A sertésmáj fogyasztása: Mennyiség, előnyök és tudnivalók

A máj, mint belsőség, igencsak ellentmondásos információkat hordoz magában. Egyfelől úgy tanultuk, hogy tele van fontos vitaminokkal és nyomelemekkel, másfelől egyes kutatások szerint nehézfémeket is tartalmazhat, ezért fogyasztása káros lehet. Ennek ellenére a máj az egyik leggyakrabban fogyasztott belsőség, könnyen elérhető és sokféle formában elkészíthető, és hazánkban különösen népszerű a sertés- és csirkemáj. Nemcsak frissen elkészítve ehetjük, de készíthetünk belőle pástétomot, májkrémet, hurkát is.

A máj fogyasztásának ellentmondásos nézetei

A máj fogyasztásával kapcsolatban két teljesen ellentétes elméletről hallhatunk. Szakértők egyik csoportja szerint egyáltalán nem lenne szabad májat ennünk, mert az, mint a szervezet legfőbb méregtelenítő központja, teli van káros anyagokkal, toxinokkal. Ha májat eszünk, azzal tulajdonképpen a saját szervezetünket mérgezzük meg. Bebizonyították például, hogy a szennyezett környezetben élő állatok májában nagyobb mennyiségű nehézfém halmozódhat fel.

A másik elmélet hívei viszont állítják, a máj az egyik legtökéletesebb élelmiszer, mely tápláló, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ha valaki szereti a májat, akkor beillesztheti az étrendjébe, hiszen ezzel nagyon könnyen biztosíthatja például a szervezete számára szükséges A- és D-vitamint. A D-vitamin pótlására a legalkalmasabb a máj, a halmájolajok, és a tojás fogyasztása. Az orvosok azonban biztosak benne: a sertésmáj bizonyos értelemben igazi szuperélelmiszernek tekinthető.

A sertésmáj tápértéke és előnyei

A sertésmáj szuper alapanyag: olcsó, kiadós és sokféleképpen elkészíthető, ráadásul tele van tápanyaggal. A belsőségek kémiai összetétele meglehetősen változatos. Ami a sertéshús egy ilyen részének tápértékét illeti, a belsőségek kalóriatartalma főtt formában száztíz kilokalória, sültben valamivel magasabb. Összetételét tekintve túlnyomórészt fehérje. Gazdag összetételének köszönhetően a termék eltérő hatással van a szervezetre.

Vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága

A sertésmáj B-vitaminban rendkívül gazdag, rengeteg folsavat, vasat és cinket tartalmaz, és jó kalciumforrás is.

• Vitaminok: A sertésmáj gazdag B-vitaminokban (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), valamint A-, D-, E- és K-vitaminokban. Az A-vitamin retinol formájában segít megerősíteni a légző- és emésztőrendszer nyálkahártyáját, megakadályozva a baktériumok bejutását a véráramba; közvetlenül részt vesz a fehérvérsejtek termelésében is, elősegítve a természetes immunitás fokozását. A B-vitaminok, különösen a B12-vitamin, sokkal nagyobb koncentrációban vannak jelen, mint a hagyományos húsban, a B9-vitamin pedig támogatja a májban zajló „metilezési” folyamatot, a káros anyagokat ártalmatlanná alakítja, és az epével vagy a vizelettel kiüríti azokat.
• Ásványi anyagok: A máj olyan fontos makro- és nyomelemeket tartalmaz, mint a vas, cink, réz, mangán, magnézium és kalcium. A sertésmájban bőségesen található vas és réz, ezek két nélkülözhetetlen elem a hemoglobin termeléséhez. A sertésmáj cinkben, rézben és szelénben sem szerénykedik. A sertésmáj nagy mennyiségű szelént és cinket tartalmaz: két ásványi anyagot, amelyek kulcsszerepet játszanak a szervezet védekezőrendszerében. A szelén a glutation-peroxidáz enzim alkotóeleme, amely segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától, és segíti a májat a nehézfém-toxinok eltávolításában. A cink serkenti az immunsejtek (T-sejtek és B-sejtek) növekedését, segítve a szervezetet abban, hogy gyorsabban reagáljon a kórokozókra.
• Aminosavak: A máj kiváló forrása az esszenciális és helyettesítő aminosavaknak, amelyek szükségesek a növekedéshez és a szövetek helyreállításához. A triptofán jelenléte nélkülözhetetlenné teszi a sertésmájat az alvás normalizálásához, a hangulatjavításhoz, mivel ez az aminosav hozzájárul a szerotonin, az úgynevezett boldogsághormon termelődéséhez.
• Zsírsavak és antioxidánsok: A máj zsírsavakat és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez.

