A „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. a felelős. Sokan emlékeznek még a fehér lisztes múltunkból a Kinder Bueno tortára vagy a Kinder tejszeletre. Tele cukorral, búzaliszttel, tejjel, de sokan imádták. Azonban az életmódváltás korában már léteznek szénhidrátcsökkentett, cukor-, tej- és búzalisztmentes, adalékanyagoktól mentes, egészségesebb verziók is, amelyek állítólag még finomabbak is, mint az eredetiek. Ez a cikk bemutatja, hogyan készíthető el a paleo Kinder szelet, figyelembe véve az egészséges táplálkozás elveit.
Az Életmódváltás és az Édes Élvezetek
Az életmódváltás gyakran azt a gondolatot ébreszti, hogy le kell mondani a finom édességekről. Azonban a Kinder tejszelet diétásan is elkészíthető, sőt, állítólag „ilyeneket eszünk, és nem hízunk… és még az egészségtől is kicsattanunk”. Ezt az állítást érdemes részletesebben megvizsgálni, hiszen a diétás édességek is tartalmazhatnak kalóriát, de az egészségesebb alapanyagoknak köszönhetően táplálóbbak és kevésbé terhelik meg a szervezetet. A receptek megalkotói arra törekednek, hogy a rohanó hétköznapokban egyszerű, gyorsan elkészíthető, kevés mosogatnivalóval járó, mégis látványos süteményeket és ételeket készítsenek, könnyen beszerezhető, minőségi hozzávalókból. Az ételek elkészítése mellett a gasztrofotózás rejtelmeibe is belemerülnek, hogy a legimpozánsabb képekkel mutassák be receptjeiket.
A Piskóta Alap Elkészítése
A paleo Kinder szelet alapja a piskóta. Kétféle megközelítéssel is elkészíthető, attól függően, hogy milyen vastagságú lapokat szeretnénk kapni, vagy milyen formában sütjük.
Első Módszer: Háromszintes Torta Alapja
Ebben az esetben 6 M-es tojássárgáját és fehérjét külön választanak. Háromszintes tortát szeretnének kapni, ezért 18 cm-es tortaformába öntik a masszát, és vizes kanállal elsimítják a tetejét. A tojásokat ketté választják, a fehérjét kemény habbá verik. A sárgáját kikeverik édesítővel és olajjal fehéredésig, majd hozzáadják a többi összetevőt, és összekeverik. Ezután a felvert tojáshabot óvatosan hozzáadják, hogy ne törjön össze nagyon. Papírral bélelt formába öntik, és megsütik. 180 fokon 20-25 perc alatt el is készül. A kész tésztát félbe vágják.
Második Módszer: Tepsi Alapú Piskóta
A piskótához a tojásokat keverőtálba ütik, és kristálycukorral fehéredésig habosítják. A száraz hozzávalókat vegyítik el, és forgatják bele a tojáskrémbe. Egy kb. 38×38 cm-es tepsit kibélelnek sütőpapírral, és simítják el benne a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben sütik kb. 15-18 percig. Ha a teteje picit felpúposodik, sütés után óvatosan nyomkodják le. Egy másik változat szerint 25x35 centiméteres, sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy sütőkeretbe öntik a tésztát, és az előmelegített sütőbe körülbelül 25-30 perc alatt megsütik. Sütőfüggő, végezzünk tűpróbát!
Piskóta - elronthatatlan és a legfinomabb - BF
Glutén- és Laktózmentes Tejszelet Piskóta
A glutén- és laktózmentes tejszelet elkészítéséhez a sütőt előmelegítik 180°C fokra, alsó-felső programon. A tojásokat szétválasztják. A sárgákat a cukorral kézi mixer segítségével kihabosítják. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és a mézesfűszert összekeverik, majd beleszitálják a vajas-tojásos keverékbe. A tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá vernek. 1/3 részével lazítják a lisztes masszát. Tepsibe öntik, forró sütőben 30 percig sütik, tűpróbával ellenőrzik.
