűvös helyen tároljuk.

Fermentált Zöldség Készítése

Nagyon érdemes belekezdened a fermentált zöldség készítésébe, mert általa hasznos baktériumokkal és K2 vitaminnal is támogathatod a szervezeted. A legegyszerűbben sóval készítheted a fermentált zöldséget.

Sonkás Tojásos Muffin

Egy finom sonkás tojásos muffin reggelire vagy vacsorára? Nagyon egyszerű elkészíteni és magaddal viheted munkába, suliba, kirándulásra.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 10 dkg paleo sonka (kockázva)
• 5 dkg gomba (szeletelve)
• 2 evőkanál kókusztejszín
• só, bors
• petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés:

1. A tojásokat felverjük a kókusztejszínnel, sóval és borssal.
2. Hozzáadjuk a kockázott sonkát, szeletelt gombát és apróra vágott petrezselymet.
3. Muffinformákba öntjük a keveréket.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük, amíg megszilárdul.

Paleo Tortilla Recept

Szereted a tortillát? Készítsd el az egészséges verzióját, ami gluténmentes, tejmentes. Íme a paleo tortilla recepjte.

Hozzávalók:

• 10 dkg zöldbanánliszt
• 2 tojás
• 1 dl víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• csipet só

Elkészítés:

1. A zöldbanánlisztet összekeverjük a sóval.
2. Hozzáadjuk a tojásokat, vizet és olívaolajat, majd simára keverjük.
3. Serpenyőben vékony palacsintákat sütünk belőle.

Zöldbanánlisztes Paleo Zsemle

Szeretnél egy szuper zöldbanán liszt receptet? Akkor a zöldbanánlisztes paleo zsemlét Neked találták ki.

Hozzávalók:

• 20 dkg zöldbanánliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 1 dl víz
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. A zöldbanánlisztet, sütőport és sót összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a tojásokat, vizet és olívaolajat, majd alaposan összedolgozzuk.
3. Kis zsemléket formázunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük, amíg szép aranybarna lesz.

Kocsonya - Paleo Étrendben

A kocsonya önmagában is megállja a helyét a paleo étrendben, azért nem árt néhány dologra odafigyelni. Például hogy nem eszel hozzá kenyeret. De ha nagyon akarnál akkor valamilyen gluténmentes kenyeret javaslok hozzá.

Padlizsánkrém - Diétás, Paradicsommal

Szereted a padlizsánkrémet? Készítsük el most diétásan, paradicsommal.Hozzávalók:

• 1 db padlizsán
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors, petrezselyem

Elkészítés:

1. A padlizsánt meghámozzuk, daraboljuk apró kockákra.
2. A bepácolt padlizsánokat serpenyőben süssük meg.
3. A paradicsomot és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a sült padlizsánt a paradicsommal, fokhagymával, olívaolajjal, sóval, borssal.
5. Tálalás előtt keverjük hozzá a felaprított petrezselymet.

Tojásos Nokedli (gluténmentesen)

Szereted a tojásos nokedlit? Mit szólnál egy gluténmentes változathoz, ami még finom is. Gabonamentes lisztkeverékből készült kenyérből zsemlemorzsát tudunk készíteni és ebbe forgassuk bele a megfőtt nudlikat.

Az Ősi Alapanyagok és a Modern Tudomány: A Hidrogén Víz

A paleolit étrend a feldolgozatlan élelmiszerekre fókuszál, azonban a modern tudomány új lehetőségeket kínál az egészség megőrzésére. A hidrogén, mint a földi élet egyik alapja, minden sejtünk működéséhez elengedhetetlen. A hidrogénnel dúsított víz fogyasztása számos jótékony hatást mutatott az emberi szervezetre és az egészségre, és számos területen alkalmazható.

A Szabadgyökök és az Antioxidánsok

A bennünk lévő szabadgyökök rabolják az elektronokat maguknak ahonnan csak tudják, destabilizálva ezzel a sejteket és a DNS-t. Ez oxidatív stresszhez és sejtkárosodáshoz vezethet. Amikor antioxidánst viszünk be a szervezetünkbe, az nagy segítség, mert nekik van egy szabad elektronjuk, amit átadhatnak a szabadgyököknek, így semlegesítve azokat anélkül, hogy más létfontosságú sejtünktől vagy a DNS-ünkből vennék el a hiányzó elektront.

A Hidrogén Víz Jótékony Hatásai

A hidrogén gáz számos jótékony hatással rendelkezik:

• Antioxidáns hatás: A hidrogén antioxidáns hatása 176-szor erősebb, mint a C-vitaminé. A molekuláris hidrogén a leghatékonyabb antioxidáns.
• Gyulladáscsökkentő hatás: Mivel a hidrogén a legkisebb gáz molekula, ezért minden sejtünkbe be tud hatolni és helyileg tudja kifejteni az antioxidáns, így a gyulladáscsökkentő hatását.
• Sportteljesítmény javítása: Fiatal sportolókkal végzett kísérlet során a hidrogénben gazdag vizet fogyasztva csökkent a tejsav felhalmozódása a nehéz edzés során és csökkent az izomfáradtság is.
• Cukorbetegség és elhízás kezelése: A hidrogénben gazdag víz jelentősen csökkentette a zsírmájat a 2-es típusú cukorbetegségben és az elhízásban szenvedő egereknél. Klinikai vizsgálatok azt mutatták, hogy a hidrogénben gazdag víz fogyasztása csökkentette a koleszterinszintet, normalizálta a glükóz toleranciát és javította az inzulinrezisztenciát.
• Neuroprotektív hatás: Egereknél visszaállította az agysejtek természetes növekedését, ami ígéretes lehet a depresszió és egyéb mentális betegségek kezelésében.
• Szív- és érrendszeri védelem: A hidrogénben gazdag víz ivása rendkívül hatékonyan meghosszabbította a szívszövet túlélését és csökkentette az intim hiperplázist az átültetett aortákban.

Hidrogén Víz Előállítása

A vizet fel lehet dúsítani hidrogénnel egy egyszerű elektrolízis alapján. A hidrogén generátorok ezt a folyamatot használják ki a hidrogén gáz előállítására. A hidrogén gáz belekerül a vízbe, ami viszont instabil, tehát folyamatosan elillan a vízből, ezért elkészítés után el kell fogyasztani a lehető leghamarabb a szabad hidrogénnel dúsított vizet. Fontos, hogy tiszta vízből készüljön, amiben nincs más anyag a H2O-n kívül, mint pl. ásványi anyagok, toxikonok, klór, mérgek, gyógyszermaradványok.

tags: #paleo #gabonaetel #receptje