A sütőtök hatása a terhességre: Részletes áttekintés

Akár krémlevesként kanalazod, akár süteménybe csempészed, vagy csak egyszerűen megsütöd a sütőben egy kis mézzel, a sütőtök igazi szupersztár a konyhában ősszel, és kifejezetten gazdag tápanyagban is. A sütőtök édes, krémes húsa nemcsak a gyerekek kedvence, hanem a kismamák és szoptató anyukák étrendjébe is remekül illeszthető. Az évszak egyik legfontosabb idénygyümölcse az élénk narancssárga sütőtök, mely meglepően sok pozitív élettani hatással rendelkező növény. Gyakran fogyasztva a család minden tagjának csak javára szolgál.

A sütőtök eredete és típusai

A tökfélék családjába (Cucurbitaceae) tartozó növény változatos formájú: lehet hosszúkás, ovális vagy kerek, kicsi vagy nagy, a sárga különböző árnyalataiban. Az őszi hónapok csemegéje nemcsak finom, hanem kiváló vitaminforrás is. A főleg októberben beérő sütőtök Mexikóból és Texas vidékéről származik, a spanyolok hozták be Európába Amerika felfedezése után. Európában az elsők közt Leonhard Fuchs, német botanikus említi meg Füveskönyvében 1523-ban. A sütőtök elnevezése egyszerűen az elkészítési módjára utal. Sütőtököknek nevezzük ugyanis azokat a tökféléket, amelyeknek a termését leginkább sütve fogyasztjuk.

Itthon általában két tökfajjal találkozhatunk: az óriás tökkel - mint például a szürke héjú magyar fajta, a nagydobosi és a kisebb, édeskés, gesztenyés ízű hokkaido - vagy a hosszúkás, megnyúlt formájú, vastag húsú pézsmatökkel, más néven kanadai tökkel. Fontos tudni, hogy a sütőtöknek nem minden fajtája ehető, a dekorációs célra szánt dísztökök mérgező vegyületeket tartalmaznak!

A sütőtök tápanyagtartalma és élettani hatásai

A sütőtökről csak szuperlatívuszokban érdemes beszélni, hiszen kiemelkedően gazdag tápanyagokban. Magas A-, B-, C-, E-vitamin- és karotintartalommal rendelkezik, ezen felül jelentős kalcium- és foszforforrás. A sütőtök továbbá rengeteg, a szervezet egészséges működéséhez kiemelkedően fontos zsírsavat, nyomelemet (pl. szelén, mangán, cink, réz), vasat és antioxidánsokat is tartalmaz. A tök szuper C-vitamin-, vas- és rostforrás, magjai pedig gazdagok alfa-linolénsavban (omega-3). Utóbbi kiemelt szerepet kapott az elmúlt évek terhességi táplálkozási ajánlásaiban.

Vitaminok és ásványi anyagok a sütőtökben (100 g):

NRV %: Felnőttek számára ajánlott napi bevitel százalékban kifejezve

Forrás: kaloriaguru.hu/kaloriatablazat/sutotok-kaloria

A-vitamin (béta-karotin)

A sütőtök igazi A-vitamin-bajnok, hiszen bőségesen tartalmaz béta-karotint, amit a szervezetünk A-vitaminná alakít. Ez az anyag adja narancssárga színét. Ez a vitamin létfontosságú a látás, az immunrendszer és a bőr egészsége szempontjából. A béta-karotin az egészséges látáshoz nélkülözhetetlen A-vitamin előanyaga, egyben antioxidáns is. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek kialakulásában szerepet játszó szabad gyökök ellen hatnak.

Rosttartalom és emésztés

A sütőtök rostban gazdag, így hozzájárul a bélrendszer megfelelő működéséhez. Kismamaként ez különösen hasznos, hiszen a várandósság idején a hormonális változások gyakran okoznak székrekedést vagy puffadást. A sütőtök kíméletes rostjai segítik az emésztést, miközben a víztartalma is magas - vagyis természetes módon hidratálja a szervezetet. Magas rosttartalma segítheti a táplálék megfelelő megemésztését, valamint a fontos tápanyagok felszívódását.