Specifikus egészségügyi előnyök

A sertésmáj felhasználása a hagyományos orvosi szövegek szerint keserű ízű, meleg természetű, és hatással van a máj meridiánjára. A belsőségek közül a legjobbnak tartják a vér táplálására, a látás javítására és a test megerősítésére való képessége tekintetében.

• Vér és máj táplálása: A sertésmáj vasban és A-vitaminban gazdag. A hagyományos kínai orvoslásban a máj az a hely, ahol a vér tárolódik. A sertésmáj fogyasztása közvetlenül táplálja a máj meridiánját, támogatja a vérképző folyamatokat, és segít javítani a sápadt arcszínt, a szédülést és a vérszegénység vagy vérhiány okozta ájulásérzést. A legyengült alkatúaknak, a menstruáció utáni nőknek vagy a betegségből lábadozóknak gyakran javasolják a sertésmáj fogyasztását, hogy gyorsan visszanyerjék erejüket.
• Szemfény javítása: A sertésmáj egyik előnye a látás támogatása. A hagyományos kínai orvoslás szerint „a máj megnyitja nyílásait a szemek felé”, és minden szemprobléma szorosan összefügg a máj egészségével. A sertésmáj gazdag A-vitaminban, amely hatékonyan kezeli a farkasvakságot, a szem megerőltetését, a száraz szemet és a homályos látást, amelyet a szem táplálásához szükséges elégtelen májvér okoz. Az ebből a melléktermékből származó vitaminok és ásványi anyagok hasznosak a látás és a vér állapota szempontjából.
• Méregtelenítés és immunrendszer erősítése: Bár a máj a méregtelenítésért felelős szerv, és gyakran tartalmaz méreganyagokat, a hagyományos orvoslás szerint, ha megfelelően előkészítik, fokozhatja a szervezet méregtelenítő funkcióját. A sertésmájban található hatóanyagok támogatják az anyagcserét, segítve a szervezetet a vérben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában, ezáltal tisztítva a meridiánrendszert.
• Fehérjeforrás: A sertésmáj kiváló fehérjeforrás, ezért az izmok fenntartásához és növekedéséhez jelentősen hozzájárul. 100g csirkemáj körülbelül 172 kalóriát tartalmaz, és ebből 100 kalória fehérjéből származik. Ez azt jelenti, hogy kalóriatartalma alacsonyabb, mint 100g csirkemellé, de mégis magasabb a fehérjetartalma.
• Emésztés: Az ilyen májban található anyagok hozzájárulnak az emésztés minőségét befolyásoló enzimek termeléséhez.
• Alvás és hangulat: A triptofán jelenléte nélkülözhetetlenné teszi a sertésmájat az alvás normalizálásához, a hangulatjavításhoz, mivel ez az aminosav hozzájárul a szerotonin, az úgynevezett boldogsághormon termelődéséhez.
• Szív- és érrendszer: Csökkentik az érelmeszesedés valószínűségét, erősítik a szívet és az ereket, gátolják az onkológiát és a cukorbetegséget. A 2-es típusú cukorbetegségben ez egy nélkülözhetetlen termék, amely erőteljes vitamintámogatást nyújt a szervezetnek.
• Női egészség: A sertésmáj jót tesz a körmök és a haj állapotának. Az ilyen ételek elfogyasztásával meghosszabbíthatja a fiatalságot és fenntarthatja a virágzó megjelenést. A sertés belsőségeinek köszönhetően helyreáll a női test természetes folyamataihoz kapcsolódó vérveszteség, mivel a terméket alkotó anyagok segítenek helyreállítani a vörösvértestek számát a vérben. Az ilyen táplálékkal a hemoglobin szintje emelkedik, mivel a májban megnövekszik a vastartalom. Ez különösen igaz minden alkalommal, amikor a menstruáció véget ér.
• Férfi egészség: A férfiak is élvezhetik a sertéshúsból készült termékek ízét, ráadásul az ilyen ételeket a potencia növelésére, valamint a szívinfarktus és az agyvérzés kockázatának elkerülésére használják.
• Gyermekek: Ahogyan fel sem merül a kérdés, hogy egy szoptató anyának ehet-e sertésmájat, úgy kétségtelen, hogy ez a gyermekek számára előnyös. A szakértők azt tanácsolják, hogy ezt az évtől kezdjék meg. Bár ebben az időszakban a babáknak csak májat adhat pástétom formájában. Biztosítja a baba szervezetének alapvető nyomelemekkel és vitaminokkal való ellátását.