A Krémes Töltelékek Varázsa
A Kinder szelet jellegzetességét a krémes töltelék adja. Többféle töltelék variáció is létezik, amelyek mindegyike hozzájárul a sütemény egyedi ízvilágához.
Csokis Pudingos Töltelék
Egy csomag Szafi Reform csokis pudingot a hátulján levő recept alapján készítenek el, tesznek hozzá még pici rum aromát és egy ek holland kakaóport. Míg sül a tészta, addig főzik meg a pudingot. A pudingport tejjel és porcukorral simára keverik, és sűrűre főzik. Átteszik egy tálba, folpackal letakarják, és kihűtik.
Kókuszos-Citromos Krém
A zselatin lapokat beáztatják hideg vízbe pár percre, majd szűrik le, és keverik bele a forró krémbe. A behűtött kókuszkrémet verik fel, amennyire tudják. A hűtés segít, hogy jobban felverődjön. Keverik bele a citromlevet, a citromhéjat és vanília magokat, majd forgatják össze a kihűlt krémmel és a kókuszreszelékkel. Ezt a krémet kenik az alsó lapra úgy, hogy a szélein hagyjanak ki egy kb. 1 centis részt, így, ha rányomják a felső lapot, nem fog kifolyni a krém az oldalán.
Fehérjediéta Kompatibilis Töltelék
A tölteléket krémesre keverik, majd a két piskóta közé töltik. Hűtőben hagyják dermedni egy éjszakára. Másnap lehetőleg nem egyszerre fogyasztják el. Ez a tejszelet tényleg tápláló: szuper fehérjeforrás (nem a tej, hanem a tejsavó miatt!). A weboldal archívuma szerint „Sajnos ezt sem ehetem” című rovatunk legújabb részében megpróbálják felidézni a Kinder tejszelet ízvilágát ebben a süteményben.
Zselatinos Habkrém
A krém elkészítéséhez a tejet a cukrokkal felforralják. Közben kevergessék, nehogy leégjen. Mikor felforrt, beleszórják a zselatint. Az így kapott habbal megkenik az egyik piskótalapot, a másikat a tetejére fektetik. Enyhén nyomják rá. Ezután szeletelik, tejszínhabbal díszítik, kakaóporral megszórják. Tipp: az utolsó lépés kihagyható, és vékony szeletekre vágva is fogyaszthatjuk, de akár leönthetjük olvasztott csokoládéval is a süteményt.
Az Összeállítás és Díszítés
Az elkészült piskótalapok és a krémes töltelékek összeállítása adja meg a sütemény végső formáját és ízvilágát.
Rétegezés és Mogyorós Részletek
A mogyorót először meg kell pirítani, és ledörzsölni a héját, ez kicsit macerás, de ha csak ilyet tudunk venni, akkor ez a megoldás. A mogyorót késes aprítóban durvára darálják. A nutellát meghintik mogyoróval, és arra kenik a "sárga" vaníliás krémet. Arra rakosgatják a kekszet, és a kekszre kenik a csokis, kakaós krémet, amire ismét mogyorót hintenek. A tejszínt kemény habbá verik, és rásimítják.
Csokoládés Díszítés
Végül cukormentes étcsokoládét olvasztanak, és ezzel díszítik. A tetejét megszórhatják kókuszreszelékkel vagy csokireszelékkel is. Higgyék el, sokszor hosszabb ezt leírni, mint elkészíteni.
Táplálkozási Megfontolások és Tippek
Az egészséges életmódra való törekvés során fontos a megfelelő táplálkozás. A paleo Kinder szelet elkészítése is ebbe a filozófiába illeszkedik.
Fehérjediéta és Életmód
A testépítés és az egészséges életmód évek óta fontos részét képezi sokak életének. A készítők nem tartják magukat utóbbi megszállottjának, sokkal inkább egy egészséges egyensúly fenntartására törekszenek, és ezt a látásmódot igyekeznek átadni követőiknek is. A fehérjediéta étrendjének letöltésével, átolvasásával és az élet átnavigálásával egy karcsúbb és egészségesebb útra léphetünk.