Kálium, magnézium és C-vitamin

A sütőtök káliumban, magnéziumban és C-vitaminban gazdag, ami mind hozzájárul a szív- és érrendszer egészséges működéséhez. A kálium segíti a vérnyomás szabályozását, a C-vitamin pedig erősíti az immunrendszert és elősegíti a vas felszívódását. Különösen a hideg évszakban jön jól, amikor a szervezetünknek extra védelemre van szüksége a megfázás és az influenzaszezon idején. A sütőtök termése gazdag C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszert, így könnyebben elkerülhetjük az őszi hónapokkal megszaporodó náthás, meghűléses megbetegedéseket. Érdemes vastartalmú ételekkel együtt fogyasztani, hiszen komoly C-vitamin tartalma elősegíti a vas felszívódását a szervezetbe.

Folsav és cink

A benne lévő folsav támogatja a magzat idegrendszeri fejlődését, a cink pedig hozzájárul a baba immunrendszerének erősítéséhez.

Antioxidánsok és gyulladáscsökkentő hatás

A sütőtök kifejezetten gazdag karotinoidokban és vitaminokban. A karotinok a bőr védekező mechanizmusát támogatják a káros UV-sugarakkal szemben, a karotinoidok pedig az öregedéstől védik a bőrt. A sütőtök élénk narancs színét adó karotinok gyulladáscsökkentő hatásúak. A béta-karotin az érelmeszesedést is megelőzi, az alfa-karotin pedig lelassítja az öregedést, és elejét veszi a daganatok kialakulásának, növekedésének.

Bőr egészsége

A sütőtök fogyasztása egészségesebbé, szebbé teszi bőrünket, és a pattanások kezelésében is hatékony segítséget jelenthet. Magas A-vitamin-tartalma késlelteti az öregedést, és segíti a fiatalos bőr fenntartását. A béta-karotin csökkenti a nap által okozott bőrkárosodásokat. Az E- és C-vitamin-tartalma is egészségesebbé teszi a bőrt. A B5-vitamin és a pantoténsav csökkenti az öregedés egyes jeleit.

A sütőtök hatása a terhesség alatt

A sütőtök nemcsak fogyasztható, hanem kifejezetten ajánlott a várandósság és a szoptatás időszakában is. Könnyen emészthető, nem okoz puffadást, és segíthet a hányinger enyhítésében is a terhesség első trimeszterében.

Magzati fejlődés támogatása

Terhesség alatt az A-vitamin különösen fontos, hiszen támogatja a magzat sejtjeinek fejlődését. A sütőtökben és a pirított sütőtökmagban számtalan, a magzati fejlődést segítő tápanyag található. A benne lévő folsav támogatja a magzat idegrendszeri fejlődését.

Terhességi tünetek enyhítése

A sütőtök terhesség alatt előforduló hasi görcsöket is enyhítheti. Mivel rostban gazdag, hozzájárul a bélrendszer megfelelő működéséhez, ami hasznos a várandósság idején gyakori székrekedés vagy puffadás ellen. Segíthet a hányinger enyhítésében is az első trimeszterben.

Vérszegénység megelőzése

Vastartalmánál fogva megelőzi a vérszegénységet, oxigént szállít a magzathoz, és csökkenti a koraszülés kockázatát.

Folyadékháztartás és vérnyomás

A kálium szervezetünk folyadékháztartásának szabályozásában játszik szerepet. A sütőtök magas káliumtartalma segíti a vérnyomás szabályozását, a C-vitamin pedig csökkenti a vérnyomást.

A sütőtök a szoptatás időszakában

Szoptatás idején a sütőtök segíthet a vitamin- és ásványianyag-pótlásban, miközben enyhe édes íze nem zavarja a babát.

Hozzátáplálás sütőtökkel

A babák hozzátáplálásának megkezdésekor, az egyik első javallott étel a sütőtök püré. Már hat hónapos kortól adható, édes ízének, krémes állagának köszönhetően szinte minden apróság örömmel elfogadja. Hozzátápláláskor egy igen hasznos barátra lelhetünk a sütőtökben, mert édeskés ízét a legtöbb baba azonnal megszereti. Ráadásul a kellően megpárolt (és a kezdeti szakaszban pürésített) zöldség igazán fulladásveszélyt sem jelent, noha érdemes figyelnünk, hogy egy kósza mag se maradjon az ételben!