Milyen gyakran fogyasztható a sertésmáj?

A máj fogyasztásának kulcsfontosságú eleme a mértékletesség és az egyensúly.

• Babák és kisgyerekek: Maximum heti egyszer ehetnek májat, viszont számukra is óriási vitaminforrás.
• Felnőttek: Felnőtteknek legalább hetente egyszer érdemes lenne felvenni a heti menübe. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, jobb, ha a felnőttek hetente többször nem szerepeltetnek sertésbelsőséget tartalmazó ételeket az étlapon. Sertésmájat csak hetente 1-2 alkalommal szabad enni, felnőtteknek alkalmanként körülbelül 50-70 g-ot.

A túl sok A-vitamin és vas egyidejű fogyasztása megterhelheti a májat és a veséket. A hipervitaminózis A fejfájást, hányingert, szédülést, bőrproblémákat és egyéb kellemetlen tüneteket okozhat.

Ki kerülje vagy korlátozza a sertésmáj fogyasztását?

A sertésmáj fogyasztása nem mindig egészséges. Bizonyos esetekben az elfogyasztása közvetlen tilalom van érvényben, vagy korlátozni kell a mennyiséget.

• Magas koleszterinszinttel, zsírmájbetegséggel, köszvényes vagy magas vérnyomással küzdőknek: Korlátozniuk kell a májfogyasztásukat a viszonylag magas koleszterin- és purintartalom miatt. A sertésmáj jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami veszélyes lehet a hiperkoleszterinémiában és szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára. A köszvényben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a sertésmájat, mivel az magas purintartalommal rendelkezik, amely húgysavvá metabolizálódik.
• Terhes nők: A májnak nagyon magas az A-vitamin tartalma. Olyannyira magas, hogy a terhes nőknek azt tanácsolják, hogy ne fogyasszák. Bár egyesek úgy vélik, hogy ez egy teljesen káros termék a terhes nők számára, mivel túl sok A-vitamint tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolhatja a magzat fejlődését. Úgy gondolják, hogy nő az érelmeszesedés lehetősége egy gyermeknél, vagy akár a deformitás valószínűsége. Ez különösen veszélyes az első trimeszterben. Kis mennyiségű májat is megengedhetünk magunknak röviddel a szülés előtt, amikor a baba szervei már kialakultak.
• Idősek: Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az idősek számára az ilyen élelmiszerek gyakori használata nem előnyös.
• Akut hepatitis: Az akut vírushepatitis terápia során kímélni kell a májat a károsító anyagoktól (pl. alkohol, erős fűszerek, vízben nem oldódó rostok).
• Májrák: A májrák diétájában kerülni kell a zsíros húsokat, mint a sertés.

Ha krónikus betegségben szenved, nem ésszerűtlen, hogy konzultáljon orvosával ebben a kérdésben.

Mítoszok és tévhitek a máj kapcsán

Sok tévhit kering a máj fogyasztásával kapcsolatban, érdemes ezeket tisztázni.

Méreganyagokat tartalmaz a máj?

A máj fő feladata, hogy megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól. A hiedelemmel ellentétben ez azonban nem azt jelenti, hogy a máj fogyasztás révén a szervezetből kivont méreganyagokat is elfogyasztjuk. A máj feladata a méreganyagoktól való teljes megszabadulás, megtisztulás - nem pedig azok elraktározása. Azonban érdemes megbízható helyről vásárolni a májat, illetve, ha tehetjük, előnyben részesíteni a biotermékeket (ezeknél ugyanis kevésbé szennyezett a környezet, melyben az állat felnő, illetve az állatokat nem kezelik hormonokkal, antibiotikumokkal). A fiatalabb állatok mája mindig kevesebb méreganyagot tartalmaz, így marha helyett válasszunk például borjút.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a sertésmájat?

