A rohanó hétköznapokon vagy akár az ünnepi asztalra is tökéletes választásnak bizonyulnak azok az édességek, melyek elkészítéséhez nem kell sem mikró, sem sütő, sem tűzhely, mindössze tíz ügyes ujjacska. Az ilyen "sütés nélküli sütik" számos formában és ízvilágban léteznek, és különösen népszerűek a babapiskóta, a darált keksz, a müzli, a gesztenyepüré és a friss gyümölcsök felhasználásával készült változatok. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készíthetünk könnyedén ínycsiklandó desszerteket ezekből az egyszerű alapanyagokból, különös hangsúlyt fektetve a babapiskótás, krémes és mazsolás finomságokra.
A keksztekercs, mint időtlen klasszikus
A keksztekercs egy olyan édesség, amelynek elkészítése rendkívül egyszerű, mégis gazdag ízvilágot kínál. A leggyakrabban a darált keksz szerepel a hozzávalók között, amit készen is megvehetünk. Azonban ha a háztartási keksznél picit egészségesebb darált kekszet szeretnénk használni, vásároljunk teljes kiőrlésű kekszeket, melyet otthon darálóval szuper jól le lehet darálni. Kekszből készíthetünk keksztekercset vagy akár golyócskákat is, melyeket meggyel tölthetünk, és mandulába, dióba, csoki- vagy kókuszreszelékbe forgathatunk.
A klasszikus keksztekercs receptje
Hozzávalók:
- 25 dkg darált keksz
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 dl feketekávé (koffeinmentes)
- darált dió
- 1 csomag vaníliás cukor
Krém:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 2 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, és a porcukorral, a dióval, a kávéval és a vaníliás cukorral alaposan összegyúrjuk. Porcukorral meghintett alufólián négyszög alakúra kinyújtjuk. Ezt követően megkenjük a krémmel, melyet a vaj, a porcukor és a kakaó habosra keverésével készítünk el. A kekszlapot feltekerjük, majd ha ragad a külseje, kókuszreszelékkel megszórjuk. Alufóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük, ahol néhány órát pihentetjük. Végül ferde szeleteket vágunk belőle, és tálaljuk.
A babapiskóta varázsa: gyors és krémes desszertek
A babapiskóta egy rendkívül sokoldalú alapanyag, amiből krémekkel, gyümölcsökkel megbolondítva finom édességek készíthetők, méghozzá sütés nélkül. Ezek a desszertek garantáltan nem fognak csalódást okozni, ha valami gyors és egyszerű édességet keresünk.
Tejfölös-ananászos süti babapiskótával
Ez a sütemény a frissítő ízek kedvelőinek szól, elkészítése pedig csupán percek kérdése.
Hozzávalók:
- 3 pohár tejföl
- 1 doboz habtejszín
- 1 csomag habfix
- 1 citrom
- 1 csomag babapiskóta
- 3 evőkanál porcukor
- 1 ananászbefőtt
Elkészítés:
Felverjük a tejszínt a habfixálóval. A tejfölbe reszeljük a citrom héját, belecsavarjuk a levét, hozzáadjuk a cukrot, és jól összekeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is. Egy szögletes jénait kibélelünk folpackkal, az aljára rakjuk az ananászt. Beborítjuk egy réteg krémmel, babapiskótát helyezünk rá, bevonjuk krémmel, újabb sor babapiskóta következik, majd krém. Éjszakára hűtőbe tesszük, másnap óvatosan tálcára borítjuk, és szeletelve fogyasztjuk.
Finom tejfölös sütik
Gyors őszibarackos süti babapiskótával
Ez a desszert olyan, mint egy túrótorta, de elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, plusz a hűtési idő.
Hozzávalók:
- 1 nagy pohár tejföl
- 5 csomag vaníliás cukor
- 3 csomag babapiskóta
- 1 üveg őszibarack befőtt
Elkészítés:
A babapiskótákat lerakjuk egy tálba, szépen egymás mellé. Meglocsoljuk egy kis befőttlével. A tejfölt jól elkeverjük a vaníliás cukorral. Az első réteg babapiskótára felszeletelt őszibarackot teszünk, majd meglocsoljuk a vaníliás cukros tejföllel. Megint babapiskóta következik, majd vaníliás tejföl. Így rétegezzük, amíg elfogy. Egy napra hűtőbe tesszük, és másnap fogyasztjuk.