A sütőtök és a termékenység

A sütőtök termékenységet támogató tulajdonságait tovább erősíti magas C-vitamin tartalma, ami hozzájárul a progeszteron termelődéshez, ez pedig kulcsfontosságú a kiegyensúlyozott női hormonháztartáshoz. A férfiaknak is érdemes beiktatni az étrendjükbe a sütőtököt, hiszen a benne található tápanyagok révén rendszeres fogyasztása javíthatja a spermák mennyiségét és minőségét. A sütőtökben és a magban lévő B-komplex-vitaminok, valamint az E-vitamin növelik a termékenységet, nőknél és férfiaknál egyaránt.

A sütőtök felhasználása a konyhában

A sütőtök igazi kaméleon a konyhában: készülhet belőle krémleves, püré, sütemény, sőt még palacsinta is. A legegyszerűbb, ha hosszában kettévágod, kimagozod, és sütőpapíron 180 fokon puhára sütöd - így minden természetes édességét megőrzi. Ha egy kis extra energiára vágysz, egy kanál mézzel és fahéjjal tálalva igazi őszi desszertet kapsz.

Vásárlás és előkészítés

Hazánkban több fajta sütőtök beszerezhető boltokban és piacokon, mint például a kisebb méretű Hokkaido tök, a hosszúkás kanadai tök vagy másik nevén pézsmatök, illetve a Magyarországon közkedvelt és kiváló minőségű nagydobosi sütőtök, melynek külső héja szürkés árnyalatú a húsa pedig élénk narancssárga. Természetesen a legjobb választás mindig a hazai termés! Vásárláskor érdemes a külső héját megvizsgálni, hogy szép, egészséges és sérülésmentes legyen.

Elkészítése egyszerű akármelyik fajtáról is legyen szó. Meghámozni nem szükséges, csak alaposan megmosni és nagyobb darabokra felszeletelni, a magját kikaparni és már mehet is a 200 fokos sütőbe, míg megpuhul (körülbelül 40-45 perc a tök méretétől is függ). Ha pedig friss tökmagot szeretnék ropogtatni, akkor a kikapart magokat terítsük szét egy sütőpapíron és azt is süssük ropogósra.

Sütőtök ételek

A frissen megsült tököt, akár már fogyaszthatjuk is kiskanállal tízóraira vagy uzsonnára, de ha sütés előtt megszórjuk sajttal esetleg hagymaszeletekkel, pici olívaolajjal meglocsolva, vagy csak fűszereket hintünk rá, például fahéjat, gyömbért, szerecsendiót, még finomabb és gyors étvágyűző kerülhet a tányérunkra.

További ételekhez készítéséhez is a legjobb megoldás, ha megsütjük előtte a sütőtököt, aztán kerül további felhasználásra a húsa. A sült tököt kikanalazzuk a héjából, egy mély edénybe tesszük, sóval, borssal, csipet fahéjjal, római köménnyel, pár csepp olívaolajjal frissen facsart citromlével ízesítjük, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Aki szereti a csípős ízeket, szórjon hozzá őrölt chilipaprikát is! Hűtőben napokig eláll.

Levesekhez:

Egy lábosban kevés zsíradékon (pl. kókuszolaj) üvegesre pároljuk a vöröshagymát, ehhez hozzáadjuk a héjából kikapart sült tököt, kicsit átkeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, sót, borsot, frissen reszelt, vagy őrölt gyömbért, őrölt fahéjat, frissen reszelt szerecsendiót, majd felöntjük bármilyen alaplével, ennek híján sima víz is tökéletes. Összeforraljuk, és 15 percig hagyjuk főni, majd turmixoljuk krémesre. Adhatunk hozzá 1 deci natúr joghurtot, vagy helyette kókuszkrémet, kókusztejet, így laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Facsarjuk bele egy negyed citrom levét, vagy akár narancsot is, tálalásnál szórjuk meg reszelt sajttal és/vagy pirított tökmaggal.