Ahhoz, hogy a sertésmáj valóban gyógyhatású élelmiszer legyen, a következő elveket kell betartani:

Máj kiválasztása

Egészséges sertések máját kell választani, amelynek élénkvörös vagy sötétlila színűnek, sima felszínűnek, csomóktól és furcsa szagoktól mentesnek kell lennie. A friss sertésmáj bordós-lilás vagy mélyvörös árnyalatú. Húsboltból, piacról vagy hentesüzletből érdemes beszerezni, ahol a frisseségre bizton számíthatunk. Szuper- és hipermarketekben is megtaláljuk a hűtőpultokban. Ha bármilyen gyanús foltot észlelünk az adott darabon, azt semmiképp ne vegyük meg. Egy normál, egészséges sertésből származó egész darab tömege egy kilogrammtól kettőig terjed. Ezt szem előtt kell tartani, amikor belsőséget választunk a piacon vagy az üzletben. Mint az a tény, hogy minél fiatalabb az állat, annál jobb a mája. A jó májminőség jele a lapos és sima felület, amely egyenletes barna színű, barna árnyalattal. A sertésmáj édeskés ízű és kifejezett húsos illatú.

Sertésmáj előkészítése

• Hártyázás és öblítés: Elkészítés előtt hártyázzuk le a sertésmájat, majd folyóvíz alatt öblítsük át. Fontos, hogy ne maradjon vizes, törüljük át például papírtörlővel.
• Méregtelenítés: Szeletelés után áztassa a májat cukrozatlan friss tejben vagy hígított sós vízben körülbelül 15-20 percig. A friss tej vagy a hígított sós víz segít eltávolítani a méreganyagokat és a máj jellegzetes halszagát, így a máj illatosabb és puhább lesz főzés után.
• Alapos öblítés: Áztatás után többször öblítse le erős vízsugár alatt, hogy teljesen eltávolítsa a máj epevezetékeiben felhalmozódott salakanyagokat.
• Tárolás: A sertésmájat hűtőben maximum egy napig lehet tárolni, ezért érdemes a vásárlást követően hamar elkészíteni. Ha nem azonnal szeretnénk elkészíteni a májat, próbáljuk ki, hogy egy éjszakára tejbe áztatjuk, esetleg tehetünk mellé fokhagymát is.

Tápanyagmegőrző főzési módszerek

A sertésmáj elkészítésének legfontosabb alapelve, hogy alaposan, de ne túl sokáig süssük át. A nem kellően átsütött májban lehetnek paraziták, de a túl sokáig főtt máj kiszárad és megkeményedik, elveszíti édességét, és a hőre érzékeny vitaminok elpusztulnak. Sütése nem egyszerű, mert gyorsan megkeményedhet, ezért magas hőfokon, rövid ideig kell sütni, és csak a végén sózni, hogy omlós maradjon. Az elkészítés során a legfontosabb, hogy sose sózzuk meg a májat pirítás közben! Gyakorlat teszi a mestert: el kell kapni a pillanatot, amikor épphogy csak elkészül.

• Sütés: A sertésmáj szeleteket lisztbe forgatjuk és a szalonna zsírján készre sütjük. A sütési időnek öt percnek kell lennie. Gombával és sárgarépával jó ilyen belsőséget főzni.
• Pirítás C-vitaminban gazdag zöldségekkel: A sertésmáj C-vitaminban gazdag zöldségekkel való pirítása segíti a szervezetet a vas jobb felszívódásában a májból; ajánlott a májat paprikával, brokkolival vagy zellerrel pirítani.
• Antibakteriális fűszerekkel kombinálva: A hagyma, a fokhagyma és a gyömbér nemcsak a szagokat szünteti meg, hanem segít semlegesíteni a májban lévő rossz zsírokat is, támogatva az emésztőrendszer jobb működését.
• Párolás: Egy ilyen terméket húsz percig párolhat, nem tovább. Ellenkező esetben a máj kemény és íztelen lesz. Nincs semmi hasznos a "gumi májban".
• Receptek: A sertésmájat sokféleképpen felhasználhatjuk, rántva, resztelve, sütve, párolva, de készíthetünk belőle pástétomokat, krémet is. A sertésmáj továbbá rendkívül fontos bizonyos húsipari készítmények (pl. hurka) készítésekor is. Készíthetünk sertésmájas-zöldséges frittatát, rántott sertésmájat, vörösboros resztelt sertésmájat, baconbe csavart paradicsomos sertésmájat és többek között zsályás sertésmájat zelleres krumplipürével. A belsőségeket zöldségekkel párolhatjuk, hajdinához adhatjuk, mártással vagy tejföllel tálalhatjuk.

