Kecskemét neve immár évtizedek óta összefonódott a kiváló minőségű paradicsomlével, amely a Zöldségtermesztési Kutató Intézet Zrt. (ZKI) jóvoltából vált országszerte ismertté és népszerűvé. A ZKI által előállított paradicsomlé népszerűsége töretlen, és az értékesítésnek óriási hagyománya van a cégénél. Nem csupán a helyiek, hanem az ország szinte valamennyi pontjáról érkeznek a telephelyre, hogy beszerezhessék ezt a különleges italt.
A Kezdetek és a Hagyomány Öröksége
A ZKI köztudottan évtizedek óta foglalkozik paradicsomfajták nemesítésével és vetőmag forgalmazásával. A paradicsomlé története szorosan kapcsolódik ehhez a tevékenységhez, hiszen a vetőmag kinyerés „melléktermékévé” vált. Ez a folyamat Mészöly Gyula vezetésével indult el a gyümölcs nemesítésével, és a melléktermékként keletkező paradicsomlevet akkoriban kezdték el a lakosság részére értékesíteni. Olyan népszerűvé vált és akkora volt a kereslet, hogy mindez a mai napig is megmaradt, és ez a gyakorlat azóta sem változott.
A kecskeméti paradicsomlé hírnevén nem esett folt, hiába történt annyi minden az elmúlt hatvan év alatt, mint például rendszerváltás, aszály, vagy vírus. Azóta is szájról-szájra terjed a kiváló minősége. Nemzedékről nemzedékre öröklődik át az a szokás, hogy augusztus elejétől megszaporodnak a telefonhívások, amelyek egyértelműen arra irányulnak, hogy mikortól lehet menni a paradicsomléért. Ez a jelenség még a vezérigazgatónak, Laczkó Róbertnek is meglepetést okoz egy-egy hívás során, például amikor a BRFK-ról keresik, nem nyomozati céllal, hanem a kapitányság csapata szeretné az éves betárolást Kecskemétről megoldani.
A Népszerűség Titka: Minőség és Frissesség
Ennek a hatalmas érdeklődésnek több oka is van, de az igazi titka a népszerűségének az, hogy ez még a klasszikus, szabadon termesztett paradicsom, amelyet frissen dolgoznak fel és száz százalékos a beltartalmi értéke, semmilyen hozzáadott anyagot nem tartalmaz. "Sok összetevője van annak, hogy egy paradicsomlé finom legyen: nyilván függ elsősorban azoktól a fajtáktól, melyeket feldolgoznak, de nem elhanyagolható az időjárás sem" - mondja Laczkó Róbert vezérigazgató. A ZKI mezőgazdasági vállalkozókon keresztül termelteti a paradicsomot, amelyet felvásárol és kinyeri belőle a vetőmagot, s a melléktermék az előbb említett paradicsomlé lesz. Ez a száz százalékban tiszta paradicsomlé frissen kerül ki a gépsorról, semmilyen hozzáadott cukrot, sót, tartósítószert vagy egyéb fűszert nem tartalmaz. Ez az, amiért a vásárlók hajlandóak akár az ország másik végéből is elutazni Kecskemétre.
Töretlen a ZKI paradicsomlevének népszerűsége
A ZKI-nél körülbelül 200-250 tonna paradicsomot dolgoznak fel az idei évben, ami azt jelenti, hogy lé formájában körülbelül 150-170 ezer litert tudnak eladni. A folyamatos töltés, a kannákba való paradicsomlé csorgatása, és a telephelyen kialakuló sorok mind azt bizonyítják, hogy a kereslet hatalmas.
Az Értékesítés Jellegzetességei és Fontos Tudnivalók
A paradicsomlé értékesítésének szezonja általában augusztus elején kezdődik Kecskeméten, és előreláthatólag 4-8 héten keresztül tart, az évtől függően. Az előző évekhez hasonlóan idén is kapható a friss paradicsomlé kézzel szedett, napérlelte paradicsomból.
Fontos információk a vásárláshoz:
- Edények: A paradicsomlevet mindenki a saját maga által hozott edénybe tudja megvásárolni, a telephelyen edényt nem árulnak. Kiemelten fontos, hogy a paradicsomlé frissen, forrón kerül értékesítésre, ezért mindenki ennek megfelelően válasszon edényt. Az 5, 10, 20 stb. literes műanyag kannák ezt bőven bírni szokták, a PET palackok azonban NEM megfelelőek.
- Természetes összetétel: A paradicsomlé teljesen natúr formában kerül értékesítésre, tehát nem tartalmaz sem hozzáadott cukrot, sót, tartósítószert, sem egyéb fűszert.
- Kiszolgálás: A kiszolgálás érkezési sorrendben történik. A ZKI igyekszik mindenkit a lehető leggyorsabban kiszolgálni és elkerülni a sorban állást. Ha valamiért mégis várni kell pár percet, a türelmet és az együttműködést előre is köszönik.