Mazsolás és rumos ízek a babapiskóta krémekben
A babapiskótás desszertek rendkívül jól variálhatók, és a mazsola, valamint a rum különleges ízvilágot kölcsönözhet nekik. Nézzünk meg egy receptet, amelyben ezek az összetevők is szerepelnek.
Krémes-rumos-mazsolás babapiskóta desszert
Ez a gazdag és ízletes desszert ideális választás lehet, ha valami különlegesebbre vágyunk.
Elkészítés:
Először is, a krémporból 3 dl tejjel és kevés cukorral sűrű krémet főzünk. A mazsolát megmossuk, a rumban felforraljuk, majd félretesszük. A tejszínt kemény habbá verjük. A babapiskótákat egyesével megmártjuk a maradék tejben, és hosszában kirakjuk egy 30x10 cm-es, frissen tartó fóliával kibélelt magas formában. Rásimítjuk a krém felét, majd egy sor mártott piskóta következik, most keresztben. Kicsit megnyomkodjuk, a maradék krémet is rásimítjuk. A végén befedjük megmártott piskótával, és újra lenyomkodjuk. Fogyasztás előtt hűtőben pihentetjük.
Türelmet igénylő babapiskótás csoda
Ez a desszert ugyan igényel némi türelmet, de az eredmény garantáltan megéri a befektetett időt.
Elkészítés:
A zselatint a tejbe tesszük és lassú tűzön melegítjük. Amikor a tej langyos és a zselatin felolvadt, levesszük a tűzhelyről és hozzákeverjük a tehéntúrót. Adunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Egy lekapcsolható oldalú tortaformába egy sor babapiskótát teszünk és ráöntjük a túrókrém felét. A maradék piskótákat a baracklekvárral megkenjük és két darabonként összeragasztjuk. Kevés rumaromával ízesített tejjel meglocsoljuk. A krém tetejére tesszük. Felszeletelünk 2 barackot és rátesszük. A túrókrém megmaradt részébe beletesszük a kakaót és a barack tetejére kenjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, vagy legalább pár órára.
Gesztenyés, túrós és mandulás finomságok a kis cukrászoknak
A mélyhűtött gesztenyepüréből, friss túróból és darált mandulából is készíthetünk finomságokat, melyek nem igényelnek sütést. Ezek az édességek remek alternatívát kínálnak azoknak, akik valami különlegesebbre vágynak.
Kókuszos gesztenyegolyók
Ezek a kis golyócskák igazi ínyenc falatok, elkészítésük pedig gyerekjáték.
Hozzávalók:
- 50 dkg gesztenyepüré
- kb. 1 maréknyi darált háztartási keksz
- 1 evőkanál kakaó (cukrozott)
- baracklekvár
- mazsola
- kókuszreszelék
Elkészítés:
A gesztenyepürét összetörjük, hozzákeverjük a kekszet. Meghintjük a kakaóval, és összedolgozzuk. Annyi baracklekvárt adunk hozzá, ami egy kicsit fellazítja a masszát (kb. 1-2 evőkanálnyi), de még formázható maradjon. Ezután kis golyókat gyúrunk belőle, a közepébe 1 szem mazsolát teszünk, majd kókuszreszelékben megforgatjuk. Mini mignon-papírba téve kínáljuk. Ebből az adagból 35-40 db golyó jön ki attól függően, mekkorákat készítünk. A baracklekvárt és a mazsolát is helyettesíthetjük mással, ez már csak a fantáziánkon, ízlésünkön múlik.
Egészségesebb alternatívák: Müzliből és gyümölcsből készült desszertek
Sok zabpelyhes és müzlivel készülő édességreceptet is találunk, melyek mindenképpen egészségesebbek, mint a piskótás, cukros társaik. Emellett a friss gyümölcsökből készült saláták is remek desszert alternatívát kínálnak.
Müzligolyó
Ez a müzli alapú édesség rendkívül gyorsan elkészíthető, és tápláló nasi lehet.
Hozzávalók:
- 20 dkg müzli
- 8 dkg porcukor
- 2 dkg vaj
- szörp
Elkészítés:
A müzlit ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, a porcukorral és annyi szörppel, hogy összeálljon. Golyókat formázunk, és már kész is.