Akut és krónikus májbetegségek diétája

A máj fontos szerepet tölt be a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcserében, a méregtelenítésben, az epesav termelésében, valamint a vérképzésben, ezért a megbetegedések során ezek a létfontosságú funkciók károsodhatnak.

Akut vírushepatitis diéta

Az akut vírushepatitis tünetei rendszerint hirtelen alakulnak ki. Jellemző tünet, hogy a dohányos ember undorodik a cigarettától. Esetenként, különösen hepatitis B fertőzésben ízületi fájdalmak és csalánkiütések jelentkeznek. A terápia során szükség van a beteg elkülönítésére, megfelelő terápiával biztosítani kell a tápanyagszükségletet, és többek között kímélni kell a májat a károsító anyagoktól (pl. alkohol, erős fűszerek, vízben nem oldódó rostok).

• Energia- és fehérjeigény: Az energia- (1700-2500 kcal) és fehérjeigénynek (0,5-1,2 g/ttkg) a beteg étvágyához kell igazodnia. A kéntartalmú aminosavak, mint a metionin (köles, sovány túró, tojásfehérje), cisztin és cisztein elősegítik a májsejtek regenerációját.
• Zsír- és szénhidrátbevitel: A zsírbevitel 0,5-0,8 g/ttkg legyen, könnyen emészthető, rövid szénláncú, esszenciális zsírsavak formájában. A szénhidrát (6-8 g/ttkg) szerepet játszik a máj védelmében a májregeneráló hormon (inzulin) termelődésének fokozásában, és általa feltöltődnek a glikogén raktárak.
• Vitaminok: A B1, B6, C-vitamin és folsav szükséglet is megnő.
• Étrend szakaszai:
  • Első szakasz: Szénhidrát- és vitamindús, folyékony menüsor (csapvíz, szénsavmentes ásványvíz, teák, szörpök, zöldséglevek, vizes turmixok, szűrt gyümölcslevek).
  • Második szakasz: Fehérjebeépítés, pépes ételek (sovány tej, tejes turmixok, kakaó, tejbegríz, tejberizs, joghurt, kefir, túrókrém, zsírszegény reszelt sajt, almalekvár, méz, pürék, főtt rizs, babapiskóta, háztartási keksz). Zsiradékot tilos használni az ételek elkészítése során.
  • Harmadik szakasz: Fokozatosan beépíthetők a zsiradékok, de rostszegény ételeket lehet fogyasztani. Adható tojás (pl. habart tojás), húskészítmények (pl. főtt hal, párolt vagdalt), gyümölcsök (kivéve apró magvasak).
  • Negyedik szakasz: Energia- és fehérjegazdag, zsírszegény, könnyű, vegyes étrend kímélő fűszerezéssel.

Krónikus hepatitis diéta

Krónikus hepatitisről akkor beszélünk, ha a máj gyulladása hat hónap után is fennáll. Csökkent májműködés jellemzi, emellett étvágytalanság, puffadás, fogyás, hasmenés, székrekedés jelentkezhet. A diétázás célja az állapot romlásának megakadályozása, a fogyás megállítása, a fokozott vitaminszükséglet kielégítése, a máj védelme.

• Energia- és fehérjebevitel: Az energia (35-40 kcal/ttkg) és fehérjebevitel (1,2-1,5 g/ttkg) itt is a beteg általános állapotához, étvágyához igazodjon. A fehérje a májsejtek felépítéséhez, az enzimek termeléséhez szükséges. A kéntartalmú aminosavaknak szintén fontos szerepe van a májsejtek regenerációjában.
• Szénhidrát és zsír: A szénhidrát 6-8 g/ttkg, hiszen részt vesz a máj védelmében. A zsírbevitel 0,8-1 g/ttkg legyen, nem kell teljes mértékben száműzni az étrendből, hiszen ezt a diétát életre szólóan be kell tartani.
• Vitaminok: Fokozott a B1, B2, B6 és B12, valamint a C-vitamin és folsav szükséglet a megnövelt szénhidrát és fehérje bevitel miatt.
• Ételcsoportok:
  • Zöldségek: Nem ajánlott a puffadást okozó száraz hüvelyesek (pl. szárazbab), a káposztafélék, mert szintén meteorizmust okoznak. Az egyéni tűrőképességet fontos szem előtt tartani. A zöldségek és gyümölcsök ajánlottak a gyakran fellépő székrekedés megszűntetéséhez is.
  • Gyümölcsök: Kerülni kell a magas zsírtartalmú olajos magvak és diófélék fogyasztását.
  • Gabonatermékek: Fogyaszthatók a száraz kenyerek, pirítósok, búzadara, köles, durum és száraztészták, zabpehely, kukoricapehely, rizs, ropi, kekszek. Nem ajánlottak a zsírdús pékáruk, például tepertős pogácsa.
  • Tej és tejtermékek: Zsírszegények adhatók a betegnek: sovány tej, sovány tejföl és túró, joghurtok, kefir, zsírszegény sajtok (pl. Köményes, Tolnai, nem ajánlott a Trappista, Parenyica, stb.).
  • Tojás: Zsírszegényen elkészítve kiváló étel, a fehérje ételek dúsítására is megfelelő a metionin tartalma miatt.
  • Húsfélék: Nem ajánlottak a zsíros húsok, pl. sertés, kacsa, a szalámik, hurkák, kolbászok, viszont fogyaszthatók a szárnyasok bőr nélkül, sertéskaraj, zsírszegény halak (pl. busa), sonkák, és a máj magas B1 és B6 vitamin tartalma miatt.
  • Zsiradékok: Nem adható a disznó-, liba- és kacsazsír, szalonna, és tepertő.

Zsírmáj és diéta

A nem-alkoholos zsírmáj olyan betegség, amely elsősorban túlsúlyos és elhízott embereket veszélyeztet. Bár a zsírmájnak nincs jellegzetes tünete és sokszor csak véletlenül derül ki a jelenléte, mindenkinek, akinek több rizikófaktor van jelen az életében (elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, dohányzás) érdemes részt venni egy kivizsgáláson.

• Korlátozandó élelmiszerek: Olyan élelmiszereket kell korlátozni, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és növelik a vércukorszintet. A hozzáadott cukor tartalmú ételek magasan tartják a vércukrot és hozzájárulnak a máj zsírtartalmának növeléséhez. Feldolgozott és finomított gabonák találhatók a fehér pékárukban, tésztákban, fehér rizsben. A túl sok sült és sós élelmiszer elsősorban a magas kalóriatartalom miatt veszélyes, hiszen az elhízás a zsírmáj leggyakoribb oka. A telített zsírsavak nagy mennyiségű bevitele minden szerv körül növeli a zsírmennyiséget, így a máj körül is. A zsíros bárány, sertés, és bármilyen zsíros hústípus éppen ezért kerülendő, ellenben a sovány húsok bátran fogyaszthatók.
• Életmódváltás: A zsírmáj kezelésére nincs specifikus gyógyszer, az elrendelt szerek elsősorban a kapcsolódó problémák - magas vérnyomás és vérzsírszint, 2-es típusú cukorbetegség, elhízás - kezelésére hivatottak. Éppen ezért fontos, hogy a beteg és az orvos jó együttműködést alakítson ki annak érdekében, hogy az életmóddal is javíthatóak legyenek a kilátások. A megfelelő étrend mellett a rendszeres testmozgásra is figyelni kell. A heti legalább 150 perces, közepes intenzitású kardiomozgás (például gyors gyaloglás vagy biciklizés) akkor is javít a zsírmáj állapotán, ha nem jár fogyással. A rendszeres orvosi ellenőrzés pedig elengedhetetlen a folyamatok nyomon követéséhez.

tags: #sertesmajat #milyen #surun #szabad #fogyasztani