Amikor Olaszország jut eszedbe valamiről, te is megkívánsz egy igazi olasz pizzát, ugye? Eláruljuk: ez normális! Bár elutazni Nápolyba nem mindig lehetséges, amíg tervezed az utazást, addig is ehetsz tökéletes nápolyi remekműveket Budapesten. A Váci utca és környéke ma már egyre inkább hasonlít egy kis olasz szigetre, ahol a vendégen spóroló turistacsapdák helyett szerencsére egyre több üdítő kivétel található.
Passata Pizzériák: A nápolyi pizza szenvedélye
A Passata Pizzériák igazi nápolyi pizza lelőhelyek, melyek a pizzarajongó tulajdonosok, Kálmán István és Kiss Ádám álmai alapján jöttek létre. István szenvedélye a nápolyi pizza iránt olyannyira elkapta, hogy rövid időn belül Nápolyban kötött ki, ahol helyben tanulta meg a pizzakészítés fortélyait. A siker nem maradt el, hiszen Szentendre főtere után a budapesti Váci utcában, a belváros szívében is nyitottak egy remek nápolyi pizza lelőhelyet, a Passata 2.0-t.
A Passata 2.0: Egyedi ízek és autentikus élmény
A Passata 2.0 a Váci utcának egy kevésbé forgalmas szakaszán helyezkedik el. A Giando olasz fagyizóval szemben található, így ha idelátogatunk, komplex olasz gasztroélményben lehet részünk. A hely belső tere visszafogott, legfontosabb része a jókora Moretti Forni pizzakemence, aminek a beszállításához még a bejáratot is bontani kellett.
A kínálatot a Passata 2.0-ban szerencsére nem bonyolították túl, néhány színes, könnyű előétel, klasszikus desszertek, például helyben készült, házias ízű minicalzone is akad, az abszolút főszereplő azonban a pizza. Háromféle nagyobb típusból választhatunk: az igazi olasz alapanyagokból készült klasszikusok (mint a bufala vagy a marinara), a gourmet pizzák, ahol egy-egy igazán különleges helyi alapanyag, zöld pesto, ízes ’nduja (fűszeres, lágy kolbászkrém) is kerül a tésztára, vagy speciálisan a magyar konyha népszerű alapanyagaival megalkotott remekművek.
Mi az utóbbi típusból a veganát (4590 Ft) próbáltuk, növényi fetával és vegán gabonakolbásszal, amit nagyon frissé tett a mentás zöldborsókrém és a lime-dresszing. Bár a burrata (4290 Ft) minden formájával le lehet minket venni a lábunkról, és a mozzarellánál is krémesebb, lágyabb olasz sajtfélének ez ezúttal is sikerült, a kedvencünk az egyszerű bufala (3790 Ft) pizza volt. A hely alapvetően észszerű áron kínál nagyon korrekt pizzákat, a klasszikusok például 2390 forintnál kezdődnek, és többségük 3500 forint alatt marad. Ehhez magyar borokat és Mayer szörpöket kóstolhatunk.
Nápolyi Pizza recept | Könnyű és gyors recept | RecepTech
A Passata 2.0 egy olyan hely, amely talán a helyiek számára is kellemes és megfizethető, a belváros közepén, egy kifejezetten turistás környéken.
Ristorante La Botte Budapest: Olasz élmény a Váci utcában
A Ristorante La Botte Budapest is a Váci utca Fővám térhez közeli szakaszán, pincehelyiségben kialakított olasz étterem. Boltíves falak, némi olaszos dekor jellemzi, de nincs túltolva. Bortartón felsorakoztatva a borkínálat. A bejáratnál hosszú pultnál fogadják a vendégeket, a személyzet magyar. Egyből felfigyel az ember a pult mögötti pizzasütő kemencére.
Konyha és hangulat
Az étlapot áttanulmányozva feltűnik, hogy nemcsak olasz ételek szerepelnek rajta, hanem némi magyaros klasszikus is, nyilván az utcán nagy számban megforduló külföldi turista igényeit kielégítendő. A "real Italian kitchen (La Cucina), in the city center, awaits the true lovers of homemade pizza and pasta." A professzionális csapat gondoskodik arról, hogy a vendégek megtapasztalják a "la Dolce Vita"-t, kockás terítők mellett. Úgy érezhetik magukat, mintha a Piazza Navonán ülnének, hála a "életnagyságú" képnek róla.