Köretekhez:

A sütőtök segítségével kiválthatjuk a krumplipürét a tányérunkon. Készítsük el ugyanúgy, ahogy a krumplipürét szoktunk, vagy kombináljuk fele-fele arányban a krumplival. Adjuk hozzá pici vajat, sót, borsot, reszelt szerecsendiót majd turmixoljuk vagy törjük össze. Laktózérzékenyek használhatnak hozzá kókuszkrémet vagy kókusztejet. Köretként keverhetjük rizottóhoz is, más zöldségekkel együtt, vagy készíthetjük kockára vágva egyéb téli zöldségekkel összesütve a sütőben, például céklával, krumplival, kelbimbóval. Fűszerezzük ízlés szerint kakukkfűvel, rozmaringgal. Ha különleges fogást keresünk ebédre, amelyet a már nagyobbacskák is örömmel fogadnak, akkor a sütőtök hajócskákat érdemes beválogatnunk a menübe. Nagy siker lehet a családban az élénk színű sütőtökös gnocchi, ami akár az előző napi sült sütőtök maradékából is készülhet. A lényeg, hogy burgonya helyett sütőtököt használjunk a gnocchi tésztájához. A zsálya remekül passzol ehhez a fogáshoz. De sütőtökkel feldobhatunk egy rizottót is, aminek így nemcsak a színe, hanem az íze is különlegessé válik.

Salátákhoz:

A sütőtököt hidegen is fogyaszthatjuk. Reszeljünk le más zöldségeket egy tálba, például répát, céklát, fekete retket, adjuk hozzá a kisebb sült tök darabokat, locsoljuk meg olívaolajjal, pár csepp citromlével, fűszerezzük ízlés szerint, szórjuk meg szezámmaggal, dióval vagy tökmaggal és máris kész a salátánk, mely egy könnyű vacsora is lehet. Fülöp Lili, az Európai Friss Csapat dietetikusa azt ajánlja, kísérletezzünk bátran a sütőtökkel! Készítsünk belőle például egy izgalmas salátát: almával, céklával, tökmagolajjal - és egy kis mézzel megbolondítva. Ez biztosan mindenkit levesz a lábáról!

Süteményekhez:

Akár palacsintatölteléket is készíthetünk a sült tökpüréből, fahéjjal, pici mézzel édesítve. De készíthetünk sütőtökös zabkekszet vagy kuglófot illetve tortákat is, a répatorta mintájára. Ha pedig egy igazán ínycsiklandó sütőtökös desszert után kutatnánk, nem szükséges tovább keresnünk. Joghurttal, zabpehellyel, smoothie-val, péksüteményekkel fogyasztva is kiváló.

Tökmag: Mire jó?

Az akár 15-40 cm átmérőjűre is megnövő termés rengeteg magot tartalmaz, amelyet az orvoslásban is felhasználnak. 100 g tökmag 500 kalóriát és több mint 45 g zsírt tartalmaz. 20 g tökmag olajtartalma egy evőkanálnyi olajnak felel meg. A tökmagolaj telítetlenzsírsav-aránya igen magas, így ez az értékes növényi olaj megkönnyíti a szervezet számára a tápanyagok felvételét.

A tökmagban lévő fitoszterol hormonális folyamatokon keresztül jó hatással van a prosztatára. A szterolok különböző anyagcsere-folyamatokat normalizálnak. A tokoferoloknak és a szelénnek antioxidáns és gyulladásgátló hatása van. A tokoferol további előnyös tulajdonsága, hogy erősíti a kötőszövetet és az izmokat. A magnéziumsók javítják az izmok beidegzését. A linolsav bizonyos természetes hírvivőanyagok (prosztaglandin E2 és E2α) előanyagaként részt vesz a húgyhólyagizomzat működésének szabályozásában. A tökben lévő glutaminsav egyes kutatások szerint a jóindulatú, enyhe mértékű prosztatamegnagyobbodásban szenvedő férfiaknál lassítja a megnagyobbodás folyamatát.

Kinek nem ajánlott a sütőtök fogyasztása?

A sütőtököt édes íze miatt kedveljük, viszont fruktóztartalma által a FODMAP étrendet követőknek csak mértékkel ajánlott a fogyasztása. A javasolt mennyiség egy harmad csésze sült tök, ami körülbelül 45 grammnak felel meg egy étkezés során.

Általános táplálkozási ajánlások terhesség alatt

A várandósság időszakában a megfelelő folyadékbevitel és a kiegyensúlyozott, változatos táplálkozás kiemelten fontos. Az édesanya szervezete a méhlepényen és a köldökzsinóron keresztül biztosítja a fejlődő magzat számára a szükséges tápanyagokat, ezért ebben az időszakban különösen nagy hangsúlyt kell fektetni az étrend minőségére. A tudatos táplálkozás hozzájárul a kismama jó közérzetéhez, egészségéhez, fizikai erőnlétéhez, valamint támogatja a baba optimális fejlődését. Emellett segíthet a várandósság alatti túlzott súlygyarapodás megelőzésében és a szülés utáni regenerációban is.

Ideális testsúlynövekedés és energiaszükséglet

A várandósság alatti ideális testsúlynövekedés egyénfüggő, és elsősorban a terhesség előtti testtömegindex (BMI) határozza meg. Általánosságban elmondható, hogy normál testsúly esetén a javasolt súlygyarapodás 11-16 kg; túlsúly esetén ennél kevesebb, sovány testalkatnál valamivel több lehet. Fontos tudni, hogy a kismamának nem kell „kettő helyett ennie”. Az energiaszükséglet: az első trimeszterben általában nem nő; a második trimeszterben napi kb. 200-300 kalóriával; a harmadik trimeszterben kb. 300-450 kalóriával emelkedik. Ez a többlet elsősorban tápanyagban gazdag élelmiszerekből származzon, ne cukros vagy zsíros nassolnivalókból.

A helyes táplálkozás alapelvei a várandósság alatt:

• Naponta 5-6 alkalommal, kisebb adagok fogyasztása javasolt.
• A túlzott diétázás és az egyoldalú, hiányos táplálkozás kerülendő.
• Az étrend legyen változatos, tápanyagban gazdag.
• Elsősorban növényi olajok (pl. olíva-, repceolaj) használata ajánlott, a vaj mérsékelt mennyiségben fogyasztható.
• A sóbevitel mérséklése javasolt, fűszerezéshez a zöldfűszerek használata előnyös.
• A koffein fogyasztása mérsékelten megengedett (legfeljebb 200 mg/nap, kb. 1 kávé), túlzott bevitele kerülendő.
• Naponta kb. 2-2,5 liter folyadék fogyasztása ajánlott, elsősorban víz formájában.
• Fontos továbbá, hogy a kizárólag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásánál kialakulhat vashiány, kalcium-, B12-vitamin-, D-vitamin- és fehérjehiány is. Ezt gondos odafigyeléssel, illetve étrend-kiegészítők szedésével lehet megelőzni, és biztosítani, hogy megfelelő mennyiség kerüljön a szervezetbe ezekből a szükséges anyagokból.

Élelmiszercsoportok ajánlásai

Gabonafélék

A gabonafélék fontos energia- és tápanyagforrások. Előnyben részesítendők a teljes kiőrlésű változatok (barna kenyér, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs), mivel rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk magasabb. A fehér kenyér sem tiltott, de ne ez képezze az étrend alapját.

Zöldségek és gyümölcsök

Naponta több alkalommal ajánlott fogyasztani őket frissen vagy kíméletesen párolva. Magas rosttartalmuk segíthet megelőzni a várandósság alatt gyakori székrekedést, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk pedig támogatja az anya és a magzat egészségét. Rostokban gazdag élelmiszerek: zöldségek, gyümölcsök, korpás kenyér, mogyoró, dió, korpás lisztből készült tészta, barna, magvas kenyerek és lisztek, barna rizs, mazsola, aszalt sárgabarack, zöldborsó. A gyümölcsökön, zöldségeken földmaradványok lehetnek, ami megbetegedést okozhat. Minden gyümölcsöt, zöldséget alaposan meg kell mosni fogyasztás előtt.

Tojás

Heti 3-4 tojás fogyasztása megfelelő. Fontos az alapos hőkezelés; nyers vagy lágy tojás, illetve az ezekkel készült ételek kerülendők.