Kalóriatartalom és Referencia Érték
A kalóriatartalom kb. a referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ / 2000 kcal) alapján számolható, de pontos adatok a recept alapján változhatnak. Fontos megjegyezni, hogy a diétás édességek is tartalmaznak kalóriát, ezért mértékkel kell fogyasztani őket. Az eredetit is imádták, mert ott lapult a hűtőben, vagy lapult ki a zsebedben, ha magadhoz csapva elfelejtetted… de őt biztos nem fogod! …de ez a tejszelet tényleg tápláló: szuper fehérjeforrás. Ne legyél mohó, süss belőle párodnak, gyerekeknek… csak… Vigyázat! Függőséget tud okozni.
Kísérletezés és Új Alapanyagok
A kíváncsiság kielégítésére is törekednek, így időnként szívesen kísérleteznek kevésbé ismert alapanyagokkal, tapasztalataikat pedig szeretnék megosztani másokkal is. Weboldalunk több évtizedes archívummal rendelkezik, így egyes, régi tartalmak elavultak lehetnek. Köszönjük, hogy olvasol minket!
Részletes Összetevő Lista a Paleo Kinder Szelethez
A következőkben részletesebben bemutatjuk a paleo Kinder szelet elkészítéséhez szükséges összetevőket, figyelembe véve a különböző receptekben szereplő adatokat.
Piskóta Hozzávalók (18 cm-es tortaforma, 3 szint)
- Tojás: 6 M-es tojás (fehérje és sárgája különválasztva)
- Édesítő: Ízlés szerint
- Olaj: Ízlés szerint
- Egyéb összetevők: (2 ek., 3 ek., 3 ek. - pontosítás szükséges a recept szerint)
Piskóta Hozzávalók (38x38 cm-es tepsi)
- Tojás: (pontosítás szükséges a recept szerint)
- Kristálycukor: Ízlés szerint (paleo változatban helyettesítő használata javasolt)
- Száraz hozzávalók: (2 ek., 4 ek., 2 ek., 1/2 tk., 2 ek., 1 csapott tk., 2 ek. - pontosítás szükséges a recept szerint)
Piskóta Hozzávalók (Glutén- és Laktózmentes változat, 25x35 cm-es tepsi)
- Tojás: (pontosítás szükséges a recept szerint)
- Cukor: (paleo változatban helyettesítő használata javasolt)
- Liszt: Gluténmentes lisztkeverék
- Kakaópor: Holland kakaópor
- Sütőpor:
- Mézesfűszer:
- Só: 1 csipet
Csokis Pudingos Töltelék Hozzávalók
- Szafi Reform csokis puding: 1 csomag
- Rum aroma: Pici
- Holland kakaópor: 1 ek
- Tej: (paleo változatban növényi tej használata javasolt)
- Porcukor: (paleo változatban édesítő használata javasolt)
Kókuszos-Citromos Krém Töltelék Hozzávalók
- Zselatin lap: Pár darab
- Kókuszkrém: Behűtött
- Citromlé:
- Citromhéj:
- Vanília mag:
- Kókuszreszelék:
Mogyorós Réteg Hozzávalók
- Mogyoró: Pirított, héjától megtisztítva, durvára darálva
- Nutella: (paleo változatban cukormentes, egészségesebb alternatíva javasolt)
- "Sárga" vaníliás krém: (pontosítás szükséges a recept szerint)
- Keksz: (paleo változatban gluténmentes, cukormentes keksz javasolt)
- Csokis, kakaós krém: (pontosítás szükséges a recept szerint)
Díszítés Hozzávalók
- Cukormentes étcsokoládé: Olvasztott
- Kókuszreszelék:
- Csokireszelék:
- Tejszín: Kemény habbá verve (paleo változatban növényi tejszín használata javasolt)
- Kakaópor:
