Üdvözlünk a Shiraz Lounge & Restaurantban, az autentikus perzsa ízek világában, mely Budapest szívében, a Ráday utcában kínál elvarázsoló keleti hangulatot és kivételes kulináris élményt. Ez az étterem nem csupán egy hely, ahol étkezni lehet, hanem egy kulturális találkozóhely, ahol a perzsa gasztronómia gazdagsága és a vízipipa bár pezsgő éjszakai élete összefonódik.
Az Autentikus Perzsa Ízek Kincsesládája
A perzsa konyha az egyik legrégebbi és legváltozatosabb a világon, különleges keverékét kínálva az aromás fűszereknek és gyógynövényeknek, a szaftos húsoknak és az édes gyümölcsöknek. A Shiraz Lounge & Restaurant étlapján számos hagyományos perzsa étel szerepel, melyeket a méltán híres iráni fűszerekkel - például sáfránnyal - elkészítve tálalnak. Az ízgazdag és illatos raguinktól a kebabjainkig, valamint a zamatos rizseinkig minden étel a perzsa konyha vibráló és ínycsiklandó ízeinek ünnepe. Az étterem csak a legfrissebb alapanyagokat és tradicionális főzési technikákat használja, hogy a legjobbat nyújtsa ebből az ősi kulináris hagyományból.
Különleges Ételek és Menüajánlatok
Az étlap rendkívül változatos, autentikus perzsa ételek széles kínálatából válogathatnak a vendégek. A jellegzetes, grillen sült kebaboktól a gazdag és ízletes ragukon át az aromás rizsekig, minden étel a perzsa konyha gazdag és vibráló ízeinek ünnepe. A szaftos kebaboktól az ínyenc ragukon át az illatos rizseinkig minden étel a legfrissebb alapanyagokból készül, megőrizve a tradicionális főzési eljárásokat. Az étlapon szerepelnek vegetáriánus és gluténmentes opciók is, hogy minden diétát követő vendég megtalálja az ízlésének megfelelő ételeket. Az étkezést pedig kiegészítheti hagyományos perzsa teával és illatos kávéval.
A Shiraz étterem kiváló választás mindazok számára, akik autentikus és ízletes perzsa konyhára vágynak. Az adagok bőségesek, és az árak ésszerűek, ami nagyszerű ár-érték arányt biztosít az ételek minőségéért cserébe.
A Mezzék Világa
A mezze a tapas és az antipasti közel-keleti megfelelője: kisebb adag ízgazdag ételek egymás után vagy egymás mellett fogyasztva. Ezek kiváló étvágygerjesztők, vagy együtt akár főétkezésként is megállják a helyüket. A legendák szerint eredetileg az uralkodó előkostolóinak szolgálták fel a kis adag ételeket, hogy teszteljék rajtuk, nem mérgezettek-e, majd az uralkodó osztály átvette ezt az adagolást maga is. A Shiraz Budapest étlapja nem csak mezzéből, hummuszból és falafelből áll, a húsosoknak egy totális új dimenzió nyílik. Az egyik fő irányvonal a kebab, ami esetükben különböző eredetű és fűszerezésű nyársas húst jelent. A másik pedig a khoeresht: változatos pörköltek „egyedényételként” felszolgálva.
A DC Főzőiskola perzsa konyha elkészítéséről szóló tanfolyamokat kínál.
Elvarázsoló Keleti Hangulat és Egyedi Légkör
A Shiraz Lounge & Restaurant nem csak az ízek, hanem a hangulat terén is különleges. Elvarázsolt, mesés atmoszféra honol a mozaikszerű térben. A hely, a dobozon kívül, a budapesti Ráday utcában egy igazi gyöngyszem. Esténként nagy az élet odabenn és a teraszon, Budapest első vízipipa-bárjában. A Ráday utca változatos vendéglátó-kínálatában több kocsmafélét pont azért élhetünk, mert törekszik minél helyibbnek lenni. A Shirazt viszont az egzotikusságáért szerethetjük. A teljesen nevén Shiraz Lounge & Restaurant alapvetően perzsa étterem és „és sok más” - de rá szó szerint érvényes ez a salakfordulat.
A Vízipipa Kultúra Központja
A Shiraz volt Magyarország első vízipipát, vagyis sishát kínáló vendéglátóhelye. Eleinte csak hagyományos dohánytöltéssel indultak, aztán nagyjából két év múlva kezdett népszerűvé válni a gyümölcsös vízipipa dohány, és bevezették azt is. Fontos tudni, hogy a szivart, ezt se tüdőzzék le. Meditációként közelítsék meg, ha egyedül vízipipáznak, vagy élvezzék társasági élményként. Otthon nem ugyanaz! A vízipipa (shisha) nem volt túl erős, de ez ízektől függ. Egy mojito és menta íz tökéletes választás lehet.
Egy Családi Vállalkozás Története és Szenvedélye
A Shiraz története Afihoz és családjához kapcsolódik. Afi 1992 óta lakik Magyarországon, 30 éve SOTE-s diákként érkezett. Visszaemlékezése szerint a magyarok akkoriban még kevésbé mozdultak ki és annyira nem volt teraszozás kultúrájuk sem, hogy amikor ők az albérleti teraszon grilleztek, a szomszédok megilletődésükben rájuk hívták a rendőrséget. Azóta sokat változott a világ.
1995-ben, amikor Budapesten még viszonylag kevés külföldi étterem működött, Afinak jött a gondolat, hogy perzsa éttermet kellene nyitni helyben, a tanulás mellett. Az eredeti Shiraz negyed ekkora volt, mint a mai, majd egyre nőttek ki magukból, és több földszinti lakással egybenyitva jött létre a mai méret. Mivel stílusában első volt, jól ismert családi vállalkozás lett, aminek kezdeti népszerűsége máig kitart.
Afi édesapja, Ali bácsi, szintén a Shiraz szívébe zárta magát. Afi eredetileg csak segítségül hívta apukát a vizsgaidőszakokra, de végül annyira megtetszett neki itt, hogy ő is maradt, sőt szintén üzletet nyitott a Ráday utcában, Pink Rosa néven. Ettől még a Shiraz is „szíve csücske” maradt és rendszeresen fellelhető ott védjegyszerű vendégszerető nagy mosollyal.
Vendégszeretet és Globális Közösség
A Shiraz Lounge & Restaurant kiváló szolgáltatást és csodálatos ételeket kínál, amelyek mind halal minőségűek. A személyzet figyelmes és kedves, mint Kristina, aki mindent megtett a vendégek kényelméért. A helyszíni női regiment is szuper kedves, mosolygós, érdeklődő, és különösen segítőkész.
Itt szembesülhetünk a legglobálisabb vendégsereggel a teljes Ráday utcai projektben, ahol angolul beszélő pincérnők mellett sok magyart, vagy vegyes duókat és társaságokat is hallhatunk. A Shiraz az éjjeli órákban vibrál legjobban, sőt többször is ott található a legpezsgőbb és legvidámabb éjszakai élet a Ráday utcában. Aki péntek vagy szombat este idejön, nem fog unatkozni.
Különleges Italok és Rendezvények
Természetesen közel-keleti ihletésű italokat is találhatunk az étlapon, mint az Anar, gránátalmás pezsgő vagy vodka alapú koktél. A pezsgőset megkóstolva gyorsan megnyerhet. Bár a Shiraz borlapja és a koktéllapja is elég dicső, érdemi hely az italozásra is, és előfordul, hogy mulatásba hajlik itt az este.
Az étterem rendszeresen ad otthont különleges rendezvényeknek is. Egy pénteki görög party például „ki a világból” volt! A Shiraz személyzete elképesztő, nagyon barátságos, és bár nagyon sokan voltak, gondoskodtak arról, hogy mindenki elégedett legyen.
A Ráday Utca és a Shiraz Helye
A „kiülőseiről”, teraszairól is nevezetes Ráday utca ellentmondásos jelenség, de Kocsmaturista szemszögből nagyon is a pozitív oldalra dől. A Shiraz a perzsa-európai fúziós hangulatával váratlan globális lokalitás a budapesti Rádayn. A perzsa szőnyeges, perzsa lámpás tér, a hazai éttermekre emlékeztető mesés világ, ez Afi kedvence. Ahogy egy vendég a teraszról adta helyzetjelentését a telefonban a túloldalnak: „Itt vagyunk a mesés Shirazban!” Aligha mondhatnánk találóbban. A Shiraz Lounge & Restaurant Budapest egy olyan hely, amelyet melegen ajánlanánk mindenkinek, aki Budapestre látogat, és szeretné kipróbálni ezt a helyet - garantáltan nem fogja megbánni.