Sajtok, tej és tejtermékek

Fogyasztható: pasztőrözött tej, joghurt, tejszín és fagylalt; pasztőrözött vagy nem pasztőrözött kemény sajtok, például cheddar, gruyère és parmezán; pasztőrözött félkemény sajtok, például edami; pasztőrözött lágy sajtok, például túró, mozzarella, feta, krémsajt, paneer, ricotta, halloumi, kecskesajt fehér külső bevonat (penészréteg) nélkül, valamint feldolgozott sajtkrémek; lágy vagy kék sajtok (pasztőrözött vagy nem pasztőrözött), ha hőkezelve vannak.

Nem fogyasztható: minden egyéb, nem pasztőrözött tejből készült élelmiszer, például érlelt, lágy kecskesajtok; pasztőrözött vagy nem pasztőrözött, penésszel érlelt lágy sajtok fehér külső bevonattal, például brie, camembert és chèvre (kivéve, ha hőkezelt); pasztőrözött vagy nem pasztőrözött lágy kék sajtok, például danish blue, gorgonzola és roquefort (kivéve, ha hőkezelt); nem pasztőrözött tehén-, kecske- vagy juhtej, illetve tejszín. A nem pasztőrözött vagy lágy, érlelt tejtermékek ritkán szennyezettek lehetnek a Listeria baktériummal, ami liszteriózis nevű fertőzést okozhat. A liszteriózis vetéléshez vagy halvaszületéshez vezethet, illetve az újszülöttet súlyosan megbetegítheti. A fehér penészréteggel rendelkező lágy sajtok magasabb nedvességtartalmúak, ami megkönnyíti a baktériumok szaporodását. A sajt hőkezelése elpusztítja a baktériumokat, így csökkenti a liszteriózis kockázatát.

Húsfélék

Fogyasztható: húsok, például csirke, sertés és marhahús, ha teljesen átsültek, nincs bennük rózsaszín rész vagy vér, különösen körültekintően kell eljárni szárnyasok, sertéshús, kolbászok és hamburgerek esetén; hideg, előre csomagolt húsfélék, például sonka. Óvatosság javasolt hidegen érlelt, pácolt húsok esetén, mint például szalámi, chorizo és prosciutto (csak akkor fogyaszthatók, ha alaposan átsütik/átfőzik).

Nem fogyasztható: nyers vagy nem kellően átsült hús; máj és májból készült termékek; mindenféle pástétom, beleértve a vegetáriánus pástétomokat is; vadon élő állatok húsa, például liba, fogoly vagy fácán. A nyers vagy nem kellően átsült hús fogyasztása kis kockázattal jár a toxoplazmózis szempontjából, amely vetélést okozhat. A pácolt, érlelt húsok nincsenek hőkezelve, ezért tartalmazhatnak olyan parazitákat, amelyek toxoplazmózist okoznak. A máj és májtermékek nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, ami káros lehet a magzatra. A vadhúsok ólomsörétet tartalmazhatnak.

Halak

Fogyasztható: főtt vagy sült hal és tengeri herkentyűk; sushi, amennyiben a hal alaposan átsült; főtt kagylófélék, például kagyló, homár, rák, garnéla, fésűkagyló és vénuszkagyló.

Korlátozandó: olajos halak (pl. lazac, pisztráng, makréla, hering): legfeljebb heti 2 adag; tonhal: legfeljebb heti 2 tonhal steak (kb. 140 g), vagy 4 közepes konzerv tonhal hetente (kb. 140 g lecsepegtetve).

Nem fogyasztható: kardhal; cápa; nyers kagylófélék; hidegen füstölt vagy pácolt halak (pl. füstölt lazac, gravlax - sushi részeként is), kivéve, ha hőkezelt. A tonhal nem számít olajos halnak. Hetente fogyasztható 2 adag olajos hal, és ezen felül: 2 tonhal steak vagy 4 közepes konzerv tonhal. A tonhal fogyasztást korlátozni kell, mert több higanyt tartalmaz, mint más halak. A túl sok higany káros lehet a magzatra. Az olajos halak tartalmazhatnak szennyező anyagokat (pl. dioxinok, poliklórozott bifenilek), amelyek nagy mennyiségben szintén árthatnak a magzatnak. A készre csomagolt, hidegen füstölt vagy pácolt halak Listeria baktériummal szennyezettek lehetnek. A füstölt vagy pácolt halak hőkezelése elpusztítja a baktériumokat. A nyers kagylófélék káros baktériumokat, vírusokat vagy toxinokat tartalmazhatnak, amelyek ételmérgezést okozhatnak.