- Előzetes bejelentkezés: Előzetes bejelentkezés KIZÁRÓLAG nagy mennyiség esetén (100-150 liter vagy annál több) szükséges.
- Céges vásárlások: Még mindig az a gyakorlat, hogy egy-egy cégnél megszervezik a vásárlást, begyűjtik az igényeket és a kannákat, majd kisteherautóval jönnek a telephelyre. Ez a korábban népszerű módja annak, hogy egy egész kollektívát kiszolgáljanak, és csak egy munkatársnak kelljen eljönnie Kecskemétre.
- Várakozási idő: A várakozási idő csökkentése érdekében javasolják, hogy a kedves vásárlók ne az első napokban érkezzenek. Mindent megtesznek, hogy a lehető leggyorsabban szolgálják ki Önöket, de természetesen a gyorsaság nem mehet a minőség rovására, ezért köszönik türelmüket.
A ZKI Hosszú Távú Céljai és Működése
A ZKI Zrt. fennállásának nyolcvanadik születésnapját ünnepelte, és Laczkó Róbert vezérigazgató szerint érdemes visszatekinteni erre a jubileumra, mert már a kezdetekben is a paradicsom, azon belül a különböző fajták nemesítése volt az egyik meghatározó irányzat. Az ehhez kapcsolódó vetőmag előállítás „mellékterméke” volt a paradicsomlé, melyet a lakossági fogyasztóknak értékesítettek.
A ZKI Zrt. zöldségfajta-kínálata hagyományosan a feldolgozóipari és frisspiaci kínálat legjobbjai közé tartozik. Céljuk továbbra is a piac által elvárt kimagasló minőségű genetika biztosítása GMO-mentes nemesítési módszerekkel. Különleges figyelmet fordítanak a nyereséges és hatékony termeszthetőségre, a mindennapi árutermesztés számára legnagyobb kihívást jelentő betegségekkel szembeni ellenállóképesség biztosítására. Nemesítőik ezirányú törekvéseit erre szakosodott kórtani csoport támogatja.
A hosszú sorok és a szüntelen telefoncsörgés arra késztette a ZKI szakembereit, hogy statisztikát készítsenek erről a jelenségről. A házi közvélemény-kutatás igen érdekes eredményt hozott: Békéscsabától Győrig számtalan helyről érkeztek a vásárlók a telephelyre. Laczkó Róbert azt mondja, nem öt liter paradicsomléért utaznak ide az ország másik végéből, hanem annál nagyobb mennyiségért, az egész család ellátásáért.
Egyéb Termékek és Események
Bár a paradicsomlé a ZKI legismertebb terméke, az intézet más területeken is aktív. Érdemes megemlíteni, hogy a ZKI részt vesz különböző szakmai rendezvényeken is, mint például a Magyar Paprika Napja Szentesen.
Emellett a ZKI telephelyein időszakosan más szolgáltatások is elérhetőek, mint például a meggy magozás. A meggy szezon lezárultával köszönetet mondanak mindenkinek, aki vásárolt magozott meggyet, vagy magoztatott náluk. A meggy magozás során is fontos a zárt edény használata, amiből a gyümölcs leve nem folyik ki a szállítás során, hiszen a magozó gép a folyamat során átszúrja a gyümölcsöt. Előre bejelentkezni csak nagyobb tétel (100kg felett) esetén szükséges.
A ZKI figyelemmel kíséri a vásárlói igényeket és a helyi eseményeket. Egy korábbi Nemzetközi Repülőnap és Haditechnikai Bemutató alkalmával felhívták a figyelmet a várhatóan megnövekvő forgalomra és a telephely nehézkesebb megközelíthetőségére, javasolva a vásárlás időzítését péntekre vagy hétfőre, elkerülendő a hömpölygő tömeget.
A ZKI nem csak a paradicsomra fókuszál. Különböző termékkóstolókat is szerveznek, ahol a csalán, mint hasznos gyógynövény különböző formáival, például csalán dzsemmel és csalán itallal is találkozhatnak az érdeklődők. A csalán vizelethajtó, természetes gyulladáscsökkentő és immunserkentő hatású, rendszeres fogyasztása segíthet a magas vérnyomás és a cukorbetegség tüneteinek kezelésében. Emellett a homoktövis is szerepel a palettán, amely védi és erősíti az immunrendszert, növeli szervezetünk védekezőképességének hatékonyságát, és késlelteti az öregedési folyamatokat. Általános legyengülés, illetve különösen fertőző betegségek és műtétek után jó immunrendszer-erősítő, javítja az általános egészségi állapotot.
A ZKI nyitvatartási idejében is alkalmazkodik az ünnepekhez. Például a nemzeti ünnep miatt zárva tartanak, helyette péntek délutánonként várják a vásárlókat.
A ZKI Zrt. a Kecskemét, Mészöly Gyula u. címen található, és továbbra is elkötelezett a kiváló minőségű, natúr termékek előállítása iránt, generációról generációra megőrizve a kecskeméti paradicsomlé hírnevét.
tags: #paradicsomle #arusitasa #kecskemeten