Az étterem széles választékban kínál magyar és olasz borokat. A belső tér mediterrán, a személyzet szolgálatkész és vidám, a mentalitás olasz, és az étel ízletes, így minden adott ahhoz, hogy a vendégek felejthetetlen estét töltsenek el.
Gasztronómiai értékelések és tapasztalatok
Egy látogató 2018 decemberében kollégákkal járt itt, és 2019. január 1-jén értékelte. Az ittjartam.hu alapján választotta a helyet, és ajánlotta másoknak is. December folyamán népszerű hely a karácsonyi céges ebédek és vacsorák idején, az ottjártakor is két csoport étkezett náluk. A legjobb ár-érték arányú fogásnak a napi menü tűnt, amelyben a magyar és az olasz kedvenceket ötvözték: gulyásleves és sonkás pizza (2100 Ft). A pincér egyből felajánlotta, hogy kérhet másfajta pizzát is, de a gulyás és a sonkás pizza tökéletesen megfelelt. A gulyás kiadós adag, piros mázas lábaskában érkezett, fűszerezése és beltartalma gazdag. Átlagos fehér kenyér járt hozzá, még langyosan.
A pizza elég egyedi, ovális alakú, nem túl vastag, feltéttel gazdagon megszórva. A sajt és a sonka is jó minőségű. A pizza felét becsomagoltatta a látogató, és otthon még másnap is friss és finom volt. Gyermekei is jelezték, hogy ilyen finom pizzát hozhat nekik máskor is. A pizzán kívül a tészták és a saláták is jól néztek ki. A személyzet barátságos, kedves, fiatal és lelkes csapat. Bankkártyával lehet fizetni, és nincs kötelező szervizdíj. Nyáron kiülős teraszuk üzemel a sétálóutcán.
Egy másik értékelés 2026. február 24-ről szól, ahol egy pár dicsérte a "nagyon szép kulturált környezetet, tökéletes kiszolgálást, és a nagyon finom és bőséges ételeket," melyet "csak ajánlani tud[tak] mindenkinek." Ugyanez a vélemény még egyszer megjelent ugyanerről a dátumról.
Egy család 2016. április 2-án látogatta meg az éttermet. A La Botte nevű étterem a Váci utcában a Gault Millau kalauz 2015-ös kiadásában 12 ponttal szerepelt, a 2016-osban viszont csak 8-cal. Miközben ugyanaz a két séf állt az étterem élén változatlanul. Ez az ellentmondás is indokolttá tette a hely meglátogatását. Az értékelések alapján a hely tartósan jó élményt nyújt a vendégek számára, annak ellenére, hogy a Gault Millau pontszám változott.
Olasz sziget a belvárosban
A Váci utca éttermeiről legtöbbünknek a vendégen spóroló turistacsapdák jutnak eszünkbe, de szerencsére ma már egyre több üdítő kivételt találunk itt is. A Passata 2.0 és a Ristorante La Botte is ezek közé tartozik, ahol korrekt áron kóstolhatunk nagyon finom olasz ételeket. Az "Great Italian experience in Budapest. Great food awesome atmosphere great service!" - ahogy egy látogató fogalmazott, aki "Found this restaurant by mistake. The best Rissotto I had in a long while. Very delicate in taste and not over saturated."
Nápolyi Pizza recept | Könnyű és gyors recept | RecepTech
A környék egyre jobban hasonlít egy kis olasz szigetre, ahol a tradicionális ízek, a modern gasztronómiai megközelítések és a vendégszeretet egyaránt megtalálható. Ezek a helyek hozzájárulnak ahhoz, hogy a Váci utca ne csak egy bevásárlóutca legyen, hanem egy olyan gasztronómiai célpont is, ahol a helyi lakosok és a turisták is megtalálják a számításukat, miközben Budapest vibráló belvárosának közepén élvezhetik az olasz életérzést.