Gyümölcssaláta: a természet ajándéka
Ha igazán egészséges édességet szeretnénk készíteni, vegyünk elő négy-öt féle szezonális gyümölcsöt, lehetőleg más-más színűeket. Jól mossuk meg, amit kell, kockázzuk fel, tegyük egy tálba, locsoljunk rá egy kis citromlevelet és esetleg mézet, majd jól hűtsük le. Isteni desszert a végeredmény!
A babapiskóta sokoldalúsága és a krémek szerepe
A babapiskóta az utóbbi években reneszánszát éli a sütés nélküli desszertek világában. Ennek oka egyszerű: könnyen kezelhető, gyorsan magába szívja az ízeket, és remekül variálható különféle krémekkel, gyümölcsökkel és egyéb hozzávalókkal. A klasszikus tiramisutól a Nutella bombán át egészen a habos citromos álomig mindenki talál kedvére valót. Ezek a desszertek nemcsak finomak, hanem mutatósak is, így tökéletesek az ünnepi asztalra vagy akár egy hétköznapi desszertnek.
Habos citromos álom babapiskótával
Ez a könnyed és frissítő desszert a citromos ízek kedvelőinek szól, és rendkívül egyszerűen elkészíthető.
Elkészítés:
Morzsává törünk 20 dkg babapiskótát, és összekeverjük az olvasztott vajjal. Ezt az alapot egy tortaforma aljába nyomkodjuk. Elkeverünk egy deci rumot 2 evőkanál meleg vízzel, és beleszórjuk a mazsolát. A krémhez beáztatjuk a zselatinlapokat. A maradék babapiskótát felszeleteljük. Vízgőz felett habosra keverjük a négy tojást a porcukorral, a vaníliás cukrokkal és egy deci rummal. Kinyomkodjuk, majd forró vízben feloldjuk a zselatint, és belecsurgatjuk a krémbe, jól elkeverjük. Hideg vízbe állítjuk a tálat, és kihűtjük a masszát. Ha már kezd dermedni, akkor belekeverjük a durvára tört csokit, a leszűrt mazsolát és a felvágott babapiskótát, a legvégén pedig a kemény habbá vert tejszínt. Átlátszó fóliával kibélelünk egy félgömb alakú, 22 cm átmérőjű tálat, beleöntjük a krémet, elsimítjuk a tetejét, és körülbelül három órán át hűtjük hűtőszekrényben. Kivesszük, óvatosan ráborítjuk a babapiskótás alapra. Lehúzzuk róla a fóliát.
Kávés-pudingos kocka
Ez a kávé és puding ízével gazdagított desszert tökéletes választás a kávé szerelmeseinek.
Elkészítés:
A tejszínt a cukorral habbá vertem. A lisztet (közepesen púposan kanalaztam) kevés tejjel és a tojások sárgájával simára kevertem, majd fokozatosan hozzáadtam a többi tejet. Kavargatva hagytam kihűlni. Közben a vajat a cukorral elkevertem, s kanalanként hozzáadtam a kihűlt lisztes pépet. Tartottam tőle, hogy a sok péptől lisztízű lesz a krém, de nem, nem volt az. Finom volt, jól is jött, hogy a vasárnap délutáni pihenés (végre!) közepette van mire rájárni.
A sütés nélküli desszertek előnyei és népszerűsége
A sütés nélküli desszertek igazi megmentők, ha kevés az időnk, vagy csak valami egyszerű, de látványos édességet szeretnénk készíteni. A babapiskóta pedig tökéletes alapanyag ezekhez a süteményekhez, hiszen gyorsan összeállíthatók vele a legváltozatosabb édességek. A karácsonyi vagy akár hétköznapi desszert ötletek közül válogatva számos fantasztikus receptet találunk, amelyek mindegyike egyszerű, mégis elképesztően finom. A válogatásban található receptek között ott van a klasszikus tiramisu több változata is, mint a Raffaello tiramisu vagy a Nutellamisu, amelyek az édes ízek kedvelőit hódítják meg. Ha valami különlegesebb ízvilágra vágyunk, a Ferrero Rocher rolád vagy a kávés-pudingos kocka biztosan elnyeri a tetszésünket. Ezek a desszertek nemcsak a kezdők számára ideálisak, hanem a tapasztaltabb cukrászok is szívesen elkészítik őket, hiszen a kreativitásnak itt sincs határa. A különböző textúrák és ízek kombinálásával mindig újabb és újabb különlegességeket hozhatunk létre, amelyek elkápráztatják szeretteinket.
Finom tejfölös sütik
tags: #piskota #babapiskota #krem #mazsola