Koffein

Fogyasztható koffein, de legfeljebb napi 200 mg. Ennek rendszeres túllépése növelheti a terhességi szövődmények - például az alacsony születési súly, sőt akár a vetélés - kockázatát is. Koffeintartalomra példák: 100 mg egy bögre instant kávéban; 140 mg egy bögre filteres kávéban; 75 mg egy bögre teában (a zöld tea koffeintartalma hasonló lehet a fekete teáéhoz); 40 mg egy doboz kólában; 80 mg egy 250 ml-es energiaitalban; kevesebb mint 25 mg egy 50 g-os étcsokoládéban; kevesebb mint 10 mg egy 50 g-os tejcsokoládéban.

Gyógyteák

A gyógyteák koffeintartalma jelentősen eltérhet márkánként. Némelyek egyáltalán nem tartalmaznak koffeint, míg mások viszonylag magas mennyiségben is. Mindig érdemes ellenőrizni a csomagoláson az összetevőket és a koffeintartalmat. Egyes gyógynövények nagy mennyiségben fogyasztva veszélyesek lehetnek a várandósság alatt, különösen az első trimeszterben (1-12. hét). Általános szabályként napi 1-2 csésze gyógytea fogyasztása terhesség alatt általában biztonságos. A gyógyteák fogyasztásáról mindig érdemes orvossal vagy védőnővel egyeztetni.

Alkohol

A terhesség alatti alkoholfogyasztás hosszú távú károsodást okozhat a magzatnál. Várandósság idején, illetve már a gyermekvállalás tervezésekor legbiztonságosabb megoldás az alkoholfogyasztás teljes elhagyása.

Enoki gomba

Az enoki gombák Listeria baktériumot tartalmazhatnak, ami liszteriózist okozhat. Az enoki gombák alapos átfőzése elpusztítja a baktériumokat, csökkentve a fertőzés kockázatát. Az enoki gombát felhasználás előtt hűtőben kell tárolni. Elkészítésekor: gyakran mosson kezet szappannal és meleg vízzel; tisztítson meg minden felületet és eszközt, amely a gombával érintkezett.

Földimogyoró

Nem szükséges mellőzni a földimogyoró fogyasztását terhesség alatt. Kerülni kell abban az esetben, ha: egészségügyi szakember javasolja; diófélékre vonatkozó allergiája van.

Édességek és nassolás

Alkalmanként fogyaszthatók, de ajánlott inkább gyümölcsöt, olajos magvakat választani. A túlzott cukor- és zsírfogyasztás hozzájárulhat a túlsúlyhoz és a terhességi cukorbetegség kialakulásához.

Folyadékbevitel

Ideális a csapvíz, szénsavmentes ásványvíz, frissen facsart gyümölcslé, házilag készített zöldséglé, zöld- vagy gyümölcstea. A pasztőrözött tej és a vezetékes ivóvíz általában biztonságosan fogyasztható.

Ásványianyag- és vitaminszükséglet a várandósság alatt

Folsav

Kiemelten fontos a fogantatás előtti időszaktól a várandósság első trimeszteréig. Hozzájárul az idegrendszer és a gerinc megfelelő fejlődéséhez. Táplálékkal nehéz elegendő mennyiséget bevinni, ezért folsavkiegészítés ajánlott.

Vas

A várandósság alatt nő a vasigény. Hiánya esetén fáradtság, vérszegénység alakulhat ki. Pótlása egyéni elbírálás alapján történik.

Kalcium és D-vitamin

Szükségesek a csontozat fejlődéséhez. A D-vitamin-hiány gyakori, különösen az őszi-téli időszakban, ezért javasolt a D-vitamin rendszeres pótlása.

Táplálékkiegészítők

A kiegyensúlyozott étrend alapvető fontosságú, azonban bizonyos tápanyagok (folsav, D-vitamin, esetenként vas) pótlása a várandósság alatt általánosan ajánlott.

tags: #sutotok #hatasa #terhessegre